Отчет по практике в магазине «Юбилейный-92»

     - внеобластные

     - внереспубликанские 

Товарные  источники организационно находятся  в ведении определенных организаций, объединений, предприятий, называемых поставщиками. Поставщики – это конкретные организации, с которыми заключен договор поставки. В универсам «Юбилейный-92» товары поступают в основном отечественного производства. Есть и товары  иностранного производства, на которые спрос не меньше, чем и отечественного производства, так как цены на них доступнее.

Соотношение ассортиментного  спроса и предложения  в торговой организации

Между спросом и предложением существует взаимосвязь и взаимозависимость: изменение предложения влечет за собой изменения спроса, и наоборот, изменение спроса требует перестройки со стороны производства, своевременной реакции на изменения, происходящие на  рынке. Соотношение между спросом и предложением должно складываться так, чтобы обеспечить беспрепятственную реализацию всех произведенных и предложенных на рынке товаров и в то же время, чтобы удовлетворялся спрос населения.

Беспрепятственная реализация при полном удовлетворении спроса будет достигнута только в  том случае, если предложение как  по объему, так и по ассортименту больше спроса на величину товарного запаса, необходимого для бесперебойного снабжения магазинов.

Несоответствие  между спросом и предложением вызывает нарушение нормальных условий  реализации. Если спрос превышает  предложение, то часть покупательных фондов остается неохваченной товарооборотом, возникает неудовлетворительный спрос. Если же товарное предложение чрезмерно превышает спрос, то часть товаров не реализуется, накапливаются излишние товарные запасы, возрастают издержки, связанные с хранением и реализацией товаров. Таким образом, любая из этих ситуаций отрицательно влияет на коммерческий результат торговой фирмы. Поэтому нужна своевременная информация для принятия мер по оптимизации соотношения спроса и предложения. Регулирование пропорций между спросом и предложением требует от коммерсантов довольно точного выполнения объема и структуры покупательского спроса, его прогноза на перспективу, что должно находить отражение при расчете потребности в товарах. Экономическое обоснование заказа торговых организаций на поставку товаров- весьма сложная задача даже при наличии необходимой информации. Здесь часто имеют место погрешности, поэтому экономическим регулятором спроса и предложения является цена. Именно она в рыночных условиях наилучшим образом обеспечивает сбалансированность спроса и предложения.       

Конкурентная  среда

Конкуренция является важной категорией в рыночной экономике, оказывающей значительное влияние на организацию коммерческой работы, и предполагает состязательность субъектов хозяйствования. В условиях конкуренции улучшение позиций одного конкурента невозможно без ухудшения положения другого. Законодательная и нормативная база Республики Беларусь в этой области направлена на то, чтобы обеспечить поддержку конкуренции, способствующей повышению эффективности общественного производства и его социальной направленности.

Принципы  конкурентной политики предприятий  на рынке товаров и услуг предполагают оптимизацию нововведений, обновления ассортимента, техналогий  с учетом реальных условий на рынке, степени его подготовленности к восприятию новинок, гибкую реализацию предприятий на изменение конъектуры рынка.

Чем жестче конкуренция на рынке, тем более  трудным представляется выход нового субъекта хозяйствования на него из-за барьеров, которые определяют затраты на основание рынка. Данная ситуация требует изменения конкурентной ситуации на рынке.

Конкурентная  среда на товарных рынках оценивается  следующими основными параметрами:

• Продуктовыми границами товарного рынка, определяемыми набором товаров, который в совокупности представляет товарную группу, рассматриваемую как товарный рынок;
• Географическими границами товарного рынка, представляющими территорию, на которой покупатели могут приобрести конкретный товар и не имеют такой возможности за ее пределами;
• Структурой рынка, отражающей количественный и качественный состав субъектов товарного рынка, их долю на рынке;
• Рыночными условиями, отражающими конъектуру рынка, уровень конкуренции, входные барьеры, емкость, открытость рынка и т.д.

Рыночный потенциал предприятия определяет его возможности оказывать существенное влияние на общие условия обращения товаров на соответствующем рынке, занимать на нем лидирующие позиции.

Универсам «Юбилейный 92» проводит анализ сильных  и слабых сторон конкурентов и объективно оценивает свои позиции на рынке, а также делает выводы о значении конкурентов на том сегменте, где работает. Такой анализ необходим для разработки стратегии, обеспечивающей успех в конкурентной борьбе. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Анализ  хозяйственной деятельности торговой организации

   Баланс  ЗАО «Универсама  Юбилейного – 92»

   за 2007 год

   ЗАО «Универсам Юбилейный – 92» зарегистрирован 29 апреля 19994 года, свидетельство о  государственной регистрации мингорисполкома  № 1397 от 30.11.2000г. Уставной фонд 274354 млн. рублей. Учетный номер налогоплательщика 100135265. Обслуживается в отделении №526 г. Минска ОАО БЕЛИНВЕСТБАНК г. Минска. Общество занимается розничной и оптовой торговлей. За отчетный период достигнуты следующие показатели:

   Товарооборот  составляет – 29853, 0, в том числе товарооборот цехов:

   п/фабрикатов – 2076,0

   булочно-кондитерский – 1258,0

   магазин – 24563,0

   миникафе  – 215,0

   бар – 1617,0

   лоток по реализации кваса – 57,0

   аренда -67,0

   Валовой доход – 5502,0, в том числе:

      - магазин – 4439,0

      - цех п/фабрикатов – 470,0

      - цез булочно-кондитерский –  359,0

      - аренда – 59,0

      - лоток по реализации кваса  – 10,0

      - миникафе – 25,0

      - бар 140,0

   Товарооборот  на 1 кв. м. торговой площади  – 30,0

   Производительность -119,0

   Рентабельность  – 3,2%

   Рентабельность  продаж – 3,6%

   Использование прибыли –967,0 в том числе:

   - финансир. ОС – 280,0 в % к общей  сумме прибыли – 28,8%

   - дивиденды – 64, 0                                                            6,6%

   - резерв на забывчивость – 303,0                                      31,2%

   - зар. плата, материальная помощь  – 120,0                     12,3%

   - черствость хлеба 3,0                                                        0,3%

   - прочее 1,0                                                                         0,1%

   - налоги 199,0                                                                     20,5 %

   - уценка 2,0                                                                         0,2 %

   Издержки  обращения по предприятию  составили –  4439,0 в том числе:

   - транспортные расходы – 65,0 в  % к товарообороту – 0,2 %

   - заработная плата – 2238,0 в % к товарообороту -7,5 %

   - содержание здания – 369,0 в % к товарообороту- 1,2 %

   - износ основных средств 208,0 в % к товарообороту – 0,7 %

   - проценты за кредит –50,0 в % к товарообороту – 0,3 %

   - фонд социальной защиты – 839,0 в % к товарообороту – 2,8 %

   - налоги – 144,0 в % к товарообороту  – 0,5 %

   Фонд  оплаты труда составляет – 2479,0 в том числе:

   - издержки обращения – 2238,0

   - фонд потребления – 118,0

   - фонд соц. защиты населения  – 123,0

   Среднесписочная численность 251 человек. Высшим органам управления является собрание акционеров (87 физических лиц). Директор назначен по контракту  сроком на 5 лет. 
 
 
 
 

   Баланс  ЗАО «Универсама  Юбилейного – 92»

   за 2008 год

   ЗАО «Универсам Юбилейный – 92» зарегистрирован 29 апреля 19994 года, свидетельство о  государственной регистрации мингорисполкома  № 1397 от 30.11.2000г. Уставной фонд 274354 млн. рублей. Учетный номер налогоплательщика 100135265. Обслуживается в отделении №526 г. Минска ОАО БЕЛИНВЕСТБАНК г. Минска. Общество занимается розничной и оптовой торговлей. За отчетный период достигнуты следующие показатели:

   Товарооборот  составляет – 31612, 0, в том числе товарооборот цехов:

   п/фабрикатов – 2624,0

   булочно-кондитерский – 1353,0

   магазин – 25534,0

   мини кафе – 239,0

   бар – 1723,0

   лоток по реализации кваса – 62,0

   аренда -77,0

   Валовой доход – 5849,0, в том числе:

      - магазин – 4641,0

      - цех п/фабрикатов – 554,0

      - цех булочно-кондитерский – 383,0

      - аренда – 69,0

      - лоток по реализации кваса  – 10,0

      - мини кафе – 25,0

      - бар 167,0

   Товарооборот  на 1 кв. м. торговой площади  – 32,0

   Производительность -127,0

   Использование прибыли – 514,0 в том числе:

   - финансир. Ос – 49, - в % к общей  сумме прибыли – 8,9%

   - дивиденды – 80, 0                                                         14,5%

   - резерв на забывчивость – 322,0                                   58,5%

   - зар.плата, материальная помощь – 62,0                     11,3%

   - не распределительная прибыль -36,0                            6,5%

   Издержки  обращения по предприятию  составили –  4951,0 в % к товарообороту – 15,7 % в том числе:

   - транспортные расходы – 65,0 в  % к товарообороту – 0,2 %

   - заработная плата – 2482,0 в % к товарообороту -7,8 %

   - содержание здания – 458,0 в % к товарообороту- 1,4 %

   - износ основных средств 299,0 в  % к товарообороту – 0,9 %

   - проценты за кредит – 92,0 в  % к товарообороту – 0,3 %

   - фонд социальной защиты – 874,0 в % к товарообороту – 2,8 %

   - налога – 55,0 в % к товарообороту  – 0,2 %

   Фонд  оплаты труда составляет – 2707,0 в том числе:

   - издержки обращения – 2482,0

   - фонд потребления – 74,0

   - фонд соц. защиты населения  – 151,0 

   Среднесписочная численность 320 человек. Высшим органам управления является собрание акционеров (87 физических лиц). Директор назначен по контракту сроком на 5 лет. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Анализ  группы продовольственных  товаров

Плодово-ягодные  напитки

К плодово-ягодным  напиткам относят сиропы, соки, экстракты, нектары, концентраты.

Плодово-ягодные  соки получают путем переработки  свежих плодов и ягод. Среди безалкогольных напитков они занимают особое место, так как не только утоляют жажду, но и оказывают определенное физиологическое  воздействие на организм благодаря  освежающей способности, гармоничному вкусу и аромату и специфическому для каждого вида сока стимулирующему действию. Некоторые соки обладают диетическим и лечебным действием.