Оглавление

Введение 3

Глава 1. Теоретическая  часть 5

1.1 Организация управления торгово-технологическим процессом на складе, в том числе в потребительском обществе, фирме 5

1.2 Структура аппарата склада и функции его работников, в том числе в потребительском обществе, фирме 7

1.3 Организация труда складских работников, в том числе в потребительском обществе, фирме 9

Глава 2. Практическая часть 20

2.1 Состояние и перспективы развития управления торгово-технологическим процессом на складах в Самарской области в системе потребительской кооперации на примере потребительского, общества фирмы 20

2.2. Организация складского  хозяйства на предприятии 25

Заключение 29

Список  используемой литературы 31 
 

 

Введение

    Актуальность  выбранной темы курсовой работы объясняется  тем, что складские операции имеют  большое значение для деятельности всего предприятия. Поэтому очень  важно правильно и рационально  организовать складской технологический  процесс. А именно тщательная и внимательная приемка товаров по количеству и  качеству позволяет своевременно выявить  и предотвратить поступление  недостающего количества товаров, а  также товаров, качество которых  не соответствует стандартам.

    Складские операции имеют большое значение для деятельности всего предприятия. Поэтому очень важно правильно  и рационально организовать складской  технологический процесс. А именно тщательная и внимательная приемка  товаров по количеству и качеству позволяет своевременно выявить  и предотвратить поступление  недостающего количества товаров, а  также товаров, качество которых  не соответствует стандартам. Применение при хранении рациональных способов укладки, соблюдение основных принципов  хранения, поддержание оптимальных  режимов хранения и организация  постоянного контроля за хранимыми  товарами обеспечивают не только сохранность  товаров и отсутствие их потерь, но также создают удобства для  их правильной и быстрой отборки, способствуют более эффективному использованию  складской площади. Соблюдение схемы  отпуска товаров (получение заказов  от покупателей; отборка товаров  с мест хранения; перемещение в  зону комплектования заказов; комплектование заказов и упаковка; помаршрутное комплектование партий; перемещение  укомплектованных партий в зону погрузки; погрузка транспорта) и внимательность складских работников способствуют правильному, четкому и быстрому выполнению заказов покупателей, а  значит и повышению престижа самого предприятия.

    Целью данной курсовой работы является систематизация, накопление и закрепление знаний об организации складских операций на торговых предприятиях.

    В соответствии с поставленной целью  в работе предполагается решить следующие  задачи:

    - рассмотреть организацию управления  торгово-технологическим процессом  на складе, в том числе в  потребительском обществе, фирме;

    - изучить структуру аппарата склада  и функции его работников, в  том числе в потребительском  обществе, фирме;

    - охарактеризовать организацию труда  складских работников, в том числе  в потребительском обществе, фирме;

    - проанализировать состояние и  перспективы развития управления  торгово-технологическим процессом  на складах в Астраханской  области в системе потребительской  кооперации на примере потребительского, общества фирмы;

    - исследовать реализации рекомендаций  межрегиональной научно-практической  конференции «О стабилизации  к развитию. 2007 год - год конкретных  дел» по вопросам управления  торгово-технологическим процессом  и организации труда на складах;

    - подвести итоги, выдвинуть выводы  и предложения.

    Цель  и задачи работы обусловили выбор  ее структуры. Работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованной при написании работы литературы.

    Такое построение работы наиболее полно отражает организационную концепцию и  логику излагаемого материала.

 

Глава 1. Теоретическая  часть

1.1 Организация управления торгово-технологическим процессом на складе, в том числе в потребительском обществе, фирме

    На  складах осуществляется целый комплекс разнообразных последовательно  выполняемых операций по поступлению, хранению и отпуску товаров. Эти  операции в совокупности и составляют складской технологический процесс. Содержание и объем складского технологического процесса зависят от вида склада, физико-химических свойств товаров, хранящихся на нем, объема грузооборота и других факторов.

    Эффективность складского технологического процесса обеспечивается его рациональным построением, то есть четким и последовательным выполнением складских операций.

    Виды  технологических операций и их содержание зависят в первую очередь от характера  выполняемых складом функций  и ассортимента товаров, которые  там хранятся.

    Кроме того, на построение складского технологического процесса оказывают влияние:

    - транспортные условия (наличие  подъездных путей);

    - величина суточного грузооборота (объем товарной массы в натуральном  исчислении, проходящий через склад  за определенный период времени);

    - уровень механизации погрузочно-разгрузочных  и других трудоемких работ;

    - устройство и планировка склада;

    - условия хранения товаров.

    Существенное  влияние на общую продолжительность  процесса товародвижения оказывает  скорость выполнения технологического складского процесса, которая зависит  от задач и функций, выполняемых  складом, условий поставки товаров, степени механизации складских операций.

    В основу рациональной организации складского технологического процесса положены следующие  важнейшие принципы:

    - планомерность,

    - последовательность и ритмичность,

    - эффективное использование средств  механизации,

    - рациональная организация внутрискладского  перемещения грузов,

    - обеспечение сохранности товаров.

    Планомерность работы склада во многом зависит от того, насколько равномерно товары поступают на склад, отправляются покупателям. Разработка планов и графиков поступления  и отпуска товаров позволяет  работникам склада своевременно подготовиться  к выполнению соответствующих операций, выделить необходимые помещения, оборудование и т. д.

    Последовательность  и ритмичность технологического процесса означает, что выполнение всех взаимосвязанных операций должно быть согласованно по времени. При этом за счет равномерного распределения  рабочего времени и обязанностей между исполнителями отдельных  операций создаются благоприятные  условия труда работников.

    Эффективное использование средств механизации  предполагает применение современной  подъемно-транспортной техники, которая  обеспечивает не только повышение производительности труда работников склада, но и способствует максимальному использованию площади  и емкости склада.

    Рациональная  организация внутрискладского перемещения  грузов предусматривает применение транспортно-технологических схем переработки грузов, обеспечивающих движение грузопотоков по прямым кратчайшим путям и исключающих встречные  перевозки.

    Обеспечение сохранности товаров -- это, прежде всего, создание оптимальных условий хранения, а также применение рациональной системы размещения и укладки  товаров с учетом сроков их поступления  на склад и товарного соседства.

1.2 Структура аппарата склада и функции его работников, в том числе в потребительском обществе, фирме

    Работа  на складе включает комплекс работ, связанных  с подготовкой к приемке и  приемкой товаров, размещением их на хранение, организацией хранения, подготовкой  к отпуску и отпуск товарополучателям. Все эти операции в совокупности и составляют складской технологический  процесс.

    Однако  это лишь самое общее представление  о складах. Любая из вышеперечисленных  функций может изменяться в широких  пределах, что сопровождается соответствующим  изменением характера и интенсивности  протекания отдельных логистических  операций. Это, в свою очередь, меняет картину протекания всего логистического процесса на складе.

    Операции  по отпуску товаров составляют заключительную часть складского технологического процесса. От правильности их организации  зависит рациональное и своевременное  снабжение розничной торговой сети товарами в необходимом количестве и ассортименте.

    Эти операции включают в себя:

    * отборку товаров с мест хранения;

    * комплектование и упаковку отобранных  товаров;

    * оформление документов и передачу  подготовленных товаров в экспедицию;

    * погрузку товаров и их отправку  в розничную торговую сеть.

    Перечисленным операциям предшествует работа по организации  продажи товаров оптовым покупателям (магазинам и др.). При этом могут  быть использованы различные методы оптовой продажи товаров, например, -- посредством передвижных складов и разъездных товароведов, мелкооптовая посылочная торговля и некоторые другие.

    При реализации сложного ассортимента товаров  или товаров, ранее неизвестных  покупателям, целесообразно организовать их продажу с личной отборкой представителем розничного торгового предприятия. При этом методе продажи покупатели прибывают на склад по заранее  согласованному графику и самостоятельно выбирают товары, выставленные в зале товарных образцов.

    Зал товарных образцов представляет собой  обособленное помещение склада, оснащенное специализированной торговой мебелью (стеллажами, горками, подиумами и  др.), средствами рекламы и информации. Площадь зала разделена оборудованием  на отдельные участки, на каждом из которых представлены образцы товаров  одной или нескольких товарных групп. При этом каждой товарной группе отводится  определенное место, что позволяет  постоянным покупателям быстро находить нужные товары. Здесь же находятся  рабочие места товароведов-коммерсантов.

    Операции  по поступлению товаров составляют начальную стадию складского технологического процесса. Количество операций и последовательность их выполнения зависят от размеров партий товаров и видов транспортных средств, которыми они доставляются на склад.

    В организации приемки большое  значение имеет предварительное  установление времени прибытия и  количества, поступающих на склад  товаров, что позволяет заблаговременно  спланировать необходимые мероприятия  по приемке товаров.

    К подготовительным мероприятиям по приемке  товаров на складе относится:

    - установление места разгрузки  транспортных средств, максимально  приближенного к помещению для  хранения;

    - определение необходимого количества  работников для разгрузки и  распределение работ между ними;

    - определение необходимого количества  и видов подъемно-транспортного  оборудования и подготовка его  к прибытию товаров;

    - заблаговременное определение мест  хранения;

    - подготовка документации, связанной  с оформлением приемки-сдачи товаров.

1.3 Организация труда складских работников, в том числе в потребительском обществе, фирме

    Разгрузка товаров

    Прежде  чем приступить к непосредственной приемке товара, необходимо его разгрузить. При разгрузке осуществляется передвижение товаров с автотранспорта на товарную платформу.

    Разгрузку осуществляют работники того предприятия, чьим автотранспортом был доставлен  товар на склад, то есть это могут  быть работники фирмы поставщика, транспортной организации, фирмы покупателя. Если товар доставлен собственным  автотранспортом фирмы покупателя или железной дорогой, разгрузку  осуществляют работники склада.