Исследование организационной культуры ОАО «Магнитогорский хлебокомбинат»

     В настоящее время структура предприятия  состоит из двух хлебозаводов и кондитерского  цеха.

     Кондитерский  цех

     Расположен  на территории хлебозавода №3. Здесь  производят: кремовые изделия –  торты, пирожные, рулеты; мучные кондитерские изделия – пряники, коржи, кексы, печенье; слоенные изделия; вафли.

     Хлебозавод  №2

     Находится на улице Московской. Специализируется на выработке хлебобулочные изделий  и сухаря сдобного (всего до 60 наименований).

     Численность основного производства составляет 80 человек, а общая 150 человек.

     Хлебозавод  №3

     Находится на улице Вокзальной. Здесь производятся хлеба формовые и подовые из разных сортов муки различного развеса, кроме  того, бараночные изделия в полном существующем ассортименте: сушки, баранки, бублик; сухарь-гренка и квас. Ассортимент  хлебозавода №3 составляет около 50 наименований.

     Численность основного персонала составляет 109 человек, а общая 180 человек.

     Кроме основной деятельности – производство хлебобулочных и кондитерских изделий, хлебокомбинат имеет свои торговые точки для реализации как собственной, так и покупной продукции –  это 4 магазина и 7 торговых точек и  павильонов.

     Финансовое  положение предприятия устойчиво, о чем свидетельствуют такие  показатели, как:

1. Запас финансовой устойчивости, который составил 24,24 %. Чем выше запас, тем менее рискованным является финансовое положение предприятия.
2. Эффект производственного рычага, который в отчетном году равен 4,12, против 3,82 в прошлом.

Перспективы развития ОАО «МХК»

          Основным направлением по-прежнему  является дальнейшее завоевание  рынков сбыта качеством и уровнем  цен готовой продукции.

          Работа необходима в следующих  направлениях:

1. Изучение покупательского спроса; разработка и внедрение на рынок новых видов качественной продукции, учитывающей потребность всех слоев населения.
2. Расширение рынков сбыта за счет поиска клиентов в новых регионах.
3. Развитие собственной торговой сети путем открытия новых торговых точек.
4. Расширение ассортимента фасованной продукции с нанесением оригинального дизайна на упаковку.
5. Основание технологии замороженных полуфабрикатов слоеных изделий.
6. Замена устаревшего оборудование на новое, более технологичное.
7. Регистрация торговых знаков на кондитерские изделия «МХК».

     Организационная структура данного предприятия  линейная (рис.1). Она имеет ряд достоинств: четкие системы взаимосвязи между руководителями и подчиненными, быстрота реакции в ответ на прямые указания, личная ответственность руководителя за конечные результаты предприятия и другие. Есть и недостатки, такие как высокие требования к руководителю и перегрузка менеджеров. 
 
 

 

Рис.1 Схема линейной структуры ОАО «МХК»

     Во  главе всего хлебокомбината стоит  директор. Он решает самостоятельно все вопросы деятельности комбината, без особой на то доверенности действует от имени комбината, представляет его интересы во всех отечественных предприятиях, фирмах и организациях. Также он распоряжается в пределах предоставленному ему права имуществом, заключает договора, в том числе по найму работников. Издает приказы и распоряжения, обязательные к исполнению всеми работниками хлебокомбината. Директор несет в пределах своих полномочий полную ответственность за деятельность комбината, обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей, денежных средств и другого имущества предприятия. Выдает доверенности, открывает в банках счета, пользуется правом распоряжения средствами.

     В подчинении директора находятся  главный бухгалтер (заместитель  главного бухгалтера, бухгалтера); отдел кадров; главный экономист (экономисты); главный инженер (инженер-технолог, инженер-механик); начальник производственной лаборатории (зав. производства, зав. центрального склада).

     Главный бухгалтер – осуществляет организацию  бухгалтерского учета

хозяйственно-финансовой деятельности предприятия и контроль за экономным

использованием  материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Организует учет поступающих денежных средств, товарно-материальных ценностей и основных средств, учет издержек производства и обращения, выполнение работ, а также финансовых, расчетных и кредитных операций.

     В подчинении у гл. бухгалтера находятся  бухгалтера. Они выполняют работу по различным участкам бухгалтерского учета (учет основных средств, затрат на производство, реализации продукции, расчеты с поставщиками и заказчиками). Осуществляют прием и контроль первичной документации по соответствующим участкам учета, и подготавливает их к счетной обработке. Отражает в бухгалтерском учете операции, связанные с движением денежных средств.

     В подчинении бухгалтера находится отдел  кадров. Начальник отдела кадров возглавляет работу по обеспечению предприятия кадрами рабочих и служащих требуемых профессий, специальностей и квалификации в соответствии с уровнем и профилем полученной ими подготовки и деловых качеств. Принимает трудящихся по вопросам найма, увольнения, перевода, контролирует расстановку и правильность использования работников в подразделениях предприятия. Обеспечивает прием, размещение и расстановку молодых специалистов и молодых рабочих в соответствии с полученной в учебном заведении профессией и специальностью.

     Также подчиненным у директора находится  и главный экономист. Он осуществляет организацию и совершенствование экономической деятельности предприятия, направленной на повышение производительности труда, эффективности и рентабельности производства, качества выпускаемой продукции, снижение ее себестоимости, обеспечение правильных соотношений темпов роста производительности труда и заработной платы, достижение наибольших результатов при наименьших затратах материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Проводит работу по совершенствованию планирования экономических показателей деятельности предприятия, достижению высокого уровня их обоснованности, по созданию и улучшению нормативной базы планирования.

     Далее в подчинении директора стоит  главный инженер. Он определяет техническую политику. Обеспечивает постоянное повышение уровня технической подготовки производства, его эффективности и сокращение материальных, финансовых и трудовых затрат на производство продукции, работ (услуг), высокое их качество. Обеспечивает эффективность проектных решений, своевременную и качественную подготовку производства, техническую эксплуатацию, ремонт и модернизацию оборудования, достижение высокого уровня качества продукции в процессе ее разработки и производства.

     Главному  инженеру подчиняется инженер-технолог. Он организует разработку и внедрение прогрессивных, экономически обоснованных ресурсосберегающих технологических процессов и режимов производства выпускаемой предприятием продукции. Руководит составлением планов внедрения новой техники и технологии, повышения эффективности производства, организует контроль за обеспечением ею цехов. Руководит работой по организации и планировке новых цехов, их специализации, освоению новой техники, новых высокопроизводительных технологических процессов, выполнению расчетов производительных мощностей и загрузки оборудования.

     Инженер-механик  – обеспечивает бесперебойную и  технически правильную эксплуатацию и надежную работу оборудования, содержание в работоспособном состоянии на требуемом уровне точности. Согласовывает планы (графики) с подрядными организациями, привлекаемыми для проведения ремонтов, своевременно обеспечивает их необходимой технической документацией, участвует в составлении титульных списков на капитальный ремонт. Организует межремонтное обслуживание, своевременный и качественный ремонт и модернизацию оборудования, работу по повышению его надежности и долговечности, технический надзор за состоянием, содержанием, ремонтом зданий и сооружений, обеспечивает рациональное использование материалов на выполнение ремонтных работ.

     Также в подчинении директора находится  начальник производственной

лаборатории. Он организует проведение химических анализов, обеспечивает

лабораторный  контроль соответствия качества сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции действующим стандартам и техническим условиям. Возглавляет работу по разработке новых и совершенствованию существующих методов лабораторного контроля и оказывает помощь в их внедрении в производство. Принимает меры по сокращению затрат труда.

     Заведующий  складом – руководит работниками  по приему, хранению и отпуску товарно-материальных ценностей на складе, по их размещению с учетом наиболее рационального использования складских помещений, облегчения и ускорения поиска необходимых материалов, инвентаря и т.п. Организует проведение погрузочно-разгрузочных работ на складе с соблюдением правил охраны труда, техники безопасности. Участвует в проведении инвентаризации товарно-материальных ценностей.

     Такая структура управления представляет организацию как совокупность

взаимосвязанным элементов. Каждый элемент имеет  свои цели и задачи.  
 

      2.2. Анализ организационной культуры  предприятия

     Среди положительных черт организационной  культуры предприятия ОАО «Магнитогорский  хлебокомбинат» можно выделить:

     1.   Рационально организованную систему обучения новичков: прохождение испытательного срока, который в большинстве случаев способствует лучшей адаптации на рабочем месте, закрепление опытных наставников, которые помогают разобраться в специфике работы.

     2.   Традицию отмечать День Рождения компании.

     3. Наличие униформы (делового стиля одежды).

     4.   Символику предприятия, выпуск различной продукции с этой символикой.

     5.   Комплекс обрядов. Например, обряды по поводу окончания учёбы, стажировки (торжественное вручение дипломов, сертификатов).

     6.   Проведение мероприятий по совместному отдыху, в частности: юбилеи работников, выезды на природу, посещение группы здоровья, бассейна, боулинга и др.

     7.   Запись на видеопленку основных событий в жизни компании: конференций, семинаров, торжественных мероприятий и др.

     8.   Выпуск рекламных и информационных бюллетеней, общественные связи со средствами массовой информации и др.

     Также очень примечательным является и  то, что большинство работников знают  миссию, цель, стратегию и структуру  своей организации, хотя информацию о них они получили из различных  источников: чаще от коллег, чем от непосредственного  руководства.

     Конечно же есть и некоторые недостатки действующей организационной культуры, их нельзя назвать отрицательными сторонами, потому что они не ведут сразу и прямо к снижения эффективности организации, но в будущем могут повлиять на нее негативно. К этим чертам относится отсутствие: