Отчет по производственной практике в ООО «Шато Десертс»

Среднегодовая стоимость основных фондов в 2008 г. составила 6843 тыс. руб., в 2009 г. увеличилась до 7900 тыс. руб., а в 2010 г. до 8303 тыс. руб., т.е. за анализируемый период она увеличилась на 21,3%.

Это оказало свое влияние на эффективность их использования, т.е. на фондоотдачу. Ее величина показывает стоимость продукции, работ и услуг выработанных на рубль стоимости основных производственных фон­дов. В 2008 г. фондоотдача ООО «Шато Десертс» составляла 4,74 руб., в 2009 г. она снижается до 4,65 руб., а в 2010 г. увеличилась и составила 5,09 руб. Это означает, что фондоотдача увеличилась на 7,4% в 2010 г. по сравнению с 2008 г., что свидетельствует об улучшении использования основных средств на предприятии. Этот же вывод подтверждает и снижение показателя фондоемкости с 0,211 в 2008 г. до 0,196 в 2010 г.

Положительным фактором в деятельности ООО «Шато Десертс» является то, что предприятие постоянно работает с прибылью, хотя она колеблется из года в год. Чистая прибыль в 2008 г. составила 3000 тыс. руб., в 2009 году – 3904 тыс. руб., а в 2010 г. показатель прибыли составил 2705 тыс. руб. В связи с этим наблюдается снижение показателей рентабельности. Это является следствием снижения доли прибыли в себестоимости работ и выручке от продаж.

Таким образом, основные технико-экономические показатели работы ООО «Шато Десертс» изменяются в рассматриваемый период под воздействием внешних и внутренних факторов неравномерно.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ООО «Шато Десертс», динамично развивающееся предприятие края. Сегодня ООО «Шато Десертс» активно завоевывает рынок. Основную ставку в своей политике он делает на качество производимой продукции. Поэтому комбинат должен развиваться и изыскивать пути повышения эффективности своей деятельности.

Анализ динамики объема продаж ООО «Шато Десертс» выявил неравномерное распределение продаж продукции в течение года, что обусловлено, во-первых, влиянием сезонных факторов потребления продукции, во-вторых, общей тенденцией объема продаж. Выручка от продаж в текущем периоде 2010 г. выросла по сравнению с базисным 2009 г. на 5533 тыс. руб.

Структуру каналов распределения ООО «Шато Десертс» формируют следующие типы посредников: розничные торговые предприятия; оптовые торговцы. Перечисленные каналы распределения ООО «Шато Десертс» различаются количеством участников, долей в общем объеме продаж и ее динамикой. В анализируемом 2010 году 24,9 % продукции было закуплено розничными торговыми предприятиями, 75,1% - различными оптовыми торговцами. В течение года структура объема продаж по  каналам сбыта изменялась и основной тенденцией ее динамики является постепенное уменьшение доли канала розничных предприятий в общем объеме продаж, при этом увеличивается доля оптовых посредников, осуществляющих доставку продукции в розничную торговлю.

В резуль­тате анализа эффективности продаж в разрезе всего ассортимента по­ставляемой продукции по каждому сбытовому на­правлению необходимо находить разумный баланс и вырабатывать со­вместно с заинтересованными службами и отделами предложения и ме­роприятия по увеличению выпуска наиболее рентабельных видов про­дукции и поставке ее на наиболее перспективные рынки.

Таким образом, проведенное исследование позволяет сделать вывод о том, что организация сбытовой деятельности и стимулирование сбыта организации осуществляется на достаточно высоком уровне, о чем также свидетельствуют экономические показатели деятельности предприятия.  Выбранную стратегию развития компании можно считать эффективной, ее дальнейшее применение в совокупности с разработанными рекомендациями даст еще больший подъем в деятельности предприятия.  

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1.      Дашков В.П. Коммерция и технология торговли: учебник для вузов. – М.: ИНФРА-М, 2001

2.      Дейян А., Троадек Л. Стимулирование сбыта и реклама на месте продаж. – М.: Прогресс-Универс, 2004.

3.      Гиляровский А.Т. Экономический анализ: Учебник для вузов – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2001.

4.      Щур Д. Л., Труханович Л. В. Основы розничной торговли. Розничная торговля. – 3 – е. издание, перераб. и  доп. – М.: Издательство «Дело и Сервис», 2002.

5.      Сидоров А.Г. Коммерческая деятельность: Учебное пособие – Владивосток: ВГУЭС, 2007.

6.      Берлин А. Функциональная перестройка управления сбытом готовой продукции на крупном промышленном предприятии. // Вопросы экономики. 2005. № 4.

7.      Болт Г.Дж. Практическое руководство по управлению сбытом. – М., 1991.

8.      Амблер Т. Практический маркетинг – СПб.: Издательство «Питер», 2009.

9.      Балабанова Л.В. Оптовая торговля: маркетинг и коммерция. М.: Экономика, 1990. 207с.

10. Лапуста М.Г. Справочник директора – М.: ИНФРА – М., 2010.

11. Управление организацией: Учебник / Под ред. Поршнева и др. – М.: ИНФРА-М, 2010. – 669с.

12. Фарахутдинов. Стратегический маркетинг. - М., 2008.

13. Стоянова Е.С. Финансовый менеджмент: теория и практика - М.: Перспектива, 2006.-480 с.

14. Горфинкель В.Я., Швандара В.А. Экономика предприятия – М., Банки и биржи, ЮНИТИ, 2005. – 687 с.

15. Гаджинский А.М. Логистика: Учебник для студентов высших учебных заведений. – 13-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2009. – 432 с.

16. Гурская С.П. Организация хозяйственных связей по поставкам товаров.  Гомель: ГКИ, 2001. – 168 с.
17. Дашко А.В. Теоретико-прикладное моделирование договорных отношений с участием потребителей: Автореф. дис. ... канд. юрид. наук. М., 2008. С. 8 - 9.
18. Калинкин Г.А. Организация производства.  3-е изд., переработанное и дополненное. – Минск: Издательство МИУ, 2008. – 223 с.
19. Трудовой кодекс РФ // Справочная правовая система «КонсультантПлюс», 2010.
20. Устав ООО «Шато Десертс».
21. Шеремет А.Д. Комплексный анализ хозяйственной деятельности. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 415 с.
22. Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: учебник 2-е изд., доп. – М.: ИНФРА-М, 2009. - 367 с.

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Рисунок 1. Организационная структура управления ООО «Шато Десертс»

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

Таблица 1. Виды деятельности предприятия за 2008-2010 годы

Таблица 2. Объемы отпуска продукции ООО «Шато Десертс» по каналам распределения в 2010 г.

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

Рисунок 2. Производственная структура ООО «Шато Десертс».

Таблица 3. Функциональная структура  ООО «Шато Десертс»

в 2009 – 2010 гг.