Склады в оптовой торговле

Федеральное агентство по образованию 

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Российская экономическая академия им. Г.В. Плеханова»   

 
 
 
Факультет экономики торговли и  товароведения 
 
 
 
 
 
 
 
 
Реферат по дисциплине

«Проектирование торгового предприятия»

На тему : «Склады в оптовой торговле» 
 
 
 
 
 
 

Работу  выполнила 
студентка 4 курса ФЭТТ 
группы 642-ВН 

Мишина  А.А. 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Москва, 2010 г.

Содержание: 

Введение.........................................................................................................................................3

 1.Устройство  и планировка товарных складов........................................................................3

   1.1.Назначение  и функции складов, их классификация.......................................................3

   1.2 Технологические  и общетехнические требования  к устройству складов.....................5

   1.3. Виды  складских помещений и их планировка...............................................................6

 2.Технологическое  оборудование складов...............................................................................8

   2.1 Оборудование  для хранения товаров...............................................................................8

   2.2.Подъемно-транспортное оборудование...........................................................................8

   2.3.Весоизмерительное и фасовочное оборудование............................................................10

 3.Организация  и технология складских операций...................................................................11

   3.1. Складской  технологический процесс принципы  его организации...............................11

   3.2.Организация  и технология операций по  поступлению  и приемке товаров.................12

   3.3 Технология размещения, укладки и хранения товаров...................................................16

   3.4 Организация  и технология отпуска товаров  со склада....................................................17

   Список  литературы...................................................................................................................19 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение 

Склады предназначены  для накопления и хранения товарных за­пасов, комплектования торгового  ассортимента товаров и составляют основной комплекс сооружений предприятий оптовой торговли, а также значительную часть материально-технической базы розничной торговли. Кроме того, товарные склады могут функционировать и как самостоятельные структуры (организации), выполняющие весь ком­плекс торгово-технологических операций, связанных с поступлением, хранением и отпуском товаров оптовым покупателям.

Большинство складов  выполняет следующие основные функции: •  получение товаров от поставщиков  и осуществление контроля за их качеством; •  накопление товарных запасов и обеспечение надлежащих условий их хранения; •  подсортировку и подготовку товаров к продаже; •  комплектование заказов оптовых покупателей; •  товароснабжение розничной торговой сети. Контролируя качество поступающих товаров, склады оптовых баз служат заслоном проникновению недоброкачественных товаров в розничную торговую сеть.

С целью обеспечения  сохранности товарных запасов на складах создаются необходимые  условия хранения товаров с учетом их самых разнообразных физико-химических свойств. Одной из важных функций складов является подсортировка товаров, поступающих на склады в узком ассортименте от большого количества поставщиков. Осуществляя преобразование промышленного ассортимента в торговый, склады оптовых баз стремятся максимально удовлетворить заявки розничных торговых предприятий на завоз товаров.

Складам оптовых  баз принадлежит также важная роль в подготовке товаров к продаже  и товароснабжении розничной  торговой сети. Классификация складов  представлена на рис. Особую разновидность складов представляют собой склады временного хранения, которые учреждаются таможенными органами или российскими лицами при наличии лицензии таможни Российской Федерации. Порядок выдачи лицензии на учреждение склада временного хранения и срок ее действия определяются Государственным таможенным комитетом Российской Федерации. Склады временного хранения, учреждаемые таможенными органами, являются складами открытого типа и служат для использования любыми лицами. Склады закрытого типа предназначены для хранения товаров определенных лиц.

Устройство складов  временного хранения должно быть подчинено  обеспечению таможенного контроля и невозможности доступа третьих  лиц к хранимым товарам и транспортным средствам. При необходимости они  должны быть оборудованы двойными запорными устройствами, одно из которых должно находиться в ведении таможенного органа. Общий срок хранения товаров и транспортных средств на складе не должен превышать двух месяцев, за исключением случаев, предусмотренных Таможенным кодексом Российской Федерации. 

1.Устройство  и планировка товарных  складов 

1.1.Назначение и функции складов, их классификация

Склады представляют собой важнейшие подразделения  оптовых баз. Они предназначены для накопления и хранения товарных запасов, комплектования торгового ассортимента товаров и составляют основной комплекс сооружений предприятий оптовой торговли.

  Большинство складов выполняет следующие основные функции:

• получение товаров от поставщиков и осуществление контроля за их качеством;
• накопление товарных запасов и обеспечение надлежащих условий их хранения;
• подсортировку и подготовку товаров к продаже;
• комплектование заказов оптовых покупателей;
• товароснабжение розничной торговой сети.

     В  зависимости от характера выполняемых  функций склады оптовых баз подразделяют на подсортировочно-распределительные, транзитно-перевалочные, сезонного хранения, досрочного завоза и накопительные.

     Подсортировочно-распределительные склады предназначены для накопления текущих запасов товаров. Поскольку товары хранятся на этих складах непродолжительное время, то к их основным функциям следует отнести приемку товаров по количеству и качеству, подсортировку и подготовку их к отпуску и отправку в розничную торговую сеть. Сюда относят склады оптовых торговых баз, которые расположены в районах потребления, а также склады розничных торговых организаций. Здесь формируют товарные потоки в удобном для розничных торговых предприятий ассортименте и направляют их

в торговую сеть.

     Транзитно-перевалочные склады размещаются на железнодорожных станциях, водных пристанях. Они служат для принятия грузов на партионное хранение в связи с необходимостью перегрузки их с одного вида транспорта на другой. Эти склады осуществляют приемку грузов, краткосрочное хранение

и отправку их целыми тарными местами.

    К  складам сезонного хранения относят хранилища для картофеля и овощей, а также другие склады,на которых осуществляются обработка и хранение товаров сезонного характера.

     На  складах досрочного завоза товары хранятся в течение продолжительного времени. Они создаются в районах Крайнего Севера и других районах, доставка товаров в которые затруднена в определенные периоды года.

   Накопительные склады осуществляют приемку мелких партий товаров от промышленных предприятий и в виде крупно-партионных отправок направляют их в районы потребления.

 По  ассортиментному  признаку склады делят на универсальные и специализированные. Универсальные склады предназначены для концентрации широкого ассортимента непродовольственных или продовольственных товаров.

Специализированные  склады служат для хранения товаров одной или нескольких родственных товарных групп.

 С учетом создаваемых  режимов хранения склады подразделяют на общетоварные и специальные.

Общетоварные  склады являются основным видом складов  в торговле и предназначены для хранения непродовольственных и продовольственных товаров, не нуждающихся в создании особого режима. К специальным складам относятся овощехранилища, холодильники и т.д.

Для организации  и осуществления централизованного  товароснабжения розничных торговых предприятий, а также приемки поступающих на базу товаров и кратковременного их хранения предназначены экспедиционные склады, которые занимают важное место в технологическом процессе предприятий

оптовой торговли.

     К  другим признакам классификации складов относят этажность и высоту складских помещений,степень механизации технологических процессов, внешние транспортные связи.

     В  зависимости от этажности и  высоты складских помещений различают  одноэтажные (высотой 6,         12,       16         и        32         м)        и        многоэтажные          склады.

С точки зрения наиболее рациональной организации  технологического процесса, предпочтение отдается одноэтажным складам.

     По  степени механизации технологических  процессов склады подразделяют на комплексномеханизированные и автоматизированные, а также склады с применением средств малой механизации.

     С  учетом внешних транспортных  связей бывают склады с причалами  (пристанские) и рельсовыми подъездными путями (прирельсовые).

     В  зависимости от устройства склады  подразделяют на открытые, полузакрытые  и закрытые.

Открытые склады устраиваются в виде грунтовых площадок и площадок на столбах или ленточных фундаментах. Эти склады предназначены для хранения строительных материалов, топлива, товаров в контейнерах и др. Полузакрытые склады представляют собой навесы для хранения строительных материалов и других изделий, требующих защиты от атмосферных осадков.

Закрытые  склады – это одно- или многоэтажные здания, которые могут быть отапливаемыми и неотапливаемыми (утепленные и неутепленные). Отапливаемые склады имеют отопительное оборудование и устройства для вентиляции воздуха. Они предназначены для хранений товаров, требующих поддержания температуры и относительной влажности воздуха в определенных пределах. В неотапливаемых складах хранят товары, которые не теряют своих свойств при температуре ниже 0 °С. 

1.2 Технологические и общетехнические требования к устройству складов 

 Строительство складских зданий осуществляется преимущественно из типовых сборных железобетонных элементов. Наиболее широкое распространение получило строительство одноэтажных зданий складов, основное преимущество которых заключается в уменьшении стоимости строительства и эксплуатационных расходов при внутрискладской переработке грузов.

    Основными  конструктивными элементами складского  здания являются: фундамент, стены, опорные колонны, междуэтажные перекрытия, полы, кровля, рампы и козырьки над ними, двери и окна.

    Фундамент  сооружается из прочных и долговечных материалов. Его конструкция должна выдерживать определенную нагрузку. Для строительства фундамента широко применяются железобетонные

блоки.

    Стены  склада могут быть кирпичными, из железобетонных панелей и  блоков. Они должны быть достаточно прочными и выдерживать необходимую нагрузку, обладать минимальной массой, быть огнестойкими и способными поддерживать необходимый режим температуры и влажности воздуха.

    Опорные  колонны являются одним из  несущих элементов складского здания, они могут быть кирпичными, железобетонными и металлическими.

    В  многоэтажных складских зданиях  для междуэтажных перекрытий  применяются железобетонные панели, способные выдерживать большие нагрузки.