Отчет по практике в ОАО "Могилевхлебопродукт"

Под продвижением товара понимается совокупность различных видов деятельности по доведению информации о достоинствах продукта до потенциальных потребителей и стимулированию возникновения у них желания его купить. Продвижение продукта осуществляется путем использования в определенной пропорции рекламы, методов стимулирования сбыта (продаж), персональной продажи и методов связи с общественностью.

Реклама - самый действенный инструмент в попытках предприятия модифицировать поведение покупателей, привлечь их внимание к его товарам, создать положительный образ самого предприятия, показать его общественную полезность.

Хотя расходы на рекламу значительны, особенно при публикации объявлений в прессе, участии на выставках и ярмарках и т. д., затраты эти вполне оправданны. Во-первых, отпущенные на рекламу средства включаются в калькуляцию цены товара, и продажа их соответствующего количества компенсирует затраты. Во-вторых, без рекламы торговля, как правило, идет вяло, приносит убытки, нередко многократно превосходящие расходы на рекламу. Следует решительно опровергать расхожее мнение о том, что хороший товар в рекламе не нуждается. Напротив, только хороший, конкурентоспособный товар нуждается в рекламе, причем самой интенсивной, а рекламирование товара плохого качества приводит к огромным экономическим издержкам и утрате доброго имени предприятия. На восстановление репутации в этом случае уйдут годы и миллионы.

Выделяют следующие виды рекламы: информативная, побудительная (может  становиться сравнительной) и реклама-напоминание.

Информативная реклама используется для информирования потребителей о  новых продуктах с целью создания первоначального спроса.

Побудительная реклама используется для создания у выбранного сегмента потребителей спроса на какой-то продукт  путем внушения потребителям, что  рекламируемый продукт является наилучшим в рамках, имеющихся у них средств.

Сравнительная реклама осуществляет прямое или косвенное сравнение  определенной марки продукта с другими  марками. Например, в рекламе подчеркиваются достоинства данного вида.

Реклама-напоминание напоминает потребителям о существующих продуктах.

Таким образом, можно сделать вывод  о том, что стимулирование продаж - единовременные побудительные меры, призванные инициировать покупки потребителей. В то время как реклама приводит доводы в пользу покупки товара, стимулирование сбыта объясняет, почему это нужно сделать немедленно. Для увеличения объема продаж могут использоваться различные средства.

 

 

 

7. Проект плана проведения исследований в дипломной работе

 

1. Формулировка темы

Развитие торгового ассортимента и обеспечение роста объема продаж макаронных изделий отечественного производства (на примере магазина «Колос» №»2 ОАО «Могилевхлебопродукт»).

 

7.2 Введение

Товарный  ассортимент это вся совокупность изделий, которые присутствуют на прилавке магазина. Она включает различные виды товаров. Вид товара делится на ассортиментные группы в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой. Каждая группа состоит из ассортиментных позиций (разновидностей или марок), которые образуют низшую ступень классификации.

Чтобы обеспечить эффективную предпринимательскую  деятельность, фирма должна постоянно  развивать товарный ассортимент.

Хорошо  продуманная ассортиментная политика организации розничной торговли является своего рода гарантом не только построения оптимальной ассортиментной модели магазина, но и сохранения конкурентных позиций на рынке, влияет на формирование имиджа предприятия. Данные аспекты очень актуальны на современном этапе развития торговой деятельности.

Объектом исследования данной работы является торговый ассортимент и объем продаж.

Предметам практического анализа являются развитие торгового ассортимента и увеличение роста объема продаж.

Предметам экспериментальных исследований являются макаронные изделия отечественного производства.

Планируется осуществить исследование торгового  ассортимента; осуществить анализ эффективности методов продажи.

 

7.3 Контрольные вопросы, цели и задачи исследования

Общее направление исследования - Развитие торгового ассортимента и обеспечение роста объема продаж.

Тема дипломной работы - Развитие торгового ассортимента и обеспечение роста объема продаж макаронных изделий отечественного производства (на примере магазина «Колос» №»2 ОАО «Могилевхлебопродукт»).

Цель дипломной работы - расширение ассортимента путем привлечения  различных отечественных  производителей макаронных изделий.

Задачи исследования:

 

 

 

 

 

 

Таблица – 13 Матрица «Контрольные вопросы - задачи исследования»

Контрольный вопрос	Цель исследования
Как улучшить ассортимент макаронных изделий и увеличить объемы продаж в магазине «Колос»?	Расширение ассортимента путем привлечения  различных отечественных  производителей макаронных изделий
Контрольные вопросы	Задачи исследования
1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Обзор рынка макаронных изделий	Рассмотреть рынок макаронных изделий его состояние и перспективы производства
1.2 Что включает в себя товароведная характеристика макаронных изделий	Изучить товароведную  характеристику макаронных изделий
Продолжение таблицы 13
1.3Каким образом осуществляется формирование ассортимента	Описать процесс формирования ассортимента объекта торговли
1.4За счет чего можно увеличить рост объема продаж	Основные инструменты, позволяющие  повысить объем продаж
4 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЙ РАЗДЕЛ
4.1Анализ рынка макаронных изделий	Проанализировать рынок макаронных изделий
4.2Какой ассортимент макаронных изделий реализуется в магазине «Колос»	Провести анализ ассортимента макаронных изделий реализуемых в магазине
4.3Пути совершенствования ассортимента	Разработать рекомендации по совершенствованию ассортимента изучаемой группы товаров
4.4Методы увеличения роста объема продаж в магазине	За счет чего в магазине можно увеличить объем продаж
Заключение
Достигнута ли поставленная цель	Сделать выводы о достижении цели работы в целом

 

7.4 Методы исследования

В дипломной  работе предполагается использование  следующих методов исследования:

Аналитический метод обзора литературных источников (материалы отечественных и зарубежных изданий).

Аналитический метод изучения данных коммерческой документации. Будут использованы документы, регулирующие качество; ассортиментный перечень. А также данные по товарообороту, издержкам, товарным запасам, финансовым показателям деятельности.

Аналитический метод изучения правовой, организационно-технологической  документации (инструкции, положения, графики).

Метод анализа  эффективности метода продажи: анализ динамики показателей работы магазина.

Методы  изучения спроса: опросы покупателей, наблюдения за ходом продажи товаров. Основополагающие понятия: широта, глубина, структура, полнота, устойчивость, обновление ассортимента.

Расчетно-аналитический  метод формирования ассортимента.

Методы  определения органолептического анализа  и методы определения физико-химических показателей.

 

7.5 График выполнения проекта

1 Составление  развернутого плана дипломной работы – 01.03-07.03

2 Сбор  теоретических источников и фактического  материала, подбор методов исследования – 08.03-31.03

3 Разработка  товароведно-экспериментальной части – 11.04-29.04

4 Разработка экономической части – 01.04-10.04

5 Написание  первого варианта дипломной работы и представление руководителю – 09.05

6 Сдача  дипломной работы – 24.05-25.05

7 Предзащита и направление на рецензию – 29.05-31.05

8 Защита диплома – 06.06-15.06

 

7.6 Необходимые ресурсы

Для выполнения работы имеется доступ к различным  информационным источникам. Руководство  организации, на примере которой  выполняется работа, предоставляет  всю необходимую информацию. Материалы  дают возможность рассмотреть торговый отдел, планово-экономический отдел, бухгалтерский отдел предприятия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список  использованной литературы

1 СТБ  1963-2009 Изделия макаронные. Общие  технические условия

2  Микулович,  Л.С. Товароведение и экспертиза  зерномучных товаров: учеб. пособие  / Л.С. Микулович Д.П. Лисовская. – Минск: Выш. шк., 2009. – 480с.: ил.

3 Микулович  Л.С. Товароведение продовольственных  товаров: учебник / Л.С.Микулович. – 3-е изд., испр. – Минск: Высш. Шк., 2009. – 416с.: ил.

4 Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. Учебн. для вузов. – М.: Издательство НОРМА, 1997. – 283с.

5 Товароведение зерномучных и кондитерских товаров. Учебн. для вузов. – М.: Экономика, 1989. – 350с.

6 Иванова Т.Н. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров:  Учебник для студ. высш. учеб. заведений / Тамара Николаевна Иванова. – М.: Издательский центр « Академия», 2004. – 460с.

7 Нилова Л. П. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Учебник. – СПб: ГИОРД, 2005. – 416с.: ил.

8 Фурс И.Н. Товароведение зерномучных товаров: Учебник. – Мн.: Ураджай, 2001. – 541с.: ил. (Учебники и учебные пособия для высших учебных заве-дений).

9 Чепурной, И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: учебник. – 4-е изд. – Москва: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2008. – 460 с.

10 Химический состав пищевых продуктов. Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов. Под редакцией академика АМН СССР А.А. Покровского  

11 Дан Х. Рынок макаронных изделий: отечественные макароны вытесняют импортные [текст] / Х. Дан // Хлебопекарное и кондитерское производство. – 2009. - №8. – с.6-7

12Тюрина, Е. Анализ рынка макаронных изделий 2010г. [Текст] / Е. Тюрина // Хлебопродукты.-2010г.-№1.-с.15

13 Антоненко, И. Как заставить продавцов продавать [Текст] / И. Антоненко // Торговая газета. – 2010г. - №48(23 декабря). – с.22-27

14 Яновский, А. Товарный знак как средство увеличения продаж [Текст] / А. Яновский // Пищевая промышленность. -2010.- №1.-с.12-13

15 Гузелевич, Н. Основные правила мерчендайзинга как инструменты увеличения продаж [Текст] / Н. Гузелевич // Маркетинг, реклама и сбыт.- 2011.- №3.- с.72-79

16 Промо-бой за покупателя. Эффективные методы увеличения продаж [Текст] // Продукты BY.-2008.-№3.-с.19-21

17 Знайтовар.ru [электронный ресурс] – 2012. – режим доступа: http: znaytovar.ru

18 bestreferat.ru [электронный ресурс] – 2012. – режим доступа: http://www.bestreferat.ru

19 yarmarka [электронный ресурс] – 2012. – режим доступа: http://www.yarmarka.net/

20 Мой BY [электронный ресурс] – 2012. – режим доступа: http://www.moyby.com/

21 Директор [электронный ресурс] – 2012. – режим доступа: http://www.director.by/

22 mintorg [электронный ресурс] – 2012. – режим доступа:  http://www.mintorg.gov.by/

23 menedzhmenti [электронный ресурс] – 2012. – режим доступа:   http://menedzhmenti.ru/

24 Беляев В.И.Маркетинг: основы теории и практики : учебник / В.И. Беляев. — М. : КНОРУС,2005. — 672 с.

25 Голубков Е.П. Основы маркетинга: Учебник. М.: Издательство «Финпресс», 1999. - 656 с

26 Клаус Мозер. Психология маркетинга и рекламы / Пер. с нем. -X.: Изд-во Гуманитарный Центр, 2004,- 380 с.

27 Таборова Л. Г. Умный мерчендайзинг: Практическое пособие / А. Г. Таборова. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009. — 160 с.

28 Статистический ежегодник РБ 2011г. Национальный статистический комитет Республики Беларусь, 2011.-с.634

29 Бузукова, Е. Закупки и поставщики. Курс управления ассортиментом в рознице / Под ред. С. Сысоевой. – СПб.: Питер, 2009.-432 с.

30 Бузукова, Е. А. Ассортимент розничного магазина: методы анализа и практические советы. – СПб.: Питер, 2007. – 176 с.

31 Гребнев, А. М. Экономика торгового предприятия: учебник для вузов / под ред. А.М. Гребнева. – М.: Экономика, 1997. – 345 с.

32 Савицкая, Г.В Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: учебник. – Минск: Новое знание, 2001. – 687с.

33 Кравченко, Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: учебник для вузов. – 5-е изд., перераб. и доп. – Минск: Высшая школа, 2000. – 430 с.

34 Киселева, Е. Н., Власова, О. В., Коннова, Е. Б. Рынок продовольственных товаров: Учеб. пособие. – М.: Вузовский учебник, 2009. – 144 с.  

35 Сондерс, М. Методы проведения экономических исследований / М. Сондерс, Ф. Льюис, Э. Торнхилл; -3-е изд.- М.: Эксмо, 2006.-640 с.

36 Кент, Тони. Розничная торговля: Учебник для студентов вузов/ Т. Кент, О. Омар; пер. с англ.- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007.-719 с.

37 Сысоева, С. В. Стандарт розничного магазина. Разработка инструкций и регламентов. 2-е изд., переработанное. – СПб.: Питер, 2009. -144 с.

38 Гилберт, Д. Управление розничным маркетингом/ Под ред. Д. Гилберта. Пер. с англ.- М.: ИНФРА-М, 2005. – 571 с.

39 Пожидаева, А. И. Управление продовольственным магазином: семь шагов к успеху/ А. И. Пожидаева, И. А. Процко, Н, Ю. Королева; под общ. ред. А. И. Пожидаевой. – Минск: Изд-во Гревцова, 2007.-248 с.

40 Бузукова, Е. Закупки и поставщики. Курс управления ассортиментом в рознице / Под ред. С. Сысоевой. – СПб.: Питер, 2009.-432 с.

41 Гребнев, А. М. Экономика торгового предприятия: учебник для вузов / под ред. А.М. Гребнева. – М.: Экономика, 1997. – 345 с.

42Кутняхова, Л.В. Органолептическая оценка качества продовольственных товаров / Л.В. Кутняхова, Издательство: Мн.: Выш. шк. Год: 2007.- 416с.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение А 

Структура управления и  подчиненности ОАО «Могилевхлебопродукт»