Экономическая эффективность производства и реализации молока

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Мая 2012 в 02:50, курсовая работа

Краткое описание

Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов. В молоке имеются почти все известные в настоящее время витамины.

Содержание работы

Введение ………………………………………………………………………..4
I.Теоретические аспекты экономической эффективности
производства продукции животноводства……………………………………6
1.1. Сущность и виды экономической эффективности ……………………..6
1.2. Показатели экономической эффективности производства и
реализации продукции животноводства ………………………………........10
1.3. Пути повышения эффективности производства и реализации продукции животноводства………………………………………………….15
II. Организационно - экономическая характеристика ООО «АПК «Грешнево»……………………………………………………………………19
2.1. Организационно – экономическая и финансовая характеристика
ООО «АПК «Грешнево» ………………….…………………………………19
2.2. Оценка эффективности производства и реализации продукции животноводства….……………………………………………………………19
III. Уровень производства и реализации продукции животноводства
в ООО «АПК «Грешнево»……………………………………… ………….35
3.1 Уровень современного состояния производства молока в
ООО «АПК «Грешнево»……………………………………………………...35
3.2 Состояние кормовой базы на предприятии………………………..........38
3.3.Производительности труда в ООО «АПК «Грешнево»
отрасли животноводства…………………………………………................42
3.4. Уровень себестоимости продукции животноводства в
ООО «АПК «Грешнево»……………………………………………………45
3.5. Уровень эффективности производства и реализации молока в
ООО «АПК «Грешнево»………………………...............................................47
IV. Пути повышения экономической эффективности продукции животноводства в ООО «АПК «Грешнево»………………………………...52
4.1 Повышение эффективности производства молока за счет введения в рацион коров кормовой добавки «Карамель»………………………………52
4.2 Совершенствование организации воспроизводства стада в
ООО «АПК «Грешнево»……………………………………………………..55
Выводы и предложения……………………………………………………....60
Список использованной литературы………………………………………...63

Скачать целиком (194.81 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Содержимое работы - 1 файл

Экономическая эффективность производства и реализации молока в ООО «АПК «Грешнево» Некрасовского МР Ярославской области.docx

— 202.06 Кб (Скачать файл)

Наблюдается динамика роста среднегодового надоя от одной коровы – в 1,2 раза, что объясняется улучшением уровня кормления. В 200 году выход телят на 100 коров составил 129 голов, что на 28 головы больше, чем в 2005 году. Это связано с уменьшением количества мертворожденных телят и своевременной выбраковкой малопродуктивных единиц скота. Среднесуточный привес КРС увеличился на 134 г.
Производство товарной продукции в расчете на 100 руб. основных производственных средств основной деятельности увеличилось на 30%, в расчете на 100 руб. , а текущих производственных затрат – уменьшилось на 20%.
Получение чистой прибыли (убытка) в расчете на 100 руб. основных производственных средств и на 100 руб. производственных затрат сократилось на 5,9 и 41,6% соответственно. Это говорит о снижении рентабельности хозяйства.
2.3. Оценка финансового состояния ООО «АПК «Грешнево»
Финансовое состояние предприятия – это экономическая категория, отражающая финансовые отношения субъекта рынка и его способность финансировать свою деятельность по состоянию на определенную дату. Забота о финансах является отправным моментом и конечным результатом деятельности любого предприятия.
В процессе снабженческой, производственной, сбытовой и финансовой деятельности происходит непрерывный процесс кругооборота капитала, изменяются структура средств и источников их формирования, наличие и потребность в финансовых ресурсах и, как следствие финансовое состояние предприятия.
Анализ финансового состояния предприятия предполагает расчет соответствующих финансовых коэффициентов, которые отражают:
-имущественное положение предприятия
-финансовую устойчивость предприятия
-деловую активность предприятия
-платёжеспособность предприятия
Проанализируем показатели имущественного положения ООО «АПК «Грешнево» за последние 5 лет в следующей таблице.
Таблица 2.3.1 - Оценка имущественного положения ООО «АПК «Грешнево»

Показатели	Годы					Отклонение уровня 2009 г. от 2005 г., %
Показатели		2005	2006	2007	2008	Отклонение уровня 2009 г. от 2005 г., %	2009
1.Общая сумма средств по балансу, тыс. руб.	60464	59000	91625	204785	257782	в 4,3 раза
2.Общая сумма стоимости основных средств, тыс. руб.	26059	23491	37133	67068	67675	в 2,6 раза
3.Коэффициент износа основных средств	53,2	53,5	45,8	34,0	36,4	68,4
4.Коэффициент обновления основных средств	6,1	14,8	26,6	19,8	12,1	198,4
5.Коэффициент выбытия основных средств	17,6	18,5	5,6	7,8	8,0	45,4
6.Стоимость оборотных активов, тыс. руб.	23754	24853	31856	46834	65960	в 2,8 раза
7.Сумма дебиторской задолженности, всего, тыс. руб.	673	418	2789	18805	12430	в 18,5 раза
8.Доля дебиторской задолженности в денежной выручке	5,5	5,3	14,8	59,1	40,1	в 7,3 раза
9.Дебиторская задолженность просроченная, тыс. руб.	-	-	-	-	-	-
10. Доля просроченной задолженности в активах баланса	-	-	-	-	-	-

Все названные показатели отражают анализ имущественного положения предприятия. Общая стоимость средств предприятия за пять лет возросла в 4 раза. Увеличение данного показателя означает расширение хозяйственного оборота предприятия и способствует укреплению его платежеспособности. Общая стоимость основных средств к 2009 году увеличилась в 2 раза в связи с поступлением сооружений и передаточных устройств и других объектов основных фондов.
Коэффициент износа уменьшился на 31,6%. Также об улучшении состояния основных фондов говорит превышение коэффициента обновления над коэффициентом выбытия.
Стоимость оборотных активов возросла в 2,8 раза , это свидетельствует о расширении производства. Сумма дебиторской задолженности увеличилась в 18,5 раза. Просроченная дебиторская задолженность не наблюдалась в течении 5 лет.
Финансовая устойчивость предприятия – это способность субъекта хозяйствования функционировать и развиваться, сохранять равновесие своих активов и пассивов в изменяющейся внутренней и внешней среде, гарантирующее его постоянную платежеспособность и инвестиционную привлекательность в границах допустимого уровня риска.
Устойчивое финансовое состояние достигается при достаточности собственного капитала, хорошем качестве активов, достаточном уровне рентабельности с учетом операционного и финансового риска, достаточности ликвидности, стабильных доходах и широких возможностях привлечения заемных средств.
Для определения типа финансовой устойчивости, сложившейся в ООО «АПК «Грешнево», рассмотрим таблицу 1.3.2.
Проанализируем данную таблицу. Уменьшение собственного капитала на 5,1% и его доли в валюте баланса на 77,86% говорит об возможностей предприятия в дальнейшем его развитии. Увеличение размера (в 11,7 раза) и доли заемного капитала (в 2,7 раза) свидетельствует об усилении финансовой зависимости ООО «АПК «Грешнево» от кредиторов.
Таблица 2.3.2 - Оценка финансовой устойчивости ООО «АПК «Грешнево»

Показатели	Годы					Отклонение уровня 2009 г. от 2005 г., %
Показатели		2005	2006	2007	2008	Отклонение уровня 2009 г. от 2005 г., %	2009
1.Стоимость собственного капитала, тыс. руб.	41830	36487	35030	49701	39719	94,9
2.Доля собственного капитала в валюте баланса	69,2	61,8	38,2	24,3	15,4	22,2
3.Сумма заемного капитала, всего, тыс. руб.	18634	20503	56595	155084	218063	в 11,7 раза
4.Доля заемного капитала в валюте баланса	30,8	34,7	61,7	75,7	84,6	в 2,7 раза
5.Соотношение дебиторской и кредиторской задолженностей	4,7	2,6	5,5	29,1	11,8	в 2,5 раза
6.Коэффициент финансирования	2,2	1,8	0,6	0,3	0,2	9,1
7. Коэффициент обеспеченности текущих активов собственными источниками	0,26	0,15	-0,63	-0,96	-1,26	в 4,8 раза

Из таблицы видно, что прослеживается тенденция увеличения коэффициента финансирования, что говорит об увеличении размера собственного капитала на рубль заемного капитала.
В процессе хозяйственной, инвестиционной и финансовой деятельности происходит непрерывный процесс кругооборота капитала, изменяются структура средств и источников их формирования, наличие и потребность в финансовых ресурсах и как следствие – финансовое состояние предприятия, внешним проявлением которого выступает платежеспособность субъекта хозяйствования. Платежеспособность – это способность предприятия платить по долгам и оплачивать расходы по текущей деятельности.
Проанализируем платежеспособность в ООО «АПК «Грешнево» на основании показателей таблицы 2.3.3.
Для оценки платежеспособности предприятия используем показатели ликвидности, различающиеся набором ликвидных средств, рассматриваемых в качестве покрытия краткосрочных обязательств.
Таблица 2.3.3 - Оценка платежеспособности в ООО «АПК «Грешнево»

Показатели	Годы					Отклонение уровня 2009 г. от 2005 г., %
Показатели		2005	2006	2007	2008	Отклонение уровня 2009 г. от 2005 г., %	2009
1.Коэффициент абсолютной ликвидности	0,098	0,019	0,017	0,204	0,170	в 1,7 раз
2.Коэффициент быстрой ликвидности	0,048	0,028	0,090	0,495	0,289	в 6 раз
3.Коэффициент общей (текущей) ликвидности	1,664	0,592	0,687	1,220	0,920	55,3

Коэффициент абсолютной ликвидности показывает, какую часть краткосрочной задолженности предприятие может погасить в ближайшее время, т.е. характеризует платежеспособность предприятия на дату составления баланса. Для ООО «АПК «Грешнево» этот показатель равен 0,170 на конец 2009 года. Значение данного показателя меньше норматива, что свидетельствует об низкой платежеспособности предприятия.
Коэффициент быстрой ликвидности характеризует ожидаемую платежеспособность предприятия на период, равный средней продолжительности одного оборота дебиторской задолженности. Нормативное значение показателя составляет 0,7-0,8. Для данного предприятия этот коэффициент меньше нормативного значения, что также свидетельствует об низкой платежеспособности хозяйства.
Коэффициент общей ликвидности показывает платежные возможности предприятия, оцениваемые при условии не только своевременных расчетов с дебиторами и благоприятной реализации готовой продукции, но и продажи в случае нужды прочих элементов материальных оборотных средств. Значение данного показателя не должно опускаться ниже 1. Для ООО «АПК «Грешнево» этот показатель немногим меньше 1, но не достигает нормативного значения.
Таким образом, за анализируемый период – 2005-2009 годы – ООО «АПК «Грешнево» имеет неустойчивое финансовое состояние. Восстановить устойчивость финансового положения хозяйство сможет за счет ускорения оборачиваемости капитала в текущих активах, уменьшения запасов и затрат, получения собственного оборотного капитала путем внутренних и внешних источников.
III. Уровень производства и реализации продукции животноводства в ООО «АПК «Грешнево»
3.1 Уровень современного состояния производства молока в ООО «АПК «Грешнево»
В настоящее время ООО «АПК «Грешнево» специализируется на молочно-мясного направлении.
Система содержания коров - стойлово-пастбищная. В пастбищный период животные ежедневно выпасаются на естественных пастбищах.
Кормление животных проводится два раза в день. Посредством миксера по смешиванию и раздаче кормов кормовая смесь подается в кормушки. Корма заготовляют в хозяйстве и хранятся на фуражном дворе.
От правильной организации производства и организации труда во многом зависит повышение уровня производительности труда во всех отраслях хозяйства, сокращение материальных издержек на единицу продукции и повышение эффективности производства в целом.
Состояние животноводческой отрасли оказывает значительное влияние на положение дел в хозяйстве.
Известно, что объём производства продукции зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами, рационов кормления, породности животных, условий их содержания. Поголовье и продуктивность оказывают непосредственное влияние на объём производства продукции и находятся с ним в функциональной зависимости. Все остальные факторы оказывают косвенное влияние.
По показателям численности скота каждого вида с дифференциацией по группам животных, с последующим отнесением численности каждой группы скота к общей численности животных можно получить относительные показатели производственно-зоотехнической структуры стада.
Таблица 3.1.1 - Динамика состава и структуры стада крупного рогатого скота в ООО «АПК «Грешнево»

Информация о работе Экономическая эффективность производства и реализации молока