Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Июня 2013 в 16:56, курсовая работа
Суть данного проекта заключается в том, чтобы обеспечить население хорошими, качественными, всегда свежими изделиями из теста.
1. Резюме………………………………………………………………………….….4
2. Оценка текущей маркетинговой ситуации……………………………….……..7
2.1. Общая характеристика предприятия………………………………………..7
2.2. Характеристика выпускаемой продукции и оказываемых услуг…….….10
2.3. Анализ рынка сбыта………………………………………………….……..12
2.4. Анализ конкуренции и конкурентных позиций…………………………..14
3. Формирование маркетинговой стратегии…………………………………...…17
3.1. Миссия организации………………………………………………………..17
3.2. Стратегические цели и задачи маркетинговой деятельности………...….17
3.3. Маркетинговая стратегия как модель интеграции типовых решений..…18
4. Разработка маркетингового комплекса и программы действий………….…..20
4.1. Товарная политика………………………………………………………….20
4.2. Ценовая политика………………………………………………………...…21
4.3. Организация сбыта………………………………………………………….24
4.4. Формирование спроса и стимулирование сбыта………………….………25
5. Организация и управление маркетинговой деятельностью………..…………28
5.1. Система организации службы маркетинга………………………......……28
5.2. Финансовый аспект маркетинговой деятельности……………….……….28
Список используемой литературы………………………………………………...37
Наша компания превышает оценку конкурентных позиций ближайшего конкурента всего лишь на 16,5%, в связи с не столь долгим пребыванием на рынке, но в скором будущем этот процент увеличится, так как уже идёт внедрение разработанных маркетинговых стратегий.
Таблица 7
Определение
интегральных показателей
Параметр |
Коэффициент весомости |
Балльная оценка (10-бальная шкала) | ||
«Наш продукт» |
Продукт 1 |
Продукт 2 | ||
Потребительские параметры: |
||||
безопасность |
0,35 |
9 |
8 |
6 |
сроки хранения |
0,30 |
8 |
5 |
10 |
эстетические показатели |
0,35 |
9 |
10 |
7 |
ИТОГО |
1 |
Iп=8,7 |
Iп=7,8 |
Iп=7,5 |
Экономические параметры: |
||||
цена |
0,80 |
3 |
5 |
6 |
утилизация и т. д. |
0,20 |
2 |
3 |
7 |
ИТОГО |
1 |
Iэ=1,6 |
Iэ=4,6 |
Iэ=6,2 |
ИПК |
× |
К=5,44 |
Кконкурент1=1,69 |
Кконкурент2=1,22 |
Свободные индексы конкурентоспособности товара (КСП) рассчитываются следующим образом:
Iп,э=Yi Xi,
где Yi<1 – коэффициент весомости i-го параметра;
Xi – его значение, присваиваемое на основе балльной оценки экспертов;
n – число анализируемых потребительских (экономических) параметров.
К > Кконкурент следовательно наш продукт превосходит изделие конкурента.
Кафе быстро и качественно обслужит любого, кто нуждается во вкусной, а главное в здоровой пище.
Рис.4 Дерево маркетинговых целей организации
Таблица 8
Формулировки
маркетинговых целей
Номер шифра цели |
Формулировка цели |
Срок достижения цели (месяц, год) |
1. |
Создание дочерних фирм в России |
- |
1.1 |
Краткосрочные цели |
- |
1.1.1 |
Получение информации о потребностях покупателей |
11.2006 |
1.1.2 |
Получение маркетинговых преимуществ |
01.2007 |
1.1.3 |
Увеличение |
11.2006 |
1.1.4 |
Увеличение доли в г.Владимир (до 35%) |
01.2007 |
1.1.5 |
Мотивация сотрудников |
11.2006 |
1.2 |
Среднесрочные цели |
- |
1.2.1 |
Расширение ассортимента |
06.2007 |
1.2.2 |
Привлечение новых клиентов и удержание старых |
08.2007 |
1.2.3 |
Покупка современного оборудования |
01.2008 |
1.2.4 |
Своевременная выплата зарплаты и рост прибыли (на 20%) |
12.2007 |
1.3 |
Долгосрочные цели |
- |
1.3.1 |
Увеличение темпов роста производства (на 5%) |
07.2009 |
1.3.2 |
Повышение престижа фирмы |
06.2009 |
1.3.3 |
Выход на региональный уровень |
12.2009 |
Классификация типовых маркетинговых стратегий
Шифр типологии |
Критерий классификации и типов |
Краткий комментарий |
1 |
Комплекс маркетинга |
- |
1.1 |
Продуктовые стратегии |
- |
1.1.1 |
Стратегии охвата рынка и дифференциации товарного предложения |
- |
1.1.1.1 |
Стратегия недифференцированного маркетинга |
Компания решает выйти на весь рынок с единственным предложением, со своей продукцией |
1.1.2 |
Стратегии ассортиментной политики |
- |
1.1.2.1 |
Обновление товарного ассортиме |
Означает модернизацию существующей продукции или создание качественно новой |
1.2 |
Ценовые стратегии |
- |
1.2.1 |
Стратегии установления цен на новые товары |
- |
1.2.1.1 |
Стратегия ценового прорыва, или пониженных цен |
Установление цен несколько ниже, чем у конкурентов (с целью увеличения объёма продаж) на 5% |
1.2.2 |
Ценообразование в рамках товарной номенклатуры |
- |
1.2.2.1 |
Установление цен в рамках товарного ассортимента |
Связано с определением ценовых интервалов между товарами одной ассортиментной группы |
1.2.3 |
Стратегии корректирования цен |
- |
1.2.3.1 |
Установление цен, ориентированных на ценность товара |
Представляет собой |
1.3 |
Стратегии распределения товаров |
- |
1.3.1 |
Количество посредников |
- |
1.3.1.1 |
Эксклюзивное распределение |
Предполагает жёсткое |
2 |
Стратегии конкуренции |
- |
2.1 |
Базовые приёмы конкуренции (конкурентные ходы) |
- |
2.1.1 |
Стратегия оперативного реагирования |
Связана с адаптацией выпускаемой продукции к изменениям во внешней среде |
2.1.2 |
Стратегия интенсивной и качественной рекламы |
- |
2.2 |
Действия на удержание и увеличение доли рынка |
- |
2.2.1 |
Наступательные стратегии |
- |
2.2.1.1 |
Захват стратегических рубежей |
Получение преимуществ в новом, ещё не сформировавшемся, но перспективном сегменте, путём маркетинговых стратегий |
Шифр типологии |
Критерий классификации и типов |
Краткий комментарий |
2.2.2 |
Оборонительные стратегии |
- |
2.2.2.1 |
Мобильная сторона |
Представляет собой расширение влияния на новые сегменты и диверсификацию целевых рынков |
2.3 |
Стратегии организаций, занимающих различные отраслевые позиции |
- |
2.3.1 |
Стратегии доминирующих компаний |
Имеются в виду лидеры и претенденты на лидерство |
2.3.1.1 |
Стратегия демонстрации силы |
Предполагает создание имиджа организации, не оставляющей без внимания попытки изменить расстановку сил в отрасли |
Из-за не столь долгого существования нашего кафе на рынке ассортиментная политика выглядит следующим образом: широта, т.е. количество выпускаемых фирмой ассортиментных групп товаров, всего три; насыщенность, т.е. общее число составляющих их отдельных товаров, весьма разнообразно; глубина, т.е. количество вариантов исполнения каждого товара в рамках ассортиментной группы, не велико, но предполагается увеличение; гармоничность, т.е. степень сходства между товарами различных ассортиментных групп, присутствует.
Обновление товара планируется редко, в связи с тем, что продукция является традиционной и не терпит новшеств.
Новая продукция выходит на рынок в течение месяца.
Технологу нашей фирмы предстоит разработать пироги специально для девушек следящих за своей фигурой, но не отказывающихся от хорошего питания. Такими пирогами могут стать диетические, с небольшим содержанием килокалорий.
Трудностей, скорее всего не возникнет, потому что продукты поставляют бесперебойно, а на похудание уделяется огромное внимание со стороны женского пола.
Переоборудования это новшество не требует, лишь необходимы квалифицированные работники с большим стажем работы в данной сфере. Соответственно предполагается премия для технолога и закупка соответствующих продуктов.
Рассчитывается разработать данный товар за 2 месяца. Внедрение в производство начнётся сразу же.
Приветливый персонал всегда обслужит вас на высшем уровне, так что вам не захочется уходить от нас, а наоборот вы будете приходить сюда всё чаще и чаще. В будние дни основными посетителями нашего кафе будут студенты, школьники, работники различных организаций. В выходные и праздничные дни наше кафе прекрасно подходит для отдыха всей семьей. А так же мы собираемся ввести такое новшество «Улыбка ребёнка», каждые выходные будут проводиться развлекательные программы для маленьких детишек.
Наше кафе планирует бесплатную доставку товара на дом. В заказываемую продукцию уже включена стоимость услуги.
Каждый официант получает с блина 0,2 руб./шт.
Таблица 9
Определение базовой цены на продукцию предприятия
Этап ценообразования |
Содержание этапа | ||||||||||
1. Учащиеся школ и ВУЗов | |||||||||||
1. Постановка задачи ценообразова |
а) увеличение доли рынка на 3-5% в этом сегменте и снижение цены; б) данная ценовая политика способствует увеличению потребительской способности, а, следовательно, и увеличению объёмов продаж | ||||||||||
2. Определение спроса и чувствите |
а) Таблица показывает зависимость между спросом и ценой, сложившейся в результате спроса.
б) средний коэффициент эластичности спроса 1,59 – спрос эластичный; в) данный товар обладает высокой репутацией среди своих потребителей, благодаря высокому качеству товара, из-за чего пользуется большим спросом | ||||||||||
3. Оценка издержек |
а) Таблица зависимости между себестоимостью (минимальной цены, определяемой затратами на производство товара, распределение, сбыт) и выпуском продукции.
| ||||||||||
4. Анализ цен и предложений конкурентов |
а) основные конкуренты: ООО «Мир пиццы» - стратегия высоких цен со средним качеством; ООО «Слоёный пирожок» - стратегия довольно высоких цен и низкого качества | ||||||||||
5. Выбор метода ценообразования |
С целью удержания потребителей кафе предоставляет доступные цены на приобретаемый товар, причём с достаточно высоким качеством | ||||||||||
6. Установление окончательной цены |
а) пироги – от 5,70 до 9,00 рублей б) при установлении окончательной цены необходимо учитывать себестоимость товара, доходы данного сегмента, ценовую политику конкурентов, новые технологии производства и уровень спроса на рынке | ||||||||||
2. Потребители с высокими доходам | |||||||||||
1. Постановка задачи ценообразова |
а) увеличение доли рынка на 5-7% в этом сегменте и поддержание постоянной цены; б) данная ценовая политика способствует увеличению потребительской способности, а, следовательно, и увеличению объёмов продаж | ||||||||||
Этап ценообразования |
Содержание этапа | ||||||||||
2. Определение спроса и чувствите |
а) Таблица показывает зависимость между спросом и ценой, сложившейся в результате спроса.
б) средний коэффициент в) данный товар обладает высокой репутацией среди своих потребителей, благодаря высокому качеству товара, из-за чего пользуется большим спросом | ||||||||||
3. Оценка издержек |
а) Таблица зависимости между себестоимостью (минимальной цены, определяемой затратами на производство товара, распределение, сбыт) и выпуском продукции.
| ||||||||||
4. Анализ цен и предложений конкурентов |
а) основные конкуренты: ООО «Мир пиццы» - стратегия высоких цен со средним качеством; ООО «Слоёный пирожок» - стратегия довольно высоких цен и низкого качества | ||||||||||
5. Выбор метода ценообразования |
С целью удержания потребителей кафе предоставляет доступные цены на приобретаемый товар, причём с достаточно высоким качеством и большим ассортиментом | ||||||||||
6. Установление окончательной цены |
а) пироги – от 35,00 до 39,00 рублей б) при установлении окончательной цены необходимо учитывать себестоимость товара, доходы данного сегмента, ценовую политику конкурентов, новые технологии производства и уровень спроса на рынке |
Таблица 10
Корректирование
цен и качества продукции как
результат изменений в маркетин
Решения относительно цены |
Решения относительно качества | ||
Повышение |
Сохранение |
Снижение | |
Повышение цены |
Рыночные условия: Отсутствие конкуренции; увеличение затрат на продукты Задача: Повысить цену и улучшить качество |
Рыночные условия: Стабильность в условиях рынка; разработка нового вида товара Задача: Получение прибыли |
Рыночные условия: Появление конкуренции; снижение издержек Задача: Привлечение новых потребителей и удержание старых |
Вероятность = 25% |
Вероятность = 8% |
Вероятность = 2% | |
Решения относительно цены |
Решения относительно качества | ||
Повышение |
Сохранение |
Снижение | |
Сохранение цены |
Рыночные условия: Улучшение качества продуктов Задача: Снизить затраты |
Рыночные условия: Стабильность на рынке Задача: Удержать позиции на рынке |
Рыночные условия: Слабая конкуренция; уменьшение затрат на продукты Задача: Получение прибыли |
Вероятность = 20% |
Вероятность = 10% |
Вероятность = 5% | |
Снижение цены |
Рыночные условия: Жёсткая конкуренция; увеличение затрат на продукты Задача: Удержать старых потребителей и привлечь новых |
Рыночные условия: Введение нового оборудования; высокая конкуренция Задача: Получение большей прибыли и привлечение потребителей |
Рыночные условия: Отсутствие спроса Задача: Повысить спрос у потребителей с небольшими доходами |
Вероятность = 9% |
Вероятность = 13% |
Вероятность = 8% |
Обработка заказов: заказ, приготовление продукции, оплата наличными средствами, обслуживание клиента.
Складирование: т.к. «Чашка чая» относится к типу ресторанов быстрого питания, приготовление продукции производится на основе заказов.
Уровень поддержания товарных запасов: имеется небольшое количество заранее приготовленной продукции, т.к. сроки хранения невелики.
Транспортировка товара: в планах будущего доставки товара на дом имеется машина с нашим логотипом.
Грузообработка товара: -
Организация управления товародвижения: данная функция возлагается на технолога.
Продажа нашего товара осуществляется не через посредников, а на прямую к потребителю. У обслуживающего персонала имеется спец. одежда. Внешний вид официанта должен соответствовать имиджу предприятия.
Таблица 11
Квалификационные требования к работникам
Должность |
Образование |
Качества |
Опыт работы |
Бармен |
Среднее специальное или курсы |
Честность, порядочность, добросовестность, хорошее знание карты вин, знание компьютера, кассового аппарата. |
Желателен, но не обязателен. |
Официант |
Среднее специальное или курсы |
Честность, порядочность, добросовестность, знание компьютера, кассового аппарата. |
Желателен, но не обязателен |
Повар |
Среднее специальное |
Честность, порядочность, добросовестность, умение вкусно и быстро готовить. |
Обязателен, не менее 5 лет |
Водитель |
Не важно |
Честность, порядочность, добросовестность, личный автомобиль. |
Обязателен, не менее 5 лет |
Средняя заработная плата работника составляет 5500 рублей.
Реклама - это обращение к потребителю с целью привлечения его внимание к товарам и услугам кафе, тем самым поднять спрос.
1. При убеждающем виде рекламы происходит рост продаж. В этом случае цель рекламы – это создание круга надежных клиентов, которые привлекут новых покупателей, а так же формирование предпочтения к марке товара.
Информация о работе Разработка плана маркетинга инновационно-активного предприятия ООО «Чашка чая»