Понятие и сущность франчайзинга

-   вступление  под товарный знак хорошо зарекомендовавшей себя компании (в отличие от неизвестного) расширяет привлекательность выпускаемой продукции для потребителя и увеличивает круг покупателей или клиентов, особенно за счет группы приверженцев этого товарного знака;

-   вступление  в готовый бизнес в значительной степени гарантирует достижение определенных результатов за счет использования возможностей системы;

-   сохранение  юридической самостоятельности  не вступает в противоречие  с принципами построения системы  и не лишает прав на самостоятельное принятие управленческих решений;

-   постоянная  техническая и консультативная  поддержка со стороны франчайзера;

-   гарантированная  система поставок;

-   приобретение  определенного уровня защищенности  на территории присутствия франчайзера;

-   повышение статуса франчайзи при проведении переговоров, получении кредитов и т.д. при достижении полного единообразия с франчайзером;

-   увеличение  круга постоянных потребителей  франчайзи благодаря известности  франчайзера, гарантированным маркетинговым  исследованиям и рекламным кампаниям;

-   значительная  экономия ресурсов и времени  на рекламе, обучении кадров, проведении  маркетинговых исследований, поиске  и доставке товаров, разработке  и регистрации собственного товарного  знака, отработке технологии ведения  бизнеса, ведении переговоров и поиске партнеров;

-   снижение  риска банкротства, так как  франчайзи использует в своей  практической деятельности опыт  франчайзера и пользуется системой  поддержки с его стороны. [, с. 149]

   Взаимодействие франчайзера с участниками системы может осуществляться либо непосредственно с франчайзи, либо через субфранчайзера или нескольких субфранчайзеров. Территориальное ограничение деятельности с использованием прав на объекты интеллектуальной собственности и отработанной франчайзером системы ведения бизнеса разрешено законодательно.

При всех возможностях системы ее использование на практике на начальной стадии представляет определенные трудности. Необходимо соблюсти следующие  основные условия, предшествующие появлению  пилотного предприятия-франчайзи:

-   оценить  готовность потенциального франчайзера  к переходу на новую систему  по выделенной группе факторов;

-   определить  предмет договора франчайзинга  и разработать пакет документов, входящих во франшизу;

-   оценить   потенциальные   рынки,   на   которых   предполагается проводить политику активного продвижения;

-   оценить   потенциальных   франчайзи   и   разработать   политику  привлечения их к работе в  системе. [19, с. 111]

Говорить о  тиражировании системы можно  только после отработки пилотного объекта, и, как показывает опыт всех государств, использующих систему франчайзинга, включая Россию, ее развитие происходит высокими темпами. Нелишне будет повторить, что система франчайзинга индивидуальна для каждой отрасли и каждого конкретного франчайзера, ее нельзя просто скопировать. Кроме того, франчайзинг - это система длительных партнерских отношений, организованного взаимодействия сторон, в основу которого должны быть положены принципы деловой этики.

Моделируя систему  франчайзинга, необходимо также учитывать, что при всей полезности изучения зарубежного опыта система должна работать в рамках законодательного поля России, с учетом отраслевой, региональной специфики, а также психологического восприятия, сложившегося в обществе.

Успех франчайзинга базируется на исполнимости следующих основных принципов:

- постоянное  сотрудничество и высокая степень  доверия партнеров;

-  общие для  системы стратегия сбыта и  ценовая политика; - совместное присутствие  на рынке;

- оказание поддержки  и обмен информацией;

-  высокая  степень предпринимательской инициативы;

- планирование  и прогнозирование развития системы;

-  преимущества  конкуренции;

-  отлаженная  система поставок. [19, с. 112]

У франчайзера  появляется ряд основных преимуществ, организующих свою деятельность на основе системы франчайзинга это:

-   значительное  расширение рынка сбыта товаров  и услуг и увеличение степени  контроля на рынке;

возможность сбыта  товаров и услуг на удаленных  территориях и проведение территориального раздела рынка с целью ограничения конкуренции между франчайзи без нарушения антимонопольного законодательства;

- регулирование  и контроль за качеством ведения  бизнеса;

-     проведение  единой ценовой политики без  опасения нарушения антимонопольного  законодательства;

-  возможность расширения опыта ведения бизнеса на основе использования информации от франчайзи;

-  заинтересованность  франчайзи как самостоятельного  юридического лица в успехе  и процветании, следовательно,  в увеличении продаж, что в  определенной степени гарантирует  франчайзеру стабильность получения дополнительного дохода;

-    получение  дополнительного дохода от уступки  прав на использование товарного  знака, фирменного стиля, объектов  интеллектуальной собственности,  коммерческой информации;

- получение дополнительного дохода при отсутствии высокой степени риска потерять свой капитал, так как франчайзи имеет свои источники финансирования;

-   экономия  административно-хозяйственных и  управленческих расходов, которые  осуществляются франчайзи;

-  экономия  финансовых ресурсов при отсутствии необходимости создания дочерних   предприятий,   дополнительных   расходов   на   создание   материально-

г

производственной  базы (производственные, торговые и  офисные помещения, оборудование и  т. д.), так как франчайзи могут  полностью или частично иметь ее в собственности.

2.2 Основные направления  деятельности компании "Ростик  групп"

Рассмотрим развитие "Ростик групп" в России и основные направления их деятельности. Это  связано с тем, что "Ростик групп" наиболее распространенная по России компания быстрого питания. В нашем городе также имеются предприятия "Ростик групп".

Основателем "Ростик групп" является Ростислав Ордовский-Танаевский Бланке - российско-венесуэльский предприниматель, потомок представителей первой послереволюционной волны русской эмиграции. В 1988 году в рамках советско-американского проекта компания пришла в СССР и занялась развитием дистрибьюторской сети "Кодак", а в 1989-м - ресторанным бизнесом. В настоящее время "Ростик групп" включает в себя компании "Росинтер Ресторане" и "Ростик'с", которые управляют, как ужу отмечалось, в общей сложности 108 заведениями в России, СНГ и дальнем зарубежье. [16, с.32]

Первые проекты  в российском ресторанном бизнесе - элитные рестораны Е1 Шпсоп Езрапо1 (1990) и "Ле шале" (1991). 1992-й стал годом первых опытов с предприятиями быстрого питания - сетью закусочных "Комби'с". Позже появились сети "Ростик'с" и "Патио-Пицца". В 2002 году общее число ресторанов разных концепций у "Ростик групп" превысило российское подразделение "Макдоналдс". Другие бренды и концепции: кофейни "Моко Локо", закусочные с азиатской кухней "Азабу", "Американский бар и гриль", "Планета суши", "Санта Фе", Т.С.1. Рпёау'з, "Бенихана оф Токио" и др. Последние две - по эксклюзивному лицензионному соглашению с зарубежными правообладателями.

В России среди  ресторанных сетей основное соперничество  сейчас развертывается между "Макдонапдсом" и "Ростик групп". В формате  сетевых предприятий "Ростик групп" противопоставляет своему именитому  заграничному конкуренту сразу два  крепких сетевых проекта- "Ростик'с" и "Патио-Пицца", которые уступают "Макдоналдсу"по числу предприятий в России со счетом 53:93. Но по общему числу заведений лидирует "Ростик групп ": 108 объектов разного формата - от элитных ресторанов до кофеен. [16, с.33]

    Желание  руководителей "Ростик групп"  позиционировать "Ростик'с"  как российскую национальную  марку быстрого обслуживания, а  "Патио Пиццу" - как самый  популярный семейный ресторан.

Несмотря на своеобразие кухни и обслуживание , "Ростик'с" достаточно близко копирует концепцию мирового гиганта КепШску Рпеё СЫскеп (КРС), у которого основой меню являются блюда из курицы. Это связано с тем, что менеджерами компании заимствуется удачный зарубежный опыт. Учитывая специфику местного рынка, даже жареный цыпленок принимает свою интерпретацию. Жареные цыплята - не американское изобретение, это интернациональный продукт. В дополнение к нему несколько лет назад "Ростик групп" ввели в меню

"Уголок домашней  кухни".

Чтобы быть непохожими и сделать свое «Я», технологи  два года работали над тем, чтобы адаптировать к формату быстрого питания русские пельмени. Специалисты нашли рецептуру и подобрали технологию так, что каждая порция готовится отдельно и хранится в ожидании клиента в специальной одноразовой термопосуде, не теряя вкусовых качеств, достаточное время.

В меню   "Ростик'с" достаточно   блюд русской кухни. Можно сказать , что "Ростик'с" - вполне самобытная российская марка.

Известно, что  для своего развития "Ростик'с" весьма успешно использует франчайзинг. 70 процентов предприятий "Ростик'с" - лицензионные, то есть принадлежат партнерам "Ростик'с", которые приобретают у них право использовать торговую марку, систему и технологии. В 2004 году "Ростик'с" готовится к тому, чтобы начать продавать лицензии "Патио-Пиццы".

Первоначальный взнос лицензии - 25 тысяч долларов, плюс к этому так называемые роялти, или лицензионные вознаграждения - периодические выплаты в размере 6 процентов от оборота, и 3 процента - на рекламу и маркетинг. Стандартные для мировой практики условия. Отметим, что инвестиции, которые требуются на открытие "Ростик'са", скажем, в ресторанном дворике какого-нибудь торгового центра, оцениваются примерно в 230 - 300 тысяч долларов, а в отдельно стоящем здании - в 350 - 600 тысяч. Срок окупаемости в среднем - 3 года.

    "Ростик'с" долгое время продавал лицензии только в Москве. В регионах открывали либо корпоративные рестораны, либо рестораны с долевым участием. И делали так именно для того, чтобы обеспечить должный контроль над корпоративными стандартами у всех участников сети. Но сейчас система окрепла настолько, что корпорации "Ростик Групп" готовы к более активному лицензированию. В этом 2004 г. откроется первый стопроцентно лицензионный "Ростик'с" в одном из российских регионов, за ним последуют другие.

Аудиторские проверки "Ростик Групп" показали, что обороты, которые показывают все предприятия , соответствуют поставкам полуфабрикатов и напитков, которые они получают. Это связано еще и с тем, что поставками занимается собственное предприятие "Ростик Групп" - "Росервис". Оно, кстати, может осуществлять поставки в любой город западной России. А теперь и в Сибири тоже появилась своя база - в Омске и Новосибирске. Получается, что выгоднее экономически заинтересовать все франчайзинговые предприятия, так как "Росервис" не делает различия в цене между корпоративными и лицензионными "Ростик'сами". Все участники сети имеют равный доступ к дешевым полуфабрикатам. Лицензиат выплачивает роялти, но у него есть прямая экономия на продуктах. [16, с.33]

Приоритетные  направления развития "Ростик Групп" - Санкт-Петербург, Казань. Самара. Нижний Новгород. Екатеринбург. Пермь, Уфа, Челябинск, Ростов-на-Дону, Краснодар. Стоит необходимость расширять границы известности марки.

                               ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Работа показала, что франчайзинговая форма организации бизнеса проста и эффективна. Суть ее состоит в передаче одной компанией (франчайзером) прав на использование своего товарного знака, имени (бренда) другому предприятию (фрайчайзи) на определенных условиях.

Франчайзинг способствует оперативному расширению рынка сбыта своей продукции без значительных финансовых вложений, которых у предприятия может просто не быть. Франчайзи, работая под торговым знаком франчайзера, тем самым обеспечивают рост прибыли, рекламируя и его, и его продукцию.

Франчайзинговая форма организации бизнеса активизирует деятельность предпринимателей, а это  требует необходимых разработок и обоснования принципов и культуры взаимоотношений, распределения функций управления между партнерами, информационного обеспечения всего процесса совместной деятельности.

На сегодняшний  день в российской практике наиболее интенсивно происходит развитие франчайзинговых  отношений в сфере товарного  обращения и в сфере услуг.