Асортимент машин для зберігання харчових продуктів на прикладі ТОВ "Фокстрот"

Зміст курсової роботи

Вступ

1. Сучасний стан ринку електропобутових товарів.
2. Фактори, що формують асортимент та якість електропобутових товарів.
3. Контроль і оцінка якості електропобутових товарів для зберігання харчових продуктів.
4. Дослідження асортименту і якості електропобутових машин для зберігання харчових продуктів.
1. Характеристика об’єктів і методів дослідження.
2. Порівняння характеристика асортименту машин для зберігання харчових продуктів різних виробників.
3. Контроль якості машин для зберігання харчових продуктів, їх конкурентоспроможності.
4. Результати досліджень.

Висновки та пропозиції.

Список літератури.

Вступ

На сьогоднішній день на ринку знаходиться велика кількість  машин для зберігання харчових продуктів, тому товарознавцям потрібно добре  орієнтуватися в їхньому асортименті, добре знати їх споживчі властивості. Зараз йде тенденція на виготовлення багатокамерних холодильників, холодильників з великими енергозберігаючими властивостями, холодильників з антибактеріальними системами та іншими додатковими системами. На сьогоднішній день людство заглибилось в екологічні проблеми і потребує використання екологічно безпечних речовин. Тому використання фреонів R 11, R 12, R 22, R 113 та ін. подібних речовин спричинило серйозну занепокоєність світової громадськості. Електропобутові машини складаються з широкого асортименту виробів, які використовуються для ведення домашнього господарства, прання, прибирання, зберігання продуктів, механізації кухонних та господарських робіт, тощо.

Особливістю формування асортименту  і ринку цієї групи товарів  в Україні є те, що він майже повністю може формуватись з виробів, що виготовлені підприємствами, розташованими на її території. Це пояснюється тим, що Україна має достатній виробничий потенціал і спроможна, використовуючи свою металургійну та машинобудівну базу, виробляти велику кількість товарів групи електропобутові машини.

На даний час на ринку  побутової техніки закінчується переоцінка цінностей. Так, якщо у 90-х роках перевагу віддавали аудіо- і відеотехніці, то тепер пріоритетними стають електропобутові товари. Багато фірм, які торгували радіо- і телеапаратурою, змушені включати у свій асортимент і електропобутові машини. Велике різноманіття електропобутових машин на торговому ринку вимогає знань про переваги виробів різних виробників.

Мета курсової роботи: дослідити асортимент холодильних машин для зберігання харчових продуктів, порівняти споживні властивості вітчизняної продукції з закордонною, дослідити якість електропобутових товарів різних виробників.

1. Сучасний стан ринку електропобутових товарів.

Електропобутові товари широко застосовуються в побуті. Використання побутових електроприладів і машин знижує витрати фізичних сил і часу на виконання операцій з ведення домашнього господарства, поліпшує санітарно-гігієнічні умови житла. Асортимент електротоварів постійно розширюється й оновлюється і в даний час включає понад 300 найменувань виробів різного призначення.

Основними напрямками розвитку виробництва  електропобутових товарів є створення  і впровадження принципово нових  видів побутових приладів і машин, введення на ринок нетрадиційних, раніше невідомих для населення машин і приладів, підвищення технічного рівня, удосконалення споживних властивостей традиційних побутових електроприладів.

Сучасні гнучкі технології дозволяють оперативно вносити зміни та випускати продукцію, що відповідає потребам різних ринків. Електропобутову техніку імпортують понад 150 фірм. Перше місце в Європі посідає шведська фірма "Electrolux", яка щорічно реалізує побутових товарів на суму, еквівалентну 47 млрд. франків. На другому місці знаходиться "Bosch-Siemens". Щорічний обсяг продажу складає 24 млрд. франків. Її товарні знаки - "Bosch", "Siemens", "Neff". Третє місце посідає американська компанія "Whirpool", але світовий продаж електротоварів вище, ніж у "Bosch-Siemens". Продукція продається під марками "Whirpool", "Backnect", "Ignis", "Laden", "Philips". Четверте і п'яте місця поділяють між собою італійські компанії "Brandt lectrom nager" та "Candy" зі щорічним продажем продукції на 9 млрд франків. На шостому місці - також італійська фірма "Merloni" (продаж - 6 млрд франків на рік). Фірма має три торговельні марки: "Scholtes", "Ariston", "Indesit". Замикає список провідних виробників німецька компанія "Міеіе" (продаж - 9 млрд франків).

На сучасному етапі ринок  електротоварів в Україні формується в складних умовах, пов'язаних з різким скороченням обсягу виробництва електротоварів у країні, насиченням ринку імпортною продукцією, низькою платоспроможністю більшості населення й багатьма іншими процесами.

На світовому ринку склалося стійке співвідношення продажу великої побутової техніки: 50 % проданих одиниць техніки - пральні машини, 30 - холодильники, 20 % - кухонні плити.

Асортимент пральних машин надзвичайно  широкий - близько 200 моделей від двох десятків виробників. Світове виробництво пральних машин становить приблизно 40 млн шт. на рік, з яких приблизно 85 % - автоматичні пральні машини, у тому числі сушильні автомати.

У даний час місткість українського ринку холодильників і морозильників можна оцінити приблизно в 600 - 700 тис. шт. на рік. У 2008 - 2010 pp. ринок холодильних приладів було поділено між 20 виробниками. Питома вага виробників холодильних приладів в Україні складає: AT «Норд» – 30 %, виробники західноєвропейських країн – 39, країн СНД – 31 %.

Щорічно в Україні продається 280 - 300 тис. газових та електричних плит. У 2010 р. 725 тис. українців купили газові плити, 324 тис. - електричні. Дорогі плити представлені торговельними марками "Bosch", "Siemens", "Electrolux". Плити "AEG", "Gaggenau" які відносяться до розряду ексклюзивних; вітчизняні плити пропонує AT «Норд» (м. Донецьк), м. Дружковка, але вони дешевші за аналогій.

Підприємства України виробляють різноманітні електропобутові машини та прилади широкого призначення. Конкурентоспроможні побутові холодильники та морозильники створює Донецьке акціонерне об'єднання «Норд». З трьох вітчизняних заводів та об'єднань - Дніпропетровський машинобудівний завод, Васильківський завод холодильників (Київська обл.) та AT «Норд» який витримав жорстку конкуренцію та виробляє високоякісні холодильні прилади.

Побутові пральні машини виробляють: Київське авіаційне виробниче об'єднання «Либідь», Харківський завод «Електроважмаш» («Харків'янка»), Маріупольський завод «Електропобутприлад» («Донбас»), Донецьке ВО «Точмаш» («Дончанка», СМ-2), Кіровоградське виробниче об'єднання «Червона зірка» («Зірочка»), Одеське виробниче об'єднання «Пресмаш» («Мрія» - 1,5), Сумське виробниче об'єднання («Мрія» - 1,5).

Високі споживчі властивості мають  побутові пилососи «Ракета» виробництва Дніпропетровського агрегатного заводу, «Вітязь» - Харківського заводу «Електроважмаш», та «Міні» - ПР-02 Київської фірми «Рем-Маркетинг».

У широкому асортименті виготовляють електроустановчі вироби, електроосвітлювальну арматуру та джерела світла підприємства Львова, Полтави, електронагрівальні прилади (праски, плити та ін.) - підприємства Києва, Запоріжжя, Сум, Харкова.

Ринок побутових електротоварів України  поповнюється за рахунок надходження товарів із країн СНД (холодильників «Атлант», «Мінськ» (м. Мінськ), «Стінол» (м. Липецьк), «Снайге» (Латвія) «Бірюса» (м. Красноярськ); пральних машин «Айріка» (Молдова), «Чайка-3», «Урал - 4М», «Ока», «Сибір-СТ», «Малютка»; пилососів «Буран-5», «Циклон», «Елек- тросила», «Вихрь», «Спутник»; швейних машин «Чайка» (Росія).

Закуповуються також різноманітні електропобутові прилади та машини у провідних фірмах Німеччини, Японії, США, Італії, Франції та інших країн.

Промисловість України виробляє близько  ста найменувань електропобутових машин та приладів, тоді як у промислово високорозвинених країнах (Німеччина, Японія, США, Італія, Франція, Англія) виробляють понад 400 видів побутової техніки.

Дані про виробництво найважливіших  видів побутової техніки наведено в додатку А, дані, що характеризують виробництво електропобутових приладів в Україні —  додатку Б.

Аналіз стану виробництва найважливіших  видів побутової техніки в  Україні показує:

1. Позитивну динаміку в період 1985 - 1990 pp. - високі темпи зростання виробництва всіх асортиментних груп електропобутових виробів (наприклад, випуск пилососів збільшився понад утричі; прасок — майже вдвічі);
2. Від'ємну динаміку в період 1990 - 2010 pp. - високі темпи зниження виробництва (наприклад, обсяг випуску пилососів, міксерів, чайників, соковижималок, м'ясорубок зменшився понад у 12, а фенів — майже в 90 разів).

Різке зниження обсягів виробництва, в основному, пояснюється низьким  рівнем купівельної спроможності населення  та невисокою конкурентоспроможністю вітчизняної побутової техніки, порівняно з аналогічною імпортною продукцією.

AT «Норд» (додаток В) виробляє 25 моделей побутових холодильників об'ємом від 100 до 560 дм3 і дві моделі побутових морозильників на 100 і 200 дм3. Для AT «Норд» характерним є високий ступінь концентрації виробництва (самостійно виготовляє до 90 % комплектуючих), постійне прагнення до модернізації моделей, які виробляються, без зниження обсягів виробництва.

Пральні машини типу СМ-1, СМР-1,5 та СМР-2 виробляють заводи побутової техніки Маріуполя («Донбас», «Десна»), Донецька («Дончанка»), Харкова («Харків'янка»), Кіровограду («Зірка»), Мелітополя («Таврія»), Львова («Карпати»). Із 1998 p. AT «Норд» засвоїло виробництво автоматичної пральної машини «Норд-IF» з 18 програмами обробки білизни.

Основними виробниками побутових  пилососів в Україні є Дніпропетровський агрегатний завод (модель «Ракета», близько 70 % вітчизняного обсягу виробництва), а також заводи побутової техніки Києва, Запоріжжя, Донецька, Харкова.

Важливим показником стану виробництва  побутової техніки є випуск основних видів побутових машин в розрахунку на 100 сімей. Незначна стабілізація обсягів виробництва побутової техніки, збідніння основної маси населення України, призводить до старіння парку побутової техніки, яка знаходиться в населення і, як наслідок, до фізичного виходу з експлуатації холодильників, пральних і швейних машин, електропилососів тощо. Нижче наведено дані про забезпеченість населення товарами довгострокового користування (додаток Д).

Як свідчить аналіз наведених у  додатку Д даних про забезпеченість населення побутовою технікою на 100 сімей, цей показник, починаючи з 1995 p., мав тенденцію до зниження. Так, у період 1990 - 1999 pp. забезпеченість холодильниками і морозильниками зменшилася майже на 50 %, пральними машинами - 36, електропилососами - 46, швейними машинами - на 56 %. Починаючи з 2008 p., забезпеченість населення побутовою технікою почала зростати і збільшився рівень наявності холодильників, пральних машин, електропилососів приблизно на 100 %.

Особливо слід відзначити втрату державної  монополії на виробництво електропобутової техніки і торгівлю нею. Роздержавлення визначило сьогоднішній стан ринку, на якому затвердилися товари практично усіх провідних світових виробників, при цьому імпортний сегмент ринку продовжує розширюватись і витісняє товари українських виробників.

Паралельно зі зниженням купівельної  спроможності основної маси населення в Україні, починаючи з 1992 - 1994 pp., почав формуватися клас спроможних покупців та високооплачуваних найманих робітників, які і є основними споживачами якісної побутової техніки імпортного виробництва. За даними Державного комітету статистики України, у 1996 - 2010 pp. експорт побутових холодильників і пральних машин, порівняно з 1994 - 1995 pp., скоротився в 6 - 7, а імпорт збільшився в 5,5 - 5,0 разів. Зниження експорту зумовлене невисокою конкурентоспроможністю вітчизняних електротоварів на світовому ринку. Тому традиційні ринки збуту в країнах СНД активно займаються налагодженням торговельних зв'язків з виробниками.

Віддзеркаленням економічної акції  на ринку побутової техніки є  ціни на товари. Індекси оптових  цін на деякі побутові товари і  середньомісячна заробітна плата, за даними Держкомстату України, показують, що в 2010 p., порівняно з 1995, купівельна спроможність населення зменшилася на холодильники в 3,4, пральні машини - у 5,5, електропилососи - у 3,9 раза. Зважаючи на високі темпи інфляції (понад 28 %) та практично незмінну середню заробітну плату, у 2004 - 2010 pp. ситуація не змінилася.

На даному етапі розвитку ринкових відносин в Україні одним з  основних факторів, які стримують ринок електропобутової техніки, є практична відсутність системи кредитування населення. У разі реалізації на виплат обсяг продажу побутової техніки зросте в 3 - 4 рази, оскільки вона буде значно доступнішою для більшості покупців. Дуже важливим моментом для українських виробників стало подолання кризи і виробництво товарів прийнятної якості за доступними цінами. Враховуючи фактор консервативності основної маси людей, які користувалися вітчизняною побутовою технікою, можна констатувати, що і надалі ці покупці віддадуть перевагу вітчизняній електропобутовій техніці.

Для оцінки рівня конкурентоспроможності українських виробників на ринку електротоварів немає достатньої офіційної статистичної інформації ні за Україною, ні за регіоном. Статистичні дані про товарну структуру товарообігу роздрібної торгівлі в Україні (додаток Е) дозволяють якоюсь мірою оцінити частку українських товаровиробників у загальному обсязі реалізації на споживчому ринку.

Отже, ринок електропобутових товарів  має масовий характер Виробництво електричних машин і приладів, технічний рівень яких повинен відповідати вимогам споживачів, потребує постійного вдосконалення конструктивного і технологічного виконання приладів, за рахунок чого розширюється їхній асортимент. Постійному оновленню асортименту товарів на ринку сприяє також жорстка конкуренція виробників. Поряд з цим надходження до ринку нових товарів завжди супроводжується зміною їхніх споживчих властивостей.