Проект специализированного магазина моторных масел с торговой площадью 86 м2

 

Продолжение таблицы 4.

Двухтактные масла	5	1,3	50	3
Четырехтактные масла	5	1,3	50	3
Автохимия	59	15,52	100	30
Технические жидкости	5	1,3	8,47	3
Смазки	10	2,63	16,9	5
Антикоры	5	1,3	8,47	3
Аэрозольные средства	10	2,63	16,9	5
Добавки в топливо	15	3,95	25,5	8
Добавки в масло	4	1,05	6,78	2
Зимние средства	5	1,3	8,47	3
Средства для радиатора	5	1,3	8,47	3
Автокосметика	30	7,89	100	15
Полироли	10	2,63	33,3	5
Чистящие средства	8	2,1	26,6	4
Маскирующие карандаши	5	1,3	16,6	3
Размораживатели стекол и  дверей	7	1,84	23,3	4
Автоаксессуары	45	11,84	100	26
Ароматизаторы	100	26,3	100	50
Салфетки и  губки	15	3,95	100	8
Инструменты	11	2,89	100	6
ИТОГО	380	100		196

 

 

При формировании ассортимента были использованы следующие принципы:

• отражение в ассортименте особенностей спроса обслуживаемых и потенциальных потребителей товаров;
• обеспечение комплектности в выборе и закупке товаров покупателями, предоставление широкого выбора сопутствующих товаров;
• соблюдение установившегося для торгового предприятия ассортиментного профиля;
• обеспечение достаточной полноты и устойчивости ассортимента товаров постоянного спроса;
• обеспечение достаточной широты видов товаров по каждой группе и подгруппе товаров.

3.2 Выбор метода обслуживания и системы оплаты за приобретенный товар

Форма торгового  обслуживания – это обслуживание через прилавок – продавцом-консультантом, который  находится в торговом зале.  Продавец-консультант будет давать информацию о товаре, условиях эксплуатации и отвечать на все интересующие покупателя вопросы.  Продажа товаров продавцом - консультантом включает выполнение следующих операций:

1. встреча покупателя и выявление его ожидания;
2. предложение и показ товаров;
3. помощь в выборе товаров и совещание;
4. предложение сопутствующих и новых товаров;
5. проведение операций, связанных с выбором;
6. расчетные операции;
7. упаковка и выдача покупок.

Главная цель  продавца -  консультанта заключается в том, что бы клиент ушел не только довольный  выбором, но пришел еще раз в этот магазин. Также в торговом зале будет  находиться каталог, по которым можно  без помощи менеджера выбрать  товар.

Будет иметь место  торговля в интернете, выложенный прайс-лист на сайте. Оплата товара будет возможна как за наличный, так и безналичный  расчет.

 

3.3 Подбор и расчет оборудования для торгового зала

В проектируемом магазине будет  только один отдел.

Установочное оборудование, располагаемое в торговом зале, должно занимать определенную площадь, или  установочную площадь, которая определяется по формуле:

 

Sу –оптимальная установочная площадь, занимаемая оборудованием в торговом зале, м²;

Sт.з. – площадь торгового зала, м²;

 Ку – коэффициент установочной площади, равный 0.3.

Исходя из ассортимента реализуемого в магазине товара, определяем количество отделов, а также тип и вид необходимого торгового оборудования для проектируемого магазина:

• количество отделов: 1 отдел.

• расчет площади, занимаемой оборудованием (величина коэффициента установочной площади в среднем составляет 0.25 – 0.3):

 

S_y =86 × 0,3 = 26 м².

В таблице 3.6 приведена схема  подбора оборудования и расчет площади, занимаемой оборудованием в торговом зале проектируемого предприятия.

Таким образом, расчетная  и фактическая установочные площади  примерно одинаковы.

Фактический коэффициент  установочной площади равен:

К_у =23,76/86=0,28

Расчет количества контрольно-кассового  оборудования.

 

 

 

Расчет потребности в  кассовых блоках

N = S_тз× (f × t + T) / (3600 × q × k), где

Т – дополнительное время, расходуемое на проведение с одним покупателем;

f – среднее количество товара приобретаемого одним покупателем;

t – время обработки товара ;

k – средний коэффициент использования рабочего времени кассира 0,8

q – площадь, приходящая на 1 покупателя.

N = 86 × (2 × 5 + 120) / (3600 × 5 × 0,8) = 0,78

Для непродовольственного магазина на 160 м² приходится 1 касса тогда 86/160 = 0,53, т. о. для данного проектируемого магазина используем 1 кассовый аппарат (ККМ АМС-100-К), согласно с требованиями Московских городских строительных норм (МГСН 4.13-97).

        Расчет площади, занимаемой оборудованием представлена в таблице 5.

Таблица 5

Подбор оборудования и  расчет площади, занимаемой оборудованием  в торговом зале проектируемого предприятия

№	Наименование товара	Вид оборудова-ния	Габаритные размеры, мм (высота/длина/ширина)	Площадь единицы оборудо-вания, м2	Количест-во оборудо-вания	Площадь под оборудо-ванием, м2
1	2	3	4	5	6	7
1	Моторные масла и сопутствующие  товары	Стеллаж пристенный	1900×930×525	0,49	24	11,76
		Прилавок-витрина	900х1000х600	0,6	19	11,4
		Прилавок для ККМ	900×1000×600	0,6	1	0,6
	Итого					23,76

Исходя из данных полученных в таблице 5 - фактический коэффициент установочной площади равен:

К_у = 23,76/86 ≈ 0,28

3.4 Определение состава помещений предприятия и расчет их площадей

Для определения состава  помещений необходимо разработать: схему технологического процесса проектируемого предприятия (табл. 6) и схему взаимосвязи помещений предприятия (рис. 4).

Таблица 6

Схема технологического процесса проектируемого предприятия

Операции и их режимы	Наименование помещений	Применяемое оборудование
Хранение товаров, распаковка, подготовка к продаже	Помещение для хранения товаров	Стеллажи, сейфы, стол, стулья
Реализация товаров	Торговый зал	Стеллажи, витрины
Расчеты с покупателями	Касса	Прилавок
Отдых, прием пищи. Хранение личных вещей	Помещение для  приема пищи	Стол, стулья, шкаф
Личная гигиена	Туалеты для персонала	Туалет, раковины, сушилка  для рук
Работа с документами	Конторское помещение	Стол, стул, сейф, стеллаж

 

Рисунок 4. Схема взаимосвязи помещений предприятия

Помещение для приема товаров и хранения предназначено для приема поступающего товара и сопутствующей документации, органолептической оценки с целью выявления нарушения целостности внешнего вида, обнаружения дефектов. Приемку товара осуществляют менеджер и продавец-консультант. Полученный товар подготавливается к продаже и хранится на складе и непосредственно в торговом зале.

Служебно-бытовые помещения  включают в себя следующую группу помещений:

• Конторское помещение – в офисе расположены рабочие места управляющего, бухгалтера и менеджера.
• Комната отдыха, хранение личных вещей – комната, предназначенная для отдыха и приема пищи сотрудниками. Имеет индивидуальные кабинки для переодевания для работников торгового зала и шкаф с уборочным инвентарем.

Определение площади неторговых групп помещений проектируемого предприятия согласно «МГСН 4.13-97 «Предприятия розничной торговли»: удельный показатель минимальной площади неторгового помещения n₂ следует применять и при расчете для предприятия с торговой площадью менее 250 м². Полученную в расчете площадь при n₂, следует соответственно вычитать из площади, рассчитанную по n₁ (табл. 7) [1].

S₁ = 250×3,5/10 – (250–86)×2,8/10 = 41,58 м²;

S₂ = 250×1,0/10 – (250–86)×0,3/10 = 20,08 м²;

S₃ = 250×1,0/10 – (250–86)×0,6/10 = 15,16 м²;

 

 

 

 

Таблица 7

Расчет площадей неторговых групп помещений предприятия  розничной торговли

Характеристика группы помещений	Удельные показатели минимальной  площади помещений, м2		Расчетная площадь помещений, м2
	На 10 м2 торговой площади при величине предприятия 250 м2 (n1)	Дополнительно на каждые 10 м2 торговой площади свыше или менее 250 м2 (n2)
Помещение для приема, хранения и подготовки товара	3,5	2,8	41,58
Подсобные помещения	1,0	0,3	20,08
Служебно-бытовые  помещения	1,0	0,6	15,16
Итого			76,82

       

   Состав помещений продовольственных и непродовольственных магазинов подбирается в зависимости от их классификационной группы. Площади отдельных помещений устанавливаются в процессе проектирования в пределах суммарных площадей по каждой группе помещений, входящих в состав предприятия (табл. 8).

 

Таблица 8

Определение состава и  площадей помещений предприятия  розничной торговли

Наименование  помещений	Площади помещений, м2
Торговая площадь	86
Приема, хранения и подготовки товаров к продаже:	35
– помещения хранения товаров, приемочная	35
Подсобные помещения:	6
- хранение уборочного инвентаря,  моющих средств	6

 

Продолжение таблицы 8.

Служебные и бытовые помещения:	31
- конторские помещения	10
- помещения для приема пищи, гардероб	11
- туалеты для персонала	4
Итого площадь неторговых помещений	66