Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Марта 2011 в 19:47, курсовая работа
В курсовой работе анализируется рынок гостиничных услуг города Макеевка, обосновывается необходимость строительства нового объекта, его номерной фонд из 30 номеров на 48 мест, расположение рядом с центром города, разрабатывается его управленческая структура. Приводится устройство гостиничного ресторана, банкетного зала, бара при ресторане. Разрабатываются дополнительные услуги, позволяющие оптимизировать использование имеющегося потенциала гостиничного предприятия, увеличить его прибыли, сделать пребывание в нем более комфортным и интересным.
8.Лукьянова Л.Г. Интерьер гостиниц: уч. пособие – К.: Высшая школа, 1991 – 247 с.
9.Менеджмент организации уч. пособие под редакцией Румянцевой З.П., Саламатина Н.А. – М.: ИНФРА – М, 1995
10.Организация и управление гостиничным бизнесом: учебник / под ред Лесника А.Л., Мащецкого И.П., Чернышова А.В. – М.: «Инте. Универсал», 2000
11.Байлик С.А. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание: уч. Пособие – К.:ВИРА-Р,2002
12..Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство / пер. с англ. М.: ЮНИТИ, 1999
13. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес – М. , 1998
14. Туризм и гостиничное хозяйство: учебник / под редакцией А.Д. Чудновского – М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство Эксмо, 2000
15. Истошина М.В.Гостиницы завтрашнего дня/VI Международная конференция студентов и аспирантов.- 2003.- с.222-224
16. Азар В.И. Экономика и организация туризма – М.: Профиздат, 1983
17.Айгистова О.В., Забаев Ю.В., Сеселкин А.И. Введение в бизнес туроперейтинга. Учебно-методич. Пособие. М.: РМАт, 1996
18. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостепреимства / пер с анг М.: Аспект Пресс, 1995
19.Гуляев В.Г. Новые информационные технологии в туризме. Уч. Пособие М.: Питер, 1998
20.Гуляев В.Г. Организация тур. деятельности Уч. Пособие – М.: Номедж, 1996
21. Сенин В.С. Введение в туризм М.:РИПРИКТ, 1993
22. Ходорков Л.Ф. Мировое гостиничное хозяйство М.: ВКШ по иност. Туризму, 1991
23. Байлик С.И.
Гостиничное хозяйство:
24. Монтаж+технология.-2007.-№3
25. Квалификационные требования к основным должностям работников гостиниц. Обслуживание гостиничного фонда//гостиничный и ресторанный бизнес.-2001.-№4.- с. 38-41.
26. Гостиничный
и ресторанный бизнес.-2005.-№
27. Гостиничный
и ресторанный бизнес.-2004.-№
28. Ресторанный бизнес.-2003.-№1, №2, №5.
29. Гостиничный
и ресторанный бизнес.-2003.-№
30.Пять звезд.-2001.-№10.-с. 64.
Информация о работе Анализ рынка гостиничных услуг города Макеевка