Отчет по организационно-экономической практике в Управлении «Газкомплект», ОАО «Белтрансгаз»

ВВЕДЕНИЕ

Прохождение организационно-экономической практики на предприятии позволяет познакомиться с особенностями деятельности коммерческих и экономических служб и получить практические навыки в управлении предприятием и рассмотреть практические аспекты повышения конкуренции. В этом актуальность данного мероприятия.

Целью прохождения практики является получение практических навыков на предприятии.

Основными задачами практики являются:

-изучение финансового состояния предприятия;

-его организационной структуры;

-анализ эффективности использования ресурсов организации;

-оценка и пути повышения эффективности его деятельности.

Организационно-экономическая практика проходила в СООО «Первая шоколадная компания», основной деятельностью которого является производство высококачественного шоколада.

Для анализа взяты данные за 2009-2011 гг.

1 ПРЕДПРИЯТИЕ КАК СУБЪЕКТ ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ

Юридический статус и полное наименование предприятия:

Совместное общество с ограниченной ответственностью «Первая шоколадная компания».

Деятельность СООО «Первая шоколадная компания»  осуществляется на основании Устава (Приложение №2), утвержденного общим собранием участников (протокол №5/ 2007 от 16.07.2007г.) и Свидетельства о государственной регистрации, выданного Администрацией СЭЗ «Брест» на основании распоряжения № 39-р от 02.09.2005г. и зарегистрированного в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за №200609562.

Общество с ограниченной ответственностью “Белорусская кофейная компания” было создано в сентябре 1997 года, как совместное белорусско–польское предприятие.  Заявленный Уставной фонд предприятия составлял 90 тысяч  долларов США. В октябре 1997  года предприятие зарегистрировано как резидент свободной экономической зоны “Брест”.

В сентябре 2005 года предприятие переименовано в Совместное общество с ограниченной ответственностью «Первая шоколадная компания».

Направлением деятельности предприятия было выбрано производство высококачественного шоколада. В рамках указанного проекта было приобретено оборудование для фабрики. Учитывая обязательность нахождения предприятия - резидента СЭЗ - на территории самой зоны, местом организации фабрики были выбраны складские помещения ОАО “Брестодежда”. С указанной организацией был заключен договор аренды сроком на 5 лет, площадь арендованных площадей первоначально составляла около 2000 кв. м.  Арендованные помещения были  перепланированы, осуществлен необходимый ремонт, установлена линия по производству шоколада, оборудованы складские помещения. Все работы производились собственными силами, для чего была получена в Министерстве архитектуры лицензия на право выполнения строительных работ. Сегодня предприятие занимает уже более 4000 кв.метров производственных площадей. На полную мощность работает цех производства шоколадной массы, оснащенный современной технологической линией «Martin Lloveras», а так же цех по производству конфет. Для приобретения оборудования использовались как собственные средства компании, так и банковский кредит.

В марте 1998 года на линии был произведен первый шоколад. Если в 1998 году производилось три вида 100-граммового плиточного шоколада,  а в 2000 году компания предлагала покупателям 8 видов шоколада, причем предлагался шоколад весом 100 и 80 грамм, то в 2005 году ассортимент выпускаемой продукции включает в себя уже 15 наименований шоколада в плитках весом 100 и 80 грамм, а так же 23 наименования шоколадных конфет, весовых, а также фасованных в красочные коробки и пакетики различного веса. Продукция выпускается под зарегистрированной торговой маркой – «Идеал». Кроме того, в 2003 году создана и зарегистрирована в установленном порядке еще одна торговая марка – «Линия вкуса». Работа над расширением ассортимента выпускаемой продукции ведется постоянно.

Высокое качество и уникальность продукции неоднократно подтверждались на международных дегустационных конкурсах – в 2001–2005 годах практически вся продукция компании отмечена золотыми медалями и Гран-При крупнейших выставок «Продэкспо» и «World Food. Весь мир продуктов питания», проходивших в Москве и Санкт-Петербурге. Престижными наградами продукция компании отмечалась и в Республике Беларусь.

СООО «Первая шоколадная компания»  производит шоколад на современном технологическом оборудовании производства Испании, Германии, Швейцарии и России:

-оборудование фирмы Ловерас (Испания) UNICOM-3000 для производства шоколадной массы, где после смешивания рецептурных компонентов шоколадные массы подвергают длительной обработке в коншмашинах, при температуре 45-70 градусов, затем охлаждают  в температурных машинах до 31 градуса, формуют и охлаждают до комнатной температуры.

-швейцарское оборудование для разлива плиток шоколада.

-линия для глазировки конфет «Nagema»(Германия).

-аппараты для фасовки и упаковки драже ТПА-1200 РА производства «Термопак» (Россия) и т. д.

Основными видами продукции является:

-шоколад

-конфеты

Основной целью предприятия является достижение высокого качества выпускаемой продукции, удовлетворяющей требованиям и ожиданиям потребителей, расширение рынков сбыта и увеличение объемов продаж для получения устойчивой прибыли, необходимой для развития СООО «Первая шоколадная компания» и роста благосостояния её работников.

Задачи предприятия:

1. Повышение качества производимой продукции за счёт технического перевооружения и внедрения современных технологий.                            2. Использование сырья и материалов высокого качества путём установления и поддержания взаимовыгодных, долгосрочных отношений с поставщиками.

3. Повышение конкурентоспособности продукции, позволяющее расширять рынки сбыта и увеличивать объёмы продаж.

  4. Подбор квалифицированных кадров, а также совершенствование профессионального мастерства методом подготовки и самоподготовки персонала.

            5. Эффективное функционирование системы менеджмента качества и системы НАССР  с постоянным повышением её результативности.  

            6. Строгое соблюдение санитарно-гигиенических правил и норм, требований законодательных  и ТНПА.

Методы для решения поставленных задач:

1. Доведение до всех работников целей и задач, определенных политикой руководства в области качества через наглядную агитацию и средства массовой информации.

2. Создание условий для мотивации труда каждого работника в процессе деятельности.

3. Использование новейших технологий.

4. Обеспечение стабильного качества продукции путем своевременного анализа несоответствий и принятия корректирующих и предупреждающих действий.

5. Организация работы с поставщиками на взаимовыгодных требованиях к качеству и достижение неукоснительного выполнения этих требований.

6. Постоянное повышение квалификации персонала, совершенствование системы профессиональной подготовки кадров.

Организационная структура СООО «Первая шоколадная компания» построена по иерархическому принципу (Приложение А). Высшим должностным лицом предприятия является директор.

Данная организационная структура удачно сочетает подразделения, выполняющие весь объем основной производственной деятельности, с отделами и службами, реализующими конкретные функции управления в масштабах всей организации, а также обеспечивает достаточные возможности реструктуризации подразделений по мере роста организации, изменения технологии.

Внедренная на предприятии система менеджмента качества, как инструмент для управления, демонстрации своей способности предоставлять продукцию отвечает требованиям потребителя и соответствует другим обязательным требованиям (Структурная схема  управления системой менеджмента качества приведена в приложении Б):

1. Для достижения поставленных целей в области качества применяется процессный подход, определены и реализуются основные процессы: управление персоналом, планирование, анализ и контроль деятельности предприятия, управление машинами и механизмами, закупки.

2. Для взаимодействия процессов и компетентности персонала определены основные документы системы менеджмента качества: политика в области качества, руководство по качеству, процессы, процедуры.

Анализ достижения запланированных целей проводят владельцы процессов и руководители структурных подразделений. Мониторинг проводится ежеквартально по выполнению показателей бизнес-плана. Анализ достижения целей предприятия в области качества осуществляет руководство предприятия на производственном совещании. По их итогам вырабатываются корректирующие и предупреждающие действия.

Внешний контроль за деятельность СООО «Первая шоколадная компания»  осуществляется при помощи аудиторских проверок финансово-хозяйственной деятельности предприятия.

Проведем анализ основных показателей финансово-хозяйственной деятельности СООО «Первая шоколадная компания» за 2009-2011 гг.

По итогам  2010 года объем производства в натуральном выражении составил 1001 т  в сравнении с 849 т за соответствующий период 2009 года, объем производства возрос на 152 тонны или на 17,9%, в сопоставимых ценах объем производства возрос  на 16,8%.

На экспорт в 2010 году отгружено продукции на сумму 1408 млн. рублей, доля экспорта – 7,4 % (в 2009 году на экспорт было отгружено продукции на 787 млн. рублей, а доля экспорта составляла 4,5 %).

За отчетный 2010 год предприятием  получена балансовая прибыль в сумме 47 млн. рублей, в то время как по  итогам  2009 года убыток составлял 791 млн. рублей, о чем свидетельствуют данные  таблицы 1.1.

Источник: собственная разработка

Выручка от реализации продукции составила 20231 млн. руб., п сравнению с предшествующим годом увеличилась на 2892 млн. рублей или на 16,7%. Затраты же на производство и реализацию продукции, товаров, услуг за анализируемый период составили 19359  млн. руб. против 16668 млн. рублей по итогам 12-ти месяцев 2009 года, возросли на 116,1%.  Уровень рентабельности к затратам составил за анализируемый период 0,2%, по сравнению с 2010 годом уровень рентабельности возрос на  4,9 процентных пункта.

По большинству статей затрат темп роста сложился на уровне среднего по всей себестоимости.       

В  сумме всей себестоимости по компании максимальный удельный вес занимают  расходы сырья и материалов, товаров, программ  – 57,5%,  удельный вес этих  расходов возрос за анализируемый период  на 4,1%  в связи с изменением структуры затрат.

Положительное влияние на  уровень рентабельности (сумму прибыли) оказал более высокий уровень роста выручки от реализации за отчетный период – 16,7%  или 2893 млн. рублей, затраты же возросли за этот период на 16,1% или на 2691 млн. рублей.

Сальдо по внереализационным доходам и расходам за анализируемый период составило - 592 млн. рублей, сократилось по сравнению с 2010 годом на 534 млн. рублей, преимущественно, за счет курсовых разниц.

Сальдо по операционным доходам, расходам составило - 233 млн. рублей, сократилось в отчетном периоде на 102 млн. рублей, преимущественно, за счет процентов по кредиту, прочих расходов.

Совокупное отрицательное сальдо по внереализационными и операционными доходами и расходами составило 825 млн. рублей, по сравнению с 2010 годом отрицательное сальдо по этим показателям сократилось на 636 млн. рублей.

Отрадно отметить, что полученная прибыль от реализации в размере 872 млн. рублей (выше факта 2010 года на 130,1 млн. руб.) позволила получить балансовую прибыль за   2011 года. С учетом внереализационных, операционных доходов и расходов  балансовая прибыль составила 47 млн. рублей.       

Основные коэффициенты, характеризующие финансовое состояние предприятия, находятся в рамках нормативов, что характеризует предприятие как финансово устойчивое. Коэффициент текущей ликвидности по сравнению с началом года снизился с 2,869 до 1,520 (при нормативе – не менее 1,3); коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами на конец отчетного периода составил 0,240 (при нормативе не менее 0,2), повысился на 0,034, коэффициент обеспеченности финансовых обязательств - 0,689 (при нормативе не более 0,85).

Как показывает анализ структуры пассива баланса: абсолютных величин статей баланса и их долей в общей сумме за 2011 год уменьшилась доля долгосрочных обязательств на 30,6%, собственный капитал возрос на 7,7%, краткосрочные обязательства предприятия выросли как в абсолютной величине, так и в долевом соотношении на 28,4%.