Организация и перспективы развития

Механизация уборки и хранения навоза. Для удаления навоза в коровниках при беспривязном содержании животных, на откормочных фермах или комплексах широко используют скребковые транспортеры кругового движения, скребковые установки возвратно-поступательного движения. От животноводческих помещений до навозохранилища или площадки для компостирования навоз транспортируют с помощью транспортеров, скребковых установок, наземных или подвесных вагонеток, мобильных транспортных средств, с использованием гидравлических и пневматических систем. Для выгрузки из навозохранилищ применяют насосы различного типа и погрузчики. 

Рациональная организация  процесса производства молока позволила  кооперативу добиться высоких показателей [1].

 

 

 

 

 

Таблица 2.1 - Показатели работы отрасли молочного скотоводства ФГУП Учхоз ГОУ ПГСХА

Показатели	2007 г	2008 г	2009 г	2009 г к 2007 г в %
Среднегодовое поголовье  коров, гол	518	462	400	77,2
Валовое производство: - молоко, ц - телят, гол	148571,5 2371	65638,5 998	16375,9 327	11 13,8
Удой на 1 корову, кг	6266,12	6583,46	4941,94	78,9
Получено телят на 100 коров, гол	92	83	71	77,2
Затраты на содержание 1-й  коровы: - чел/час - тыс.руб., всего	349,83 54,10	75,17 65,30	74,10 51,13	21,2 94,5
Из них корма	47,4	4,6	31,6	66,7
В том числе собственного производства	31,6	44,6	28,3	89,5
Затраты труда на 1 ц  молока, чел/час	0,98	2,19	3,74	381,6
Себестоимость 1 ц молока, руб	777,10	889,97	940,45	121

 

Из таблицы видно, что тенденция  снижения поголовья в районе сохраняется. Главной причиной сокращения скота  является низкая заинтересованность предприятий в производстве молока т.к. закупочные цены на животноводческую продукцию не обеспечивают предприятию должную норму прибыли, которая способствовала бы развитию отрасли.

За период с 2007 г по 2009 г поголовье  коров сократилось на 29,5%.

Снижение поголовья  и продуктивности животных привело к уменьшению объемов его производства. В условиях нехватки средств животноводство не обеспечивается в полном объеме витаминами, белковыми и минеральными подкормками, отсюда снижение продуктивности животных.

Из-за этого снизился удой на 1 корову на 26,8%.

Тем не менее, молочное скотоводство является приоритетным направлением в  отрасли животноводства, которое  составляет основную долю выручки.

2. Организация и оплата труда работников

 

В применяется поточно-цеховая организация труда. Она удобна в молочном животноводстве. При поточно-цеховой системе производства молока наиболее приемлемой оказывается бригадно-звеньевая форма подряда. Поголовье скота разбито на 4 группы: сухостойный, родильный, раздоя и осеменения, производства молока. Работа двухсменная, пятидневная рабочая неделя с двумя выходными, что позволяет рационально использовать режимы труда и отдыха. Применение такого метода организации труда позволило в хозяйстве снизить затраты труда при производстве молока.

На молочных фермах при любом способе содержания коров доение - наиболее трудоемкий процесс, требующий высокого уровня квалификации работников. Поэтому в обязанности операторов машинного доения включено только выполнение работ, связанных с доением, уходом за молочной посудой, доильной аппаратуры. Подвоз и раздачу кормов производят механизаторы ферм, уборку помещений и уход за животными - сменные операторы по уходу.

Размер расценок для  оплаты труда определяют исходя из 150% тарифного фонда заработной платы  коллектива и нормы производства продукции. На молочных фермах продукция вырабатывается в течение года достаточно равномерно, поэтому заработная плата начисляется по расценкам за продукцию по результатам работы за месяц. Для повышения заинтересованности трудовых коллективов ферм в росте производительности труда установлены доплаты рабочим за совмещение профессий, расширение зон обслуживания установленного объема с меньшей численностью работников. Установлена также дополнительная плата за качественное и своевременное выполнение важнейших работ. Работникам, которым присвоено звание «Мастер животноводства 1 класса» или «Мастер животноводства 2 класса», установлена доплата в размере соответственно 20 и 10% суммы заработной платы, начисленной за продукцию и обслуживание скота[8].

Премирование производится за перевыполнение плана производства продукции, повышение продуктивности стада по сравнению с достигнутым уровнем. Также премирование рабочих производится за реализацию молока высокого качества (первосортного и охлажденного):

а) доярке молочного стада, имеющей поголовье не ниже нормативного, выдавать одного телёнка в месячном возрасте при условии получения от 100 коров и нетелей 92 головы приплода, а имеющей обслуживаемое поголовье свыше нормативного - 90 голов приплода.

При получении в течение года от каждой закреплённой коровы и нетели здорового телёнка рекомендуется выдавать телёнка в 3-х месячном возрасте [2].

б) Скотникам-пастухам дойного  стада при обслуживании в среднем  за год поголовья не ниже установленной  нормы нагрузки рекомендуется премировать телёнком в месячном возрасте за получение по закреплённому гурту не менее 90 телят на 100 коров.

в) Рекомендуется производить  премирование телёнком в месячном возрасте доярок родильного отделения за получение  в течение года от всех поступивших коров и нетелей здоровых телят, передачу не менее 99% их телятнице и при условии, что из родильного отделения все коровы возвращаются в производственное стадо со здоровым выменем.

г) Трактористы-машинисты, занятые на постоянных работах по раздаче кормов и уборке помещений с применением трактора, рабочие по приготовлению и раздаче кормов, подменные животноводы премируются в размере среднего веса натуральных премий, приходящихся в расчёте на одного основного рабочего обслуживаемой ими фермы.

д) Телятницы профилактория премируются за сохранение не менее 95% телят, поступивших за гол, телёнком в месячном возрасте при условии передачи здоровых телят в старшую группу.

е) Телятницы по обслуживанию телят молочного периода премируются  телёнком в месячном возрасте за сохранение не менее 98% поступивших в течении года телят, при условии выполнения плана среднесуточного привеса.

ж) Скотники по обслуживанию молодняка крупного рогатого скота  послемолочного периода и старших  возрастов до передачи животных на нагул, откорм или ремонтное стадо за сохранение не менее 98% закреплённого молодняка в течение года и выполнение плана среднесуточного привеса премируются телёнком в месячном возрасте.

з) Осеменатор по искусственному осеменению коров и тёлок премируются  телёнком в месячном возрасте за получение не менее 9 [11].

Проводятся конкурсы операторов машинного доения (районные и областные), по итогам которых победителям  вручаются премии, памятные подарки  и присваиваются высшие квалификации, что также повышает заработную плату победителей, стимулируя в хозяйстве увеличение производительности труда.

В данном хозяйстве оплата труда операторов дойного стада  установлена за полученное молоко и  приплод. В хозяйстве 90% этой оплаты выплачивают за молоко, 10% - за приплод. Операторам по уходу за животными оплату производят за полученный прирост. Таким образом, средняя зарплата операторов машинного доения в хозяйстве составила в  2007 г - 5200 руб., 2008 г – 6130 руб., 2009 г – 7450 руб.,  то есть за исследованный период заработная плата увеличилась в среднем на 43 % [8].

3. Эффективность производства и реализации молочной продукции Фгуп Учхоз Гоу Пгсха.

 

Эффективность производства - это его результативность в достижении поставленных целей, главные из которых- увеличение выпуска продукции и доходов производителей. Как и любое сложное экономическое явление, эффективность характеризуется системой показателей, которые дифференцируются по видам продукции, доходов, ресурсов и затрат.

 

Таблица 2.2  -  Эффективность  производства и реализации молочной продукции ФГУП Учхоз ГОУ ПГСХА.

Показатели	2007 г	2008 г	2009 г	2009 г к 2007 г в %
Количество проданного молока, ц	63212	31543	16550	26,2
Полная себестоимость  проданного молока, тыс. руб	49115	27135	16280,93	33,1
Выручено от продажи, тыс. руб	57649	30103	17516,73	30,4
Цена реализации 1ц  молока, руб	1133,47	954,35	1058,41	93,4
Прибыль от реализации, тыс. руб	+8534	+2968	+1235,80	14,5
Уровень рентабельности, %	17,38	10,94	7,59	43,7

 

Анализируя данные таблицы, можно сделать вывод, что уровень  рентабельности в 2007 г – 17,38%, 2008 г – 10,94%, 2009 г – 7,59%. Самый высокий уровень рентабельности в 2007 году.

3 ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ КОРОВ И КАЧЕСТВА МОЛОКА

 

ФГУП Учхоз ПГСХА  выручка от реализации молока занимает наибольший удельный вес в структуре денежной выручки. Однако и себестоимость производства и реализации молока высокая. Таким образом, в первую очередь хозяйству для повышения эффективности производства и реализации молока необходимо снижать его себестоимость.

Для снижения себестоимости молока снизить в первую очередь затраты труда на производство данного вида продукции. Очень много работ, которые могли бы выполняться на данном предприятии механизировано, выполняются вручную. Например, раздача кормов. Наиболее производительным было бы применение для раздачи кормов стационарных ленточных раздатчиков в сочетании с мобильными транспортными средствами для подвоза кормов к ферме. Их преимущества перед тракторными состоит в меньших габаритах, более равномерной и с меньшими потерями раздаче корма, высокой производительности. Отсутствуют шум и загазованность в помещении, неизбежные при работе трактора, улучшается микроклимат. Недостаток стационарных кормораздатчиков – относительная дороговизна. Собственных средств на приобретение этого оборудования у хозяйства нет. Однако в настоящее время можно взять кредит или оформить лизинг.

Так же предприятию необходимо повышать численность поголовья  коров. А она, как мы видим из данной курсовой работы, на предприятии снижается.

Предприятию необходимо находить новых более крупных покупателей, которые смогли бы платить большую цену за молоко. Для этого можно использовать рекламу, в данном предприятии ее вообще нет. А так же хорошие подъездные пути к данному хозяйству отсутствуют. Дорога частично асфальтирована, а в некоторых местах твердое покрытие вообще отсутствует.

А также существуют и  другие пути повышения продуктивности предприятия.

 Приоритетными направлениями  повышения эффективности скотоводства  являются:

 

· улучшение селекционно-племенной  работы и интенсификация воспроизводства стада;

 

· рациональная организация  кормовой базы и полноценное кормление  молочного скота;

 

· внедрение прогрессивных  технологий в молочном скотоводстве.

 

Важным условием расширенного воспроизводства стада и повышения  эффективности отрасли является максимальное использование генетического потенциала продуктивности скота за счет введения новейших методов селекционно-племенной работы, создания прочной кормовой базы, совершенствования системы кормления, а также внедрения прогрессивных форм организации труда. Для решения проблемы требуется комплексное освоение достижений науки, техники и передового опыта хозяйствования.

Экономическая эффективность  производства молока, его качество зависят от породных и индивидуальных наследственных особенностей животных. Для их выявления проводят бонитировку коров — определение их племенной ценности по комплексу признаков, с учетом которой планируется их дальнейшее использование. Максимальный балл бонитета составляет 100; за молочную продуктивность начисляется до 60 баллов, за экстерьер, конституцию, живую массу и свойства молокоотдачи — до 24, за генотип (сюда входят показатели породности, классности родителей, племенные категории производителей) — до 16 баллов. Корову относят к классу «Элита-рекорд», если ее балл бонитета не ниже 80, породность не ниже 3-го поколения, а живая масса не ниже требований 1-го класса по породе. Животные класса «Элита» должны иметь оценку 70—79 баллов, породность не ниже 2-го поколения при тех же требованиях и живой массе. К 1-му классу относят коров с оценкой 60—69 баллов, ко 2-му — с оценкой 50— 59 баллов, к неклассным — с оценкой ниже 50 баллов. Если удой коровы превышает стандарт 1-го класса на 40 % и более, то присвоенный ей класс обозначают дополнительной буквой «А», а при содержании жира в молоке, превышающем стандарт 1-го класса на 0,2 %, — буквой «Б». Следует иметь в виду, что наследственными особенностями обусловлена, в частности, способность лучше использовать корма.