Маркетинговое исследование рынка пивной продукции

    Всем  известно также Жигулевское пиво. Эта марка пива была самой популярной в советские времена, и остается очень популярной сегодня. В чем же секрет популярности «Жигулевского»? Прежде всего, в том, что название «Жигулевское» вызывает ностальгические воспоминания у любителей пива постарше, помнящих пивбары, оформление советских бутылок и вкус пива, который остался практически неизменным. А еще в том, что это пиво очень вкусное, изготовляемое из качественного сырья, но, благодаря сравнительно недорогому производству, дешевое.

    Пиво  «Клинское» - один из первых оригинальных пивных брендов, который появился в  современной России. У «Клинского»  особая технология, при варке в  него добавляют рис, убирающий свойственный пиву горький привкус. Сегодня в  техническом отношении Клинский пивокомбинат стоит на уровне лучших пивоварен Западной Европы, соответственно пользуется высокой популярностью  у любителей пива.

    Пиво  «BUD»  — ведущий пивной бренд в мире и единственный, который входит в сотню лучших мировых брендов. Каждую секунду на Земле в 80 странах, на 5 континентах, продаётся 1 баррель (120л) этого пива. Благодаря всемирно известному уникальному сочетанию вкуса и свежести BUD называют «Королём пива». С 1876 года BUD неизменно поддерживает и задаёт стандарты высочайшего качества. Проверенные временем технологии производства и безупречная уникальная рецептура сделали его эталоном пива во всём мире. Вот почему уже почти полтора века истинные ценители пива предпочитают именно BUD.

    BUD сегодня — это больше, чем просто отличное пиво. Это культовый бренд для нескольких поколений успешных, свободных духом людей, которых объединяет жажда лучшего. Это ценности, понятные и близкие миллионам оптимистов во всём мире.

    На протяжении более 130 лет своей истории рецепт BUD остаётся неизменным. Превосходный ароматный хмель, лучший солод из отборного ячменя, специально подготовленный полированный рис, уникальные дрожжевые культуры и чистейшая вода из собственных скважин — пять безупречных компонентов выдающегося пива BUD. В процессе производства, в течение длительного времени BUD выдерживается на буковых стружках в пивных танках. Это дорогостоящее ожидание создаёт идеальное сочетание вкуса и свежести BUD.

    На  протяжении многих лет Bud поддерживает ведущие мировые спортивные события. BUD — официальное пиво чемпионата мира по футболу 2010, официальное международное пиво Олимпийских игр 2008 в Пекине, официальный спонсор Олимпийских игр 2010 в Ванкувере, спонсор команд NASCAR, лиги NFL и др.

    Пиво  «Туборг» - одна из самых быстро растущих марок пива во всем мире, он является номером один в Дании, а также  ведущим пивом класса премиум  в Восточной Европе и в России.  
История пива Туборг в России началась в конце 60-х годов XX века. На протяжении 70-80-х годов Tuborg широко распространялся через сеть валютных магазинов Березка. И уже в середине 80-х именно Tuborg стал одной из самых популярных в России марок импортного пива. По подсчетам, в 1996 году в нашей стране почитатели датского пива выпили из бутылок, банок и кегов более 10 миллионов литров Туборга. 
На сегодняшний день торговая марка Tuborg представлена в России такими сортами пива: 
- Tuborg Green (алкоголь не менее 4,6 % об.), 
- Tuborg Gold (алкоголь не менее 5,0 % об.), 
- Tuborg Twist (алкоголь не менее 4,6 % об.) светлое пиво с цитрусовым вкусом лимона-лайма, 
- Tuborg Christmas Brew (алкоголь не менее 5,6 % об.). 

      Пиво «Velkopopovicky   Kozel» - это чешское пиво, которое имеет продолжительную историю. Велкопоповицкий Козел варится с 1727 года, когда монахи построили свою собственную пивоварню. Особенностью этого чешского 12-процентного пива считается цитрусовый аромат.

    Каждый  год в Чехии проходит День козла, когда каждый уважающий себя любитель хмельных напитков обязан упиться до козлинного состояния, чтобы походить на козла с этикетки своего любимого пива - Велкопоповицкий Козел.

    Светлое пиво «Велкопоповицкий Козел» - это  истинно чешское пиво с многолетней  историей, по праву заслужившее около 20 престижных наград на международных  конкурсах.

    § 3. Организация сбора первичной  информации.

    В данной работе мы стремимся выявить  марку наиболее потребляемого пива. Поэтому объектом нашего исследования можно считать потребительские  предпочтения относительно данного  продукта.

    Структура выборки респондентов. Количество респондентов в нашем исследовании составляет 93 человека, 21 из которых не употребляют пиво. Таким образом результаты исследования основаны на данных полученных от 72 опрошенных. Мы классифицировали наших респондентов на несколько групп, отличающихся по полу, доходу, социальной принадлежности.

    Группа респондентов по полу:

• Мужчины, употребляющие пиво – 68,05%
• Женщины, употребляющие пиво - 31,94%

      Группа респондентов по доходу:

• Респонденты с низким доходом (менее 5 000р.) – 22%;
• Респонденты со средним доходом (5 000-15 000р.) – 69%;
• Респонденты с высоким доходом (от 15 000 и выше) – 9%;

    Группа  респондентов по социальной принадлежности:

• школьники – 13,8%
• студенты – 37,9%
• обслуживающий персонал – 35,8%
• пенсионеры – 12,5%

    Исследование  проводилось с помощью метода анкетирования. Анкета содержит 17 вопросов закрытого типа. 

      Анкета.

1. Употребляете  ли Вы пиво?

1. да
2. нет

2. Ваш  пол?

1. женский
2. мужской

3. К  какой возрастной группе Вы  относитесь?

1. младше 16
2. 16-25
3. 26-35
4. 36-45
5. 46 и старше

4. К  какой социальной группе Вы  относитесь?

1. школьник
2. студент
3. безработный
4. обслуживающий персонал
5. руководитель
6. пенсионер 

5. Каков  Ваш среднемесячный  доход?

1. до 5 000р.
2. от 5 000 до 10 000р.
3. от 10 000 до 15 000р.
4. от 15 000 до 20 000р.
5. свыше 20 000р.

6. Как  часто Вы употребляете пиво?

1. каждый день
2. 2-3 раза в неделю
3. раз в неделю
4. 2-3 раза в месяц
5. раз в месяц и реже

7. Вы обычно покупаете пиво в объеме:

1. 0,5 литра
2. 1 литра
3. 1,5 литра
4. 2 литра
5. от 2 до 5 литра
6. от 5 и более
7. затрудняюсь ответить

8. Вы чаще всего покупаете:

1. бутылочное пиво в стеклянной  упаковке
2. пиво в пластиковой упаковке
3. баночное пиво
4. разливное пиво
5. нет определенных предпочтений

9. Где Вы обычно приобретаете пиво?

1. специализированные магазины
2. небольшие точки розничной торговли, супермаркеты
3. оптовые магазины
4. места общественного питания, культурно-развлекательные центры

10. Чем Вы руководствуетесь при выборе пива?

1. цена
2. марка
3. качество
4. вкусовые свойства
5. индивидуальные характеристики пива (крепость, сорт, рецептура)

11. Вы употребляете пиво, потому что:

1. хотите побаловать себя
2. хотите казаться взрослее
3. можно утолить жажду
4. ваши знакомые тоже употребляют пиво
5. затрудняюсь ответить

12. В какое время года Вы чаще покупаете пиво?

1. летом
2. осенью
3. зимой
4. весной

13. Какие марки пива отечественного производства Вы считаете наиболее популярными?

1. Балтика
2. Белый медведь
3. Три медведя
4. Клинское
5. Сокол
6. Жигулевское
7. Живое
8. Толстяк
9. Челябинское
10. Сибирская корона
11. другое (укажите)

14. Какие марки пива отечественного производства Вы чаще употребляете?

1. Балтика
2. Белый медведь
3. Три медведя
4. Клинское
5. Сокол
6. Жигулевское
7. Живое
8. Толстяк
9. Челябинское
10. Сибирская корона
11. другое (укажите)

15. Какие марки пива иностранного производства Вы считаете наиболее популярными?

1. Brama
2. Guinness
3. Hoegaarden
4. Tuborg
5. Kozel
6. Bud
7. Miller
8. Carlsberg
9. Reds
10. Heineken
11. Stella Artois
12. Bagbier
13. Holstenдругое (укажите)

16. Какие марки пива иностранного  производства Вы чаще употребляете?

1. Brama
2. Guinness
3. Hoegaarden
4. Tuborg
5. Kozel
6. Bud
7. Miller
8. Carlsberg
9. Reds
10. Heineken
11. Stella Artois
12. Bagbier
13. Holstenдругое (укажите)

17. Участвуете  ли Вы в пивных акциях ?

1. да
2. нет

 

§ 4. Анализ полученных данных.

    § 4.1 Портрет потребителя пивной продукции.

    

    Диаграмма 1. Сегментация потребителей рынка пива по полу.

    

    Диаграмма 2. Сегментация потребителей рынка пива по возрасту.

    

    Диаграмма 3. Сегментация потребителей рынка пива по доходу.

    

    Диаграмма 4. Сегментация потребителей рынка пива по доходу.

    

    Диаграмма 5. Причины употребления пива.

    На основе данных диаграмм 1, 2, 3, 4, 5, можно составить портрет потенциального потребителя пива. Таковым является мужчина в возрасте от 16 до 25 лет, с доходом от 5 000 до 10 000р., вероятнее всего по социальному признаку принадлежит к студентам или обслуживающему персоналу. Это можно объяснить тем, что возможно люди более старшего возраста, с большими доходами склоняются к употреблению более крепкого алкоголя, либо реже употребляют пиво. Основными причинами потребления пива являются принадлежность к компании, употребляющей пиво; желание побаловать себя, расслабиться; возможность утолить жажду. Около двадцати процентов респондентов затруднились ответить на данный вопрос. Также ни один респондент не подтвердил его участие в пивных акциях.