Витамины и питание

Заключение

     Изучение  витаминов и их роли в нашей  жизни актуально всегда, потому что витамины обеспечивают жизнедеятельность нашего организма. Проблема недостаточного поступления витаминов в организм человека – проблема мирового масштаба. В развивающихся странах она тесно связана с голоданием или недостаточным питанием значительной части населения. Однако и в развитых странах потребление витаминов большей частью населения не соответствует рекомендуемым нормам. Недостаточное потребление витаминов снижает физическую и умственную работоспособность, устойчивость человека к простудным заболеваниям, способствует развитию серьезных болезней - сердечно-сосудистых и раковых, затрудняет излечение от них. У подростов, не получающих достаточно витаминов, задерживается процесс полового созревания, рост организма. Они часто болеют простудными заболеваниями, учатся с трудом.

     Витамины  группы В определяют общее состояние здоровья. Если они поступают в достаточном количестве, то человеческий организм может жить без животных белков, что особенно важно при аллергиях. Когда же их не хватает, остальные витамины теряют большую часть своего действия.

     Овощи и фрукты служат источником каротина, аскорбиновой и фолиевой кислоты. Однако, только овощами и фруктами потребности  организма в витаминах удовлетворить нельзя. Носителями витаминов группы А, группы В, никотиновой кислоты, витамина Е. являются такие высококалорийные продукты, такие как черный хлеб, сливочное и растительное масло, молоко и молочные продукты, крупы и т.д. Тем не менее, они тоже не могут покрыть всю суточную потребность организма в витаминах. Поэтому рекомендуется дополнительно употреблять поливитаминные препараты и продукты, на упаковке которых указано, что они витаминизированы. 

Список  используемой литературы

1. Гаевый М.Д. Фармакотерапия с основами клинической  фармакологии. Волгоград, 1996. – 452с.
2. Грин Н., Стаут У., Тейлор Д. Биология. В 3-х т. Т. 2. /Пер. с англ. Под ред. Р.Сопера. М.: Мир, 1993. - 325 с.
3. Кретович В.Л. Биохимия растений. Учебник для биологических факультетов университетов. М.: Высшая школа, 1990. - 445 с.
4. Кристофер Хоббс, Элсон Хаас. Витамины для «чайников». М.: Диалектика, 2005. — 352 с.
5. Машковский М.Д. Лекарственные средства. В двух томах. Т.2. – Изд. 13- е. Харьков: Торсинг, 1998. – 592с.