Содержание 

Введение…………………………………………………………………………..2

1. Разработка годового плана экономического развития ОАО МЖК «Краснодарский»………………………………………………………………….4

1.1 Краткие сведения о предприятии…………………………………………….4

1.2 Планирование технического и организационного развития МЖК «Краснодарский»………………………………………………………………...10

1.3 Планирование производственной программы предприятия……………...14

1.4 Планирование труда и заработной платы………………………………….21

1.5 Планирование себестоимости, прибыли и рентабельности………………25

Заключение……………………………………………………………………….32

Список  использованной литературы…………………………………………...33

Приложение - Отчетные калькуляции себестоимости по двум видам продукции………………………………………………………………………...34

 

Введение

 

     При рыночной экономике значительно  повышается материальная ответственность  руководителя предприятия за его  финансовое состояние. Именно поэтому  возросло значение перспективного, текущего и оперативного финансового планирования для обеспечения стойкого финансового  состояния и повышения рентабельности предприятий.

     Актуальностью планирования на предприятии  является то, что оно является необходимым для финансового обеспечения расширения кругооборота производственных фондов, достижение высокой результативности производственно-хозяйственной деятельности, создание условий, которые обеспечило бы платежеспособность и финансовую стойкость предприятия. Рынок ставит высокие требования к качеству финансового планирования, поскольку ныне за отрицательные последствия своей деятельности ответственность будет нести само предприятие. При неспособности учесть неблагоприятную рыночную конъюнктуру предприятие становится банкротом и подлежит ликвидации с соответствующими отрицательными последствиями для основателей.

     Сегодня финансовое планирование требует использование  новых принципов организации. Его  содержание и формы должны быть существенно  изменены в связи с новыми экономическими условиями и социальными ориентирами.

     Цель  данной курсовой работы - постановка и решение конкретных технико-экономических задач в области планирования производства и технического развития предприятия ОАО МЖК «Краснодарский».

     Для осуществления этой цели необходимо выполнить следующие задачи. Во-первых, определить выработку маргариновой продукции на текущий проектируемый год. Во-вторых, рассчитать потребность в ресурсах, необходимых для выполнения установленных заданий. В-третьих, разработать организационно-технические мероприятия по улучшению использования ресурсов предприятия и повышению эффективности его работы. В-четвертых, обосновать и рассчитать плановые показатели. 

 

1. Разработка годового плана экономического развития ОАО МЖК «Краснодарский» 

1.1 Краткие сведения о предприятии 

     Открытое  акционерное общество МЖК “Краснодарский”  является одним из крупнейших предприятий  пищевой промышленности Кубани и  масложировой отрасли страны.

     Предприятие было основано в 1898 г. частным предпринимателем И. Аведовым в форме маслобойного завода. В 1913 г. было образовано акционерное общество “Саломас”, которое после революции 1917 г. было национализировано и продолжало свою деятельность в качестве государственного предприятия “Масложиркомбинат “Краснодарский” имени В.В. Куйбышева. В 1994 г. предприятие преобразовано в открытое акционерное общество.

       На комбинате расположены четыре  ведущих технологических завода: маслоэкстракционный (МЭЗ), гидрогенизационный, мыловаренный, маргариновый. На территории  МЖК имеется механический завод,  обеспечивающий оборудованием и  запасными частями заводы комбината  и некоторые другие предприятия  масложировой промышленности. В  настоящее время данное предприятие  является самостоятельным хозяйствующим  объектом.

       На МЖК имеется паросиловое  хозяйство, которое снабжает и  электроэнергией все заводы и  территории: реммехучасток, лесотарный  участок, обеспечивающий заводы  тарой для упаковки продукции,  электроцех.

     В настоящее время заводы комбината  имеют следующую производительность:

     - МЭЗ - 650 т/сутки подсолнечных семян;

     - Маргариновый завод - 140-210 т/сутки  маргариновой продукции; 

     - Мыловаренный завод - 140-180 т/сутки  мыла (хозяйственного и туалетного).

     На  комбинате систематически проводятся работы по техническому переоснащению  производств, направленные на рост объёмов  выпускаемой продукции и улучшению  её качества и свойств. Рост объёмов  производства стал возможным благодаря  дальнейшему внедрению новой  техники, прогрессивной технологии, организационно-технических мероприятий.

     На  комбинате постоянно проводится работа по разработке и внедрению  новых видов продукции. За последние  годы освоено производство жидкого  маргарина, производство наливного  майонеза, освоены и вырабатываются новые виды маргарина “Славянский”, “Кубанский”. Появились новые виды туалетных мыл улучшенного качества: “Лавровое”, “Шиповник”, “Гном”, “Ромашка”  и.т.д.

     Основная  продукция, выпускаемая комбинатом: масло растительное (подсолнечное), мыло хозяйственное 40%, 65%, 70%, 72%, мыло туалетное  семнадцати наименований, маргарин девяти наименований, жиры кулинарные и кондитерские семи наименований, майонез, динамитный глицерин 94%, 98%, шрот.

     Основным  перерабатывающем сырьём МЭЗа являются семена подсолнечника высокомасличных  культур. Семена подсолнечника поставляются крестьянскими хозяйствами Краснодарского края и Ростовской области., часть  семян поставляется частными фермерскими  хозяйствами для переработки  в обмен на готовую продукцию.

     Для гидрогенизационного завода – растительное масло, которое поступает с МЭЗа и частично закупаемое, а также  пищевые животные жиры, молоко сухое, яичный порошок, горчица, специи, сахар, Биологические красители, которые  запускаются по оптовым ценам  через торговую сеть или напрямую у производителей.

     Основными видами сырья для производства хозяйственных  и туалетных мыл являются: саломас  растительный, стеарин пальмовый, масло  кокосовое. Для производства туалетных  мыл также используются различные  биологические красители и отдушки.

     Теплоэнергией заводы комбината обеспечивает собственная  котельная. Учёт расхода пара ведётся  расходомерами высокого и низкого  давления, установленных на котлах и заводах МЖК.

     Основным  видом топлива на предприятии  является природный газ, получаемый из системы городских центральных  газопроводов ОАО “Краснодаргоргаз". Все газопотребляющие установки  обеспечены приборами учета и  расхода газа.

     Водой заводы комбината обеспечиваются из 22 артезианских скважин, расположенных  на территории комбината и в жилом  городке.

     Электроэнергией заводы комбината снабжаются от системы  “Кубаньэнерго”.

     Стоит отметить, что более 90% подсолнечного  масла поступает в собственный  оборот для производства маргарина. Экстракционное масло 1 и 2 сорта поступает  на мыловаренный завод, где используется для производства различного рода мыла. Около 10% масла поступает на маргариновый завод, где подвергается рафинации и дезодорации, а затем фасуется в пластиковые бутылки и поступает в розничную торговлю города Краснодара и Краснодарского края.

     Гидрогенизационный  завод производит технический и  пищевой саломас. Пищевой саломас  по договорам отгружается консервными  предприятиями Перми, Самары, Казани. Технический саломас поступает  на химические предприятия края для  производства мазута. Глицерин динамитный дистиллированный используется для  производства мыла на мыловаренном заводе МЖК.

     Маргарин  и майонез поступают в розничную  продажу, а также закупаются хлебопекарными предприятиями и организациями  общепита.

     Подводя итог всему сказанному, следует отметить наиболее существенные аспекты деятельности предприятия МЖК “Краснодарский”.

     Основан более 100 лет назад, в 1898 году, братьями Иваном и Степаном Аведовыми. В начале XX века стало самым большим в  России масложировым производством. История  и традиции предприятия, не менявшего  своей специализации уже более 100 лет, уникальны.

     Единственное  предприятие в России, имеющее  полный цикл производства – от приемки  сырья на собственный элеватор до утилизации конечных продуктов распада (остатков, содержащих мылящие вещества, использующиеся в дальнейшем для  производства мыльной продукции). На комбинате установлено новейшее оборудование по экстракции масла, физической рафинации масла; производству майонеза, фасовке масла, маргаринов и майонеза.

     Осуществляется  комплексная реконструкция и  модернизация производства, в 2002 году были запущены собственные линии  по рафинации масла (200 тонн в сутки) и по бутилированию (100 тонн в сутки).

     Несомненно, что преимущества на рынке масложировой продукции г. Краснодара и Краснодарского края – широкая известность предприятия в регионе и стабильно высокое качество продукции. Расположение комбината позволяет вырабатывать масло только из лучших кубанских семян подсолнечника. Основные промышленные потребители масложировой продукции: кондитерские и хлебопекарные производства, предприятия общественного питания. Из всего ассортимента производящей продукции наибольшие потребительские предпочтения получило производство растительного масла. Общий перечень производящей продукции МЖК “ Краснодарский “ имеет вид:

     - фасованное подсолнечное масло; 

     - фасованная маргариновая продукция; 

     - маргарины и жиры для промышленных  потребителей;

     - майонез; 

     - туалетное мыло;

     - хозяйственное мыло;

     - моющие средства;

     - шрот подсолнечный;

     - фосфатидные концентраты; 

     - глицерин сырой и дистиллированный.

     Регулярно продукция данного предприятии  принимает участие в ежегодных  выставках, где никогда не остаётся незамеченной. Уже стало привычным  для предприятия получение многочисленных наград за качество продукции. Из последних  достижений можно отметить следующие:

     2002 г. – майонез «Летний» награжден золотой медалью на международной выставке «Югпродэкспо-2002».

     2003 г. – Гран-при получило подсолнечное рафинированное масло «Аведовъ» на выставке «ПРОДЭКСПО – 2003» в категории «Масложировая продукция»; золотой медалью награжден майонез «Грибной» торговой марки «Вкусная почта» на выставке «ПРОДЭКСПО-2003».

     Масложиркомбинат  является устойчивым безотходным предприятием с закрытым циклом производства и  выпуском экологически чистых сертифицированных  видов масложировой продукции. 

     Таблица 1 – Исходные данные ОАО МЖК «Краснодарский»