Отчет по практике на хладокомбинате

      На ОАО «Липецкий хладокомбинат» действует положение о премировании (Приложение 17), на основании которого в зависимости от объема производства мороженого и его реализации изменяется  размер премии в процентах. Зависимость изменения объема производства и его реализации представлена на рисунках 1-2.

Рис. 1 Зависимость  размера премий от объема производства

Рис. 2 Зависимость  размера премий от объема реализации

      На  графиках показано, что зависимость размер выплаты премий в процентах прямо пропорционален объему производства мороженого в тоннах  и его реализации: чем больше объем производства мороженого и его реализации, тем выше размер премии.

      Рассмотрим  на практике порядок начисления премии в отделе прямых продаж (Приложение 18). В конце каждого месяца в зависимости от работы по продажам, проделанной менеджером, определенная сумма продаж относится именно на данного менеджера (количество заключенных договором этим менеджером и т. д.). Например, сумма продаж менеджера  Чернышовой Р. Б. составила 242685,04, просроченная задолженность на конец месяца 166683,43. Сумма товарооборота для премии равна разнице между суммой продаж (мороженое) и просроченной задолженности на конец месяца:

      242685,04 -166683,43=76001,61 р. - сумма товарооборота для премии.

      Согласно  положению о премировании (Приложение 17) данному товарообороту для  премии соответствует 1% премии (менее 301 тонны в месяц):

      76001,61 * 1% = 760,02 р. – сумма премии от  выручки.

      Эту сумму потенциально может получить менеджер Чернышова Р. Б., если она выполнит план по продажам на 80-100%. В реальности Чернышова Р. Б. выполнила план на 23%:

      1,7 / 2,4 *100% = 23% - % выполнения плана.

      Следовательно, сумма премии с учетом % выполнения равна нулю.

      Аналогично, работники Воронина Л. И., Пузачева С. С., Коротких Н. В. также не получат премии. Однако Сайкова Л. А. выполнила план на 86%, сумма премии от выручки у этого работника составила 4548,9, но он получит 3899,06 (86% от 4548,9):

      4548,9 *86% = 3899,06 р. – сумма премии к получению.

      Таким образом, в отделе прямых продаж критерием  получения премии является выполнение плана на 80% -100% . Сумма премии зависит  от суммы продаж мороженого (чем  больше сумма продаж мороженого, тем  выше рассчитанная премия) и просроченной кредиторской задолженности (чем ниже просроченная кредиторская задолженность, тем выше рассчитанная премия),  а также от процента выполнения плана (чем выше процент выполнения плана, тем выше премия к получению).

      Рассмотрим  начисление премии водителям «Центродоставки» (вспомогательное производство на ОАО «Липецкий хладокомбинат»). В конце каждого месяца составляются данные по отгрузкам по водителям «Центродоставки»  (Приложение 19). Напротив фамилии водителя стоит грузооборот водителя за каждое число в денежном выражении (количество тонн мороженого умноженное на стоимость 1 тонны). Суммируем ежедневные перевозки, совершенные в течение месяца и получим грузооборот водителя в денежном выражении за месяц. Полученная сумма будет являться основным фактором при начислении премии. Данные по каждому водителю заносятся в таблицу для расчета премии (Приложение 20). При грузообороте от 200000 до 600000 (менее 300 тонн в месяц) премия составляет 1,5%. Например, Акулов А. В. совершил за месяц грузооборот в размере 266399,87 р. Премия составит:

      266399,87 * 1,5% =3996 р. – начисленная премия.

      Таким образом, начисляемая премия зависит  от критерия, выбранного службой предприятия, где работает персонал. В организации  составляется общее положение о  премировании, но с учетом специфики деятельности отдела предприятия, цеха размер премии и условия ее начисления могут корректироваться. В рассмотренных выше примерах был рассмотрен порядок начисления премии двум совершенно разным категориям работников: менеджерам по продажам и водителям. Размер начисленной премии менеджеров по продажам зависит от суммы продаж мороженого, а водителей – от совершенного грузооборота. Что касается размера премии основных производственных рабочих, она зависит от объема производственного мороженого.

       Заключение

      Таким образом, мы рассмотрели тенденцию  развития ОАО «Липецкий хладокомбинат», основные виды мороженого, выпускаемые предприятием и недавно открытые линии для его производства. Кроме изменений в производстве была рассмотрены коммерческая, маркетинговая и финансовая деятельность организации. После проведенного анализа бухгалтерской отчетности, было выявлены такие негативные тенденции как увеличение дебиторской задолженности, коммерческих и управленческих расходов, заемных средств уменьшение денежных средств, снижение прибыли и рентабельности продаж, уменьшение чистой прибыли; к положительным тенденциям можно отнести увеличение собственных средств, валюты баланса, увеличение объема выручки от реализации мороженого. Стоит отметить, выручка от реализации мороженого увеличивается, следовательно, проблем с рынком сбыта нет, а чистая прибыль падает, что говорит о завышенных коммерческих и управленческих расходах. Также стоит обратить внимание на уменьшение денежных средств, так как при увеличении краткосрочных кредитов и займов может возникнуть ситуация неплатежеспособности предприятия. За счет уменьшения дебиторской задолженности и перезаключения договоров можно увеличить денежные средства.

      Также была рассмотрена организация оплаты труда на предприятии, формирование заработной платы работника и влияющие на нее факторы, так как часовая ставка, доплата за совмещение, вредность, премия и др выплаты. Мы проследили за тем, как формируется рабочее время персонала, как отражается заработная плата в платежной ведомости и в своде начислений и удержаний. Особое внимание было уделено факторам, влияющим на размер премии. Политика премирования направлена на увеличение объемов производства мороженого и его реализации.

      Таким образом, были рассмотрены основные аспекты финансово-хозяйственной деятельности ОАО «Липецкий хладокомбинат» и особое внимание уделили оценке эффективности труда и управления им.

ПРИЛОЖЕНИЯ