Технология продуктов общественного питания

    Руководство текущей деятельностью общества осуществляется единоличным исполнительным органом общества - генеральным директором. Единоличный исполнительный орган подотчетен совету директоров общества и общему собранию акционеров. К компетенции исполнительного органа общества относятся все вопросы руководства текущей деятельностью общества, за исключением вопросов, отнесенных к компетенции общего собрания акционеров и совета директоров общества.

    Контроль  за финансово-хозяйственной деятельностью общества осуществляется ревизионной комиссией. Порядок деятельности ревизионной комиссии определяется «Положением о ревизионной комиссии», утверждаемым общим собранием акционеров. Ревизионная комиссия избирается в составе  3-х человек общим собранием акционеров на срок до следующего годового общего собрания акционеров.

    В обществе создается резервный фонд в размере 15 процентов уставного капитала общества.

    Величина  ежегодных отчислений в резервный  фонд общества составляет  5 % от чистой прибыли общества. Указанные отчисления производятся до достижения размера  резервного фонда, предусмотренного уставом.

    По  таблице 1 можно сделать вывод  о том, что наблюдается рост производства и выручки предприятия  на за все 3 года, но предприятие активнее всего  росло в 2008 г. Темп прироста объема производства товарной продукции в действующих ценах составил 43,67% в этот период.

 

 

Показатели  деятельности предприятия                         Таблица 1

 

    За 2009 год:

    Выручка от продажи товаров, продукции, услуг  составила  3 093,8  млн.руб.

    Прибыль от продаж- 767,2  млн.руб.

    Чистая  прибыль - 630,5 млн.руб.

    Стоимость чистых активов - 2197,6  млн.руб.

    Рентабельность  чистых активов  - 28,69 %

    Рентабельность  собственного капитала  - 28,69 % 

    Производительность  труда работников основного производства – 32,7 т на одного работника и составляет 111,1 % к уровню прошлого года.

    Инвестиционные  вложения в основное производство составили 355,5 млн.руб. (Источник финансирования – собственные средства Общества).

    Ожидаемая окупаемость инвестиционных проектов - в течение  5 лет

    Стоимость совокупных активов возросла на 580 млн. руб.; коэффициент собственности (автономии) составил 0,91; коэффициент текущей ликвидности 6,4.

    Таблица 2

 

     Рост  выручки почти всегда является положительным явлением для предприятия, свидетельствующий о его развитии и росте его доли на рынке, освоение новых производств и новых рынков. Прирост данного показателя составил 165, 5 % в 2009 г. по сравнению с 2007 г.

     Снижение  затрат с 78, 9 до 73, 2 коп.  за рассматриваемый  период 2007-2009 г.г. на рубль товарной продукции было достигнуто повышением производительности труда и качества продукции, улучшением использования производственных ресурсов, а также опережающим ростом товарной продукции по сравнению с затратами.

    Рентабельность  – относительный показатель экономической  эффективности. Рентабельность комплексно отражает степень эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов, а также природных богатств.

    Рентабельность  оборотных активов  определяется как отношение чистой прибыли (прибыли после налогообложения) к оборотным активам предприятия и отражает возможности предприятия в обеспечении достаточного объема прибыли по отношению к используемым оборотным активам. В целом рентабельность оборотных активов на предприятии возросла в 2009 г. то есть оборотные активы используются на предприятии эффективно.

      Рентабельность продаж  показывает общую эффективность основной деятельности предприятия. Данный показатель в ОАО «Акконд» с каждым годом растет с 19,2 - 24,8 % за весь период, что свидетельствует о повышении эффективности деятельности компании.

    Одним из важнейших показателей эффективности использования основных фондов является фондоотдача.  Рост фондоотдачи является одним из факторов интенсивного роста объема (стоимости) выпуска продукции .

    Повышение фондоотдачи ведет к снижению суммы амортизационных отчислений, приходящихся на один рубль готовой продукции или амортизационной емкости. Повышение ФО наблюдается в период 2007-2008 гг., когда данный показатель возрос с 2,265 до уровня 2,364. Однако в 2009 году фондоотдача была равна 2,291.

    Другим  важным показателем, характеризующим эффективность использования ОС, является фондоемкость. Что касается ОАО «Акконд», то фондоемкость это предприятия существенных изменений не претерпело и на протяжении трех лет находится в интервале 0,42-0,44.

    Изменение фондоемкости в динамике показывает изменение стоимости ОС на один рубль продукции и применяется при определении суммы относительного перерасхода или экономии средств в основные фонды.   
2.2 Анализ динамики и структуры НМА

    Нематериальные  активы являются одним из важнейших факторов производства. Их анализ производится по нескольким направлениям, разработка которых в комплексе позволяет дать оценку структуры, динамики и эффективности использования нематериальных активов.

    Выбор направлений анализа и реальных аналитических задач определяется потребностями управления, что составляет основу финансового и управленческого анализа, хотя четкой границы между этими видами анализа нет.

    Для анализа динамики и структуры  НМА ОАО «Акконд» мы воспользовались данными формы бухгалтерской отчетности № 1 «Бухгалтерский баланс» и формы № 5 «Приложение к бухгалтерскому балансу» (Приложение 2,3,4,5).

    Доля  НМА в валюте баланса в рассматриваемые нами периоды составляла в 2007 г. – 0, 79 %, 2008 г. – 0, 91 %, 2009 г. –0, 75 %. Снижение удельного веса НМА в 2009 году можно объяснить резким увеличением объемов строки «Денежные средства» в 1,5 раза.

    Удельный  вес НМА в общей величине в необоротных активов существенно не изменился, однако наблюдается тенденция уменьшения данного показателя, который составил в 2007 г.- 0,86 %, в 2008 г. – 0,64 % и в 2009 г. – 0,46%.

    Рассмотрим  структуру НМА ОАО «Акконд»  на основе данных ф.5 «Приложение к бухгалтерскому балансу. Нематериальные активы».  (Таблица 3, Приложение 3,4,5).

 

    Таблица 3

    Анализ структуры и динамики  НМА ОАО «Акконд»

 

    Из  приложения к бухгалтерскому балансу  видно, что из большого ряда видов  объектов интеллектуальной собственности ОАО «Акконд»  имеет только такой вид НМА,  как право на использование товарного знака и знака обслуживания, наименование места происхождения товаров.

    На  протяжении периода  с 2007 года по 2009 год структура НМА не изменялась. Весь удельный вес приходится на строку «Объекты интеллектуальной собственности (исключительные права на результаты интеллектуальной собственности) в том числе у владельца на товарный знак и знак обслуживания, наименование места происхождения товаров, что объясняется спецификой деятельности ОАО «Акконд»  предприятия, выпускающего кондитерские изделия. Стоит отметить, что на протяжении трех рассматриваемых нами лет наблюдается динамика увеличения  данной строки.

    Диаграмма 1

    Динамика  роста нематериальных активов ОАО «АККОНД»

      

    На  графике мы можем наблюдать постепенное  увеличение НМА за весь рассматриваемый период, что говорит нам о выпуске обновляющейся продукции, а значит и более выгодной, а также можно сделать вывод о росте стоимости бренда ОАО «АККОНД».

    В целом, стоимость НМА за рассматриваемый период значительно не увеличилась – на 1,4 % в 2007 г., на 2,5 % в 2008 г., на 2,3 % в 2009 г., что говорит о том, что ОАО «Акконд», возможно, увеличивает свою производственную базу. Это, несомненно, является положительно характеристикой деятельности предприятия. Но стоит отметить, что наблюдаются существенные замедления в темпах роста в 2009 году по сравнению с показателями 2008 года. Можно предположить, что причиной этому был мировой финансовый кризис, существенно повлиявший на состояние национальной экономики.  
 

 

    2.3 Оценка показателей  использования НМА.  Начисление амортизации.

   Оптимизация использования нематериальных активов во многом зависит от наличия обоснованной системы показателей, характеризующих уровень эффективности использования активов.

    Важнейшим фактором увеличения производственных мощностей оборудования, роста производительности труда и повышение эффективности использования НМА является их обновление. Степень обновления характеризует коэффициент обновления. (К_об), который определяется как отношение стоимости введенных в эксплуатацию новых нематериальных активов к стоимости НМА на конец года (расчет был произведен по данным формы № 5 «Приложение к бухгалтерскому балансу» по данным за 2007-2009 гг.).