СОДЕРЖАНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ

     Планирование  и проектирование являются важнейшими составными частями управления предприятием, и без них вряд ли возможна успешная работа предприятия. Они позволяют: предвидеть перспективу развития предприятия на будущее; более рационально использовать все ресурсы предприятия; избежать риска банкротства; более целеустремленно и эффективно проводить научно техническую политику на предприятии; своевременно обновлять и модернизировать выпускаемую продукцию и повышать ее качество в соответствии с конъюнктурой рынка; повышать эффективность производства и улучшать финансовое состояние предприятия.

     Развитие  сферы сервиса является одним из перспективных направлений совершенствования экономики РФ.

     По  сравнению с другими странами, в которых сфера услуг стала одной из доходных отраслей экономики, российская сфера услуг в настоящее время находится в стадии становления.

     Сфера услуг – это с одной стороны, круг сервисных услуг, оказываемых  населению, с другой – совокупность организаций и индивидуальных исполнителей, которые в рамках сервисной деятельности оказывают материальные и социально-культурные услуги потребителям. Услуги невозможно складировать и сохранять, как материальные товары. Их производство, т.е. оказание услуг, и потребление происходящие одновременно.

     Вопросы качества услуги и постоянства этого  параметра во времени зависят  от очень многих субъективных факторов в частности от личностных характеристик  тех субъектов, которые оказывают  и получают услуги.

     Начало  серьезного отношения к вопросам развития сферы услуг и сервисного обслуживания в нашей стране было положено в советское время, когда партийное руководство приняло решение превратить сферу обслуживания в крупную механизированную область народного хозяйства.

     Это  директивное задание выражало насущную экономическую потребность, программы роста материального благосостояния народа. Экономика России развивалась, и вместе с ней росло и расширялось поле деятельности сферы услуг. Вместе с тем, за последние 10 – 15 лет закрылось подавляющее большинство предприятий сферы услуг, работавших во времена СССР.

     Основой работы современных конкурентоспособных  сервисных организаций являются эффективные технологии обслуживания, современное оборудование, качественное сырье, высококвалифицированный персонал.

     Среди важнейших социально-экономических проблем существенное место занимают проблемы коренного улучшения работы отраслей сферы обслуживания населения.

     Практически, на развитие материального производства в различной степени воздействуют все отрасли сферы обслуживания.

     Роль  одних связана с обеспечением расширенного воспроизводства рабочей  силы посредством повышении образовательного и культурного уровня, укрепления здоровья и развития способностей к  труду, других – сбережением и  увеличением свободного времени  трудящихся.

     Процесс обслуживания потребителя является составной частью сферы сервиса.

     Главной задачей предприятий этой сферы  является удовлетворение потребностей населения в услугах различного характера за счет увеличения объектов услуг, расширения их ассортимента, повышения качества и культуры обслуживания.

     Характерной особенностью предприятий и организаций  сферы сервиса является взаимодополняющее  сочетание процессов производства услуги и обслуживания населения.

     Целью исследования является: совершенствования форм обслуживания населения на предприятиях швейной промышленности. Цель исследования предопределила постановку и решение следующих задач:

     - изучение теоретических аспектов  анализа форм обслуживания населения;

     - уточнение понятия «форма обслуживания  населения»;

     - анализ технико-экономических показателей ООО «ТрикКолор» за 2007-2009 год;

     - проектирование нового предприятия  швейной промышленности.

     Предметом исследования является совокупность теоретических и аналитических вопросов, связанных с анализом форм обслуживания населения.

     Объектом исследования является ООО «ТрикКолор».

     Исходной  теоретической и аналитической  базой исследования послужили:

• труды отечественных и зарубежных ученых;
• отраслевая методическая, инструктивная, учебная литература, научные статьи и рефераты;
• монографии, периодические издания и диссертации, освещающие исследуемую проблему;
• материалы обследований, сделанных автором, отечественными и зарубежными экономистами на промышленных фирмах страны и в промышленно развитых странах;
• использование общенаучных методов исследования, статистического, технико-экономического, логического анализа, экспертных оценок, а также ситуационный подход.

     Курсовая  работа состоит из введения, трех глав: теоретической, аналитической и проектной, заключения и списка литературы.

     В первой главе «Теоретические основы анализа форм обслуживания населения» рассматриваются понятие и формы  обслуживания населения, пояснение  к каждой из них. Кроме того, приведена  последовательность анализа форм обслуживания и рекомендации по их совершенствованию.

     Во  второй главе «Анализ технико-экономических  показателей ООО «ТрикКолор»  за 2007-2009 год» дается краткая характеристика предприятия, анализ основных технико-экономических показателей ООО «ТрикКолор» за 2007-2009 год.

     В третьей главе «Проектирование ателье по пошиву одежды» приводится расчет производственной программы, определение численности рабочих, расчет площади производственных и прочих участков, расчет количества оборудования, показаны требования к производственным помещениям, а так же представлена пространственная планировка производственных участков.

 

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА ФОРМ ОБСЛУЖИВАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ.

1.1. Понятие форм обслуживания населения.

     Организация обслуживания потребителей – это специфическая, не имеющая аналогов в других отраслях часть организации деятельности предприятия, играющая особую роль в повышении ее эффективности.

     Предметом изучения в данной системе служат взаимоотношения, которые складываются между предприятиями сферы сервиса  и потребителями услуг в связи с их предоставлением.

     Четкая  и правильная организация производства услуг создает условия для  рациональной и эффективной организации  обслуживания населения.

     В свою очередь успешная работа производственных звеньев предприятий во многом зависит  от уровня обслуживания населения.

     Чем лучше организованно обслуживание, тем охотнее и регулярнее заказчик обращается к услугам данного  предприятия – а это одно из важнейших условий, обеспечивающих возможность рациональной организации  процесса производства услуг, и в целом условия, обеспечивающие конкурентоспособность предприятий сферы сервиса.

     Прибыль, получаемая предприятиями этой сферы, зависит от количества его потребителей.

     Полная  загрузка производственных мощностей  – это идеальное условие, к  которому стремится любое предприятие. В реальности это условие невозможно, т. к. услуги имеют сезонный характер их потребления. В связи с этим на первый план в организации обслуживания потребителей выходит регулярная работа с ним.

     Существует  определенный ряд факторов, влияющих на работу с потребителем.

     Первый  – это естественные противоречия между интересами предприятий, оказывающих  услуги, и их потребителями.

     Негативное  восприятие предприятия сферы сервиса  потребителем обусловливается тем, что:

• нужно искать предприятие, где можно получить необходимую услугу;
• ждать время, когда услуга будет оказана;
• время работы предприятий сферы сервиса совпадает с временем работы потребителя;
• время приема, выдачи и выполнения заказа – продолжительное;
• сомнение потребителя в качестве услуг предприятия, в которое он обратился;
• расходы, связанные с услугой, велики и несвоевременны.

     Второй  – это причины, препятствующие обращению  потребителей на предприятия сферы  сервиса:

1. до посещения предприятия это:
• отсутствие информации о нем;
• отсутствие или недостаток денежных средств для получения услуги;
• отрицательное восприятие затрат времени, связанных с поездкой, оформлением, ожиданием выполнения услуги;
• большое расстояние до предприятия;
• возможность выполнения этих работ самостоятельно;
2. во время посещения предприятия:
• невнимательное отношение работников к потребителю;
• недоверие клиента к услугам и ценам на них;
• трудность определения местоположения предприятия;
• неэстетичный внешний вид предприятия сферы сервиса;
• неопрятный внешний вид работников;
• нарушение технологии выполнения услуги;
• отсутствие удобств во время ожидания выполнения или оказания услуги;
• несоблюдение сроков выполнения заказа;
• отсутствие гарантий;
3. после посещения предприятия:
• неполное или незаконченное выполнение заказа
• некачественное оказание услуги или выполнение работы, в том числе обнаруженное со временем;
• несоответствие окончательной стоимости заказа по сравнению с первоначальной.

     Третий  – это непосредственное отношение  к работе с потребителем.

     Прежде  всего, необходимо привыкнуть к тому, что потребителя нужно завоевать.

     Многие  предприятия сферы услуг не придают  должного значения процессу обслуживания, игнорируют опыт и знания в этой сфере как зарубежных, так и  российских предприятий.

     Четвертый – это различие субъективных требований потребителя к качеству услуг и обслуживания.

     Например, один потребитель хочет получить услугу на элитном предприятии с  высоким уровнем обслуживания и  технологией оказания услуги, при  этом он готов за это платить, другой может пренебречь многими условностями, лишь бы услуга была оказана, выполнена качественно и по возможности за минимальную цену.

     Пятый фактор связан с возможностями и  масштабами самого предприятия сферы  сервиса.

     Так, крупные элитные предприятия  обеспечивают конкурентоспособность  за счет высокого уровня сервисных и производственных технологий, обеспечивая потребителю высокое качество обслуживания и производства услуг.

     Малые предприятия с целью привлечения  потребителей стремятся к максимально  возможному снижению цен, установлению доверительных отношений с клиентом, гибкому приспособлению к требованиям клиентов, тем самым, обеспечивая себе возможность выживания в конкурентной борьбе.

     С учетом перечисленных факторов можно  сформулировать основные цели работы с потребителем:

• привлечение клиента;
• обеспечение положительного сотрудничества с потребителем;
• закрепление потребителя в качестве постоянного;
• использование потребителя как носителя положительной информации о предприятии.

     Идеальное сочетание целей предприятий  сферы сервиса по работе с потребителем и требований клиентов обеспечит и той и другой стороне выгоды.

     Во  многом этому способствует рациональная организация обслуживания потребителей, позволяющая сглаживать противоречия, возникающие между производителем услуг и их потреблением.

     Эффективность сервисной деятельности зависит от форм и методов обслуживания потребителей.