Содержание

Введение 3

I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ  АСПЕКТЫ ВЫБОРА ОПТИМАЛЬНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ  КОРОВ 8

1.1. Повышение  эффективности молоточного скотоводства 8

1.2. Математическое  моделирование как средство оптимизации 12

рационов  кормления 12

II. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «БУРЕНКА» 18

2.1. Анализ  природно-климатическая характеристика 18

2.2. Анализ  ресурсного потенциала предприятия 20

2.3. Анализ  специализации 32

2.4. Анализ  финансовых результатов работы  организации 34

III. АНАЛИЗ  ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ 43

ПРОИЗВОДСТВА  И РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА 43

IV. МАТЕМАТИЧЕСКОЕ  МОДЕЛИРОВАНИЕ ОПТИМИЗАЦИИ СУТОЧНОГО  РАЦИОНА КОРМЛЕНИЯ ОАО «БУРЕНКА» 53

4.1. Подготовка  исходной информации и исходной  модели 53

4.2. Экономическая  эффективность оптимизации рациона 58

кормления ОАО  «Буренка» 58

Заключение 64

Список используемой литературы 66

 

 

Введение

Сельское хозяйство является одной из самых важнейших отраслей народного хозяйства Российской федерации, оно производит продукты питания для населения страны, сырье для перерабатывающей промышленности и обеспечивает другие нужды населения. Так спрос общества на товары народного потребления почти на 75% покрывается за счет сельского хозяйства.

Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Среди отраслей животноводства молочное скотоводство занимает особое место. Оно является основным источником основных продуктов питания.

Сфера производства и переработки  молока – важная составная часть  российского агропромышленного  комплекса. Молоко и продукты его  переработки являются высокоценными продуктами питания, которые пользуются повышенным спросом населения страны. Однако душевое потребление молока в стране составляет лишь 59,4% от рекомендуемой медицинской нормы и 60,4 % от уровня 1990 г. Причины снижения носят как экономический, так и организационный характер. Экономические причины связаны со снижением покупательной способности населения, организационные - с несовершенством хозяйственных связей между производителями молока и перерабатывающей промышленностью.

У некоторых руководителей сложилось  приватное представление о том, что достаточно приобрести нетелей  с хорошей родословностью матери не ниже 5 тыс. кг и молоко потечет  рекой. Это очень опасное заблуждение.

Для создания высокопродуктивного  стада не достаточно только отбирать лучших животных, необходимо создавать  для них условия, способствующих выявлению потенциальных возможностей: полноценный рацион, раздой, уход, современные технологии и т.п. При этом основной фактор – кормление.

Точный анализ кормов для молочно-товарного  производства необходим, так как на основе четких данных о составе кормовых средств возможно их правильное использование, что позволит повысить продуктивность скота.

Чтобы повысить надои надо совершенствовать кормовую базу, прежде всего – качество кормов. При идеальном кормлении  объёмистые корма в рационе коров должны составлять 70%, концентраты – 30%.

В России за последние годы значительно  повысилась молочная продуктивность коров. Система беспривязного содержания, современное доильное оборудование и миксерное кормление способствует росту надоев.

По данным Министерства сельского  хозяйства РФ за 2004-2009 года по мере роста  продуктивности коров увеличивается  расход концентрированных кормов. При  надои на фуражную корову около 3500 кг в год доля таких кормов в рационе порядка 30% - несоразмерно велика.

Считается, что конвертация кормов в молоко 3,5%-ой жирности должны быть у полновозрастных коров на раздое долее 1,6; у первотелок – более 1,5; в среднем за лактацию – 1,3.

Результаты исследований показывают, что наибольшее количество молока получают от коров, находившихся на комбинированном однотипном кормлении (сено, силос, сенаж, трава, сухой жом). Их удой выше чем контрольной группе на 403 кг и составляло 2845 кг молока.

Анализ эффективности данного  кормления показывает, что более  высокая молочная продуктивность коров позволяет снизить себестоимость 100 кг молока на 83 руб.  При одинаковой цене реализации этого количества продукции (1288 руб.) дополнительная прибыль за лактацию составит 6615руб. на голову. При этом уровень рентабельности повысится на 17%.

Результаты аналитических  исследований показали, что одной  из основных причин низкой эффективности скотоводства в Калининградской области является отсутствие у большей части сельскохозяйственных коммерческих организаций свободных материальных и финансовых ресурсов, необходимых для реализации внутрихозяйственных резервов. В тоже время в области есть небольшое число сельскохозяйственных предприятий со стабильным финансовым состоянием, имеющих возможность инвестировать средства в развитие отрасли. Различия в финансовом состоянии сельскохозяйственных предприятий и большое разнообразие направлений повышения эффективности выращивания и откорма крупного рогатого скота определяет необходимость дифференцированного подхода к разработке стратегии развития этой отрасли на уровне хозяйствующих субъектов.

В настоящее время необходимо заранее планировать и прогнозировать развитие молочной отрасли в хозяйствах на перспективу для повышения  ее эффективности, которая характеризуется  системой таких показателей, как  валовой объем производства молока, продуктивность животных, себестоимость продукции, прибыль и рентабельность отрасли.

Актуальной проблемой  в условиях недостаточного ресурсного обеспечения и минимального дотирования со стороны государства аграрного сектора является разработка и обоснование адаптивных ресурсосберегающих систем кормопроизводства, ориентированных на повышения продуктивности коров.

Целью данной курсовой работы является анализ производства и реализации молока, анализ его себестоимости, выявление факторов, влияющих на производство молока, разработка экономико-математической модели оптимального суточного рациона кормления коров.

Для достижения цели поставлены следующие задачи:

- изучить теоретические  аспекты выбора оптимальной продуктивности  коров в стойловый период;

- раскрыть организационно-экономическую  характеристику конкретного предприятия;

- провести анализ экономической  эффективности производства и  реализации молока;

- составить оптимальный  суточный рацион  кормления с  применением методов математического моделирования.

Предметом бизнес-планирования является выбор оптимальной продуктивности коров в стойловый период с применение методов математического моделирования.

В качестве объекта исследования был выбран открытое акционерное  общество «Буренка» - предприятие, являющееся зарегистрированным юридическим лицом Российской Федерации, имеющее самостоятельный баланс и занимающееся производством и реализацией сельскохозяйственной продукции.

Методологическое исследование:

- всеобщий диалектико-материалистический  метод; 

- общенаучные методы, такие  как:

а) системный -  представляет собой комплексное изучение исследуемого объекта как единого целого с позиций системного анализа;

б) анализ и синтез – соединяющий  начальное расчленение явления  на отдельные части с последующим  рассмотрением каждой из них и  составлением разных элементов в цельную систему;

в) индукция – позволяет  делать общие выводы после нахождения закономерностей черт частного;

г) дедукция – сначала  предоставляет общий алгоритм, а  частичные выводы являются лишь частными случаями исходного положения;

д) такие методы, как: наблюдение и сбор данных (документальный), графический; 309813 производство реализация молоко рацион кормление

е) методы математического  моделирования.

Основными источниками информации годовые отчеты ОАО «Буренка» за 2008-2010 года.

 

I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ  АСПЕКТЫ ВЫБОРА ОПТИМАЛЬНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ  КОРОВ

1.1. Повышение эффективности  молоточного скотоводства

Животноводство – вторая важнейшая отрасль сельскохозяйственного  производства. Значение этой отрасли  в сельском хозяйстве определяется тем, что она дает населению страны продукты питания, сырье для промышленности и органические удобрения для растениеводства.

В решении задач постоянного  обеспечения населения молоком  и продукцией его переработки в оптимальный количестве, ассортименте и качестве важная роль отводится рынку молока и молочной продукции. Одним из условий эффективной деятельности хозяйств является оптимальное использование ресурсов. В связи с тем, что продуктивность коров на 60-80% зависит от уровня кормления, а затраты на корм составляют до 50% от общего уровня затрат на содержание коров, в первую очередь необходимо обратить внимание на эффективность использования кормов.