Исследование конъюнктуры товарного рынка

     Опрос организуется в виде:

• анкетирования (в этом случае опрашиваемый сам вносит свои мнения и оценки в заранее подготовленную форму в присутствии анкетера или без него; по форме проведения оно может быть индивидуальным или групповым);
• интервью (в этом случае обязательно участие интервьюера - именно он управляет ходом интервью, задает уточняющие вопросы, если это необходимо);
• управляемой групповой дискуссии, самое распространенная форма которой – это фокус-группа (надо отметить, что это не единственная форма – маркетологи - исследователи находятся в постоянном поиске, стремясь минимизировать известные недостатки фокус-групп).

     Общение может быть:

-личным (“face-to-face”, т.е. лицом к лицу);

-по  телефону;

-по  электронной почте;

-через форму для опроса на сайте (веб-панель);

-через иные способы (sms-опрос и т.п.).

     К полевым исследованиям также  относится и наблюдение, позволяющее  оценить состояние предмета исследования в естественных условиях его существования. В случае с маркетинговыми исследованиями это может быть посещение компании – игрока рынка, оценка масштабов производства, размера коллектива и других доступных исследователю индикаторов деятельности компании. Исследование розничных точек продаж (“retail audit”) является разновидностью наблюдения.

     Полевым исследованием, приобретшим сегодня  большую популярность, также считается  – “тайная покупка” (“mystery shopping”). Суть метода в том, что под видом покупателя или клиента специально подготовленный специалист пробует сделать покупку или заказ. Это может происходить как по телефону, Интернету, так и в офисе или магазине. Таким образом, в естественной для продавца или менеджера среде выявляются особенности и качество сервиса. Это позволяет оперативно реагировать на его отклонения от стандартов компании, либо – в случае, если формально стандартов нет – от представления владельцев о том, как должен быть организован его бизнес.

     В ряде случаев исследователями применяется  холл - или хоум-тест – это тестирование продукта или услуги в искусственно созданных или естественных (домашних) условиях. Используемую в ходе некоторых холл-тестов процедуру имитации процесса покупки можно считать подвидом эксперимента. Как правило, холл-тест – это комбинация нескольких методов: например, эксперимента, позволяющего проанализировать поведение потребителя в ходе имитации покупки, наблюдения за вербальными и невербальными реакциями потребителя и опроса, позволяющего зафиксировать оценки продукта или услуги потребителем.

     Базой для инициативных (тиражных) исследований является метод кабинетных исследований. Как правило, оно дополняется  анкетированием и/или интервью с  экспертами или игроками рынка. Если необходимо, организуется исследование потребителей, охватывающее весь изучаемый рынок[6, c.325]. 

1.3. Этапы проведенного маркетингового исследования

 

     Наше  маркетинговое исследование включает следующие этапы:

 1. Постановка цели и задач исследования.

Цель  – получить данные о состоянии  рынка молока и провести его анализ. Определить позицию, которую занимает на данном рынке ОАО «Вамин Татарстан».

Задачи  – выбрать инструмент исследования, составить анкету, провести исследование (собрать первичную информацию), изучить полученную информацию.

2. Определение источников и структуры информации.

     Мы  использовали первичную информацию проведения расчетов, анализа конкурентов и т. д.

     Методы  сбора первичной информации: метод  наблюдений, метод фокус – групп, эксперимент и др., а мы использовали метод сбора информации с помощью анкеты.

3. Разработка плана исследования.

- Выбрать  инструмент исследования → опросный  лист (анкета). Мы выбрали этот  инструмент исследования, так как  мы проводим маркетинговое исследование  в учебных целях и не можем  позволить себе использовать  автоматические устройства для сбора информации.

- Определить  выборку. В результате проведенных  расчетов необходимый объем выборки  получился равным 37.

- Выбрать  способ коммуникации. Существуют  различные способы коммуникации (методы опроса), но мы в учебных  целях и в силу его простоты и низких затрат выбираем метод опроса с помощью электронной почты, так как это еще к тому же и очень быстрый вид опроса.

4. Сбор  информации.

     Существует  два метода сбора информации:

- Сплошное  наблюдение, когда обследуются (опрашиваются) все единицы генеральной совокупности. Этот метод трудно осуществить путем личного интервью в учебных целях, поэтому мы его не используем.

- Выборочное  наблюдение, когда опрашиваются  не все единицы генеральной  совокупности, а лишь ее часть.  Мы использовали этот метод т. к. информацию можно получить быстрее и проще, без снижения качества и полноты полученной информации.

5. Анализ  информации.

     Мы  заносили всю полученную информацию в специальную таблицу для  удобства анализа. А затем проводили  анализ и оценку.

6. Представление  результата.

     В нашей работе результатом является курсовая работа.

 

      2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА КОНЪЮНКТУРЫ ТОВАРНОГО РЫНКА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

     НА  ПРИМЕРЕ ОАО «ВАМИН ТАТАРСТАН»

2.1. Основные характеристики деятельности ОАО «Вамин Татарстан»

 

     История ОАО "Вамин" начинается с 1926 года, когда была создана специальная молочная секция с задачами организации производства и сбыта молока и молочной продукции, организации молочных артелей, товариществ и других сельскохозяйственных кооперативов в Татарской АССР. В 1994 году было учреждено ОАО Холдинговая компания "Татарстан сэтэ". Она была образована реорганизацией общества "Татмолагропром" путем присоединения огромного количества АО, которые затем были юридически преобразованы в филиалы.

     Место нахождения Общества:  Республика Татарстан, г. Казань ул. Лебедева, 4.

     ОАО «Вамин Татарстан» - крупнейший переработчик молока в Республике Татарстан. В  состав компании входит 30 молокоперерабатывающих, 8 хлебоприемных и хлебоперерабатывающих  предприятий, 23 агрофирмы, имеется 400 тыс. га земель сельскохозяйственного назначения, рыбхоз, сеть фирменных магазинов.

     Целью деятельности общества является извлечение прибыли и ее использование в  интересах акционеров.

     Общество  осуществляет следующие виды деятельности:

- производство, заготовка, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции;

- оптовая и розничная торговля, внешнеэкономическая и предпринимательская деятельность;

- оказание платных услуг;

- операции с ценными бумагами;

- прогнозирование основных направлений развития предприятий отрасли и содействие в повышении эффективности их деятельности;

- координация деятельности предприятий молочной промышленности РТ в области внедрения новых технологий и техники, обучении кадров, решении экологических проблем, проведении маркетинговых исследований;

- разработка и внедрение норм расхода сырья и готовой продукции на предприятиях, оказание им помощи в приобретении научно-технической документации;

- организация обучения и проверка знаний Правил объектов, подконтрольных Ростехнадзору по Республике Татарстан и по охране труда;

- осуществление проверки знаний санитарно-гигиенических режимов производства молочных продуктов, санитарных правил и норм по безопасности молочных продуктов, правил мойки и дезинфекции оборудования.

      Торговая  фирма «Вамин Татарстан» является открытым акционерным обществом. Согласно российскому законодательству, акционерное общество (АО) – это коммерческая организация, уставный капитал которой разделен на определенное число акций. При этом акционеры не отвечают по обязательствам АО, но несут риск убытков, связанных с его деятельностью в пределах стоимости принадлежащих им акций. Уставный капитал общества составляется из номинальной стоимости акций общества, приобретенных акционерами (размещенные акции).

     Уставный  капитал общества составляет 9 282 359-23 (Девять миллионов двести восемьдесят две тысячи триста пятьдесят девять) рублей 23 копейки и разделен на 928 235 (Девятьсот двадцать восемь тысяч двести тридцать пять целых и двенадцать тринадцатых) штук акций номинальной стоимостью 10 (Десять) рублей каждая.

     Организационная структура предприятия представлена в приложении 1.

       «Вамин» производит почти двести наименований разных продуктов к столу татарстанцев и жителей Казани. Ассортимент продукции включает сыры, в том числе плавленые, масло животное, цельномолочную продукцию, стерилизованное молоко, сухое цельное, обезжиренное и соевое молоко, творожные батончики в шоколадной глазури, мороженое, майонезы, фруктовые напитки, соки, питьевую и минеральную воду, технический казеин, сухую сыворотку, хлебобулочные, макаронные и колбасные изделия, заменитель цельного молока, комбикорма. В настоящее время на филиалах ОАО «Вамин Татарстан» вырабатывается серия продуктов, обогащенных бифидобактериями, лактулозой, витаминами, освоен выпуск фторированного молока.

     ОАО «Вамин Татарстан» реализует проект по созданию сети фирменных киосков  в рамках программы обеспечения  всех слоев населения доступной  и качественной питьевой водой.

     На 10-ти филиалах ОАО «Вамин Татарстан» проведены реконструкции действующего и установка нового оборудования для сгущения и сушки подсырной  и творожной сыворотки.

     Многие  виды производимой продукции удостоены  знака «100 лучших товаров России и Татарстана», а также отмечены медалями и дипломами российских и международных выставок [15].  
 

2.2. Анализ конъюнктуры товарного рынка молока на примере ОАО «ВАМИН» с применением методики анкетирования 

     При анализе рынка молока разделим всех клиентов на группы, и определим признаки, характерные для каждой группы. Цель - установление подробной характеристики клиентов с одинаковыми потребностями и определение способов их удовлетворения. Для составления характеристики потенциальных клиентов ответим на ряд вопросов, приведенных в таблице 1: 
 
 
 

Таблица 1 – Характеристика потенциальных  клиентов 

 

     В приложении 2 представлена анкета исследования потребителей рынка. Данная анкета была предложена 37 человекам, из которых 28 были женщины, а остальные 9 человек мужчины. Возраст 7 опрошенных - до 20 лет, остальные 30 – в возрасте от 20 до 50. Анкету заполняли работающие и учащиеся средних и высших учебных заведений. Представим результаты ответов анкетирования в виде ряда таблиц.