Безалкагольные напитки

     2. Монтажные работы осуществляет  компания-поставщик оборудования. По  окончании монтажных работ организации   выдается исполнительно-техническая  документация.

     3. Подключение к газопроводу. Для  того чтобы выполнить врезку  газопровода в магистральный  газопровод, необходимо оплатить  работу, которую будет производить  специальная служба врезок.

     4. После врезки газа представители  районной службы газа открывают  газовый кран и осуществляют  пробный пуск газа на приборы,  проверяя таким образом наличие утечек.

     5. Пуско-наладочные работы (осуществляются  компанией, поставляющей оборудование  – ООО «Дукотехник»).

       В процессе пуско-наладочных работ  необходимо:

- наладить  оптимальные режимы газового  оборудования для обеспечения  рационального использования газа;

- проинструктировать  руководство МПК о правильной  эксплуатации оборудования;

- сдать  результат работ с оформлением  двустороннего акта на выполненные  работы.

     6. Пломбировка счетчика. Также осуществляется  районной газовой службой.

     Расценки  за соответствующие услуги предоставляет  «Астраханьрегионгаз» в своем прейскуранте по соответствующему запросу.

     Смета затрат на замену оборудования для  варки колбасных изделий и  его пуско-наладочные работы представлена в таблице 2.11.

Таблица 2.11

     Смета затрат на внедрение проекта

 

     Следовательно, предприятию на внедрение проекта  необходимо 3197423 рублей.

     Прежде  чем встроить в цех Ахтубинского МПК новые термокамеры Дукомастер, необходимо удалить старые камеры КОН-5. Их демонтаж будет проводиться собственными силами работников цеха без каких-либо дополнительных затрат. Для старых термокамер у предприятия есть два пути:

1. термокамеры, бывшие в использовании на предприятии, уже устаревшие функционально, можно реализовать специальным организациям, занимающимся их восстановлением и последующей перепродажей. Такие организации сами выезжают забрать оборудование. Ближайшая к нашему городу такая организация - ООО «Профи» расположена в городе Волгоград. Продажа такой фирме подобной комплектации оборудования возможна по цене 26800 рублей за штуку. Так как у МПК 6  термокамер очень изношенные и морально, и физически, предприятие может получить от их реализации 26800 * 6 = 160800 руб.
2. вторым вариантом является сдача термокамер в пункт приемки металлолома. Термокамеры КОН-5 выполнены из нержавеющей стали.  Масса одной термокамеры составляет 550 кг. На данный момент стоимость 1 кг нержавейки составляет 57 руб. (при массе более 1000 кг). Термокамеры в своем составе могут иметь прочие материалы, не имеющей такой же ценности, как нержавеющая сталь. Для этого итоговая сумма от сдачи металла уменьшается на определенный процент. В пунктах приемки металлолома в Ахтубинске такая величина составляет 5%.  Тогда предприятие может получить:

57 руб.  × 550 кг × 6 =188100 руб. 

188100 – 0,05 × 188100 = 178695 руб.

Аренда  транспорта грузоподъемностью до 3,5 тонн стоит 1500 руб. Тогда выручка предприятия от сдачи термокамер на металлолом составит 178695 – 1500 = 177195 руб.

Результаты  проведенных расчетов сведем в таблицу 2.12:

Таблица 2.12

Реализация  термокамер КОН-5

 

     Таким образом, в результате проведенных  расчетов и сравнения получается, что для ООО «Ахтубинский МПК» выгоднее старое оборудование сдать на металлолом, чем продать на восстановление другой организации. Предприятие получит от утилизации данного оборудования 177 195 рублей.

Возможно, что одновременно с внедрением проекта  у Ахтубинского МПК не получится сдать эти термокамеры, поэтому данная сумма не учитывается в смете затрат на внедрение проекта. Данную операцию предприятие может осуществить позднее. 

     2.4.  Калькуляция себестоимости и определение цены одного килограмма готовой продукции при использовании нового оборудования

     Для определения цены единицы продукции, необходимо провести калькуляцию себестоимости. В данном разделе калькуляция по готовому продукту будет рассмотрена на примере колбасы вареной «Молдавской».

     В общем виде себестоимость продукции, работ, услуг (издержки производства и реализации) представляют собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг), природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию [14].

     Калькулирование — это система расчетов, с помощью которых определяется себестоимость всей товарной продукции и ее частей, себестоимость конкретных видов изделий, сумма затрат отдельных подразделений предприятия на производство и реализацию продукции. [2] Группировка затрат по калькуляционным статьям даёт возможность определить себестоимость продукции, полностью прошедшей производственный цикл и готовой к реализации или реализованной.

     Для калькулирования себестоимости единицы продукции затраты классифицируются по статьям расходов (рис. 2.12.) [11] 

 
 

     Рис. 2.12. Группировка затрат по статьям  расходов 

     В калькуляциях отдельных видов продукции  устанавливается величина затрат на производство и реализацию единицы продукции.

     На  основе калькуляции себестоимости  можно определить цену продукции.

     Основные  элементы цены представлены на рисунке 2.13 [29].

 

          Рис. 2.13. Формирование цен 

     Цена  оптовая на продукцию пищевой  промышленности представляет собой  цену, по которой продукция организации  реализуется всем категориям потребителей (кроме населения) независимо от форм собственности. Цена на потребительские  товары используется для реализации товаров в розничной сети населению  и организациям. Цена является важнейшим  фактором, определяющим финансовые результаты деятельности организации.

     Затратный метод ценообразования состоит  в добавлении к суммарной себестоимости  продукции планируемой прибыли (оптовая  цена).

     При этом себестоимость определяется как  сумма затрат по отдельным видам  потребленных производственных ресурсов: материалы, оплата труда, амортизационные  отчисления и т.д.

     Формирование  розничной цены осуществляется путем  прибавления к оптовой цене НДС  торговли. [26]

     Прежде  чем провести расчет цены на 1кг вареной  колбасы «Молдавской» с применением  нового оборудования необходимо рассчитать аналогичную цену с применением  старых термокамер КОН-5.

     Согласно  подразделу 4 раздела 4 технологическая  себестоимость составляет 87,54 руб. за 1 кг.  Полная калькуляция себестоимости  представлена в таблице 2.13.

     Таблица 2.13

     Калькуляция себестоимости и расчет цены на 1 кг колбасы вареной «Молдавской»

 

     Таким образом, с использованием затратного подхода, получили величину оптовой  цены равную 133, 27 руб. и отпускную  цену 146,6 руб.

     При замене термокамер КОН-5 на установки Дукомастер значительно изменится статья расходов на электроэнергию, а также на амортизацию. При этом отпускная цена продукта останется на том же уровне, что позволит предприятию увеличить получаемую прибыль.

     Расчет  затрат на технологическую электроэнергию осуществляется по формуле 2.1:

                                                                                              (2.1)

где: З_Э – стоимость одного кВт/час, руб.;

        М_об – установленная мощность оборудования, кВт/час;

        V_обр – обрабатываемый объем сырья, кг;