Поведение потребителей

Данная ситуация может  наблюдаться при покупке вещей, которые служат средством самовыражения. Данные покупки характеризуются  высокой степень вовлечение, но характеристики товаров почти идентичны, поэтому  окончательное решение покупатель примет быстро, хотя и потратит на поиски значительное время. При принятии решения  покупатель полагает на собственное  субъективное мнение — он может  предпочесть один товар другому  из-за чуть более низкой цены или  из-за того, что определенный товар  покажется ему более красивым. Из-за того, что нет явных различий между товарами определенной категории  у покупателя может возникнуть чувство  неудовлетворенности покупкой, если он заметит какие-то недостатки в  приобретенном товаре или услышит  положительные отзывы о товаре той  марки, которую он мог бы купить. Поэтому, чтобы не допустить такой  ситуации маркетолог должен после совершения покупки предоставить информацию, подтверждающую правильность выбора.

 

Привычное покупательское поведение

Привычное покупательское поведение  проявляется при условии низкого  вовлечения потребителя и небольшой  разнице между товарами. Например, потребителю практически всё  равно, какую соль покупать, он просто идет в магазин и берет первую попавшуюся пачку. Если он всё время  покупает соль одной и той же марки, это не означает его приверженности к определенной марки, скорее это  просто привычка. Когда дело касается дешевых товаров, которые мы часто  покупаем мы редко надолго задумываемся перед выбором того или иного  товара. Мы не ищем дополнительную информацию о марках и не оцениваем информацию. Информацию о товаре мы получаем пассивно — просматривая телепередачи или  читая журналы. Повторяющаяся реклама  создает у нас скорее осведомленность  о марке, а не приверженность. Поскольку  отсутствует сильное вовлечение, потребителям не свойственно оценивать  свой выбор после совершения покупки. Таким образом, отсутствует стадия оценки уже купленного товара.

Из-за отсутствия у покупателей  сильной приверженности к определенной марки, маркетологи для стимулирования спроса используют снижение цен и  распродажи. При рекламировании товаров  следует использовать визуальные символы  и изображения, поскольку они  легко запоминаются и ассоциируются  с торговой маркой. Телевизионная  реклама в данном случае эффективнее  чем печатная, поскольку первая больше подходит для пассивного усвоения.

Стратегия маркетинга:

Стимулировать спрос с  помощью снижения цен и распродаж

Создать образ марки и  ассоциировать с жизненными ситуациями (Например, показать, что принято  расслабляться и согреваться  за чашкой кофе).

 

Поисковое покупательское поведение

Поисковое покупательское поведение  проявляется в ситуации, когда  низкая степень вовлечения сопровождается ощутимыми различиями между разными  марками товара. В этом случае потребители  обычно легко и часто меняют марки. Это происходит не из-за неудовлетворенности  потребителя, а потому что на рынке  предоставлен большой выбор товаров  и хочется попробовать что-то новое или просто ради разнообразия.

В товарах данной категории  маркетинговые стратегии будут  разными. Для лидеров рынка необходимо поощрять привычное покупательское поведение и стремиться, чтобы  продукция занимала лучшие места  на прилавках. Кроме того, лидерам  необходимо использовать напоминающую рекламу. А компаниям, претендующим на лидерство следует поощрять поисковое  поведение потребителей, предлагая  более низкие цены, скидки и бесплатные пробные продукты. Реклама же должна убеждать попробовать что-то новое.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Организация деятельности ОАО «Кондитерская фабрика «Слодыч»».

 

2.1. Общая характеристика ОАО «Кондитерская фабрика «Слодыч»».

 

Открытое акционерное  общество «Кондитерская фабрика «Слодыч»» - это современное предприятие, специализирующее на выпуске мучных кондитерских изделий. На сегодняшний день фабрика “Слодыч” является крупнейшим в республике предприятием, выпускающим сдобное, сахарное, затяжное печенье, крекер, вафельный лист.

Предприятие имеет многолетнюю  историю. Здесь собран и приумножен опыт многих десятилетий и поколений. После октябрьской революции 1917 года бывшая “Кондитерская мастерская Жоржа” в г. Минске была преобразована  в “Первую белорусскую кондитерскую фабрику”. Спустя 7 лет ее бисквитный цех выделился в самостоятельное  производство. 30 декабря 1991 года решением Мингорисполкома № 125 от 02.02.2001 г. в  процессе разгосударствления и приватизации государственной собственности, предприятие  было преобразовано в ОАО “Кондитерская  фабрика “Слодыч”.

Предприятие размещено на 20000 м2. Проектная мощность более 12000 тонн печенья в год.

ОАО «Кондитерская фабрика «Слодыч»».производит и реализует более 100 видов печенья (затяжного, сахарного и сдобного), а также более 10 видов крекеров. Отличительной особенностью продукции является высокое качество, отсутствие консервантов и использование только натурального экологически чистого сырья.

Предприятие постоянно совершенствует и расширяет ассортимент выпускаемой  продукции, что наряду с высоким  качеством продукции сделало  торговую марку «Слодыч» любимой и узнаваемой не только в Беларуси, но и за ее пределами. Главной целью предприятия является удовлетворение спроса потребителей и повышение конкурентоспособности продукции. Качество -важнейшее, неизменное средство достижения поставленной цели. Это подтверждается почетными дипломами и медалями, которыми награждено предприятие на выставках.

Предприятие имеет самостоятельный  баланс, счета в т. ч. валютный и  расчетный счета в банковских учреждениях, товарный знак, гербовую и другие печати и штампы со своим  наименованием. Осуществляет свою деятельность на основе полного хозяйственного расчета, самофинансирования и самоокупаемости.

Количество акционеров - 4223, в том числе 2 юридических и 4221 физических лица. По состоянию на 01.01.2006 г. размещено акций:

- Министерство экономики  РБ - 69,35%;

- Фонд государственного  имущества - 1,1%;

- физические лица - 29,55%.

Основным видом деятельности предприятия в соответствии с  Уставом является:

- производство мучных  кондитерских изделий;

- розничная торговля;

- оптовая торговля и  мелкооптовая торговля;

- производство полиграфической  продукции;

- транспорт;

- общественное питание;

- медицинские услуги.

Удельный вес производства мучных кондитерских изделий в общем  объеме деятельности ОАО «Кондитерская фабрика «Слодыч»» составляет 99,3%.

ОАО «Кондитерская фабрика «Слодыч»» обладает лицензиями на осуществление следующих видов деятельности:

- лицензия на полиграфическую  деятельность;

- лицензия на розничную  торговлю и торгово-промышленную  деятельность;

- лицензию на право  осуществления охраны принадлежащему  данному субъекту хозяйствования  объектов.

На фабрике установлено  шесть комплексных механических линий.

Производственная структура  предприятия включает основной производственный бисквитный цех, а также вспомогательные  участки, полиграфический и транспортный. Кроме того, имеется непромышленное хозяйство: фирменный магазин, столовая, жилищно-эксплутационное хозяйство.

Списочная численность работающих по состоянию на 01.02.07 г. составила 564 человека, из них:

Инженерно технический персонал ИТР - 105 чел;

Непромышленный персонал - 13 чел;

Производственно промышленный персонал ППП - 446 чел.

Стратегия развития ОАО «Кондитерская фабрика «Слодыч»». направлена на:

- наращивание объемов  производства и реализации продукции;

- расширение ассортимента  выпускаемой продукции;

- повышение узнаваемости  продукции и улучшение ее потребительских  свойств;

- расширение материально-технической  базы предприятия и внедрение  современных технологий производства;

- снижение энергоемкости  и материалоемкости производства;

- увеличение производственного  потенциала предприятия;

- повышение рентабельности  производства и продаж;

- увеличение конкурентоспособности  продукции как на внутреннем  рынке, так и на рынках России  и других стран СНГ.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2. Производимая продукция и качество.

 

ОАО “Кондитерская фабрика  “Слодыч” – крупнейшее в Республике Беларусь предприятие по выпуску  мучных кондитерских изделий. Ассортиментный перечень производимой продукции очень  широкий:

сдобные сорта печенья   – 25 наименований;

сахарные сорта печенья  – 56 наименований;

затяжные сорта печенья  – 12 наименований;

крекеры – 12 наименований;

вафельный лист – 1 наименование;

кексы –4 наименования.

Печенье выпускается как  весовым, так и фасованным. Сдобные  сорта печенья фасуются в художественно  оформленные коробки и гофролотки. Удельный вес весового печенья в  общем объеме производства составляет 55,1%, фасованного 44,9%, в т.ч. в коробках – 1,3%.

Продукция фабрики пользуется повышенным покупательским спросом  у потребителей из-за высокого стабильного  качества и доступной цены. Отличительными особенностями печенья торговой марки “Слодыч” являются богатство  рецептуры, сдобность, рассыпчатость, хрустящая структура, разнообразные  натуральные добавки, содержащие витамины и минералы, отсутствие консервантов. При производстве печенья используются только натуральные ингредиенты, все этапы производственного процесса, поступающее сырье и готовая продукция проходят тщательный лабораторный контроль.

Современное оборудование ведущих  европейских фирм, грамотное использование  передовых технологий и опыт коллектива высококвалифицированных специалистов позволяют постоянно расширять  ассортимент, радуя своих покупателей  новинками.

Качество кондитерских изделий  обеспечивается строгим входным  контролем сырья, неукоснительным  соблюдением технологии, лабораторным контролем в процессе производства и выходным контролем готовой  продукции.

Производственные и иные виды деятельности Общество осуществляет на основании Устава общества и выданных государственными органами лицензий. Вся производимая продукция имеет  сертификат соответствия Республики Беларусь и Российской Федерации. Номер сертификата  соответствия Республики Беларусь на печенье ВУ/112 № 03.1.1. ЛЭ 4613, на крекер ВУ/112 № 03.1.1. ЛЭ 6814, российский сертификат – РОСС ВУ РБ 01.В 07158. Доля сертифицированной  продукции в общем объеме производства составляет 100%.

В декабре 2001 г. на предприятии была внедрена система качества проектирования и производства мучных кондитерских изделий в соответствии с требованиями СТБ ИСО 9001-96.

Сертификат соответствия № BY/112 05.0.0.0123 выдан Госстандартом  Республики Беларусь. В связи с  окончанием срока действия данного  сертификата 15 июня 2006 г. и введением в действие с 01.11.2001 г. СТБ ИСО 9001-2001, на предприятии в 2005 г. проведена работа по переходу к системе менеджмента качества.

22 апреля 2006 г. общество подтвердило сертификат соответствия на систему менеджмента качества по версии международных стандартов ИСО серии 9000. Сертификация по ИСО 9000 – свидетельство зрелости предприятия как партнера на рынке.

Внедрение стандартов серии  ИСО приводит к:

- повышению качества и  конкурентоспособности выпускаемой  продукции;

- расширению рынка сбыта;

- повышению деловой активности  работников;

- поддержанию марки и  престижа предприятия.

Аттестован пункт радиологического контроля производственной лаборатории  на техническую компетентность проведения радиологического контроля.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Потребительский спрос. Конкуренция.

 

Емкость рынка мучных кондитерских изделий РБ оценивается в 150-170 млн. у.е. Среднее же потребление составляет 6 кг в год на одного потребителя.

При потребности рынка  мучных кондитерских изделий в 60 тыс. т объем выпуска отечественных  производителей с учетом экспортных поставок покрывают около 70% (40-45 тыс. т). Свободная ниша - 20 тыс. т заполняется  кондитерской продукцией в основном российского производства.

Уровень потребления всех видов кондитерских изделий в  расчете на душу населения в Беларуси составляет около 11 кг. По прогнозу Министерства торговли Республики Беларусь и научно-исследовательского ГП “Потребрынок и маркетинг”, спрос на кондитерские изделия будет продолжать расти. Это подтверждается динамикой роста платежеспособного спроса населения.

Наиболее популярным является сахарное/песочное печенье. Любимыми мучными  кондитерскими изделиями белорусов  можно считать продукцию, содержащую изюм, кокос, мед, мак, миндаль и арахис.

Бесспорными лидерами в отрасли  по ассортименту и объемам производства печенья являются ОАО “Кондитерская  фабрика “Слодыч” и СП ОАО “Спартак”.

СП ОАО “Спартак” является крупнейшим предприятием РБ по выпуску  кондитерской продукции. Предприятие  выпускает более 300 наименований продукции. Основная доля производимых кондитерских изделий приходится на карамель, шоколадные изделия, конфеты. Удельный вес печенья  в общем объеме выпуска составляет не более 20-25%, а в выручке – 13-15%. Предприятие стремится удерживать лидирующие позиции на рынке сахаристых изделий, а печенью отводится  вспомогательная роль. Между двумя  лидерами на рынке печенья сохраняются  преимущественно партнерские отношения.