Правила продажи и хранение алкогольной продукции

Кассир ОАО «Продтовары» или другой работник, получающий деньги за товар, должен производить расчеты с покупателем в следующем порядке: четко назвать сумму денег, полученную от покупателя, и положить эти деньги отдельно на видное для покупателя место; выбить на кассовом аппарате чек; назвать покупателю выдаваемую сумму сдачи и вручить ее вместе с чеком; поместить полученные от покупателя деньги в денежный ящик кассового аппарата.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Республика Беларусь вступила в заключительную стадию формирования рыночных институтов и механизмов

Переход к рыночным отношениям обуславливает необходимость более широкого использования маркетинга в деятельности торговых предприятий.

Важнейшей сферой деятельности ОАО “Продтовары” является розничная и оптовая торговля продовольственными товарами. Для успеха рыночных операций требуется учитывать спрос не только в “своем регионе”, но и за его пределами, изучать возможности предприятий-конкурентов, осуществлять сегментацию рынка, позиционировать на нем свои товары.

Маркетинг в торговле призван формировать оптимальный торговый ассортимент с учетом спроса, обеспечивать высокий уровень обслуживания. Максимальной эффективности маркетинга можно достичь только в условиях достаточного товарного предложения, поддерживать которое—задача всех торговых предприятий. Многое зависит от проведения грамотной ассортиментной политики.  Сегодня по целому ряду причин многие виды товаров могут отсутствовать как на складах, так и розничной торговой сети. Но в любом случае управлять ассортиментом товаров необходимо.

Для эффективной торговой деятельности ОАО “Продтовары” можно предложить постоянно предлагать покупателям набор стандартных услуг, в частности, широкий выбор алкогольных товаров, способных удовлетворять спрос различных групп покупателей, прием предварительных заказов на отсутствующие алкогольные товары и т.п.

Важнейшим элементом микросреды являются поставщики алкогольной продукции на ОАО «Продтовары». В торговле им всегда отводилась особая роль. В новых условиях необходимо самостоятельно налаживать связи с поставщиками, выбирая из многих вариантов самые выгодные.

Важнейшее значение для эффективности маркетинга имеет ценовой фактор. При определении цен на товары предприятию можно предложить учитывать в первую очередь спрос потребителей ОАО «Продтовары», оценивать издержки обращения, анализировать цены на алкогольные товары конкурентов.

Успешное продвижение алкогольных товаров невозможно без большой рекламно-информационной работы. Рекламные мероприятия формируют спрос на те или иные алкогольные товары, способствуют увеличению их продажи, ускорению товарообращения. С развитием рыночных отношений значение рекламы для торговли алкогольной продукцией возрастает, так как с увеличением предложения, расширением ассортимента алкогольных товаров потребители все больше нуждаются в полной, точной и доступной информации.

Таким направлением маркетинговой деятельности как стратегическое планирование занимается планово-экономический отдел, который составляет перспективные планы развития ОАО “Продтовары”. В рыночных условиях количество централизованно планируемых показателей резко сократилось, они заменяются аналогичными прогнозируемыми показателями. В программе перехода торговли республики к рыночной экономике отмечается, что поскольку система сохраняет свою целостность, необходимо как и ранее в масштабах республики и областей определять общие цели и приоритеты развития различных отраслей, формировать исходные экономические ориентиры, координировать деятельность торговых предприятий. Эти функции близки или полностью соответствуют стратегическому планированию маркетинга.

Анализ механизмов учета и контроля рынка алкогольной продукции для ОАО «Продтовары» позволяет заключить, что до настоящего времени они имеют низкую эффективность. Необходимо (и для этого есть все возможности) создать для этой цели автоматизированную единую государственную межведомственную систему учета (ЕГМСУ).

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1.                  Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: Учебник для нач. проф. образования. - 3-е изд., стереотип. - М.: Издательский центр "Академия", 2004. - 480 с.

2.                  Торговое дело: экономика, маркетинг, организация: Учебник для вузов/ Под общ. ред. Л.А. Брагина и Т.П. Данько. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2000. - 560 с.

3.                  Лебедева С. Н., Казиначикова Н. А., Гавриков А. В. Экономика торгового предприятия: Учебное пособие. – Мн.: Новое знание, 2001. – 240 с.

4.                  Организация торговли продовольственными товарами / Гончаров П. Г., Егоров В. Ф. И др.—М.: Экономика, 1998.

5.                  Академия рынка. Маркетинг / А. Дайан – М.: Экономика, 1993.

6.                  Акулич И. Л. Маркетинг—философия предпринимательства, ориентированного на рынок. – Рига, 1995.

7.                  Виноградова С. Н. Организация и технология торговли.—Мн.: Высш. школа, 2005.

8.                  Гарелик М. А., Р. Д. Ляндемас. Организация, оборудование и технология продажи товаров.—М.: Экономика, 1989.

9.                  Дихтль Е., Хершген Х. Практический маркетинг.—М.: Высш. школа, 1995.

10.             Дурович А. П. Маркетинг в предпринимательской деятельности—Мн.: НПЖ “Финансы, учет, аудит”, 1997.

11.             Егоров В.Ф.Организация торговли. – Спб.: Питер, 2006 – 352с.

12.             Кабушкин Н. И. Основы менеджмента: Учебник—Мн.: НПЖ “ФУА”, ЗАО “Экомпресс”, 1997.

13.             Котлер Ф. Основы маркетинга.—М.: Прогресс, 1990.

14.             Кравченко Л. И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. –М.: Высш. школа, 1995.

15.             Панкратов Ф.Г. Организации и технология торговых процессов. - М: Экономика, 1990.

16.             Маркетинг / Под ред. А. Н. Романова.—М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1995.

17.             Организация и технология торговых процессов: учебник для кооп. вузов / Ф. Г. Панкратов, Э. А. Арустамов и др.—М.: Экономика, 1990.

18.             Закон РБ “О правах потребителей”

19.             Закон РБ “О предприятии”

20.             Закон РБ “О рекламе”

21.             Закон РБ “О ценообразовании”.

37