y">      3) Полуфабрикаты замороженные в тесте (вареники)

      Качество  продукции высоко оценено на специализированных выставках и конкурсах, таких  как "Лучший Алтайский товар", "Сто лучших товаров России", "Зеленая неделя" Берлин, "Золотая  осень" г. Москва и др.

      Но  забота о потребителях - это не только качественный товар, это еще и  качественно новый подход к бизнесу. Сегодня начата модернизация цеха по изготовлению полуфабрикатов с общей производительной мощностью 150 тонн продукции в месяц, что позволяет нам значительно расширить ассортимент, освоить дополнительный выпуск такой продукции, как замороженные голубцы и блинчики.

      С приходом лета у нас существенно увеличиваются объемы производства и вырастают продажи, а это значит, что отдыхать нам некогда. В июне в компании объявлено о начале трудовых соревнований, цель которых – улучшение качественных показателей продукции и совершенствование профессионального мастерства.

      По  итогам каждой трудовой недели будут  определяться победители соревнований: лучшая бригада и лучший работник. При выборе победителей будут  учитываться такие показатели, как  общественная активность, результаты работы по совершенствованию качества продукции, наличие предложений  по оптимизации производственного  процесса.  
 
 
 
 
 

2.2 Анализ маркетинговой деятельности ООО «Комбинат полуфабрикатов «Русский Холод»

     Как в любой фирме, которая имеет  большие объёмы и ассортименты товарной продукции с хорошо отлаженными каналами сбыта, в фирме, где рекламе товара уделяется большое количество внимания и материальных средств, обязан иметься отдел маркетинга. На предприятии ООО «Комбинат полуфабрикатов «Русский Холод» продвижением продукта от производителя к конечному покупателю занимается отдел маркетинга.

     В состав отдела маркетинга входят: начальник отдела, два маркетолога, менеджер по рекламе. Структура отдела маркетинга изображена на рисунке 2.1:

                  
                       
 
 
 
 
 

     Рисунок 2.1 – Структура отдела маркетинга 

     Начальник отдела маркетинга ставит задачи перед  сотрудниками, согласовывает и контролирует процесс выполнения этих задач, отчитывается перед высшим руководством о результатах  работы. .

     Основная  работа маркетологов предприятия заключается в разработке определённых мероприятий, которые позволяют стимулировать объём продаж непосредственно в каналах сбыта. Основная цель которых – увеличение объемов продаж, а так же формирование методов эффективности проводимых мероприятий.

     Одной из основных задач маркетолога является стимулирование сбыта, постоянное отслеживание состояния рынка

     Источники информации могут быть выставки, исследования рынка, СМИ.

     Рекламой  на предприятии занимается менеджер по рекламе. Его работа по продвижению  продуктов заключается в

     -разработке экономически обоснованных медиапланов. Сюда входят действия по определению целей и задач рекламы, определяется стратегия и тактика рекламных кампаний, отбор необходимых СМИ.

     - оценке эффективности рекламных кампаний во время и после их проведения.

     - разработка рекомендации руководству  для выбора сторонних рекламных  фирм

     - организация презентаций и выставок. Определяет их цели и задачи, составляет сметы расходов, подготавливает прес-релизы, визитные карточки участников и другую полиграфию. После всех проводимых мероприятий подводит итоги и составляет отчеты руководству.

     В целом, маркетинговую деятельность ООО «Комбинат полуфабрикатов «Русский Холод» можно сделать вывод, что она представляет собой хорошо отлаженный механизм. 
 
 
 
 
 
 
 
 

     2.3 Разработка программы  исследования для  « КПФ Русский Холод»

     2.3.1 Описание маркетингового исследования

     На  сегодняшний день ООО КПФ Русский Холод занимает прочные и устойчивые позиции на рынке полуфабрикатов.

     В настоящее время на предприятии  достаточно хорошо функционирует вся сеть товародвижения, начиная от разработки нового продукта и заканчивая каналами его сбыта.

     Во  многих продуктовых магазинах г. Барнаула в том или ином ассортименте представлена продукция КПФ Русский Холод. Ассортиментный перечень производственных товаров ООО КПФ Русский Холод достаточно объёмен.

     Для развития любого предприятия нужно уметь вносить в производственный ассортимент постоянные нововведения и новшества. Так, анализируя производственный ассортимент КПФ Русский Холод, хочется акцентировать внимание на том, что качество выпускаемой продукции довольно хорошее. Цены на данную продукцию тоже достаточно доступные для большей части населения. Но если глубже вдаваться в исследование потребительских предпочтений, то стоит отметить, что в продукции не хватает чего-то либо во внешнем образе, либо изнутри. Наличие такого аспекта позволило бы в значительной степени преумножить потребительские свойства товара и его покупательные способности.

     Чтобы выявить факторы, которые не позволяют занять лидерские позиции в производстве и продаже полуфабрикатов наиболее важным и существенным является исследование конкурентов.

     Программу по исследованию конкурентов предлагается осуществить по следующему рисунку: 
 

               Диагностика целей и намерений  конкурентов 

               Анализ рыночной доли конкурентов

       

     Изучение  методов  Анализ динамики цен  Анализ сбытовой

      товарной политики      сети и сбыта

               продукции

     

     

                 Построение конкурентной карты рынка

     

     Оценка  мощи и финансовой стабильности конкурентов

     Рисунок 2.3.1– Структурный анализ деятельности конкурентов 

     В зависимости от того, в какой сфере  конкурентной среды товара будут  проводиться коррективы, осуществлением предложенных новшеств будут заниматься разные специалисты. На стадии разработки товара наибольший груз ответственности  будет возлагаться на главного технолога  во главе с начальником отдела продаж и на отдел маркетинга. На стадиях роста и зрелости максимально  ответственными лицами будут бухгалтер  отдела продаж и информационно-аналитический  отдел. На стадии спада главные надежды  возложены на маркетинговый отдел.

     По  окончанию исследования конкурентов  будет являться необходимым заполнение следующей таблицы, в которой  будут обобщены основные аспекты  деятельности ближайших оппонентов «КПФ «Русский Холод».

     Таблица2.3.1- Основные аспекты деятельности конкурентов

       

     В результате заполнения данной таблицы  и обработки полученных сведений, будет чётко прослеживаться тенденция  в том, насколько наше предприятие является конкурентно способным на сегодняшний день, по сравнению со своими ближайшими соперниками. Будут выявлены факторы, которые в той или иной степени замедляют экономическое развитие КПФ Русский Холод 

     2.3.2 Проведение программы маркетингового исследования 

     Известно, что главным в маркетинге является умение смотреть на рынок глазами  потребителя, необходимо производить  то, в чём нуждается потенциальный  покупатель. Исходя из этого, целесообразнее всего начать с разработки программы  по исследованию потребительских предпочтений.

     Исследование  в сфере потребителя будем осуществлять посредством метода опроса потребителей. Главное отличие данного метода исследования от остальных заключается в том, что приведённый способ ориентирован на людей разной компетенции и квалификации. Выборка будет составлять 200 человек.

     Широта  применения метода опроса потребителей при проведении маркетинговых исследований определяется материальными возможностями компании: использовать их самостоятельно, или покупать результаты таких исследований. Очевидно, что у крупных организаций таких возможностей существенно больше, чем у организаций малого бизнеса. Поэтому количественные методы в маркетинговых исследованиях применяются в настоящее время все чаще организациями, имеющими соответствующие аналитические подразделения.

     Цель  данного метода будет носить разведочный характер. Исследование будет проводиться с целью сбора предварительной информации с потребителей продукции.

     Задачами этого анализа является выявление проблем и выдвигаемых предположений, в рамках которых ожидается реализация маркетинговой деятельности, а также установление приоритетов среди задач исследований.

     Изучение  потребительского портрета будет осуществляться по следующему рисунку 2.3.1: 

                    Все потребители рынка полуфабрикатов 
 

      Потребители конкурентных   Потенциальные потр-ли

      продуктов 

     Мнение  потребителей о   Выявление желаемой формы и

     используемых  продуктах   подходящей цены товара

     Рисунок 4.2-Изучение потребителей 

     Методика  проведения опроса потребителей будет состоять из четырёх основополагающих пунктов. Каждый пункт будет ограничен определёнными временными промежутками, в течение которых необходимо будет осуществить ту или иную операцию. Ответственными полномочия за выполнение надлежащих действий будут нести разные специалисты, в зависимости от того, в какой сфере будет проводиться инновационная работа. Методика проведения опроса потребителей приведена в таблице 4.2:

     Таблица 2.3.2- Методика проведения опроса потребителей