Сущность и структура маркетингового исследования на примере Салона парикмахерских услуг Чародейка

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Курсовая  работа по дисциплине

Основы маркетинга на тему:

“Сущность и структура маркетингового исследования на примере Салона парикмахерских услуг  Чародейка ”

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

г. Санкт-Петербург

 

2013

Содержание

 

Введение...............................................................................................................3

1. Сущность маркетинга………………………………………………………...4

1.1 Виды, типы и функции маркетинга………………………………………...4

1.2 Маркетинговые исследования: виды  и информация…………………….9

1.3 Особенности маркетинга услуг..................................................................12

2. Проведение маркетингового исследования рынка парикмахерских

услуг на примере Салона Чародейка…………………………………………16

2.1 Изучение рынка парикмахерских услуг………………………………….16

2.2 Изучение услуг предоставляемых салоном Чародейка…………………18

2.3 Изучение конкурентов................................................................................21

2.4 Анализ потребителей данных услуг……………………………………...23

Заключение……………………………………………………………………..27

Список литературы…………………………………………………………….28

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение 

 

В нынешнее время сфера услуг становится все более значимой в экономике России так как она создает многочисленные рабочие места и вносит существенный вклад во внутренний национальный продукт. Кроме этого, значимость услуг определяется и тем, что многие виды деятельности, не имеющих самостоятельного значения для конечных покупателей, по существу являются услугами, которые потребляются промежуточными покупателями такими как отделы и подразделения организаций. Скоординированность и взаимодействие подразделений внутри организаций возрастает не только на основе административно-управленческих мер, но в большей мере это достигается на основе моделей обслуживания. К сожалению, в мировой практике только складывается такая модель деятельности, но ее внутренняя логика и результативность уже просматриваются. Пока появляются только ее отдельные составляющие, но результаты, полученные даже при неполной компоновке всех элементов, заставляют организации пересматривать традиционные модели деятельности.

Именно в сфере услуг  маркетинг становится полноценной  дисциплиной, поскольку в отличие  от товарного маркетинга здесь необходимо учитывать не только желания и  действия производителя, но и желания  и действия потребителя, психологию персонала. Именно благодаря сфере  услуг маркетинг теперь очень  много думает о том, что происходит в голове реальных людей, а не только о том, что происходит на каком-то абстрактном рынке.

Современный динамично развивающийся  мир открывает новые перспективы  для роста некоторых сфер экономической  деятельности. Одной из таких сфер является сфера услуг. Развитие данной отрасли обусловлено множеством различных факторов. Это и улучшение  общего уровня жизни населения и, как следствие, появления средств  на оплату различных услуг; и увеличение темпов жизни населения, нехватка времени  на самообслуживание; и конечно же рост потребности в квалифицированной профессиональной услуге.

Ярчайшим представителем сферы услуг является бытовое  обслуживание. Первое место в производстве и оказании бытовых услуг занимают предприятия, оказывающие парикмахерские услуги.

Высока привлекательность  сферы парикмахерских услуг по сравнению  с другими видами предпринимательской  деятельности. Предприниматели достаточно охотно открывают парикмахерские даже в самых отдаленных микрорайонах города. Это обусловлено тем, что парикмахерские и косметические услуги – одни из самых рентабельных в сфере бытового обслуживания.

 

 

 

1. Сущность маркетинга.

1.1 Виды, типы и функции маркетинга.

Маркетинг (от англ. market – рынок) – это система теоретических принципов и практических методов управления деятельностью в условиях рынка, ориентирующая организацию на достижение максимального эффекта при помощи наиболее полного удовлетворения потребностей ее клиентов лучшими, чем у конкурентов способами. Таким образом, сущность маркетинга заключается, в выявлении потребностей, их изучении, формировании, воздействии на них, в ориентации деятельности на удовлетворение этих потребностей, которое осуществляется посредством обмена (через рынок), и в достижении таким путем специфических целей организации (фирмы).

Маркетологи продолжают работать со своим товаром  на протяжении всего его жизненного цикла. Они пытаются найти новых  потребителей и удержать уже существующих, улучшая его потребительские  свойства, используя для этой цели отчеты о продажах и обратную связь  с потребителями.

Маркетинг – это социальный и управленческий процесс, позволяющий отдельным  лицам и группам лиц, удовлетворять  свои нужды и потребности с  помощью обмена созданными ими товарами и потребительскими ценностями.

Цели  маркетинга предопределяются его сущностью. Первой целью является – эффективность. Любая фирма, функционирующая в условиях рыночной экономики, должна действовать с предельной отдачей, стремясь к достижению наибольшего результата с минимальной затратой ресурсов и усилий. Эффективная деятельность является условием самосохранения организации в конкурентной среде. Для коммерческой фирмы критерием эффективности выступает прибыльность.

Вторая  специфически маркетинговая цель –  обеспечение эффективности посредством  наиболее полного удовлетворения потребностей клиентов.

Она может достигаться путем:

- предоставления максимально широкого выбора,

- максимальной потребительской удовлетворенности,

- максимально возможного высокого потребления,

- максимального повышения качества жизни.

Существуют различные способы улучшения коммерческого результата деятельности фирмы:

- снижение производственных издержек,

- совершенствование качества предлагаемой продукции,

- развитие системы сбыта и содействия реализации,

- изучение потребностей и их удовлетворение.

По мере развития и становления концепции  маркетинга выделились следующие виды и области его применения:

- потребительский маркетинг, или маркетинг товаров массового спроса;

- промышленный маркетинг — маркетинг товаров промышленного назначения;

- маркетинг услуг;

- региональный маркетинг;

- маркетинг информации;

- телемаркетинг;

- международный маркетинг;

- маркетинг в Интернет;

- некоммерческий маркетинг (метамаркетинг) - в управлении политическими партиями, профессиональными ассоциациями, благотворительными обществами, государственными органами и т.п., где предметом реализации (продажи, обмена) являются идеи, программы, взгляды и т.п.;

- микромаркетинг — маркетинговая деятельность фирм и других коммерческих организаций;

- макромаркетинг — маркетинговая деятельность государства в сфере рынка;

- социальный маркетинг — совокупность методов осуществления социальных программ государством и общественными организациями, а также социальные аспекты рыночной деятельности корпораций;

- бенчмаркинг — метод анализа превосходства и оценки преимуществ партнеров и конкурентов в целях изучения использования лучшего.

Управление  маркетингом впрямую зависит  от состояния спроса. Можно сказать, что управление маркетингом — это и реакция на спрос, и управление спросом. Фирма вырабатывает представления о желательном уровне спроса на свои товары. В любой отдельно взятый момент времени уровень реального спроса может быть ниже желаемого, соответствовать ему или превышать его. Именно состояние спроса определяет стратегию маркетинга (его тип) и диктует изменения в механизме его управления, прежде всего изменяя основную задачу управления.

В мировой  практике обычно выделяется восемь ситуаций спроса, которым соответствуют определенные задачи по управлению маркетингом и тип маркетинга.

 

                                            Состояние спроса и тип маркетинга Таблица 1

СОСТОЯНИЕ СПРОСА	ЗАДАЧА	ТИП МАРКЕТИНГА (СТРАТЕГИЯ)
1. Отрицательный спрос	Создать спрос	Конверсионный маркетинг
2. Отсутствие спроса	Стимулировать спрос	Стимулирующий маркетинг
3. Потенциальный спрос	Развить спрос	Развивающий маркетинг
4. Падающий спрос	Восстановить спрос	Ремаркетинг
5. Колеблющийся спрос	Сбалансировать спрос	Синхромаркетинг
6. Полноценный спрос	Поддержать спрос	Поддерживающий маркетинг
7. Чрезмерный спрос	Снизить спрос	Демаркетинг
8. Иррациональный спрос	Ликвидировать спрос	Противодействующий маркетинг

 

1. Отрицательный (негативный) спрос характеризует состояние рынка,

когда значительная его часть не любит товар и  согласна на определенные издержки, лишь бы избежать его использования. При отрицательном спросе используется конверсионный маркетинг, задачей которого является определение причин негативного спроса и разработка программы по изменению отрицательного отношения потребителя к какому- то товару на положительное путем переделки товара, снижения цены и более   активного стимулирования.

2. При отсутствии спроса применяют стимулирующий маркетинг. Отсутствие спроса может быть вызвано разными причинами - слабой подготовленностью рынка к появлению нового товара, утратой товаром своей полезности с точки зрения потребителей данного рынка (моральное старение). В этих случаях задача маркетинга — стимулировать спрос, то есть с помощью рекламы убедить потребителей в полезности произведенного товара. Стремление в случае с устаревшими товарами отыскать в них новую потребительскую ценность. Нередки и случаи, когда устаревшее (морально) оборудование стремятся продать на рынках развивающихся стран.
3. Потенциальный (скрытый) спрос характеризует состояние рынка, когда многие потребители не удовлетворены существующими товарами. При таком спросе целесообразно использовать развивающий маркетинг, задачей которого является оценка размера потенциального рынка, разработка и производство новых товаров, способных удовлетворить потенциальный спрос и превратить его в реальный.
4. При падающем (снижающемся) спросе используется ремаркетинг, задачей которого является оживление снижающегося спроса, его восстановление. Для ремаркетинга характерна политика снижения цены на товар, что объясняется в период снижения спроса обострением конкуренции между фирмами, выпускающими аналогичную продукцию. Применяются следующие приёмы:

- резкое снижение цены на товар привлекает при этом внимание не только собственных клиентов, но и потребителей, ранее пользовавшихся услугами конкурентов;

- скрытое понижение цены, которое сводится к тому, что производитель улучшает потребительские характеристики изделий, не повышая цены;

 -осуществление комплексных продаж при существенном понижении

цены на центральную часть товарного  комплекса.

5. Колеблющийся (нерегулярный) спрос имеет место, если сбыт изменяется на сезонной, ежедневной и даже почасовой основе. (спрос на обувь, спрос на услуги городского транспорта, загрузка музеев и т. д.) При колеблющемся спросе используется синхромаркетинг задачей которого является регулирование и сглаживание колебаний, то есть сбалансирование спроса с помощью гибких цен, методов продвижения и других инструментов маркетинга. Эффективное средством является — поочередный, заранее спланированный переход на различные географические и другие сегменты

рынка (с  последующим возвратом).

6. При полноценном спросе, когда уровень и структура спроса на товары и услуги фирмы полностью соответствуют уровню и структуре предложения, используется поддерживающий маркетинг, задачей которого является поддержание существующего уровня спроса с учетом изменения предпочтений потребителей и усиления конкуренции. Этот тип маркетинга должен быть нацелен на быстрое реагирование при изменении спроса и на повышение цен при его увеличении на реализуемый вид товара.
7. При чрезмерном спросе, когда величина спроса превышает возможности и желания фирмы по его удовлетворению, используется демаркетинг. Его задачей является изыскание способов временного или постоянного снижения спроса в целях ликвидации ряда отрицательных рыночных явлений, он также применяется для того, чтобы у потребителей не создалось невыгодного для фирмы впечатления о ее низких производственных возможностях. Основные инструменты демаркетинга — повышение цен, прекращение любого стимулирования продаж, в том числе и рекламной работы. Иногда передают права на производство данного продукта, лицензии, «ноу-хау» и т. п. другим фирмам, но с условием использования или упоминания марки данной фирмы.
8. Иррациональный спрос — это спрос на «социально опасные» товары, считающихся опасными для здоровья людей и интересов и благополучия общества. При спросе на подобные товары используется противодействующий маркетинг (как правило, по социальному заказу), задачей которого является убедить людей отказаться от потребления вредных товаров, то есть ликвидировать спрос. Наряду с дискриминирующей информацией используются и другие пути: резкое повышение цен, например, установление больших акцизных налогов, ограничение доступности товара и другие.