Инновации в туризме

Выездной туризм — путешествие  жителей какой-либо страны (региона) в другую страну (регион).

^ Въездной туризм —  путешествие по какой-либо стране (региону) лиц, не

являющихся ее жителями (жителями региона). В странах, где культивируется только въездной туризм, развивается односторонняя туристская субструктура и не развиваются средства приема внутренних туристов.

Экономическая значимость туризма, т.е. финансовые результаты, отражается в местных бюджетах и в бюджете  страны. Причем туризм может способствовать как притоку дополнительных средств, так и их оттоку из бюджета страны (региона). По данному признаку выделяют два вида туризма: активный и пассивный. Приезд иностранных граждан в  страну или отечественных (внутренних) туристов в данный регион страны является активным туризмом, который вызывает приток денежных средств в данный регион или страну. Путешествие граждан одной страны (региона) в другие

Р ' Биржаков М.Б. Введение в туризм / Биржаков М.Б.; Нац. Акад. туризма. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.; СПб: Нев. Фонд: Герда, 2002.

16

государства (регионы), сопровождающееся соответственно оттоком (вывозом) денежных средств из страны, является пассивным туризмом.

Исходя из экономических  соображений многие страны прилагают усилия для предпочтительного развития въездного и внутреннего туризма.

При рассмотрении экономики  туризма конкретной страны (региона), направлений ее развития и путей  повышения эффективности функционирования целесообразно выделять также такие  типы туризма, как национальный, международный  и туризм в пределах данной страны (региона). К национальному туризму  относится внутренний и выездной туризм, к меэ/сдународному туризму - въездной и выездной. Туризм в пределах данной страны (региона) охватывает как граждан данной страны (внутренний туризм), так и приезжающих из других стран и регионов (въездной туризм), и с точки зрения повышения доходов страны (региона) является наиболее привлекательным. С одной стороны, развитие этого направления туристской деятельности позволяет увеличить приток валюты в данную страну (регион), а с другой - денежные средства граждан, проживающих в данной стране (регионе), остаются здесь же и могут быть направлены на развитие экономики данной страны (региона). Кроме этого, внутренний туризм выполняет такую экономически важную функцию, как сглаживание доходов в государстве (регионе). Экономический смысл функции сглаживания заключается в том, что осуществляется перераспределение более высоких доходов граждан из промышленно развитых регионов в экономически слаборазвитые регионы, где доходы граждан значительно ниже, но имеются более богатые природные ресурсы, например Москва и Московская область [46].

Необходимо отметить, что  одна часть дохода, который индивидуальный посетитель выделяет для туристских целей, расходуется в пункте назначения, а другая расходуется при организации  и во время путешествия для  достижения этого пункта назначения.

Туризм может быть определен  как ряд явлений и взаимоотношений, являющихся результатом взаимного  влияния деятельности туристов, туристских предприятий, сферы гостеприимства, администрации в процессе привлечения, размещения и обслуживания посетителей.

Туризм - это совокупность всех его составляющих: продуктов, сервиса  и производственных единиц, которые  предлагаются индивидуальным путешественникам или группам людей, временно оставляющим  место постоянного проживания и  путешествующим в определенные туристские пункты назначения.

Основой экономики туризма  являются люди, которые удовлетворяют  свои потребности и желания в  сфере туризма, поэтому ее существование  зависит от существования большого количества людей, у которых в  перспективе имеются одинаковые потребности и желания - туристские путешествия. Необходимо отметить, что  люди, имеющие такие потребности  и желания, не обязательно являются туристами. Туристы - это только те индивидуумы, которые могут их удовлетворить. Туризм во всех его формах

17

является деятельностью, которая зависит от имеющихся  денежных ресурсов и свободного времени  у индивидуумов.

Точное определение туриста - это непростая задача. В 1937 г. Комитет  специалистов ООН рекомендовал принять  определение, которое характеризует  туриста как человека, путешествующего  на период 24 часа или более в другую страну, отличную от места его постоянного  проживания. Это определение охватывает следующих индивидуумов:

а) путешествующих с целью  развлечения, по семейным причинам, по состоянию здоровья и другим подобным причинам;

б) путешествующих с целью  принятия участия в различных  встречах или как представители (участники);

в) путешествующих с профессиональными целями;

г) достигающих гавани страны на круизном судне, даже если период их пребывания в стране меньше 24 часов.

В данное понятие не входят следующие индивидуумы:

а) приезжающие в страну с (или без) контрактом на работу и  имеющие возможность работать или  принимать участие в деловой  активности;

б) выбирающие страну в качестве места постоянного проживания;

в) приезжающие в страну для продолжения обучения или  повышения квалификации;

г) проживающие в приграничных районах страны и работающие в  соседней стране;

д) путешественники или транзитные пассажиры, едущие без остановки, даже если время их пребывания при проезде через страну больше 24 часов.

Определение туриста, данное Комитетом специалистов ООН, оказалось  недостаточно полным. Одна из основных проблем заключается в том, что  оно не дает возможности подсчета движения населения внутри страны.

В 1963 г. в Риме проходила  Конференция ООН по международным  путешествиям и туризму, которая  рекомендовала использовать определение  терминов «посетители», «туристы» (ночующие посетители) и «однодневные посетители» (экскурсанты), предложенные Международным  союзом официальных туристских организаций (МСОТО) (ШОТО — International Union of Official Travel Organization) [26].

Всемирная туристская организация  предложила путешественников всех типов, занимающихся туризмом, определять как  посетителей. В этой связи термин «посетитель» является основополагающим в системе статистики экономики  туризма. Таким образом, все путешественники  делятся на посетителей (включаются в туристскую статистику) и прочих путешественников (не включаются в  туристскую статистику). Схематично это  разделение представлено на рис. 1.

 

 

Инновации в туризме

Изменяются характер и  структура туризма. Новые технологии дают возможность гибко и сегментирование  организовать проведение отпуска, конкурентоспособного с традиционным предложением. На смену  массовому, стандартному и комплексному туризму приходят его новые виды, сделанные на заказ, исходя из спроса

На практику нового туризма  влияют такие факторы, как демографические  изменения (старение населения), стиль  жизни, характер работы, частота и  продолжительность отпусков. Люди стремятся  к новым и нестандартным путешествиям. Их растущая осведомленность, новые  потребности стимулируют туристский бизнес, побуждают к инновациям и  нововведениям. Большинство инновационных  туристских продуктов имеют свои ниши на рыночном пространстве (например, экологический, приключенческий, экстремальный  туризм).

Устойчиво популярен и  культурно-познавательный туризм, в  котором появились инновационные  продукты. Туристские предприятия всегда были и сейчас являются активными  сторонниками новых технологий. Как  уже отмечалось, современные достижения в области телекоммуникаций и  электронного маркетинга обеспечивают новые возможности для туристского  бизнеса и существенно воздействуют на его модели.

Новейшие технологии способствуют внедрению е-туризма (е-tourism) и е-путешествий (e-travel) и туристских информационных систем.

Е-туризм – это онлайновая служба, обеспечивающая прямые продажи туристских услуг конечным потребителям и объединяющая производителей, турагентов и посредников.

Е-путешествия – это онлайновая информационная служба, консультирующая по всем вопросам, которые могут возникнуть при планировании туристских поездок и путешествий.

Туристские информационные системы обслуживают и оказывают  информационную поддержку организациям, которые занимаются е-туризмом и  е-путешествиями. Информация, получаемая из этих источников, может служить  исходной точкой для планирования путешествий, сопоставления цен и динамической компоновки туров.

Динамическая компоновка тура (пэкидж-тур) дает возможность в масштабе реального времени составлять, по требованию потребителя или агента, продающего услуги, различные комбинации поездки с единой ценой на весь пакет услуг, включенных в тур. Путешественники могут составлять свою поездку, выбирая предпочтительные виды транспорта и рейсы, гостиницы, набор экскурсий, единовременно оплачивая весь пакет заказанных услуг.

Возможность создавать пэкидж-туры по заказу привела к появлению тенденции постоянного роста продаж услуг, объединенных в один пакет. В 2004 г. удельный вес онлайновых покупателей, которые использовали динамическую компоновку тура, достиг 33%, при этом число онлайновых потребителей, покупавших заранее подготовленные пэкидж-туры, сократилось до 13%.

В настоящее время в  мире действует альянс The Travel Industry's Leading Specifications Publication Organization (OTA), в который входят 150 организаций из всех секторов туристской сферы. Альянс является некоммерческой организацией, которая работает над созданием единого электронного языка для использования при обмене туристской информацией. Недавно альянс заключил соглашение с Всемирной туристской организацией об объединении усилий и взаимодействии.

Системный подход в развитии туризма проявился в выборе направлений  поездок – дестинаций. Дестинация – это место (территория) посещения, привлекающее туристов своими специфическими природными и рекреационными ресурсами, достопримечательностями, историческим и культурным наследием.

Дестинации могут быть различных размеров, начиная от территории всей страны и заканчивая маленьким городком или поселком (например, Великий Устюг – родина Деда Мороза). Услуги, предлагаемые дестинациями, являются общественными ресурсами, включая охраняемые ландшафты, это могут быть заказники земель для сельскохозяйственного использования и др. Местный колорит придает им ярко выраженную привлекательность, а специфические аттракционы и достопримечательности – уникальность.

Путешественники выбирают то направление поездки, которое, наиболее подходит для удовлетворения их потребностей. Они готовы платить за предоставляемые  им блага, причем готовность платить  растет в зависимости от уникальности места пребывания.

Судьба дестинаций зависит от многих условий. Это местонахождение и потенциал рыночных ресурсов, транспортная доступность, уровень цен и их сезонные колебания и т.д. Дестинаций имеют свой жизненный цикл, зависящий от упомянутых условий, традиций, моды на определенные виды отдыха и туристских услуг. Типичным примером жизненного цикла дестинаций являются Альпы. Эта туристская зона была весьма популярна после Второй мировой войны и до 1980-х гг., когда вошел в моду скоростной спуск на лыжах, вызвавший развитие комплексной туристской индустрии Однако жизненный цикл скоростного спуска на лыжах практически завершается. Развитие новых ниш туристского рынка, таких, как катание на сноубордах, привело к потере значительной доли рынка скоростного спуска, появились новые современно оснащенные центры разнообразного зимнего отдыха. Кроме того, в наше время турист может выбирать между зимним спортом в Альпах и дайвингом в Южном полушарии, и часто предпочтение отдается последнему.

Будущее традиционных дестинаций во многом зависит от туристской политики, ориентированной на инновации. Такая политика должна помочь расширить жизненный цикл туристских продуктов и услуг и достичь постоянных показателей роста.

Страны традиционного  туризма потратили последние 50 лет  на развитие индустриальных методов, чтобы  справиться с растущим туристским спросом, его интернационализацией и появлением новых конкурентных регионов.

Инновации в туризме часто  состоят из серии мелких шагов, которые  ведут к постепенному развитию и  являются процессом с обратной связью. В передовых туристских компаниях  инновации программируются и  являются стандартной составляющей при принятии решения о дальнейшем развитии. Для того чтобы не быть застигнутыми врасплох неожиданными инновациями  на рынке, компании выделяют часть своего бюджета на исследования и развитие. Инновационный процесс становится предсказуемым.

5. Инновации в ресторанном  бизнесе

Она из современных притч  о бизнесе дает новый взгляд на экономику: из борьбы между двумя  сильными конкурентами с равными  возможностями и одинаковым финансовым, трудовым, интеллектуальным капиталом  победителем выйдет... более творческий. Около десяти лет назад компания «Ресторатор» интуитивно нащупала направление, которое позволило ей стать одним  из лидеров ресторанного рынка Новосибирска.

Ресторанный бизнес растет примерно на 20% в год. Именно демократичные  заведения, доступные богатеющему  среднему классу, дали новый импульс  ресторанному рынку. При этом сегодня  в сфере фаст-фуда, за которой закрепился имидж «конвейерной», успешный бизнес питают новые идеи под соусом демократичности. Следовать стереотипам здесь все равно что подавать пресное блюдо.