Звіт практики на базі ТзОВ «Зевс»

 

    Заступник директора здійснює оперативне планування, реалізацію поставлених завдань, вносить відповідні корективи та здійснює контроль за процесом виконання плану. Взагалі, економічна служба побудована на принципі максимального врахування динаміки навколишнього середовища. Виходячи з цього, комерційний директор здійснює ціноутворення, прогнозування, економічний аналіз та управління персоналом. Свою діяльність, виходячи з стратегії розвитку підприємства, що визначає генеральний директор, він будує на основі інформації, отриманої від фінансового директора, менеджера по збуту та головного бухгалтера.

    Управління  фінансовою діяльністю здійснює директор,він  несе відповідальність за фінансовий стан підприємства. Збутово-маркетингова діяльність належить менеджеру по збуту. Облік діяльності фірми здійснює головний бухгалтер.

    Пекар-  він стежить за машинним розподілом тіста, витримкою тіста перед саджанням у піч, визначає його готовність. Таким чином, основнимобов'язком пекаря є контроль за формуванням, розшаруванням і випіканням виробів.Повинен знати Технологію виробництва хлібобулочних виробів і виробів з тіста, роботу пекарного устаткування, вимоги до якості, державні стандарти, біологічну цінність продуктів, ознаки їх доброякісності, терміни зберігання..

    Експедитор-  відповідає за основні транспортні перевезення.  розглядається як комплексна система доставки, що включає перевезення товару від виробника до споживача i виконання пов’язаних з нею вантажно - розвантажувальних робіт, пакування, складування, зберігання, страхування, ведення розрахунків тощо. Він є основною сполучною ланкою між вантажовідправником, перевізником i вантажоодержувачем.

    Організаційна структура постійно вдосконалюється, все більше пристосовується до ринкових умов господарювання, але головним напрямком вдосконалення є перехід до стратегічного менеджменту. В зв'язку з цим в перспективі все більше приділятиметься уваги управлінню маркетингом, що включає в себе не тільки прогноз розвитку ринку, але і можливість впливати на майбутнє.

    1.4 Маркетингова діяльність підприємства

    На  підприємстві ТзОВ «Зевс»відділу маркетингу, як такого не існує, існує група маркетингу, яка входить до відділу матеріально-технічного постачання, збуту та маркетингу. Керівником групи є заступник директора.

    В завдання відділу входить: вивчення та аналіз ринку сировини та матеріалів та ринку потенційних споживачів, а також пошук нових покупців, рекламна кампанія.

    Портфель  замовлень здійснюється виходячи з  виробничої потужності підприємства, наявних можливостей цехів, робочої  сили, стану обладнання, після чого йде пошук організацій, які цікавлять підприємство і котрі теж бажають співпрацювати з ним.

    Угоди на підприємстві укладаються за зразком  стандартного договору, де з двох сторін обумовлюються умови договору: вимоги до якості, вказується ціна продукції  чи послуг, терміни виконання, об’єми продукції , чиїм транспортом буде здійснюватись перевезення, чия погрузка та інше. Угоди візуються головним бухгалтером, головним економістом та юристом.

    Для розрахунку ціни продукції необхідні наступні документи:

норма витрат сировини і матеріалів;

технологічна  карта;

норми часу виробітку і розцінки;

розрахунок  розміру накладних витрат

    Основним  показником, який впливає на ціну продукції є собівартість, вона включає в себе такі витрати:

вартість  матеріалів

паливо  і електроенергія

основна заробітна плата

загальновиробничі витрати

адміністративні витрати

витрати на збут

інші  операційні витрати

    Крім  того в собівартість занесено прибуток на кожен вид продукції він  різний в середньому від 20% до 30%.[6.cт 657]

Основними клієнтами підприємства є ТзОВ «Зевс»:

-ТзОВ  «Галицька здоба»;

-ТзОВ  ТВК «Львівхолод»;

-Приватне  виробничо-комерційне підприємство  «Дельта»

-СП  «Київ-Захід» у формі ТзОВ

-ТзОВ  «Торговий Дім «Аванта» (див. додаток  3).

    Через свою високу якість, високий смак, свіжість, відсутність добавок продукт знайшов своїх споживачів.

    Як  такої реклами у фірми немає, але коли фірма виходила на ринок  вона проводила масові дегустації для  завоювання своїх споживачів і своїх  позиції на ринку.

    Маркетингова  діяльність на підприємстві являє собою  систему з 3-х елементів: організаційно-управлінського, дослідницького та контрольного. Завдання організаційно-управлінського елементу - забезпечення необхідною інформацією та координування роботи з орієнтацією на вимоги ринку. Функції: збір, обробка та зберігання інформації, підготовка даних для прийняття управлінських рішень, формування попиту і стимулювання збуту продукції.

    Маркетингові  функції на підприємстві виконує  менеджер по збуту, та сам генеральний  директор. Основні функції маркетингу можна виділити, як:

    -   аналіз та прогнозування ринку  збуту;

    -   аналіз конкуренції, попиту, цінової  політики в галузі;  

    -   оцінка конкурентоспроможності  продукції;

    -   обґрунтування та проведення  рекламних заходів.

    Управління  діяльністю розділяється на 3 рівні: стратегічний, тактичний та оперативний. Вид стратегії, тактики та оперативні рішення розробляються менеджером по збуту і затверджуються генеральним директором.[7.ст 675]

    Стратегією  маркетингової діяльності  є завоювання лідируючих позицій на ринку постачання сухарів-грінок, довіри споживачів.

    Вивчення  попиту на продукцію здійснюється шляхом його аналізу на ринку міста і  регіону.

    Оперативне  вивчення ринку та прогноз розвитку його потреб здійснюється систематично, взаємопов'язане і узгоджено, щоб  одна інформація доповнювала іншу. Тільки це сприяє ефективній діяльності, швидкому обігу та повному споживанню.

    Аналіз  ринкових можливостей підприємства, дослідження попиту на продукцію  в різний період часу дає можливість визначити сезонну продукцію  і на основі цього максимізувати прибутки.

    Отже, виходячи з аналізу маркетингової  діяльності підприємства, можна сказати, що на сьогоднішній день роль маркетингової  діяльності значно зросла а конкурентоспроможність продукції підприємства на внутрішньому ринку досить висока.

      Логістика

    ТзОВ  «Зевс» є підприємством з прямим каналом руху. Так, як ринок споживачів є концентрованим,тобто споживачі розміщені в одному регіоні,і обсяг замовлень дає змогу ефективно використовувати транспортні засоби,то наявність каналу нульового рівня для даного підприємства є вигідним.

    Свою  продукцію-сухарі-грінки- ТзОВ  «Зевс» продає у торгових точках м. Львів,  Дрогобич ,Радехів, Червоноград, Камянка-Бузька, Золочів, Старий Самбір,Сокаль ,Жидачів, Буськ, Самбір ,Красне ,Новий Розділ, Моршин, Добротвір, Моршин, Трускавець, Стрий, Пустомити, Перемишляни, Жидачів, Винники, Броди, Великі Мости, Миколаїв, Новояворівськ, Яворів, Золочів.

    Основні конкуренти:.

1.ГОРОХІВХЛІБ, ВАТ Юридична адреса: 45700, Волинська обл., Горохівський р-н, м. Горохів, вул. Франка, 12

Телефони: (03379) 21030, (03379) 21850

Факс: (03379) 21030

Електронна  пошта: info@gorohovhleb.com.ua

Продукція: Устаткування для хлібопекарської  промисловості / Печі ротаційні / Печі промислові / Машини формувальні / Вироби хлібобулочні

Галузі:

Виробництво хліба та хлібобулочних виробів

Виробництво сухарів, печива, пирогів і тістечок тривалого зберігання

Виробництво макаронних виробів

2. КОНЦЕРН ”ХЛІБПРОМ”, ВАТ Юридична адреса: 79035, м. Львів, вул. Хлібна, 2

Телефони: (032) 2977270, (032) 2977271

Факс: (032) 2977271

Електронна  пошта: info@hlibprom.com.ua , nshpak@hlibprom.com.ua

Сайт:  www.hlibprom.com.ua

Продукція: Хліб / Здоба / Кондитерські вироби / Макаронні  вироби

Галузі:

Виробництво продуктів борошномельно-круп’яної  промисловості

Виробництво хліба та хлібобулочних виробів

Оптова  торгівля іншими продуктами харчування

3. БІЛОЦЕРКІВСЬКИЙ ХЛІБОКОМБІНАТ, ДОЧП АТ ”КИЇВХЛІБ”Юридична адреса: 09100, Київська обл., м. Біла Церква, вул. Голубина, 11

Телефони: (04563) 53589, (04563) 53264, (04563) 53078

Факс: (04563) 53264

Електронна  пошта: info@bcxk.com.ua

Сайт:  www.kyivkhlib.ua

    Продукція: Хліб / Батони / Булочні вироби / Здобні вироби / Тісто заморожене / Сушки / Соломка / Сухарі / Хлібні палочки / Печиво / Сухарі панірувальні / Короваї / Пасхальні  вироби / Пироги / Пиріжки

Галузі:

Виробництво продуктів борошномельно-круп’яної промисловості

Виробництво хліба та хлібобулочних виробів

Виробництво сухарів, печива, пирогів і тістечок тривалого зберіганн

    Також конкуренцію ТзОВ «Зевс» складають  польські товаровиробники сухарів-грінок.

    1.5 Планово економічний віділ

    Організацією  роботи по діяльності підприємства в  галузі економіки з метою ефективного  працевикористання доведення планових завдань по виробництву і обліку результатів виробничої діяльності, дотрнимання режиму економії, досягнення найвищих результатів при найменших затратах матеріальних, трудових, фінансових ресурсів, розробці виконанню заходів по удосконаленню організації і нормуванню праці, управління виробництвом і використання трудових ресурсів, здійснення обліку і складання звітності займається економічна служба. У галузі служби створено планово-економічний відділ і відділ організації праці і заробітньої плати, а також інформаційна група на базі двох персональних комп’ютерів.

    В сучасних умовах розвитку ринкового  середовища необхідний особливий підхід до здійснення плануавання його діяльності на перспективу для цього на підприємстві складаються стратегічні плани, здійснення сукупності систематизованих та взаємоузгоджених робіт по визначеннб довгострокових цілей та напрямків діяльності на визначений період. Система стратегічних цілей, враховуючи постійну зміну зовнішнього середовища, повинна бути багаторівневою, неоднорідною за періодом часу, неоднозначною за об’єктом характеристики. Щоб правильно розробити і реалізувати цілі стратегічного планування, необхідно визначити стратегічну місію, сформулювати стратегічні цілі, проаналізувати зовнішнє середовище і оцінити актуальність та реальність діяльності підприємства, провести аналіз потенціалу підприємства і перспектив його розвитку.

    Для забезпечення виконання виробничих планів підприємства, здійснюється оперативно-виробниче планування, яке є завершальною ланкою в системі планування та засобом виконання планів. Цехові плани детально розбиваються на плани окремих дільниць, бригад на зміну, добу, тиждень, декаду. При цьому розробка планів поєнюється з організацією їх виконання іпоточного регулювання. Так розробляються оперативні плани та графіки випуску продукції тобто здійснюється календарне планування втому числі міжцехове та внутрішньоцехове. Другим напрямком є диспеччиризація — роботи, необхідні для безперервного оперативного обліку, контролю і регулювання оперативних планів та ходу виробництва.