Маркетинг в отраслях

Таким образом, с одной стороны ранок имеет  огромный потенциал, так как дохода потребителей растут и у них возникает потребность в качественной марочной продукции. Кроме того, у такого магазина есть возможность избежать проблем, возникающих у отдельно существующих специализированных магазинов.

1.3. Выявление  и анализ конкурентов

Прямых конкурентов  среди расположенных в микрорайоне  близ супермаркета «Бабилон» магазинов у «Винного мира» нет. Потому что в принципе в данном микрорайоне мало не то, что специализированных винных магазинов, а даже продуктовых, где есть винные секции.

Магазины, находящиеся  в 30-минутной зоне:

1. Юта ООО  (24 часа) 197136, Санкт-Петербург, Гатчинская ул., д. 18/58

2. ЛАХТА ЗАО  197136, Санкт-Петербург, Лахтинская ул., д. 32

3. С МАРКЕТ (24 ЧАСА) 197022, Санкт-Петербург, Льва  Толстого ул., д. 5

4. ЮВО ООО  197376, Санкт-Петербург, Льва Толстого  ул., д. 7

5. СУВОРОВА ЧП 197136, Санкт-Петербург, Ординарная  ул., д. 20

6. НИВА ООО 197000, Санкт-Петербург, П. С. Большой просп., д. 32/1

7. СЛАВА (24 ЧАСА) 197198, Санкт-Петербург, П. С. Большой  просп., д. 49

8. ГОЛЛИВУД 197101, Санкт-Петербург, П. С. Большой  просп., д. 57/1

9. АЛЬ-ШАРК МИНИМАРКЕТ 197022, Санкт-Петербург, П. С. Большой просп., д. 79

10. КРЕДО ООО 197136, Санкт-Петербург, П. С. Большой просп., д. 86

11. ШЕНГЕЛИЯ ИЧП  197110, Санкт-Петербург, П. С. Малый  просп., д. 22

12. МАЛЬКО ЧП 197198, Санкт-Петербург, П. С. Малый  просп., д. 47

13. КАЛИНКА 197136, Санкт-Петербург, П. С. Малый  просп., д. 58

14. БРОЯН ЧП 197136, Санкт-Петербург, П. С. Малый  просп., д. 82

15. ТРАНСЛАЙН  ООО (24 ЧАСА) 197000, Санкт-Петербург,  Рыбацкая ул., д. 6

16. 24 ЧАСА 197136, Санкт-Петербург,  Чкаловский просп., д. 44

17. ПИТОН ТК  ООО 197022, Санкт-Петербург, Чкаловский  просп., д. 52

В этих магазинах  есть винные секции, но ассортимент  намного уже чем у в нашем магазине и входит в ценовую категорию от 100 до 350 рублей, а данная ценовая категория не является для «Винного мира» основной и предназначена не для основной целевой аудитории.

Единственным  конкурентом является винный магазин  «Ароматный Мир», который находится  на Каменноостровском просп., д.55. И хоть в этом магазине ассортимент даже больше чем у нас, но он не входит в 30-минутную торговую зону и сделан как отдельный магазин в отличие от «Винного мира» – магазина по принципу shop-in-shop.

1.4. Анализ потенциальных  потребителей

Целевой сегмент, на который ориентирован магазин  – люди в возрасте от 20 до 55 лет, с  уровнем дохода средний-средний  и выше.

Как правило, наиболее часто вино пьют люди в возрасте от 20 до 45 лет. Любителями этого напитка  являются каждый третий мужчина и  половина женщин в возрасте 20-24 лет, а также треть женщин и четверть мужчин старше 55 лет.

При выборе магазина можно выделить три основных фактора, принимаемые потребителем во внимание:

- качество предлагаемой  продукции – как правило, алкогольную  продукцию выделенный сегмент  потребителей предпочитает покупать  либо в крупных супермаркетах,  либо в специализированных магазинах,  которые предоставляют определенные  гарантии качества.

- удобство расположения  – чаще всего, потребители  приобретают алкогольную продукцию  в местах, расположенных рядом  с домом или местом в которых  они находятся в данный момент. Далеко не всегда человеку  удобно специально куда-то ехать.

- достаточно  большой выбор продукции из  разных стран, обладающей разными  потребительскими качествами (цветом, крепостью, содержанием сахара  и т.д.).

Чаще всего  вино приобретается на праздничные  застолья. В среднем это 3 бутылки  в месяц. При этом в стандартном  магазине на полке до 200-300 бутылок, в  крупном магазине это количество может достигать и тысячи бутылок.

Выбор вина осуществляется в несколько этапов:

Рисунок

Процедура выбора вина

Шаг 1. Выбор страны

На первом шаге потребитель для себя определяет ту страну — производителя вина, которая ему интересна. Это могут  быть: Германия, Испания, Франция, Аргентина, Чили, Италия, Грузия, Молдавия и другие. В настоящем этот выбор страны-производителя  привязан прежде всего к ценовому сегменту. Молдавия — в основном средний сегмент, Франция — высокоценовой сегмент. В связи с этим, магазин должен быть организован таким образом, чтобы покупателю было легко ориентироваться. Чаще всего, в магазинах основное деление производится по признаку – страна производитель.

Шаг 2. Красное  или белое

На следующем  шаге потребитель для себя определяет тип вина — красное или белое. Классический вопрос, который потребитель  себе задает — это вино к рыбе или к мясу. Хотя эти грани в  последнее время все больше стираются. В выборе вина — красное или  белое — Россия тоже весьма специфичная  страна. Большинство потребляемого  в России вина, до 50,4%, это красное  вино. На данном шаге потребителю зачастую требуется квалифицированная консультация специалиста о том, к какому блюду  и случаю подходит то или иное вино.

Шаг 3. Сухое или  сладкое

Следующим шагом  потребитель решает вопрос — каким вино должно быть по вкусу — сухим или сладким. И здесь специфика выбора зачастую предрешена. На сегодня 67,90% потребляемого в России вина — это полусладкое вино.

Шаг 4. Дженерик

После этого  человек определяет дженерик, какой тип или вид вина он хочет выбрать.

Для примера  можно взять грузинский ряд. Покупатель решает для себя: сегодня на праздник я куплю грузинские вина. Это должно быть красное вино и обязательно  сладкое. В этот момент перед ним  возникает выбор: Алазанская Долина или, например, Киндзмараули. Ведь это все — красные полусладкие вина. Вот на этом четвертом шаге происходит выбор дженерика. Например, человек выбирает себе Алазанскую Долину. Но в крупном магазине перед ним стоит достаточно сложная задача. Потребитель должен выбрать как минимум из пяти-шести конкурентов, одновременно присутствующих на полках, которые производят красную Алазанскую Долину.

Шаг 5. Выбор бутылки  — выбор производителя

Именно на пятом  шаге и происходит окончательный  выбор производителя. В этот момент начинает работать основной призыв производителя. А призыв выражается через качество вина, через оформление бутылки и  через другие средства маркетинга. Вот основная специфика поведения  среднестатистического покупателя вина. Все эти пять шагов ведут  к выбору правильной бутылки из тысяч.

В настоящее  время, все большую важность для  потребителя приобретает вопрос доверия к производителю. Постепенно этот момент выходит с последнего пятого шага на первое место. Прежде всего это важно для тех потребителей, которые выбирают вина для своего потребления из дорогого и сверхдорогого сегментов.

Можно выделить четыре основных блока характеристик  того, за что именно потребители  любят вино:

Древнейший напиток

Прежде всего, вино — это древнейший алкогольный  напиток. На этот счет существует масса  и исторических, и профессиональных исследований. На основании археологических  данных ряд исследователей заявляют, что древнейшей родиной вина была Грузия. Первые следы производства и потребления вина там зафиксированы 5000 лет назад. И для некоторых  потребителей это является национальной гордостью.

Натуральный напиток

Второй момент в восприятии потребителя — вино — действительно натуральный  напиток. Вино в процессе приготовления  испытывает минимальную техническую  и химическую обработку. В отличие  от большинства других алкогольных  напитков оно создается в ситуации естественного приготовления.

Качественный  напиток

И именно в силу своей натуральности, данный напиток  гарантирует свое уникальное качество.

Неповторимый  праздничный напиток

Каждое вино отличается от другого своим неповторимым ароматом и букетом.

Таким образом, в восприятии Российского потребителя  потребление вина — это прежде всего комфорт, уют за столом. За столом праздничным, за столом дружеским, за повседневным процессом потребления вина.

1.5. Анализ поставщиков  и контактных аудиторий

Компания основана в 1997 году в Санкт-Петербурге. Занимается импортом  и дистрибьюцией высококачественных вин и спиртных напитков (около 400 наименований от более, чем 50 поставщиков.

Сегодня в портфеле компании «Марин Экспресс» присутствуют тонкие французские вина от “Vin de Pays”( столовые вина) до “Grand Cru”( высшая категория вин во Франции), причем большинство вин  представлено эксклюзивно –  вина повседневного спроса под марками «Toujours» и «Bon Baron», луарские вина от «Gitton Pere & Fils», бургундские – от «Albert Bichot», эльзасские – от «Cave Turckheim», шампанские “Canard-Duchene” и  “Besserat de Bellefon”, ронские – от «Cave Tain l’Hermitage», «Gabriel Meffre», «Domaine St Benoit», бордоские – от бесчисленных «малых замков» и вин ТМ Michel Lynch до легендарно известных классифицированных шато (замковые вина).

В коллекции  вин компании Марин Экспресс –  вина стран и регионов, задающих тон в современном виноделии. В ней максимально полно представлены важнейшие регионы Старого и Нового света, причем выбираются вина лучших хозяйств, типичные, отражающие лучшие свойства своих наименований по происхождению. Предпочтения отдаются винам, разлитым по бутылкам непосредственно в винодельческих хозяйствах, в районе происхождения винограда. При этом одинаковые критерии качества применяются к простому столовому вину и к вину великих замков. Контроль постоянный и тщательный начинается с виноградников и виноделен, с хозяевами которых мы устанавливаем долгосрочные, доверительные, партнерские отношения без посредников. Бескомпромиссно и профессионально организованы перевозка и хранение вин, причем наиболее ценные, тонкие и редкие помещаются в особом хранилище, оборудованном системой EuroCave, где по мере выдержки вино становится еще лучше. Качество постоянно подвергается сомнению, разрешить которое может только дегустация. Пос

тоянно действующий дегустационный комитет дает компании «Марин Экспресс» информацию о состоянии «здоровья» каждого вина. Так компания обеспечивает подлинность и надежность своей коллекции.

Селекцию «Марин Экспресс» отличают постоянный поиск  и инновационность. Постоянно появляются новинки – вина, отмеченные медалями престижных дегустационных конкурсов, получившие высокие оценки у великих винных критиков.

1.6. Выбор местоположения  предприятия

Магазин будет  располагаться в супермаркете «Бабилон» по адресу Малый проспект Петроградской стороны, дом 35. Это супермаркет, который позиционируется как элитный. Ценовая политика супермаркета – это политика средних-средних и средних-высших цен. Он находится в Петроградском районе Санкт-Петербурга, в историческом центре города, где ежедневно бывает большое количество туристов или жителей совершающих прогулку, располагается элитное жилье и бизнес-центры. Кроме того, «Бабилон» предоставляет помещения за достаточно низкую арендную плату по сравнению с ценами в центре города.

Петроградский район выбран потому, что по оценкам  специалистов является вполне самодостаточным, что делает его наиболее привлекательным адресом для осуществления инвестиций.

Характеристика  района:

1. Население  района – 160 тысяч человек.

2. Транспорт:

Московско-Петроградская  линия (2) – «Петроградская», «Горьковская»;

Правобережная линия (4) – «Чкаловская», «Спортивная», «Крестовский остров».

Основные транспортные магистрали – Каменоостровский и Большой проспекты. Второстепенные магистрали – Чкаловский проспект и Малый проспект.

3. Жилищный фонд:

Застройка Каменноостровского и Большого проспектов представлена, большей частью, доходными каменными домами в стиле модерн постройки конца XIX – начала XX века.

Большинство объектов жилой недвижимости на Петроградской  стороне – дома старого фонда. Большинство зданий прошли капитальный  ремонт. Дореволюционная постройка  в большинстве своем состоит  из домов конца XIX – начала ХХ века, то есть с металлическими перекрытиями. Порядка 5% домов – "сталинские". Это довоенные дома на Кронверкском и Каменноостровском проспектах, несколько домов на Каменном острове, на улице Профессора Попова. Послевоенные "сталинские" дома расположены на набережной Адмирала Лазарева, петровской набережной, на Малом и Левашовском проспектах.

«Элитный сегмент» жилищного фонда района представляют дома с «видовыми» квартирами на Петровской набережной, а также апартаменты  вдоль Каменноостровского проспекта.