Обеспечение лояльности клиента как фактор повышения загрузки предприятия сервиса

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Марта 2012 в 22:52, дипломная работа

Краткое описание

Целью работы является изучение деятельности предприятий общественного питания в области обеспечения лояльности клиентов.

Из поставленной цели вытекают следующие задачи:

 Изучить понятие лояльности, а также, факторы, обеспечивающие лояльность клиентов сервисных предприятий;

 Рассмотреть программы лояльности в различных предприятиях сервиса;

 Дать характеристику ресторану «Евразия» (предприятию, выбранному мной для изучения);

 Изучить мероприятия, направленные на обеспечение лояльности в ресторане «Евразия»;

 Разработать свою программу лояльности;

 Обосновать целесообразность использования разработанной мной программы лояльности.

Содержание работы

Введение

1.Ресторанный бизнес в России

2. Потребительская лояльность: понятие и методы оценки

2.1. Понятие лояльности клиентов

2.2. Методы оценки потребительской лояльности

2.3. Этапы жизненного цикла клиентов
2.4. Пирамида лояльности

3. Программы повышения лояльности клиентов

4. Программы лояльности на примере ресторана "Евразия"

Заключение

Список использованных источников

Содержимое работы - 1 файл

ДИПЛОМУШКА.doc

— 965.00 Кб (Скачать файл)

 

Для получения скидок в магазинах «партнерах» программы  «Евразия Бонус» гостю необходимо предъявить карту перед совершением покупки или оплаты счета.

Сеть ресторанов и суши-баров Евразия не несет ответственности за достоверность предоставленной информации о скидках и спецпредложениях, а также качество предоставляемых услуг у партнеров программы. Замечания и жалобы по предоставлению скидок в компаниях участниках дисконтной программы «Eвразия BONUS» можно направлять на адрес: evrasiabonus@yandex.ru. Карты «Евразия» старого образца не участвуют в программе «Евразия Бонус».

 

Разработанная мной программа лояльности для ресторана «Евразия»: розыгрыш «Бесплатный ужин» с помощью пластиковой скретч-карты.

 

Розыгрыш с помощью скретч-карт (пластиковые карты со стирающейся полосой). Предлагаю провести в ресторане «Евразия» розыгрыш «Бесплатный ужин». То есть мгновенный розыгрыш призов – с использованием карт со стирающейся полосой. Гости, желающие получить бесплатный ужин от шеф-повара ресторана «Евразия», могут испытать судьбу и приобрести карты розыгрыша.

              Посчитаю прибыль ресторана на конкретном примере: ресторан заказал 1000 карт со стираемой скретч-полосой за 6600 рублей. Ресторан «Евразия» принимает до 200-300 посетителей в день. В этом случае, предлагая каждому гостю принять участие в акции «Бесплатный ужин» можно быть уверенным в том, что как минимум 30-50% гостей согласятся и приобретут недорогую карту.

Если установить стоимость каждой карты-купона, например, в 50 рублей, то со всех гостей, принявших участие в акции за один день (например, 30 человек), ресторан получит 1500 рублей. Хотя, в свою очередь, потратил на 30 карт всего 198 рублей. Чистая прибыль составила 650% в день. Можно предположить, какая прибыль от предлагаемой акции будет у ресторана через неделю, полгода ,год после запуска акции.

В распоряжении ресторана – установить количество «выигрышных» карт: если их будет много, нужно быть готовым к большому потоку гостей, так как большое число счастливых обладателей приза разнесут весть о ресторане по всем своим друзьям и знакомым.

              Если карты с «Бесплатным ужином» под скретч-слоем будут попадаться не так часто, то прибыль ресторана увеличится в разы.

              Можно установить следующие условия акции: будет ли это бесплатный ужин, завтрак или чашка кофе, на одного или на двух персон, на неограниченную сумму или на лимит в 2000 рублей. Также можно применить все варианты в одной акции, расширив, таким образом, список призов.

              Однако, необходимо помнить - перед тем как проводить подобную лотерею, ресторану необходимо отправить уведомление о ней в налоговую по месту регистрации ресторана.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

Ключевой целью концепции маркетинга взаимоотношений является достижение и укрепление лояльности потребителей. Исследователи отмечают, что наличие большого количества лояльных по отношению к организации и платежеспособных клиентов может обеспечить ей ряд существенных преимуществ как в кратко-, так и в долгосрочной перспективе.

Лояльность определяется сочетанием "поведенческих" и "воспринимаемых" характеристик. Поэтому лояльными являются те потребители, которые положительно относятся к деятельности компании, предлагаемым ею продуктам и услугам, ее персоналу и т.п.

Существует также несколько распространенных инструментов воздействия на поведенческую лояльность клиентов - это программы поощрения клиентов, такие как: дисконтная программа; розыгрыши призов; бонусные программы; коалиционная программа.

Все эти методы воздействия на поведенческую лояльность клиентов могут быть использованы как в качестве единой программы лояльности "для всех", так и в рамках целевых предложений.

Важным этапом построения лояльности клиентов является достижение высокого уровня их удовлетворенности продуктами и услугами организации, а также уровнем обслуживания и качеством сервиса, обеспечиваемом компанией своим покупателям. Кроме того, в процессе формирования комплекса лояльности важно предусмотреть наличие в нем различных мер, направленных на обеспечение клиентов компании как материальными, так и нематериальными преференциями.

 

 

 

 

 

 

Список использованной литературы

 

[1] Лихобабин М.Ю. Технологии манипулирования в рекламе (способы зомбирования).- Ростов-на-Дону, 2004.

 

[2] Райхельд Ф.Ф. Эффект лояльности: движущие силы экономического роста, прибыли и непреходящей ценности/ Пер. с англ.- М.; «Вильямс» 2005.

 

[3] Мартышев А.В. Маркетинг отношений/учебное пособие.- Владивосток; издательство ДВГУ,2006.

 

[4] Матанцев А.Н. Эффективность рекламы. - М.:ФИНПРЕСС, 2002.

 

[5] Панкратов Ф. Рекламная деятельность.- М.: Новое знание, 2000- 184с

 

[6] Федько Н.Г., Федько В.П. Маркетинговые коммуникации. - Ростов-на-Дону, 2002-205с

 

[7] Лопатинская И.В. Лояльность как основной показатель удержания потребителей банковских услуг// Маркетинг в России за рубежом. 2002.№3.

 

[8] Яскевич Е.В., Рекламная деятельность. Уч.-метод. комплекс. - Владивосток: Изд-во Дальневост. Ун-та, 2006, - 230с

 

[9] Курьялов К. Событийный маркетинг, или новый инструмент, позволяющий удержать покупателя// Маркетинговые коммуникуции. 2001.


[10] Васин Ю.В., Лаврентьев Л.Г., Самсонов А.В. Эффективные программы лояльности. Как привлечь и удержать клиентов. М.: Альпина Бизнес Букс, 2005
[11] Иванюк И. Брендинг как часть системы лояльности: // http: // www. ereklama. ru/useful/brand/0/html.
 

[12] Зефирова Ю.И. Битвы за лояльность // Маркетинг в России за рубежом. 2003. №4.



Информация о работе Обеспечение лояльности клиента как фактор повышения загрузки предприятия сервиса