Обеспечение лояльности клиента как фактор повышения загрузки предприятия сервиса

Целью работы является изучение деятельности предприятий общественного питания в области обеспечения лояльности клиентов.

Из поставленной цели вытекают следующие задачи:

 Изучить понятие лояльности, а также, факторы, обеспечивающие лояльность клиентов сервисных предприятий;

 Рассмотреть программы лояльности в различных предприятиях сервиса;

 Дать характеристику ресторану «Евразия» (предприятию, выбранному мной для изучения);

 Изучить мероприятия, направленные на обеспечение лояльности в ресторане «Евразия»;

 Разработать свою программу лояльности;

 Обосновать целесообразность использования разработанной мной программы лояльности.

Введение

1.Ресторанный бизнес в России

2. Потребительская лояльность: понятие и методы оценки

2.1. Понятие лояльности клиентов

2.2. Методы оценки потребительской лояльности

2.3. Этапы жизненного цикла клиентов
2.4. Пирамида лояльности

3. Программы повышения лояльности клиентов

4. Программы лояльности на примере ресторана "Евразия"

Заключение

Список использованных источников