Маркетинговые методы исследования

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УО «БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра  товароведения продовольственных товаров

Работа

по дисциплине «Прикладной маркетинг»,

студентки 5 курса, группы ЗГХ-2

ФЭУТ, заочного отделения

Кузуро Веры Петровны

Минск 2009

СОДЕРЖАНИЕ

1. Анализ рынка виноградного вина в РБ………………………………3

2. Исследование  ассортимента виноградного вина……………………7

3. Исследование товара………………………………………………….14

4. Исследование потребителей………………………………………….19

Список использованных источников…………………………………...24

Приложения 1

1. Анализ рынка виноградного вина в РБ

Белорусы не откажутся от виноградного вина даже в условиях сокращения доходов, уверены отечественные виноделы. Сам по себе рынок достаточно консервативен, едва прибавляет 1—2 % в год. Но такое постоянство в известном смысле на руку производителям: истинные приверженцы этого напитка вряд ли захотят искать ему достойную замену. Что касается долгосрочных прогнозов, то здесь ситуация еще более оптимистичная. Беларусь постепенно интегрируется в Европу, а значит, распространенная в Старом Свете культура пития виноградного вина со временем приживется и на белорусской почве, считают эксперты.

В прошлом году среднестатическим жителем нашей страны выпито 3,25 л «тихого» виноградного вина и еще 1,2 л — шампанского и игристого. По оценкам ЗАО «Минский завод виноградных вин» (МЗВВ), первая группа приросла всего на 1,5 %, вторая — на 8,4 %. Самые жирные и вкусные «сливки» алкогольного рынка собрали производители пива и ликероводочных изделий — их продажи увеличились на 9,8 и 14,3 % соответственно. Значительный рост продемонстрировала коньячная продукция — на 23,4 %, но ее потребление крайне невелико, всего 0,3 л на человека в год. В минусе оказались производители плодово-ягодных вин и слабоалкогольных напитков.

Сегодня на рынке Беларуси вполне успешно действуют с десяток производителей вина, самые крупные из которых: Минский завод виноградных вин (с долей 30 %), завод виноградных вин «Дионис» (11,7 %), ОАО «Брандко» (11,6 %), РУП «Минск-Кристалл» (8,3 %), ООО «Винреал» (6,2 %), Минский завод безалкогольных напитков (5 %). За 2008 год белорусскими производителями разлито 2 млн. 572 тыс. дал «тихого» виноградного напитка. В «пузырьковом» сегменте уверенно лидирует Минский завод игристых вин, удерживая около 80 % продаж. Государство протягивает отечественным виноделам руку помощи, ограничивая доступ на рынок импортной продукции. Сегодня белорусские производители вина увеличивают свое присутствие скорее не за счет общего роста рынка, а благодаря значительному снижению доли импорта: по некоторым оценкам, до 18 % в прошлом году с 33 % в 2007-м. «Думаю, что в этом году ситуация с импортом останется прежней, а если изменится, то в пользу отечественных предприятий», — прогнозирует директор ЗАО «Минский завод виноградных вин» Андрей Хилькевич.

Пока основным доводом в пользу вина, бутилированного внутри страны, становится цена. Средняя розничная цена импортной бутылки на рынке — $ 7—10, отечественной — $ 3—4. Разница достаточно весомая, особенно в условиях дефицита качественного зарубежного продукта на полках белорусских магазинов. Искушенные ценители виноградного напитка считают: покупая  дорогое вино в Беларуси, нельзя быть уверенным, что  его качество окажется соответствующим. В отечественной торговле продается виноградного напитка примерно на $ 15 млн.  ежемесячно, или на $ 180 млн. в  год. И если по количеству декалитров импортеры обеспечивают лишь 18 % потребностей, то в денежном эквиваленте их доля увеличивается до 35 %. А в целом в Беларуси продается около  42 млн. бутылок виноградного вина в год.

Сегодня меняются условия работы не только для импортеров, но и для отечественных предприятий. Производственные издержки, в том числе связанные с закупкой импортного сырья, выросли, а цены на внутреннем рынке повышать с той же динамикой чревато — можно потерять потребителя. Поэтому виноделы радуются, если удается сработать хотя бы на  ноль и не уйти в минус. Меняется и характер отношений с торговыми объектами. Например, на МЗВВ дебиторская задолженность выросла на 40 %, заметно отодвигаются сроки оплаты. «Мы кредитуем торговые точки, и на очень приличные сроки, но идем на это намеренно, — поясняет Андрей Хилькевич. — От этого никуда не денешься, надо поддерживать свою товаропроводящую сеть в нынешних условиях».Начало формы

Конец формы

Суммарная мощность белорусских предприятий по выпуску виноградных вин составляет 5,3 млн.дал. Примечание: 1 декалитр (дал) = 10 литров.

Общая потребность населения Беларуси в тихих виноградных винах находится на уровне 3 млн.дал.

Квота на ввоз в Беларусь виноградных вин в 2007 г. составила 800 тыс.дал. В целях расширения ассортимента реализуемых в торговой сети вин игристых и шампанского в канун празднования Рождества и Нового 2008 года постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 11 октября 2007 г. № 1311 была увеличена квота на импорт данной продукции на 50 тыс.дал.

Согласно Указу Президента № 386 от 14 августа 2007 г., до середины мая 2008г. в Беларуси установлены нулевые таможенные пошлины на ввозимые в страну высококачественные виноматериалы для производства шампанских и игристых вин из стран – основных мировых поставщиков этой продукции (коды ТН ВЭД 2204 29 650 и 02204 29 750 0).

По данным Министерства статистики и анализа Республики Беларусь, объем производства виноградных вин в Беларуси в 2007 г. составил 949 тыс.дал., что в 2,3 раза больше, чем в 2006г. Объемы производства в разрезе производителей представлены на Рис.1.

Следует отметить, что организации концерна «Белгоспищепром» в 2007 г. увеличили производство по сравнению с 2006г. в 2,1 раза, юридические лица без ведомственной подчиненности – в 0,88 раза, организации, подчиненные облисполкомам и Минскому горисполкому – в 3,5 раза, организации «Белкоопсоюза» – 0,824 раза, организации Минтранса – в 2,1 раза, предприятия системы Управления делами Президента – в 3 раза, НАН Белоруссии – в 5 раз. Предприятия концерна «Белбиофарм» и предприятия, подчиненные горисполкомам, райисполкомам и местным администрациям не производили виноградные вина в 2006 г.

По данным Министерства статистики и анализа Республики Беларусь, объем производства виноградных вин в Беларуси в январе 2008 г. составил 66 тыс.дал, что на 40,4% больше уровня января 2007 г.

Рис.1. Объемы производства виноградных вин в РБ в разрезе производителей,тыс.дал.
 

Источник: РУП "Национальный центр маркетинга и конъюнктуры цен"

Предприятия концерна «Белгоспищепром» за январь 2008 г. произвели 25 тыс.дал виноградных вин, что на 4,2% больше уровня января 2007 г.; предприятия, подчиненные облисполкомам и Минскому горисполкому, – 18 тыс.дал (в 2,6 раза больше); юридические лица без ведомственной подчиненности сохранили объём производства на уровне января 2007 г. – 15 тыс.дал.; организации «Белкоопсоюза» – 7 тыс. дал (в январе 2007 г. выпуск виноградных вин не осуществлялся); предприятия системы Управления делами Президента сохранили объем производства на уровне января 2007г. – 1 тыс.дал.

Шампанского в январе 2008 г. в Беларуси было произведено 97 тыс.дал, что на 3,2% больше, чем в январе 2007 г.

Запасы виноградных вин на складах предприятий за январь 2008 г. составили 150 тыс.дал, или 227,3% к среднемесячному объему производства, шампанского – 2 тыс. дал (2,1%).

SWOT- анализ

Рынок виноградного вина в РБ

         2. Исследование  ассортимента виноградного вина

Торговый ассортимент  совокупность товарных групп и отдельных товаров, формируемая  торговой организацией с учетом ее специализации и материально-технических возможностей, а также спроса покупателей.

Торговый ассортимент представляет собой необходимую основу деятельности любой торговой организации, тогда как результатом е деятельности является торговая услуга, оказание которой напрямую зависит от того, как был разработан товарный ассортимент торговой организации. 

Товарный ассортимент торговой организации оказывает большое влияние на результаты хозяйственной деятельности организации и во многом определяет успех маркетинговых исследований.

Исследование товарного ассортимента торговой организации включает следующие основные элементы:

-  анализ ассортимента товарной группы по основным характеристикам: широта, глубина, полнота, новизна, структура, гармоничность.

- АBC-анализ товарного ассортимента исходя из вклада каждой товарной позиции в общий месячный товарооборот торговой организации.

- анализ рыночной позиции товара, используя БКГ-анализ, с определением товаров-лидеров и товаров-аутсайдеров. 

Важными определяющими виноградного вина, как и любого продовольственного товара в целом, являются следующие параметры:

- объективные параметры данного вида товара: качество, цвет, вид используемого сырья, объем бутылки, крепость;

- рыночные параметры: цена, конкурентоспособность, широта выбора, привлекательность оформления бутылки;

- параметры, используемые в процессе потребления покупателем: вкусовые качества, простота открытия.

Товарный ассортимент торговой организации, занимающейся розничной торговлей, должен соответствовать ожиданиям и представлениям целевой аудитории. Этот сугубо важный элемент маркетинговой политики розничных марок все чаще становится ключевым инструментом борьбы с конкурирующими организациями. В рамках ассортиментной политики важно принять решение о широте товарного ассортимента, его глубине, совместимости, высоте (средняя цена в продуктовой линии), качестве (покупатель заинтересован в качестве не меньше, чем в количестве предоставляемых товаров).

В реальной действительности торговая организация предлагает конечным потребителям не один какой-то товар, а совокупность товаров, которая и определяет товарную номенклатуру организации. А в рамках товарной номенклатуры выделяются отдельные группы товаров, призванные удовлетворять определенную потребность. Эти группы товаров называются ассортиментными группами и составляют товарный ассортимент торговой организации.

При разработке товарного ассортимента необходимо учитывать ряд основных характеристик:

1.      широту;

2.      устойчивость;