Анализ затрат на производство по их уровню и структуре

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Анализ затрат на производство по их уровню и структуре 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

СОДЕРЖАНИЕ 

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………… .3

1 СТАТИСТИКА ЗАТРАТ И ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА …………….….5

   1.1 Система показателей затрат и издержек производства………………….5

   1.2. Затраты труда, расходы на оплату труда и на содержание рабочей

силы………………………………………………………………………………...7

   1.3 Затраты на средства производства……………………….……………….13

   1.4 Себестоимость и полные издержки производства . ……………….…...16

   1.5 Состав себестоимости и издержек производства ……….………………20

2 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ И АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЪНОСТИ ГГРЕДГГРИЯТИЯ НА ПРИМЕРЕ ОАО ПФ «СИБИРСКАЯ ГУБЕРНИЯ»

С.ПОСИНЕЕ …………………………………………………………………….24

   2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия …...…..24

   2.1 Размеры производства ОАО ПФ « Сибирская губерния»…….....……...26

   2.3 Мероприятия по эффективности организации предприятия, анализ

продуктивности птицы ………………………………………………………….36

ЗАКЛЮЧЕНИЕ …………………………………………………………………38

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ  СПИСОК………………………………………….39 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ВВЕДЕНИЕ 

     Птицеводство  одна из самых скороспелых отраслей животноводства. Птицеводство — наиболее наукоемкая и динамичная отрасль  агропромышленного комплекса, характеризующаяся  быстрыми темпами воспроизводства  поголовья, интенсивным ростом, высокой продуктивностью и жизнеспособностью, наименьшими затратами живого труда и материальных средств на единицу продукции. Птицеводство дает мясо, яйцо, пух, перо, органические удобрения (птичий помет). Из сельскохозяйственных птиц наибольшее распространение имеют куры, индейки, гуси, утки. Все большее развитие получает разведение цесарок, перепелов, страусов.

      Важнейшее продуктивное качество птицы — яйценоскость. Яйца

один  из основных диетических продуктов  питания. В яичном птицеводстве это основная товарная продукция. На пищевые цели идут яйца кур, цесарок, перепелок, страусов. Яйца водоплавающей птицы и индеек применяются в основном в мясном скотоводстве для выведения молодняка. От яйценоскости птиц в мясном скотоводстве зависит количество выведенного молодняка, а, следовательно, и объемы производства мяса.

     Мясо  птицы обладает высокими вкусовыми  и диетическими качествами, утиное и гусиное мясо отличается высокой  калорийностью. Дополнительной продукцией птицеводства является перо и пух, побочной продукцией птичий помет, Отходы инкубации и убоя птицы идут на приготовление кормовой и перьевой муки.

      Птицы обладают большой скоростью роста. Через пять дней после

вывода  цыплята, индюшата и утята удваивают  свой вес, в то время как у

телят это наблюдается через 50 дней, у поросят — через 14 дней, у ягнят — через 15 дней.

     Деятельность  предприятия связана с определенными  издержками (затратами). Затраты отражают, сколько и каких ресурсов было использовано. Например, элементами затрат на производство продукции (работ, услуг) являются сырье и материалы, оплата труда и другие затраты, связанные с производством и реализацией продукции (работ, услуг). Эти текущие затраты предприятия называются себестоимостью.

     Себестоимость продукции (работ, услуг) является одним из важных обобщающих показателей деятельности предприятия, отражающих эффективность использования ресурсов; результатов внедрения новой техники и прогрессивной технологии; совершенствования организации труда, производства и управления.

     Данные  по затратам и реализации продукции предприятия представляют в органы Госстатистики по следующим формам:

     1. Форма К 5-з (краткая) «Сведения  о затратах на производство  и реализацию продукции (работ,  услуг) предприятия». Квартальная, не позднее 30-го числа после отчетного периода.

     2. Форма 3Ч 5-з «Сведения о затратах  на производство и реализацию  продукции (работ, услуг) предприятия». Срочная, годовая не позднее  1 –го апреля.

     Актуальность  данной темы состоит в том, что  продукция птицеводства является очень востребованной на рынке. 

     Цель  курсовой работы изучить по литературным источникам статистику производственных затрат себестоимости продукции  птицеводства.

     Для достижения поставленной цели необходимо рассмотреть ряд задач:

     — изучить систему показателей  затрат и издержек производства;

     — рассмотреть затраты труда, расходы  на оплату труда и на содержание рабочей силы;

     — рассмотреть затраты на средства производства;

     — дать понятие себестоимости, рассмотреть  полные издержки производства;

     — раскрыть состав себестоимости и издержек производства.

     Для написания курсовой работы были использованы такие научные методы как:

      - графический анализ;

     - статистический анализ;

     - анализ литературы;

     - библиографический метод.

     Объектом  исследования является ОАО ПФ «Сибирская губерния» 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1 СТАТИСТИКА ЗАТРАТ  И ИЗДЕРЖЕК   ПРОИЗВОДСТВА 

1.1  Система показателей  затрат и издержек  производства 

      В процессе использования ресурсов, ведения  производства реализации продукции и предоставления услуг осуществляются затраты формируются издержки производства. Затраты это расходы (отпуск производство) самих ресурсов, а также расходы, связанные с их использованием. В сельском хозяйстве они включают:

— расход оборотных средств (семян, удобрений, кормов, топлива и др.) в рамках технологического процесса производства продукции растениеводства и животноводства;

      — затраты труда на выполнение работ  и оказание услуг;

     — расходы на оплату труда содержание рабочей силы;

— расходы  на изготовление, приобретение, доставку и использование оборотных средств;

— расходы на содержание, эксплуатацию, техническое обслуживание ремонт машин, оборудования и других основных средств производства;

      — расходы на управление производством  и его информационное обеспечение;

      — расходы на страхование имущества, урожая и других рисков;

      — прочие расходы на производство и  реализацию продукции.

      Под издержками принято понимать совокупные затраты на производство и реализацию продукции и услуг за определенный период. Сюда входят лишь текущие, но не долговременные затраты, связанные формированием основных средств, используемых длительный период.

      Различают производственные затраты и издержки (относящиеся производству продукции  и услуг) и затраты и издержки обращения (связанные с реализацией продукции и ее доведением до потребителя).

     В статистике для характеристики затрат и издержек используется достаточно сложная система показателей, различающихся  как по форме, так

по содержанию. По форме выделяют абсолютные, средние  и относительные показатели.

      Абсолютные  показатели - это объемы затрат в натуральном, условно-натуральном или стоимостном выражении, дифференцированные по нескольким признакам видам и группам затрат; периодам времени; культурам, группам культур и видам животных; по отраслям растениеводства, животноводства и сельскому хозяйству в целом; по отдельным территориям, категориям и группам хозяйств.

      Средние показатели затрат и издержек определяют в расчете на единицу продукции, земельной площади или поголовья, основных средств,

работника и т.д.

     Относительные показатели рассчитывают для изучения состава и динамики затрат, их сравнения по территории, категориям и группам хозяйств, центрам ответственности, а также для сопоставления величины затрат с доходами и ресурсами производства.

      Содержание  показателей при одинаковой их форме различается в зависимости от видов затрат и степени их обобщения. 

1.2 Затраты труда, расходы на оплату труда и на содержание рабочей

силы 

      Затраты живого труда в текущем периоде учитывают в человеко -часах, человеко-днях или среднегодовых работниках (списочных или в эквиваленте полной занятости). В сельскохозяйственных организациях, на малых предприятиях и в фермерских хозяйствах, ведущих бухгалтерский учет, они дифференцируются по группам работников, видам работ. культурам, группам и видам животных, отраслям. В большинстве крестьянских (фермерских) хозяйств и в хозяйствах населения затраты труда   могут быть определены только выборочным методом путем опроса по определенной программе и чаше всего в агрегированной форме.

      Наиболее  общие показатели по сельскому хозяйству региона или страны в целом получают при ежеквартальном выборочном обследовании населения по проблемам занятости. При этом учитывают затраты труда работников в возрасте 15-72 лет на основной и дополнительной работе, в которую включают также занятость в домашних хозяйствах (как при производстве продукции для полной или частичной реализации, так и для собственного потребления.

     Начиная с 2003 г. органы статистики на основании  данных о занятости и отработанном времени стали определять совокупные затраты живого труда на производство товаров и услуг на всех видах работ в целом по России и по субъектам РФ в разрезе отраслей. С 2005 г. расчеты проводятся по видам деятельности, указанным в классификаторе ОКВЭД. В соответствии с рекомендациями международных организаций (ОЭСР, 2001 г.) определяется общее количество отработанных часов и численность работников в эквиваленте полной занятости. При этом учитывают все виды работ по производству товаров и услуг, в том числе в домашних хозяйствах при производстве продукции сельского и лесного хозяйства, охоты и рыболовства, предназначенной для собственного потребления. Численность работников в эквиваленте полной занятости определяют путем деления количества затраченных человеко-часов на максимально возможный фонд рабочего времени за год при 40-часовой рабочей неделе и 4 неделях отпуска (1920 ч). В 2003 г. общее число работников в эквиваленте полной занятости составило в России 76,4 млн., в том числе на основной работе 62,3 млн., дополнительной - 2,9 млн. и при производстве продукции в домашних хозяйствах для собственного потребления - 11,2 млн.

      Показатели, получаемые по данной методике, отражают массу затрат живого конкретного  труда. Поскольку труд работников разной квалификации и интенсивности несопоставим, для аналитических целей, как уже  указывалось, рассчитывают массу затрат редуцированного труда, приведенного по определенным коэффициентам к единому качеству (например, в пересчете на труд мужчин средней квалификации и интенсивности).

     До  сих пор не решен вопрос об оценке труда, затрачиваемого в домашних хозяйствах на производство продукции сельского хозяйства, в том числе для собственного потребления. Большая его часть затрачивается в порядке вторичной занятости работников сельскохозяйственных и других организаций, а также пенсионерами, подростками, безработными, экономически неактивным населением. В основном это низкоквалифицированный ручной труд, не востребованный рынком, а значит, и не имеющий соответствующей общественной оценки, Тем не менее, он широко распространен не только в России, но и в других странах и необходим для выживания значительной части населения. Для расчета коэффициентов редукции в данном случае можно сопоставить массу фактически затрачиваемого в домашних хозяйствах труда на фиксированный объем продукции с затратами живого и овеществленного труда при производстве такого же объема продукции сопоставимого качества на крупных специализированных предприятиях.