Маркетинговые методы исследования

3.      полноту;

4.      новизну.

Проведем анализ ассортимента виноградного вина по основным свойствам и показателям, представленного в универсаме «Кунцевщина» г. Минска. В универсаме представлено 458 наименований виноградного вина различных производителей и фасовки  (Приложение 1).

Таблица 1. Основные страны-производители ассортимента вина в универсаме «Кунцевщина»

Примечание. Источник: собственная разработка

Таким образом, из таблицы 1 видно, что основную долю в ассортименте виноградного вина занимает Молдова (38,21%), Франция (11,35%), Испания (8,07%), Грузия (7,64%) и Италия (5,68%). Остальные страны занимают незначительный удельный вес в общем объеме.

Совокупность всех ассортиментных групп товаров, изготавливаемых белорусскими и иностранными производителями и продаваемых торговой организацией, определяет товарный ассортимент. В качестве основного классификационного признака выступает способ производства виноградного вина, следовательно, вина подразделяются на натуральные и специальные.

Широта ассортимента определяется количеством предлагаемых к реализации групп товаров. Широта ассортимента отражает его разнообразие и в сравнении с другими характеристиками ассортимента является одной из самых главных. Это свойство характеризуется двумя абсолютными по­казателями — действительной и базовой широтой, а также относительным показателем — коэффициентом широты. Действительная широта (Шд) — фактическое коли­чество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии. Базовая широта (Шб) — широта, принятая за основу для сравнения. В качестве базовой широты может быть принято количество видов, разновидностей и наименова­ний товаров, регламентированное нормативными или тех­ническими документами (стандартами, прейскурантами, каталогами и т. п.), или максимально возможное. Коэффициент широты (Кш) выражается как отноше­ние действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому.

Ассортимент виноградного вина в универсаме «Кунцевщина» составляют и натуральные (сухие, сухие особые, полусухие, полусладкие), и специальные вина (сухие, крепкие, полудесертные, десертные, ликерные), следовательно, действительная широта равна 2, что отражает весь ассортимент виноградного вина, представленного на рынке Республики Беларусь. Согласно ГОСТу -93 широта базовая равна также 2. Таким образом, коэффициент широты Кш = 2/2*100%=100%. Это говорит о том, что ассортимент универсама «Кунцевщина» достаточно широкий, что позволят сделать правильный выбор потребителям исходя из своих предпочтений. В данной ситуации целевой установкой руководства является завоевание большей доли рынка.

Полнота ассортимента определяется количеством разновидностей товаров определенной группы или вида. Полнота ассортимента отражает степень ее детализации. Пока­затели полноты могут быть действительными и базовыми. Действительный показатель полноты характеризу­ется фактическим количеством видов, разновидностей и на­именований товаров однородной группы, а базовый — рег­ламентируемым или планируемым количеством товаров. Коэффициент полноты (Кп) — отношение действитель­ного показателя полноты к базовому.

В универсаме представлено 458 наименований виноградного вина, т. е. действительный показатель полноты равен 458, а всего на белорусском рынке реализуется в среднем 568 наименований виноградного вина. Таким образом, коэффициент полноты  Кп= 458/568 =  80,6 %.

Новизна ассортимента определяется количеством новых товаров среди всех товаров, составляющих ассортимент. Новизна характеризуется действительным обновлением — количеством новых товаров в общем перечне (Н) и степенью обновления (Кобн), которая выражается через отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте).

Новинками виноградного вина в универсаме «Кунцевщина» являются следующие наименования: Грузия - "Тамада Твиши " бел. /сл., "Teliani Valley Ахамени "кр. п/сл. (вина производств АО «Тбилвино»), Болгария - "Киндзмараули" кр. п/сл., Молдова - "Traditional Collection Pinot Franc"кр. /сл., "Mereni "Sanvignon"бел. п/сл., "Mereni "Isabella"кр. п/сл. ,  Лидия п/десерт. кр., Земфира креп. кр. 17% и др.

Таким образом, в универсаме представлено 69 товаров-новинок (из них 27 наименований представила Молдова). Степень обновления Кобн = 69/458*100 = 15,07%.

Увеличение доли новых товаров в ассортименте, повышение степени его новизны, обновление ассортимента является одним из направлений ассортиментной политики торговой организации. Движущей силой обновления товарного ассортимента служит результаты научно-технического прогресса, новые авторские художественно-дизайнерские разработки, а также растущие и меняющиеся запросы покупателей. В  товарный ассортимент универсама включены не только новые товары с более высокими потребительскими характеристиками, но также товары, имеющие новое оформление: молдавские вина серии «Томай».

Устойчивость - количество ассортиментных позиций в устойчивом спросе покупателей. В универсаме «Кунцевщина» устойчивым спросом пользуется наименований виноградных вин (в основном молдавские), следовательно, Ку = 145/458*100% =31,6 %.

Потребители товаров устойчивого ассортимента могут быть охарактеризованы как «консерваторы во вкусах и привычках» Оценив определенное наименование товара, они долго не меняют свои предпочтения. Изготовители и продавцы чаще всего стремятся расширить количество товаров, пользующихся устойчивым спросом. Однако следует иметь в виду, что вкусы и привычки со временем меняются, поэтому устойчивость ассортимента должна быть рациональной.

Результаты анализа ассортимента виноградных вин в универсаме «Кунцевщина» по основным характеристикам: широта, устойчивость, полнота, новизна представлены в таблице 2.

Таблица 2. Номенклатура свойств и показателей ассортимента виноградного вина

Проведем анализ товарного ассортимента с помощью АВС-анализа.

АВС-анализ используется для оптимизации ассортимента продаваемой продукции, т. е. основная цель АВС-анализа выявить перспективность ассортиментной политики. Сущность АВС-анализа строится на основании принципа Парето: «за большинство возможных результатов отвечает относительно небольшое число причин», в настоящий момент более известного как «правило 20 на 80». Благодаря своей универсальности и эффективности данный метод анализа получил большое развитие. Результатом АВС анализа является группировка объектов по степени влияния на общий результат. Считается, что 20% товарного ассортимента дают 80% общего объема продаж. Для этого используется группировка имеющихся товарных наименований в соответствии с принципом Парето – на несущие большой вклад в объём продаж (группа А), имеющие среднее влияние (группа В) и несущие незначительный вклад (группа С). Согласно принципу Парето группу А составляет относительно небольшое число единиц товарного ассортимента, в то время как группа С весьма многочисленна.

В результате появляется возможность выявить:

- наименования товаров, составляющих основу торгового оборота по данной товарной группе. Закупки этих товаров следует делать в первую очередь, оптимизируя их;

- предпочтения покупателей по данной товарной группе, что можно учитывать при разработке новых товаров;

- товары, представляющие собой балласт – не несущие прибыли, но при этом требующие расходов на их закупку, хранение, реализацию. Избавление от слабо продаваемых товаров позволит оптимизировать торговую деятельность предприятия.

Проведем анализ ассортимента виноградного вина, представленного в универсаме «Кунцевщина». Анализ торгового ассортимента проводится  по показателю вклада каждой товарной позиции в общий месячный товарооборот по данной группе товаров. Товарные позиции отсортированы в порядке убывания их вклада в объём продаж (см. Приложение 1).

Таким образом, определив долю ассортимента в общем объеме, можно товары распределить по группам А, В и С. Для определения принадлежности объекта к группе необходимо рассчитать долю параметра от общей суммы параметров выбранных объектов, рассчитать долю с накопительным итогом по всем объектам.

Группа А – объекты, сумма долей с накопительным итогом которых составляет первые 50% от общей суммы параметров; группа В – следующие за группой А объекты, сумма долей с накопительным итогом которых составляет от 50 до 80 % от общей суммы параметров; группа С – оставшиеся объекты, сумма долей с накопительным итогом составляет от 80 до 100% от общей суммы параметров.