Организация розничной торговли косметическими товарами

Министерство  общего и профессионального образования 

Свердловской  области

ГОУ НПО  СО Туринское профессиональное училище 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Курсовая  работа 

«Организация  розничной торговли косметическими товарами» 
 
 
 
 
 

                                                                                       Выполнил: уч-ся группы 205             

                                                                                  Тушнолобова А.В.

                                                                                 Руководитель: мастер п/о

                                                             Боденчук Т.А. 
 
 
 
 
 
 

Туринск

2011

     Содержание 

Введение…………………………………………………………………………………...3                                                                                                                           

1. Основная  часть………………………………………………………………………….6                                                                                                               

1.1. Производство косметических товаров……………………………………………...6

1.2. Ассортимент косметических товаров……………………………………………….9                                                            

1.3. Требования к качеству косметических товаров…………………………………...15

1.4 Упаковка. Маркировка……………………………………………………………… 16                                                                                         

1.5 Хранение  косметических товаров…………………………………………………..18    19

1.6 Подготовка  косметических товаров к продаже……………………………………19

2. Анализ  деятельности магазина «Калина»…………………………………………...21

2.1 Характеристика  магазина «Калина»………………………………………………..21

2.2 Организация  рекламы в магазине «Калина»  по продаже косметических товаров……………………………………………………………………………………22                                                                                                                    

2.3 Метод  и технология продажи косметических товаров в магазине «Калина»…...24

2.4 Пути повышения эффективности работы магазина «Калина»……………………26

Заключение……………………………………………………………………………….27

Список используемой литературы……………………………………………………...28

Приложения                                                                                                                     
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Введение 

     История косметологии восходит к древнейшим временам. Уже первобытные люди старались содержать тело в чистоте, смягчать кожу, защищать ее от солнечных лучей, ветра, пытались приукрасить свою внешность. Родиной косметики считают Древний Восток. Идеалом женской красоты Древнего Египта является знаменитая Нефертити, супруга фараона Эхнатона. Природную красоту совершенного лица и прелестной фигуры Нефертити поддерживала косметика: очевиден уход за кожей, грим, украшения. Рисунок рта, бровей, глаз был, подчеркнут гримом, щеки, и ногти также были подкрашены. Считается, что она в совершенстве владела искусством макияжа.

     Особое  место в истории косметологии принадлежит косметике Древней  Индии и Древнего Китая. В этих странах существовал настоящий  культ женской красоты, для поддержания  и совершенствования которой  применяли бальзамы, экстракты растений. Использовали также тушь, белила для лица, лак для ногтей. Косметика упоминается и в Библии – в Древней Иудее использовали бальзамы и благовония. В состав бальзама Марии Магдалины, о котором говорится в Библии, входил нард – душистое вещество, добытое из корневищ кустарника Нарда, произрастающего в Гималаях. В древнегреческом обществе был культ тела, чистоты, гигиены и здоровья. После длительных и тщательных омовений лица и тела в кожу втирали кремы, масла, ароматические средства.

     Последователем  Египта в развитии и совершенствовании  косметологии стал Древний Рим. В  период расцвета Римской империи  особенной популярностью пользовались знаменитые бани, где широко применяли  после купания разные виды массажа  для сохранения стройности фигуры, силы мышц и эластичности кожи. Римляне знали косметические средства от мозолей, угрей, пользовались краской для ресниц и бровей. Состоятельные женщины могли позволить себе иметь множество снадобий, духов, косметических препаратов. Следуя моде того времени, женщины стремились иметь светлую блестящую кожу. С этой целью они умывались молоком и применяли кремы из хлебного мякиша и молока, козьего жира, женьшеня.

     Большое влияние на косметическую культуру Древнего Рима оказала египетская царица Клеопатра. Прославленная красавица, пленившая римских полководцев – диктатора Юлия Цезаря и Марка Антония, была знатоком косметики. Придание утверждает, что неотразимой ее делала не только природная красота, но и знаменитая косметическая мазь, изготовленная по рецепту самой Клеопатры из медвежьего жира, и способствующая тому, что ее кожа была блестящей и сияющей.

     В Древней Руси косметика развивалась  в основном в гигиеническом направлении. Заботясь о красоте кожи лица и  тела, русские женщины с успехом  использовали пищевые продукты (молоко, простоквашу, ржаной хлеб, сметану, хлебный квас, мед, растительное и сливочное масло, огурцы, яйца и т.д.), целебные свойства многих растений. В народной косметике наиболее распространены были ромашка, зверобой, подорожник, чистотел, лопух, крапива, мята и др. настои растений применяли для умывания. На Руси ежедневное купание в бане – обычай. Перед мытьем в кожу и волосы втирали репейное масло, делали массаж тела с мазями. Великолепным естественным массажером  служили березовые и дубовые веники, которыми нещадно хлестали себя в парилке. В традициях народной гигиены и косметики было умывание холодной водой после бани, натирании лица и тела снегом. Для ополаскивания лица и тела использовали настой мяты.

     В IX веке на юге Франции в городе Марселе изобрели мыло. Мыловаренная промышленность стала одним из важнейших косметических производств. В XI в Италии и Франции развиваются парфюмерия и косметическая промышленность. Начинается выпуск духов, одеколонов, массе, кремов.

     В 1883 г. была представлена первая губная помада на Всемирной выставке в Амстердаме парижским парфюмером. Это был маленький хрупкий стерженек, обернутый шелковистой бумажкой. Помада во вращающемся пенале появилась в Америке в 40-х годах ХХ века.

     Конец XIX – начало ХХ века характеризуется интенсивным развитием косметического производства. Наряду с природными материалами начинается применение веществ, полученных химическим способом, меняются требования к косметике, расширяется ее ассортимент.

     В наши дни ассортимент косметических средств очень велик и разнообразен. Это различные средства, предназначенные для очищения, защиты и придания привлекательного внешнего вида. Основное правило при производстве косметики – применение высококачественного сырья, безвредного для кожи и организма.

     Целью курсовой работы является анализ организации розничной торговли по продаже косметических товаров в магазине «Калина».

     Задачи  курсовой работы:

     - изучить производство косметических  товаров;

     - изучить ассортимент косметических  товаров;

     - рассмотреть какие требования предъявляют к качеству косметических товаров;

     - проанализировать деятельность  магазина «Калина» по продаже  косметических товаров.

     Предметом исследования в курсовой работе является организация розничной торговли по продаже косметических товаров.

     Объектом  исследования – розничное торговое предприятие «Калина». 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1. Основная часть

     1.1. Производство косметических товаров

     Процесс изготовления косметических изделий  довольно сложен. Обычно в их состав входит более 10 различных компонентов, которые должны быть совместимыми. Количество их строго сбалансировано, так как готовое изделие должно быть устойчивым в широком интервале температур при хранении.

     В процессе косметического производства сырье подвергают самым различным  воздействиям в зависимости от вида косметики: измельчают, нагревают, расплавляют, фильтруют, эмульгируют, охлаждают, кристаллизируют и т.д. все это часто сопровождается процессами, связанными с переходом веществ из одной фазы в другую или с образованием новых продуктов.

     В зависимости от закономерностей, характеризующих протекание процессов, их можно разделить на следующие группы:

     Механические  – применяют при переработке  твердых и других сырьевых материалов (измельчение, дозирование, просеивание, перемешивание). Для измельчения компонентов используют вибрационные, ультразвуковые установки, позволяющие получать высокодисперсные, т.е. тонкоизмельченные продукты (в производстве зубных порошков, пудры и др.).

     Гидромеханические – используются при переработке  жидкостей и неоднородных систем. Для этого используют аппараты, снабженные мешалками самой различной конструкции.

     Для создания эмульсий высокого качества используются гомогенизаторы, позволяющие  смешивать компоненты в однородную массу для создания устойчивой эмульсии. Наиболее прогрессивным методом получения эмульсий является ультразвуковой, позволяющий получить тонкие взвеси.

     Тепловые  – нагревание, плавление, испарение, охлаждение, затвердевание.

       Массообменные – заключается  в переходе вещества из одной  фазы в другую в процессе диффузии, растворения твердых веществ, кристаллизации, экстракции.

       Все эти процессы проводятся  периодически или непрерывно.

     Технология  производства косметических средств  включает совокупность операций, направленных на формирование основных потребительских свойств готовой продукции, обусловленных рецептурой. Перечень и последовательность технологических операций определяется консистенцией и типом гетерогенной системы косметических средств. Основную массу косметических средств вырабатывают в виде жидких консистенций: растворов и гетерогенных (неоднородных) систем. Наиболее распространены гетерогенные системы. Различают три их типа: суспензии; эмульсии; пены.

     Суспензии – состоят из жидкой дисперсионной  среды и взвешенных в ней твердых  частиц дисперсионной фазы (кремы, скрабы, зубные пасты и др.). Суспензии готовят обычным способом перемешивая, часто предварительно получают пасты.

     Эмульсии  – однородные по внешнему виду системы, состоящие из двух или более практически  взаимно нерастворимых жидкостей, одну из которых называют дисперсионной средой, частицы второй, распределенные в ней, дисперсной фазой. Чаще всего одна жидкость является водой, а другая – органической жидкостью, условно называемой маслом. Известны три типа эмульсии:

     - масло-вода, масло является дисперсной фазой, вода – дисперсионной средой (легкие кремы, молочко и др.).