Самую низкую себестоимость составляет масло крестьянское (259,2 руб./кг), так как составляющие цены в целом не высокие. Например, основные материалы – 176,7 руб./кг, вспомогательные материалы – 26,8 руб./кг и общезаводские расходы – 25,0 руб./кг.

ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО УЛУЧШЕНИЮ СИСТЕМЫ ФОССТИСИ ИХ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА

        По результатам  проведенного анализа и выявленных проблем управления маркетинговой  деятельностью предприятия и  формированием спроса и стимулирования сбыта в выпускной квалификационной работе предлагаются следующие мероприятия по совершенствованию управления маркетинговой деятельностью и формированием спроса и стимулирования сбыта ОАО «Горецкий маслодельно-сыродельный завод»

• расширение сбытовой сети за счет открытия розничного магазина;
• изменение структуры товарного ассортимента;
• оптимизация ценового диапазона;
• совершенствование планирования рекламной деятельности предприятия и рекламные мероприятия;
• расширение отделала маркетинга и рекламы.

       Качество  обслуживания также имеет большое  значение. Продавцы должны быть приветливы и вежливы, покупатель должен чувствовать заботу и внимание с их стороны. Все это позволит создать благоприятный образ магазина и привлечь новых покупателей. Открытие розничного магазина потребует дополнительных затрат. Необходимо приобрести торговое оборудование и нанять на работу двух продавцов.

        Изменение структуры  ассортимента. Анализ структуры товарной продукции позволил выявить наименования, спрос на которые снизился. Это  связано с появлением аналогичных  товаров у конкурентов, а также с меняющимися покупательскими предпочтениями. Любое предприятие должно в своей деятельности ориентироваться на потребителя, на удовлетворение его запросов. В противном случае покупатель уйдет к конкуренту. Именно товар, его позиционирование, качество, ассортиментный набор, новизна, прежде всего определяют конкурентные позиции предприятия и успех его деятельности в рыночных условиях. Оптимизация ценового диапазона. Зачастую цена играет решающую роль в том, какому товару потребители отдадут предпочтение. Заплатив большую цену, покупатель ожидает получить соответствующее качество. Однако если назначить цену больше, чем воспринимаемая потребительская ценность товара, он будет плохо продаваться. Если же цена назначена более низкая, то данная продукция будет продаваться очень хорошо, но приносить меньше прибыли. Поэтому при установлении цены в рамках ассортиментной группы необходимо учитывать не только разницу в себестоимости продукции, но и потребительскую оценку ее качественных свойств. Если разрыв цен между товарами ассортимента невелик, покупатели будут приобретать товар с лучшими, на их взгляд, вкусовыми и качественными свойствами. Если при этом разница в себестоимости меньше, чем ценовой разрыв, это приведет к увеличению доходов.

        Совершенствование планирования рекламной деятельности предприятия. Повышение эффективности рекламной деятельности фирмы может быть также достигнуто путем совершенствования планирования рекламной деятельности. Эффективное планирование рекламной деятельности предприятия состоит в принятии решений, их осуществлении и оценке полученных результатов. Руководство должно обеспечить тщательное планирование взаимосвязанных элементов комплекса рекламной деятельности для получения максимально возможного эффекта. Рекламная кампания часто представляет собой одну из составляющих всего комплекса или генерального плана рекламной деятельности, конечная цель которого состоит в достижении целей маркетинга, поставленных рекламодателем.

Планирование  рекламной кампании не ограничивается созданием рекламных сообщений и подготовкой программы публикаций, которая предусматривает когда, где и с помощью каких средств эта информация будет распространяться. Для того, чтобы серия рекламных сообщений стала эффективной рекламной кампанией, необходимо провести много других взаимосвязанных операций. Ранее, при небольших объемах товарооборота, рекламные кампании почти не планировались, что вело к перерасходу денежных средств и недостаточной экономической эффективности рекламы. Для этого существует специальная методика, основанная на мировом опыте организации и проведения рекламных кампаний.

         Этапы планирования рекламной кампании:

• Изучение и анализ маркетинговой ситуации. Определение интересующего рынка. Изучение свойств товара, который будет рекламироваться. Проведение анализа рынка. Определение относительных преимуществ товара, который будет рекламироваться перед аналогичными товарами конкурентов и нужны ли для этого дополнительные маркетинговые исследования.
• Определение расходов на достижение каждой из целей и общей суммы предполагаемых затрат. Т.е. составление сметы расходов.
• Сравнение полученной суммы с отпущенными средствами. Чаще всего бюджет рекламной кампании требуется сократить - надо сокращать цель за целью по одной, начиная с менее важных.
• Выбор оптимальных рекламных средств (каналов распространения рекламы). Это производные от целей рекламной кампании, плана маркетинга и возможностей бюджета.
• Составление развернутого плана рекламной кампании.
• Разработка средств рекламной кампании, т.е. выполнение всего, что относится к творческой стороне дела.
• Проверка экономической эффективности рекламной кампании (эксперимент).
• Окончательное определение экономической эффективности рекламной кампании (после ее проведения).

       В настоящее время отечественный  рынок молочной продукции характеризуется сдвигом в пользу продуктов местного производства на фоне роста потребления. Возрастает урбанизация, развивается розничная торговля. Поставщики сосредотачивают усилия на увеличении производительности, снижении цен, минимизации возвратов и т.д. Все больше внимания уделяется потребителю. Предприятия переходят от производства базовых продуктов к продуктам высоких потребительских качеств.

       Растущая  конкуренция вызывает необходимость  усовершенствования предложений. По мере изменения потребностей покупателей возрастает спрос на продукты с дополнительными позитивными характеристиками. Производители уже сейчас стараются переключиться на выпуск продукции, приносящей более высокую прибыль. Реальный способ выдержать конкуренцию – сконцентрироваться на выпуске продукции с высоким уровнем рентабельности.

       На  конъюнктуру рынка молочной продукции  влияют следующие факторы:

       - общий уровень технологии производства  аналогичной продукции в республике  и в странах-импортерах;

       - уровень развития розничной торговли;

       - географические размеры рынков;

       - сезонность поставок сырья, а  значит и производства;

       - уровень жизни населения;

       - потребительские привычки;

       - установленный уровень закупочных  цен на закупаемое молоко и  индикативных цен на экспорт  молочной продукции;

       - демографический фактор;

       - государственные программы;

       - государственное налоговое и  таможенное регулирование.

       Главная тенденция заключается в том, что по мере развития и повышения  благосостояния страны развивается  производство молочной продукции и  растет спрос на неё.

     Продукция ОАО «Горецкий маслодельно-сыродельный завод» реализуется в городах  Горки, Могилев, Шклов, а также в Горецком и Шкловском районах и др. Среди них крупные покупатели: ЧУП «Журавинка», ЧУП «Иоанн-Купец» и др. Казеин отгружается на экспорт в такие страны, как Латвия, Литва, Аргентина, Польша. Объем реализации продукции определяется исходя из производственной мощности предприятия и объема поступившего сырья. Реализация продукции производится на основании заявок потребителей. Расчеты за товары производятся платежными требованиями с последующим акцептом и по предоплате.

     Отгрузку  продукции производится согласно заключенных  договоров на поставку продукции. Фирменных  магазинов по продаже своей продукции  завод не имеет. В незначительном количестве предприятие занимается розничной торговлей произведенной продукции через ЧУП «Молочные берега» Объемы производства и реализации цельномолочной продукции и течение года изменяются незначительно и зависят и основном от платежеспособного спроса населения. Цельномолочная продукция (молоко, кефир, сметана, творог) постоянно пользуются спросом, так как эта продукция является одним из основных видов питания населения. Однако в последнее время в связи с усилившейся конкуренцией появились трудности со сбытом цельномолочной продукции. Кроме продукции  ОАО «Горецкий маслодельно-сыродельный завод», рынок г. Горки   заполняется продукцией и других молочных заводов. Происходит это потому, что реализация цельномолочной продукции, несмотря на значительный рост закупочных цен на молоко (сырье), остается еще рентабельной для большинства молочных заводов.

     Реализация  масла, особенно за пределы Республики Беларусь, нерентабельна и приносит предприятиям-изготовителям огромные убытки. Поэтому все молочные заводы с целью уменьшения убытков от реализации масла, заинтересованы в производстве цельномолочной продукции. Это усиливает  конкуренцию на рынке цельномолочной продукции и заставляет молочные заводы все большее значение уделять качеству производимой продукции.

     В зимнее время почти все поступившее на предприятие  сырье используется на выработку цельномолочной продукции. Масло производится в объемах, которые можно реализовать на внутреннем рынке Республики Беларусь.

     Проблем со сбытом продукции зимой завод  не испытывает. В летнее время объем поступившего на переработку молока значительно возрастает, завод вынужден в больших объемах производить масло коровье, реализация которого затрудняется.

     Доставка  продукции иногородним покупателям  внутри республики осуществляется на условиях франко-станция назначения, при одногороднем отпуске – на условиях франко-станция отправления и франко-станция назначения. Предприятие проводит совместную работу с торговыми организациями, опросы покупателей, партнерские проекты с презентациями. Связям с общественностью внимания уделяется недостаточно, необходимо участие в выставках, конкурсах качества и т.п. 

3.1 Стимуляция спроса на производстве

      Неотъемлемой  частью продвижения продукции ОАО  «Горецкий маслодельно-сыродельный  завод» должна быть рекламная деятельность.

     В настоящее время на предприятии  проводятся выставки, ярмарки, издаются POS-материалы.

     Предприятие должно периодически разрабатывать  план маркетинговых мероприятий (таблица 3.1)

Таблица 3.1-План маркетинговых мероприятий на 2010-2011 гг.