Теоретические аспекты рекламной деятельности

Планомерность рекламы обеспечивается динамичностью планово-рекламной деятельности. При формировании плана рекламной деятельности должны учи­тываться:

1.     стадия жизненного цикла товара, отношение к товару потребителя, наличие конкурентных товаров, а также конкурентной рекламы на аналогичный товар (услугу, идею);

2.     цель рекламы — обращается внимание на степень известности данного товара и обеспечение желаемого имиджа товара и фирмы;

3.     объект рекламы — выделяется отрасль экономики, размеры и структура пред­приятия, психологические факторы;

4.     содержание рекламы — формулируется концепция организации рекламы, оп­ределяется, что необходимо рекламировать;

5.     средства рекламы — обосновываются способы доведения рекламы до потреби­теля, клиента с заведомо определенным эффектом; рекламный бюджет — включает общую структуру бюджета, сравнительной анализ бюджета фирмы и конкурентов, калькуляцию затрат на рекламу, план рекламных мероприятий, где указываются частота повторения рекламы, обо­снование и вид рекламных средств, уровень качества, сроки рекламных кампа­ний;

6.     контроль за эффективностью рекламы — предполагает сравнительный анализ затрат на рекламу в текущем году (поквартально) по сравнению с прошлым периодом, а также сопоставление затрат на рекламу с прибылью от реализации товара.

Информативность рекламных кампаний обеспечивается путем исследования рациональных мотивов действий клиента, покупателя и предоставления ему объективной и достаточной информации о товаре или услуге. Принцип бильярдного шара используется для формирования и рас­крытия экономического эффекта рекламы. Согласно этому принципу именно от силы (величины затрат) первой рекламной кампании зависит экономическая  эффективность распространения рекламы. Основополагающей функцией рекламы является определение предмета (то­вара, услуги) и выделение его среди других. Не менее важными функциями, рек­ламы являются: передача информации о товаре, его качествах и месте реализа­ции, побуждение потребителя к апробации нового продукта и его повторному употреблению, стимулирование распространения товара, развитие предпочтения и приверженности потребителя к определенной марке. Стимулирование сбыта (продаж) как форма продвижения товара (услуг) пред­ставляет собой маркетинговую деятельность по стимулированию роста продаж Оно служит для поддержки, информирования и мотивации всех участников про­цесса сбыта (внешней, оптовой и розничной торговли) в целях создания непре­рывного потока реализации товара. Кроме того, эта форма продвижения товара охватывает и функцию координации между рекламой и продажей товара, а также все мероприятия, которые проводят оференты (производитель или посредник) для дополнительного оказания особого стимулирующего воздействия на посред­ника и его сотрудников, на работников службы внешних связей и на потребителя. Исходя из целей стимулирования продаж выделяют три группы мероприятий для воздействия на процесс реализации товара: содействие производителю; со­действие посреднику; содействие потребителю.

1.2    Виды и целенаправленность рекламы

Реклама - неотъемлемый атрибут современной цивилизации. Без ее существования мир был бы не таким, каким мы привыкли его видеть. Без рекламы не обходится на одно более - менее успешное коммерческое предприятие, вне зависимости от его масштаба и объема продаж, ведь реклама как один из факторов нашего времени воистину является двигателем торговли.

Рекламная компания – это осуществление комплекса тщательно спланированных рекламных мероприятий, рассчитанных на определенный период времени, район действий, рынок, круг лиц.

Традиционно выделяются восемь видов рекламы.

1.                      Реклама конкретной торговой марки. Данный вид рекламы можно назвать преобладающим в ряду визуальной рекламы. Подобная реклама нацелена в первую очередь на узнавание бренда и определенной торговой марки.

2.                      Рознично - торговая реклама. Подобный вид рекламы нацелен на стимулирование продаж посредством привлечения покупателей к конкретной торговой точке или предприятию. Включается в себя чаще всего информирование о месте расположения и условиях продажи конкретных товаров и услуг.

3.                      Корпоративная реклама – подобный вид рекламы редко содержит рекламную информацию, заключается в склонении определенного сегмента покупателей к точке зрения компании.

4.                      Справочно-адресная реклама. Это одна из разновидностей рознично - торговой рекламы. Ее смысл заключается в предоставлении большого количества информации сразу нескольким группам потребителей.

5.                      Реклама с наличием обратной связи. Данный вид подразумевает обмен информацией с потенциальными покупателями товара или услуги. Частая форма подобной рекламы - почтовые сообщения по конкретным адресатам, которые могут быть потенциальными покупателями (к примеру, каталоги по почте).

6.                      Политическая реклама. Включает в себя формирование позитивного имиджа политического деятеля в глазах избирателей. Это один из самых заметных, дорогостоящих и действенных типов рекламы.

7.                      Социальная реклама - ориентирована на аудиторию, объединенную по социальным признакам - подростки, пенсионеры, матери- одиночки и т.д.

8.                      Бизнес-реклама – вид рекламы, ориентированный на узкий круг профессионалов, предназначена для распространения рекламных сообщений среди групп населения, объединенных по общим признакам. Чаще всего распространяется при помощи специализированных изданий.

Торговой рекламе должны быть присущи черты добросовестной рекламы, такие, как   правдивость,   конкретность,    целенаправленность,    гуманность    и компетентность. Правдивость-черта,  обязывающая   организатора   рекламного   мероприятия приводить сведения о товарах, их  качестве,  достоинствах  и  преимуществах, соответствующие действительности. Конкретность- выражается в убедительных  аргументах  и  цифровых  данных, используемых в тексте рекламного средства; в  рекламной  графике  соблюдение этого принципа  исключает  неоправданный  формализм  и  непонятные  широкому зрителю приемы. Целенаправленность рекламы означает, что ее  отправным  пунктом  являются рекламируемые товары и рыночная  конъюнктура,  ее  объектом  -  потребитель. Соблюдение   в    рекламе    принципа    целенаправленности    предотвращает нерациональное  расходование  средств,  позволяет  оценивать   эффективность применения того или  иного  средства  рекламы,  его  влияние  на  увеличение оборота торгового  предприятия,  а  также  эмоциональное  и  психологическое воздействие. Гуманность торговой рекламы означает, что она способствует гармоническому развитию личности,  духовному  росту  человека,  расширению  его  кругозора, укреплению здоровья, улучшению эстетики быта и производства. Компетентность рекламы заключается в том, что она базируется на  новейших достижениях различных наук и технического прогресса. Таким образом, весь рекламный процесс воздействия на  потребителя  должен строиться в тесной связи с его образом жизни, экономическими, социальными  и эстетическими задачами современного общества. Гуманность   торговой   рекламы   означает,   что   она    способствует гармоническому развитию личности,  духовному  росту  человека,  рассмотрению его кругозора, укрепление здоровья, улучшение эстетики быта и производства.  Таким образом, весь рекламный процесс воздействия на потребителя должен строиться в тесной связи с его образом жизни, экономическими, социальными  и эстетическими задачами современного общества. Аудитория рекламы различна. В зависимости от видов и категорий рекламы, меняется и аудитория. Так социальная реклама направлена прежде всего на социальные слои населения (пенсионеров, инвалидов и др.), религиозная на людей определенного верования, потребительская  - потребителей, и  всех людей в большей или меньшей степени.

2.   РАЗРАБОТКА РЕКЛАМНОЙ ПРОГРАММЫ НА ПРЕДПРИЯТИИ

ООО «ГОРНИЦА»

2.1.Общая характеристика предприятия ООО «Горница»

Кафе ООО "Горница"  создано  и  действует  в  соответствии  с Гражданским  Кодексом  Российской  Федерации,   Федеральным   законом    "Об акционерных обществах" и другими нормативными актами. Акционерное  общество, участники которого могут  отчуждать  принадлежащие  им  акции  без  согласия других акционеров, признаётся открытым акционерным обществом. Общество зарегистрировано распоряжением  главы  администрации  г. Кисловодска №1336-р от 07.08.2002. Местонахождение предприятия: г. Кисловодск, ул. Луначарского, 38 А. Учредителями общества являются лица, письменно поимённые в  учредительном договоре общества.

   Общество является юридическим лицом и действует  без  ограничения  срока. Целью деятельности общества является обеспечение работающих  на  предприятии питанием,  а  также  получение  прибыли.   Основными   видами   деятельности являются:

   1. организация общественного питания;

   2. торгово-закупочная деятельность;

   3. производство и реализация продукции;

   4. маркетинг и  услуги  по  реализации  продукции,  товаров  собственного производства,   покупных   товаров,   предоставление   информационных,   рекламных и посреднических услуг;

   5. изготовление и реализация сувенирной продукции;

   6. организация досуга работающих на предприятии.

   Уставной капитал общества составляет 10000 рублей и  состоит  из  вклада, внесённого его учредителями. Уставной капитал может быть  увеличен  за  счёт дополнительных вкладов участников общества.

   Решение об увеличение уставного капитала принимается  по  решению  общего собрания участников общества. Общество может создавать резервный и иные фонды. Общество ведёт бухгалтерский учёт и предоставляет финансовую отчётность в государственные  органы.  Ответственность  за   организацию,   состояние   и достоверность  бухгалтерского  учёта,   годового   отчёта   несёт   директор общества.

Кафе «Горница» - это предприятие общественного питания, предназначенное для организации питания и отдыха потребителей. Ассортимент реализуемой продукции по сравнению с рестораном ограниченный. Реализует фирменные, заказные блюда, мучные кондитерские изделия, покупные товары, а также широкий ассортимент  смешанных напитков, крепких алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков

Кафе «Горница» расположено в жилом, расстраивающемся микрорайоне г. Кисловодска. В непосредственной близости от кафе расположены места отдыха жителей близлежащих домов, торговые предприятия, государственные учреждения.

С момента своего открытия кафе оказывает своим клиентам следующие услуги: проводятся свадьбы, юбилейные торжества, торжественные мероприятия для различных предприятий и фирм; проводятся вечера отдыха для небольших групп клиентов (приходят отдохнуть и провести вечер семьей и с друзьями, отметить день рождения узким кругом друзей и близких); для небольших компаний имеется банкетная комната, где можно отдохнуть в уютной о теплой обстановке.

Основными посетителями кафе в дневное время являются служащие государственных учреждений, работники предприятий, в вечернее – молодежь, жители и гости города.

              Кафе «Горница» имеет вывеску с указанием типа предприятия, форм организации деятельности, фирменного названия, юридического лица, информацию о режиме работы, об оказываемых услугах.

              Помимо этого представлена световая вывеска с элементами оформления, которая привлекает внимание в вечернее время.

У предприятия удобные подъездные пути, неподалеку имеется стоянка для личного автотранспорта посетителей и гостей предприятия. Режим работы: с 10 ч. до 24 ч. Прилегающая к предприятию территория имеет искусственное освещение в темное время суток.

На предприятии предусмотрены аварийные выходы, инструкции о действиях в аварийной ситуации, система оповещения и средства защиты от пожара. Большое внимание уделяется обеспечению безопасности жизни и здоровья потребителей и сохранности их имущества, соблюдению санитарных и технологических   норм и   правил  пожарной   и  электробезопасности, выполнению   требований   нормативных   документов   по   безопасности услуг.

Кафе «Горница» оснащено инженерными системами и оборудованием, обеспечивающими необходимый уровень комфорта посетителям, в том числе: горячее и холодное водоснабжение, канализация, отопление, вентиляция, телефонная связь.

В состав предприятия входят: помещения для потребителей,  производственные помещения, административные помещения, бытовые помещения для персонала. Состав производственных помещений включает: заготовочные цеха (овощной и цех доработки полуфабрикатов), доготовочные цеха (холодный, горячий), специализированный цех – кондитерский, моечные кухонной и столовой посуды.

К административно-бытовым помещениям относятся: кабинет директора, бельевая, гардероб для персонала, душевые, уборные.

В складской группе помещений располагаются: кладовая сухих продуктов, кладовая для хранения овощей, блок охлаждаемых камер (мясо – рыбная; молочно-жировая; фруктов, ягод, напитков, зелени).

Для посетителей в кафе предусмотрены вестибюль, туалетная комната, бар, торговый зал на 30 мест и банкетный зал на 50 посадочных мест.

Обслуживание посетителей предприятия осуществляется официантами и барменами. Для них была специально разработана фирменная форма с учетом русских традиций. Также у каждого официанта и бармена имеется бейджик с указанием имени и должности. Процесс обслуживания посетителей кафе «Горница» складывается из нескольких отдельных моментов: встречи посетителя при его входе в торговый зал, препровождение к свободному столику (или же они самостоятельно проходят к барной стойке), приема заказа, подачи блюд и напитков, непосредственно обслуживания посетителей во время завтрака, обеда или ужина. Заканчивается обслуживание подачей счета.

Ближе других работников кафе с посетителями соприкасается официант. Он осуществляет живую связь между посетителями и предприятием. От официанта в первую очередь наряду с качеством блюд зависит репутация и популярность данного предприятия общественного питания. При приеме на работу к официантам должны предъявлять высокие требования. Они обязаны обладать необходимой общей культурой и в совершенстве владеть методикой работы и техникой обслуживания. В кафе при приеме на работу официантов, недостаточно уделяется внимания их квалификации, как правило, принимают без соответствующего образования и практически без опыта работы в данной сфере. А это в результате негативно сказывается на процессе обслуживания посетителей.