Отчет по практики в ООО «Элемент-Трейд-Курган»

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Введение 

     Ознакомительная практика - обязательный этап при подготовке специалистов в области товароведения. Целью практики является закрепление теоретических знаний и применение их на практике. Для прохождения практики была выбрана торговая сеть Монетка г. Курган, задача которой заключается в следующем: удовлетворение различных потребностей потребителя и осуществление производственной деятельности для получения прибыли.

     Прибыль является одним из обобщающих оценочных  показателей производственно-хозяйственной  деятельности предприятия, представляющий собой превышение доходов от реализации продукции, над суммой всех ее затрат на производство и сбыт. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Характеристика  торгового предприятия 

     Место прохождения производственной практики: Предприятие ООО «Элемент-Трейд-Курган», дискаунтер ТС Монетка, расположенный по адресу: г. Курган, ул. 1 Мая, д. 10/1. Директор: Губер Наталья Викторовна.

     Данное  предприятие представляет собой  общество с ограниченной ответственностью (ООО) по виду организационно-правовой формы собственности. Основная область деятельности ООО «Элемент-Трейд-Курган» - удовлетворение потребностей потребителя. Ассортиментный профиль составляет продовольственные и непродовольственные товары. Контингент покупателей, в основном, жители г. Кургана. Производственная практика была пройдена в должности продавца, должностной обязанностью которого является обслуживание покупателей и контроль за торговым залом, в частности выкладка товара и заполнение витрин. Форма продажи – розничная торговля.

     Режим работы предприятия ООО «Элемент-Трейд-Курган» с 9-00 до 23-00 часов без перерывов и выходных дней установлен руководством торговой организации.

     На  данном торговом предприятии соблюдаются  все необходимые нормы и правила  по охране труда работников:

     - нормативы по технике безопасности;

     - нормы, регламентирующие продолжительность и порядок работы, рабочее время, перерывы на отдых и обед.

     В основании ТС Монетка лежит крупнейшая оптовая компания R-Modul, (основана в 1994 году), специализирующаяся на продаже шоколада, сигарет и кондитерских изделий.

     Первая  Монетка появилась 19 апреля 2001 года - в г. Екатеринбурге был открыт магазин формата Cash&Carry на ул. Бархотская, 1а и в этом же месяце – универсам эконом-класса на ул. Сулимова, 29. Июль 2006 года - начало работы в Курганской области.

     Сегодня ТС «Монетка» - одна из лидирующих торговых сетей Екатеринбурга и Уральского региона. В составе сети на январь 2011 года - 235 магазинов. Из них 21 - универсамы Монетка Супер и 214 - дискаунтеры Монетка. Магазины ТС «Монетка» работают в Свердловской, Челябинской, Тюменской, Калужской, Владимирской, Курганской, Московской областях, ХМАО и ЯНАО, Республике Башкортостан и Пермском крае.

     Оформление  всех универсамов решено в едином фирменном стиле.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Собственная торговая марка 

     Собственная Торговая Марка (СТМ) или Private Label (PL) - это торговая марка, владельцем которой является розничная сеть. Создавая частные марки, ТС Монетка получает больший контроль над производством, качеством товара, ценообразованием и распределением.

     Товары под собственными торговыми марками всегда значительно дешевле своих аналогов. Низкие затраты на рекламу и маркетинг, за счет более эффективного продвижения товара на месте продаж, значительно снижают себестоимость товара. Отсюда — более низкая цена на продукты СТМ по сравнению с аналогичными товарами других торговых марок.

     ТС  Монетка создает товары Собственных  Торговых Марок специально для покупателей, облегчая выбор в каждой товарной категории. Благодаря знанию своей  аудитории, компания более гибко  реагирует на запросы потребителей, обеспечивая стабильное качество при низкой цене.

     Основные  принципы СТМ ТС Монетка:

     1) СТМ – это лучшее соотношение  цена/качество.

     2) Цена на продукты СТМ значительно  ниже (за счет сокращения затрат  на рекламу и маркетинг), чем на продукты конкурентов.

     3) Помимо цены, у товаров СТМ  должны быть свои преимущества: рецептура, качество продукта  и упаковки.

     4) Товары СТМ всегда в наличии. 

     5) Контроль качества товаров Собственной  Торговой Марки производится  на регулярной основе.

     6) Производитель СТМ должен быть  технологическим лидером и иметь  свою лабораторию. 
 
 
 
 
 

     Структура административно-технического и хозяйственного управления 

     Структура предприятия – его внутреннее строение, характеризующее состав подразделений  и систему связи, подчиненность и взаимодействие между ними. Управление представляет собой централизованное воздействие на коллектив людей с целью организации и координации их деятельности в процессе производства. Необходимость управления связана с процессами разделения труда на предприятии.

     Главная задача управления – обеспечение  роста эффективности производства на основе постоянного совершенствования  технического уровня, форм и методов  управления, повышение производительности труда, как важнейших условий  получения и наращивания доходов предприятия.

     В основе управления предприятием лежат  принципы, под которыми принято понимать руководящие направления и правила, положенные в основу решения задач, связанных с управлением.

     В магазине Монетка не очень большое  количество работников: директор магазина, заместители директора, оператор-приемщик, уборщицы, грузчики, продавцы-кассиры.

     Для каждой должности руководством организации  составляются и утверждаются должностные  инструкции, содержащие перечень должностных  обязанностей работников с учетом особенностей организации производства, труда и управления, их прав и ответственности.

     Важную  роль играет анализ финансово-хозяйственной  деятельности предприятия. С его  помощью выбираются пути развития предприятия, разрабатываются планы и управленческие решения, а также осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности предприятия, его подразделений и работников.

     ТС  Монетка постоянно обновляет  ассортимент, предлагая новинки и размещая товар таким образом, чтобы покупатель тратил минимум своего времени на покупку. Монетка проводит гибкую ценовую политику, предоставляя скидки. Регулярно с в магазинах ТС Монетка проводятся различные акции. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Структура торговых и неторговых площадей 

     Объекты должны располагаться в населенных пунктах с численностью населения  более 10 000 человек, на первой линии зданий в районах, преимущественно состоящих из многоэтажных домов. Предлагаемая площадь должна находиться на первом или цокольном этаже капитального строения общей площадью не менее 450 кв. м. Конструкция здания и прилегающая территория должны позволять организацию дебаркадера для разгрузки грузового автомобиля длиной не менее 12 метров. Планировка магазина должна давать возможность создания торгового зала площадью не менее 300 кв. м. Высота потолков в помещении торгового зала должна быть не менее 2,5 метра. К объекту должны быть проведены необходимые коммуникации: водоснабжение, теплоснабжение, электроснабжение (не менее 45 кВт), канализация, каналы связи. На прилегающей территории желательно наличие зоны парковки для автомобилей посетителей.

     Данный  магазин расположен в здании на первом этаже, имеет отдельный вход. Состав помещений магазина: торговые (торговый зал, помещение для приемки, хранения, подготовки товаров к продаже); бытовые. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Торговый  процесс предприятия 

     Розничный товарооборот – один из основных показателей, по которому оцениваются деятельность предприятий  и организаций торговли. Главной целью торговых предприятий является получение максимальной прибыли и товарооборот выступает как важнейшее и необходимое условие, без которого не может быть достигнута эта цель. Поскольку торговое предприятие получает определенную сумму дохода с каждого рубля реализуемых товаров, то задача максимизации прибыли вызывает необходимость постоянного увеличения объема товарооборота как основного фактора роста доходов и прибыли, относительно снижения издержек обращения и расходов на оплату труда.

     С другой стороны, розничный товарооборот – это количественный показатель, который выражает экономические  отношения, возникающие на заключительной стадии движения товаров из сферы  обращения в сферу потребления  путем их обмена на денежные доходы.

     Под розничным товарооборотом вообще понимается продажа потребительских товаров  населению за наличный расчет независимо от каналов их реализации. Она может  быть произведена:

     - юридическими лицами, осуществляющими  розничную торговлю и общественное  питание, для которых торговая деятельность является основой (магазины, предприятия общественного питания, палатки);

     - юридическими лицами, осуществляющими  торговлю, но для которых торговая  деятельность не является основной (фирменные магазины, магазины для  промышленных предприятий и др.);

     - физическими лицами, осуществляющими  продажу товаров на вещевых,  смешанных и продовольственных  рынках. Таким образом, сущность  розничного товарооборота выражают  экономические отношения, связанные  с обменом наличных денежных средств населения на приобретенные товары.

     Однако  в состав розничного товарооборота  может быть также включена:

     - продажа по безналичному расчету  продовольственных товаров юридическими  лицами социального назначения (больницам,  санаториям, детским садам и др.);

     - продажа товара юридическим лицам,  но исключительно за наличный  расчет с использованием кассовых  аппаратов. Розничный товарооборот  учитывается в ценах фактической  реализации строго за отчетный  период на основе первичных  документов – товарно-денежного отчета и прилагаемых к нему документов. Розничный товарооборот показывается с учетом стоимости стеклянной посуды, проданной населению с товаром, за вычетом стоимости возвращенной населением порожней стеклянной посуды, а также стоимости стеклопосуды, принятой от населения в обмен на товар.