Формирование товарного ассортимента предприятия и его прогнозная оценка ООО винно-коньячного завода "Альянс-1892"

CoolReferat.com

Агентство по рыболовству  РФ

Федеральное государственное  образовательное учреждение

высшего  профессионального  образования

«Балтийская государственная  академия рыбопромыслового флота »

 

Институт прикладной экономики и менеджмента

 

 

 

 

Экономический факультет

Кафедра «Коммерция и  предпринимательство»

 

 

 

 

 

 

 

Курсовая работа

 

Тема «Формирование товарного ассортимента предприятия и его прогнозная оценка (на примере предприятия ООО винно-коньячного завода «Альянс-1892»)»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

              Выполнила: Голубева  Ольга Александровна

                    Специальность: 080301 

«Коммерция (торговое дело)»

   Группа К-32

                                     Проверила: Л.И.Беляева, доцент

 

 

 

 

Калининград

2010

Содержание

Введение ………………………………………………………………………… 3

1Теоретические аспекты  формирования товарного ассортимента  предприятия……………………………………………………………………… 5

1.1 Формирование товарного  ассортимента…………………………………… 5

1.2 Планирование товарного  ассортимента……………………………………. 8

1.3 Управление товарным  ассортиментом………………………………..........12

2 Разработка предложений по совершенствованию деятельности ООО винно-коньячного  завода  «Альянс-1892»…………………………………………….20

2.1 Общая характеристика  предприятия ………………………………………20

2.2 Анализ основных  финансовых и экономических показателей…….. …...32

2.3 Разработка мероприятия  по совершенствованию деятельности   предприятия ……………………………………………………………………..42

Заключение…………………..………………………………………………….. 47

Список использованной литературы…………………………………………...50

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Введение

Современные рыночные отношения рассматриваются как система, дающая возможность покупателям и продавцам совершать необходимую свободную куплю-продажу товаров и услуг. И если 15 лет назад, когда только начинались экономические реформы, продать можно было все, что угодно неискушенному и изголодавшемуся по товарам покупателю, то сейчас все изменилось. Теперь уже потребители диктуют свои правила продавцам и производителям.

Наша экономическая система хоть и с большим трудом, но постепенно все больше становиться, похожа на цивилизованный рынок, где основой любого бизнеса является решение трех вопросов: Для кого? Что? Каким образом производить или продавать? чтобы жить и развиваться дальше. Ответить на эти вопросы поможет управленческий анализ, рассчитанный на решение производственных вопросов и корректировки деятельности предприятия в соответствии с внешними условиями работы.

В ходе экономического анализа хозяйственные процессы изучаются в их взаимосвязи, взаимозависимости и взаимообусловленности, что позволяет выявить степень их влияния на конечный результат деятельности - получение или не получение дохода.

Положительный итог работы любого экономического субъекта зависит от степени востребованности его товаров, работ или предоставляемых услуг. Когда речь идет о конкурентоспособности товара, следует выделять две ситуации. Первая ситуация связана с оценкой конкурентоспособности товара, уже находящегося на рынке. А вторая ситуация касается создания нового товара, который должен быть конкурентоспособным с товарами, уже имеющимися на рынке.

Оценить конкурентоспособность товара, находящегося на рынке, достаточно просто. Для этого необходимо выяснить, насколько хорошо продается такой товар при наличии товаров-конкурентов.

Конкурентоспособность должна оцениваться на основе комплексного исследования рынка, включающего анализ потребителей, конкурентов, конъюнктуры, так как ответ на вопрос о конкурентоспособности товара даёт покупатель. Именно он выбирает товар среди ряда аналогичных, имеющихся на рынке, и приобретает тот, который максимально удовлетворяет его потребности.

Особенно это важно  для предприятий торговли, где существует повышенный как риск убытков по целому ряду причин, так и возможности более быстрого (по сравнению с другими видами экономической деятельности) приращения первоначально вложенного капитала.

Таким образом  тема формирование и управление товарным ассортиментом предприятия представляется крайне актуальной в современных условиях.

Цель работы: разработка мероприятий по совершенствованию управления товарным ассортиментом ООО  винно-коньячного завода «Альянс-1892».

Задачи:

- Раскрыть теоретические основы формирования товарного ассортимента предприятия;

- Сделать технико-экономический анализ предприятия ООО винно-коньячного завода «Альянс-1892»;

- Разработать мероприятия по совершенствованию деятельности ООО винно-коньячного завода «Альянс-1892».

Объектом работы  является предприятие ООО ВКЗ «Альянс-1892».

Предметом является исследование деятельности предприятия ООО ВКЗ «Альянс-1892».

Курсовая работа состоит  из двух глав.

СТРУКТУРА, МЕТОДИКИ, ИСТОЧНИКИ  ИНФ.

 

 

 

 

 

 

Теоретические аспекты  формирования товарного ассортимента  предприятия

 

 

1. Формирование товарного ассортимента

 

Сущность формирования, планирования и управления товарным ассортиментом заключается в том, чтобы товаропроизводитель своевременно предлагал определенную совокупность товаров, которые бы, соответствуя в целом профилю его производственной деятельности, наиболее полно удовлетворяли требованиям определенных категорий покупателей. Набор товаров, предлагаемых предприятием-изготовителем на рынке, называют ассортиментом. Номенклатура, или товарный ассортимент, – это вся совокупность изделий, выпускаемых предприятием.[4, 120] Она включает различные виды товаров. Вид товара (автомобиль, телевизор) делится на ассортиментные группы (типы) в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой. Каждая группа состоит из ассортиментных позиций (разновидностей или марок), которые образуют низшую ступень классификации (одно, -двух, -трехкамерные модели холодильников). Товарный ассортимент характеризуется (рис. 1):

- широтой (количеством ассортиментных групп);

- глубиной (количеством позиций в каждой ассортиментной группе) ;

- сопоставимостью (соотношением между предлагаемыми ассортиментными группами с точки зрения общности потребителей, конечного использования, каналов распределения и цен).

 

 

 

Рисунок 1- Ширина и глубина товарного ассортимента

Формирование ассортимента – проблема конкретных товаров, их отдельных серий, определения соотношений между “старыми” и “новыми” товарами, товарами единичного и серийного производства, “наукоемкими” и обычными товарами, овеществленными товарами и лицензиями и “ноу-хау”.[8, 215] При формировании ассортимента возникают проблемы цен, качества, гарантий, сервиса, собирается ли производитель играть роль лидера в создании принципиально новых видов продуктов или вынужден следовать за другими изготовителями. Суть проблемы формирования ассортимента состоит в планировании фактически всех видов деятельности, направленных на отбор продуктов для будущего производства и реализации на рынке и на приведение характеристик этих продуктов в соответствии с требованиями потребителей. Формирование на основе планирования ассортимента продукции – непрерывный процесс, продолжающийся в течение всего жизненного цикла продукта, начиная с момента зарождения замысла о его создании и кончая изъятием из товарной программы.

Основными фазами планирования ассортимента продукции являются следующие:[4, 124]

1. определение текущих и потенциальных потребностей покупателей, анализ способов использования данной продукции и особенностей покупательского поведения на соответствующих рынках;
2. оценка существующих аналогов конкурентов по тем же направлениям;
3. критическая оценка выпускаемых предприятием изделий
4. решение вопросов: какие продукты следует добавить в ассортимент, а какие исключить из него из-за изменений в уровне конкурентоспособности; следует ли диверсифицировать продукцию за счет других направлений производства предприятия, выходящих за рамки его сложившегося профиля;
5. рассмотрение предложений о создании новых продуктов, усовершенствование существующих, а также новых способов и областей применения товаров;
6. разработка спецификаций новых или улучшенных продуктов в соответствии с требованиями покупателей;
7. изучение возможностей производства новых или усовершенствованных продуктов, включая вопросы цен, себестоимости и рентабельности;
8. проведение испытаний (тестирование) продуктов с учетом потенциальных потребностей в целях выяснения их приемлемости по основным показателям;
9. разработка специальных рекомендаций для производственных подразделений предприятия относительно качества, фасона, цены, наименования, упаковки, сервиса и т.д. в соответствии с результатами проведенных испытаний, подтверждающих приемлемость характеристик изделия или предопределивших необходимость их изменения.

Формирование ассортимента, как свидетельствует практика, может  осуществляться различными методами в  зависимости от масштабов сбыта, специфики производимой продукции, целей и задач, стоящих перед изготовителем. Главная задача– принятие принципиальных решений относительно ассортимента, включая:

- изъятие нерентабельных видов продукции, ее отдельных моделей, типоразмеров;

- определение необходимости исследований и разработок для создания новых и модификации существующих изделий;

- утверждение планов и программ разработки новых или совершенствования уже выпускаемых продуктов;

- выделение финансовых средств на утвержденные программы и планы.

Еще одним важным условием является то, что товаропроизводитель  должен организовать систематический  контроль за поведением товара на рынке, за его жизненным циклом. Только при таком условии будет получена полная и достоверная информация, позволяющая принимать верные решения. Для облегчения решения этой проблемы следует иметь методики оценки положения товара на различных рынках, где предприятие работает.

 

1.2 Планирование товарного  ассортимента

Искусство планирования ассортимента продукции состоит в умении воплощать уже имеющиеся или потенциальные технические и материальные возможности в продуктах, которые, принося производителю прибыль, обладают потребительской ценностью, удовлетворяющей покупателя. Другими словами, каждый производитель занят не только производством товаров, но также формированием клиентуры и удовлетворением ее специфических потребностей.

Планирование ассортимента начинается либо с момента выявления  потребности, либо с момента, когда  в результате изучения рынка или  на основе другой информации сформировалось другое представление о продукте. Независимо от источника происхождения замысла нового продукта необходимо раньше или позже провести исследование рынка, чтобы выяснить, отвечает ли задуманный продукт созданной или еще не созданной потребности.

Если речь идет о новом  или усовершенствованном продукте, предназначенном для дополнения существующего ассортимента либо замены уже выпускаемого продукта, то очередной  шаг заключается в том, чтобы  дать предварительную оценку замыслу, который сложился на основе выводов проведенного исследования рынка. Если замысел оценивается как перспективный, то на продукт составляется спецификация исходя из требований потребителя.

Если предварительная  калькуляция издержек производства показывает возможность получения приемлемой нормы прибыли, то выпускается небольшая партия изделий для испытания с помощью потенциальных потребителей.

Одновременно служба маркетинга разрабатывает предварительные  планы и определяет бюджеты сбыта  и рекламы с тем, чтобы проверить  выгодность сбыта нового продукта для предприятия. Результаты испытаний реально покажут, нужно ли вносить в продукт какие-либо изменения до того, как он будет выпущен на рынок.

Каков бы ни был рекомендуемый  план реализации изделия, он должен твердо основываться на реалистической оценке имеющегося риска, а также тех преимуществах прибыли или потерь, которые могут быть связаны с осуществлением избранного курса. Результаты будут зависеть от того, какие сильные и слабые стороны имеются у предприятия по сравнению с конкурентами, то есть от его конкурентоспособности во всех областях, касающихся самого изделия, организации сбыта, рекламы, исследования маркетинга, информационной службы, а также от ее способности действовать более быстро, решительно, гибко, чем конкуренты.

Таким образом, процесс  планирования ассортимента имеет исходные условия, свои особенности и логику проявления, без которых эта технология не даст требуемых результатов.