Критические и оптимальные объемы производства молока в ЗАО «Ермоловское» Калачинского района Омской области

МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ОМСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ИНСТИТУТ  ЭКОНОМИКИ И ФИНАНСОВ 
 

 
 

Курсовая  работа 

ТЕМА: «Критические и оптимальные объемы производства молока в                                                          ЗАО «Ермоловское» Калачинского района Омской области» 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                                                          Выполнил: студент 31гр

                                                                                               Касимов С.С.

           Проверила: ст.преподователь

                                                                                                  Кузнецова Н.А. 
 
 
 
 
 

ОМСК 2011

 

Содержание 

ВВЕДЕНИЕ

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ  ОСНОВЫ КРИТИЧЕСКОГО И ОПТИМАЛЬНОГО  ОБЪЕМА ПРОИЗВОДСТВА

1. Концепция безубыточности в современной российской экономике
2. Определение точки безубыточности
2. СОСТОЯНИЕ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЗАО «ЕРМОЛОВСКОЕ»
1. Природно-экономическая характеристика предприятия
2. Финансовое состояние предприятия
3. Критические и оптимальные объемы производства молока в ЗАО «Ермоловское»
4. Влияние внешних и внутренних факторов на ЗАО «Ермоловское»

Введение

    Цель  работы: раскрыть тему - критические и оптимальные объемы производства молока на ЗАО «Ермоловское» Калачинского района Омской области.

    В рамках поставленной цели предлагается решить следующие задачи:

1. Обозначить теоретическую часть критических и оптимальных объемов производства
2. Определить критические и оптимальные объемы производства молока на конкретном предприятии

    3.   Проанализировать финансово – хозяйственную деятельность ЗАО «Ермоловское».

    Объектом  наблюдения является ЗАО «Ермоловское»  Калачинского района Омской области.

    Предметом исследования выступают взаимосвязи, факторы и условия, оказывающие  влияние на критические и оптимальные объемы производства предприятия.

    В процессе исследования были использованы следующие методы: монографический (при изучении литературных источников), статистический (при анализе данных из отчетов), экономико-математический (при расчете показателей), аналитический (при обработке полученных данных), графический (при построении графиков).

    Информационной  базой исследования послужили материалы  годовых отчетов ЗАО «Ермоловское»  нормативно-справочных изданий, литературных источников, статистических данных, законодательных  актов. 
 
 
 
 
 
 

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КРИТИЧЕСКОГО И ОПТИМАЛЬНОГО ОБЪЕМА ПРОИЗВОДСТВА 

    1.1 Концепция безубыточности в современной экономической теории. 

    Известно, что целью деятельности предприятия в современной экономике является получение прибыли. Именно при этом условии предприятие может стабильно существовать и обеспечивать себе основу для роста.

    Стабильная  прибыль предприятия проявляется в виде дивиденда на вложенный капитал, способствует привлечению новых инвесторов и, следовательно, увеличению собственного капитала предприятия. Поэтому становится ясным интерес к проблемам прибыльности деятельности предприятия. Весьма важным аспектом данного вопроса является концепция безубыточности деятельности предприятия, как первого шага к получению бухгалтерской, а в последствии и экономической прибыли. Здесь мы рассмотрим проблему безубыточности деятельности предприятия с точки зрения экономической теории с тем, чтобы в следующих параграфах изучить вопросы определения точки безубыточности предприятия, анализа безубыточной деятельности предприятия и планирования безубыточности в краткосрочном и долгосрочном периодах.

    С точки зрения экономической теории безубыточность есть нормальное состояние предприятия на современном конкурентном рынке, находящемся в состоянии долгосрочного равновесия. При этом мы принимаем в рассмотрение экономическую прибыль, то есть, то определение прибыли, при котором в расходы предприятия включается среднерыночная ставка дохода на инвестированный капитал, а также нормальный доход предприятия. При таких допущениях определение безубыточности звучит следующим образом:

    Точка безубыточности - это такой объем  продаж продукции предприятия, при котором выручка от продаж полностью покрывает все расходы на производство продукции, в том числе среднерыночный процент на собственный капитал предприятия и нормальный предпринимательский доход.

    В самом деле, если предприятие имеет бухгалтерскую прибыль, то есть сальдо доходов от продаж и денежных затрат на производство проданной продукции положительно, то она может не достигать точки безубыточности в смысле экономической прибыли. Например, прибыль предприятия может быть меньше, чем среднерыночный процент на собственный капитал предприятия. Следовательно, существуют более выгодные способы использования капитала, которые позволяют получить более высокую прибыль. Таким образом, понятие точки безубыточности является одновременно и неким критерием эффективности деятельности предприятия. Предприятие не достигающая точки безубыточности действует неэффективно с точки зрения сложившейся рыночной конъюнктуры. Однако, этот факт сам по себе не служит однозначной причиной для прекращения существования предприятия. Для того, чтобы ответить на этот вопрос необходимо детально исследовать структуру издержек предприятия.

    Для того, чтобы предприятие функционировало оптимальным образом необходимо максимизация прибыли предприятия. Процесс максимизации прибыли эквивалентен процессу поиска точки безубыточности в экономическом смысле. При анализе процесса максимизации прибыли мы будем пользоваться следующими основополагающими понятиями:

    Предельный  доход - величина, на которую изменится  совокупный доход фирмы при увеличении выпуска продукции на одну единицу;

    Предельные  издержки - величина, на которую изменятся  совокупные издержки предприятия при увеличении выпуска продукции на единицу;

    Средние полные издержки - доля полных издержек (то есть постоянные издержки + переменные издержки + невозвратные издержки), приходящаяся на единицу выпускаемой продукции.

    Из  курса микроэкономики известно, что  начиная с некоторого момента (с некоторого объема выпуска) кривая переменных издержек будет являться возрастающей, а кривая предельного дохода - убывающей. Для целей максимизации прибыли основным является соотношение между предельным доходом и предельными издержками при увеличении выпуска на одну единицу. Очевидно, что в случае, когда предельные издержки меньше предельного дохода, увеличение выпуска повлечет за собой увеличение дохода предприятия; в случае же когда предельные издержки больше предельного дохода, к увеличению предельного дохода фирмы приведет уменьшение выпуска продукции. Теперь мы можем сформулировать критерии точки, в которой достигается максимальная прибыль:

    Максимальная  прибыль предприятия достигается при таком объеме производства, при котором предельный доход равен предельным издержкам. Для определения того, достигается в оптимальной точке прибыль или убыток, нам необходимо рассмотреть соотношение между ценой на продукцию предприятия и средними полными издержками. Удобнее всего это сделать графически:

    I случай.

    В данном случае равенство предельного  дохода и предельных издержек

    достигается в той точке, в которой цена реализации данного количества

    продукции выше средних полных издержек. Следовательно, в данном случае предприятие максимизирует свою экономическую прибыль.

- экономическая  прибыль фирмы.

    II случай.

    При такой структуре издержек и ценовой  ситуации на рынке предприятие не получает экономической прибыли, ибо ее полные издержки в точности равны совокупному доходу в точке оптимального объема производства.

    Для рассмотрения следующих двух возможных  ситуаций нам понадобятся средние переменные издержки - то есть доля переменных издержек, приходящаяся на единицу выпускаемой продукции.

    III случай.

    В данной ситуации совокупный доход, получаемых от реализации продукции предприятия в точке оптимального объема выпуска продукции, недостаточен для покрытия совокупных издержек. Однако, при таком соотношении цены на продукцию и издержек на ее производство покрываются переменные издержки на ее производство. Таким образом, предприятие функционирует с экономическим убытком, но она может существовать в краткосрочном интервале времени. В такой ситуации все же выгодно продолжать производство, так как постоянные издержки предприятие несет вне зависимости от объема выпуска продукции. Заметим, что наличие экономических убытков не означает наличие бухгалтерских убытков. В самом деле, экономические убытки могут возникать, например, из-за выплаты пониженного процента на капитал, инвестированный в производство.

    IV случай.

    В этом случае совокупного дохода не хватает даже для компенсации переменных издержек. Поэтому при данной структуре цен и издержек наиболее оптимальным является решение о прекращении производства. 

    1.2 Определение точки безубыточности. 

    Первая  проблема, связанная с точкой безубыточности, - это проблема определения критического объема продукции, при котором достигается безубыточность. В данном параграфе мы рассмотрим сначала три подхода к определению точки безубыточности: уравнения, маржинального дохода и графического изображения.

    Перейдем  к рассмотрению методов расчета  точки безубыточности.

    I. Метод уравнения.

    В самом общем виде схема любого отчета о финансовых результатах  выглядит следующим образом:

    Выручка - Переменные затраты - Постоянные затраты = Чистая прибыль;

    Или это же уравнение можно переписать в алгебраической записи. Обозначим прибыль за исследуемый период через П, через Р - цену продажи единицы произведенной фирмой продукции, х - объем произведенной и проданной продукции за указанный период, а - уровень фиксированных расходов, в - переменные расходы на произведенную (и проданную) продукцию. В таких обозначениях уравнение «прибыли-доходов-расходов» выглядит следующим образом:

    П = Р*х - (а + в*х)  или П = (Р - в)*х – а       (1)

    Последняя форма уравнения подчеркивает, что  все факторы делятся на зависящие от объема реализации и независящие от него. В частности, как уже говорилось, все расходы предприятия можно разделить на постоянные и переменные.

    Заметим, что при определении параметров мы разделили издержки на производство реализованной и произведенной продукции. Данное различие является наиболее существенным для двух подходов в управленческом учете:

    Использование уравнения (1) позволяет легко определить точку безубыточности путем несложных алгебраических преобразований.

    Объем выпуска, при котором достигается  точка безубыточности, определяется из условия:

    П = 0,

    и он равен

    хо = (П + а) / (Р - в) = а / (Р - в)                       (2)