Управление персоналом (отечественный и зарубежный опыт)

     Вывод – в данной ситуации лучше работает японская модель управления.

     Хотя  в основном в кафе предпочитают набирать квалифицированные кадры на стороне. На мой взгляд, кафе следует шире внедрять собственные системы внутрифирменного обучения, чтобы не упускать перспективных  потенциальных сотрудников, не имеющих  узкоспециализированных знаний, а также  с целью обеспечения профессионального  роста работников.

     Как показывает практика, руководство кафе развивает свою систему, не отказываясь  от традиционно присущих черт японской или американской системе управления, а стремятся адаптировать свой стиль  управления к динамично меняющимся социально-экономическим условиям. 

 

      Заключение 

     Подводя итог проведённого исследования можно  сделать следующие выводы.

     В настоящее  время многим предприятиям приходится иметь дело с процессами глубоких изменений, которые порой ставят под угрозу саму их деятельность и  существование. Предприятия, структура  которых спроектирована под централизованное управление, сегодня вынуждены действовать  самостоятельно и сталкиваются с  реальной конкуренцией, с необходимостью создания гибкого производственного  процесса. В этих условиях меняются не только предприятия, но и люди, которые  становятся важнейшим фактором бизнеса.

     Сегодня во многих российских организациях отмечаются позитивные изменения в сфере  управления, внедряются более совершенные  методы работы с персоналом, совершенствуется отбор кандидатов на руководящие  должности. Вместе с тем практика выдвигает ряд серьезных проблем  в данной области.

     У руководителей  часто отсутствует фундаментальная  мотивация для эффективной деятельности, они не принимают на себя всю полноту  ответственности за принятие и реализацию управленческих решений, не отождествляют  себя с организацией, занимаются критиканством  не предлагая взамен конструктивных решений, не понимают объективную необходимость  достижения единства личных интересов  и интересов организации, что  в значительной мере связано с  кризисными процессами, которые происходят в нашем обществе.

     Многим  руководителям порой не хватает  профессиональных знаний и желания  их постоянно развивать; они не способны всесторонне оценивать последствия  принимаемых решений, адекватно  реагировать на меняющиеся обстоятельства.

     Современный руководитель, осуществляющий свою деятельность в российских условиях, находится  в очень сложном положении. Он в большой степени зависим  от внешней среды, ему приходится пристально следить за постоянно  меняющимся законодательством, темпами  инфляции, политической обстановкой, решать острые социальные проблемы коллектива, и, между делом, совершенствовать свое профессиональное мастерство. Такая  психологическая нагрузка может  тяжело отразиться на здоровье, поэтому  стрессоустоичивость руководителя имеет сегодня такое же значение, как и профессиональное мастерство.

     Представляется  целесообразным использовать в деятельности российских компаний элементы японской системы подготовки на рабочем месте. По нашему мнению, на многих современных  российских предприятиях уделяется  излишнее внимание проверке специальных  профессиональных знаний кандидатов на работу, и особенно наличию у них  значительного опыта работы в  других организациях. При этом на немногих предприятиях имеются собственные  программы обучения сотрудников.

     В целом  же можно констатировать, что опыт управления многих российских предприятий  нуждается в более глубоком изучении с целью его обобщения и  выработки новой парадигмы отечественного менеджмента. 

 

      Список использованных источников 

1. Армстронг М. Практика управления человеческими ресурсами. 8-е издание/ Перев. с англ. Под ред. С.К.Мордовина. - СПб.: Питер, 2004.- 276 с.

2. Волгин А.П., Матирко В.И., Модин А.А. Управление персоналом в условиях рыночной экономики (опыт ФРГ).- М.: "Дело", 2006. -319 с.
3. Волгин Н.А. Японский опыт решения экономических и социально- трудовых проблем. - - М.: Экономика; 2006. - - 255 с.

4. Гапошина Л.Г Маркетинг кадрового обеспечения: Учебное пособие. - М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2006. - 280 с.

5. Грэхем Х.Т., Беннет Р. Управление человеческими ресурсами: Учеб. пособие для вузов / Пер. с англ. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003
6. Десслер Г. Управление персоналом / Пер. с 6-го англ, издания - М.: "Издательство БИНОМ", 2007.
7. Дуракова И.Б. Управление персоналом: отбор и найм. Исследование зарубежного опыта. - М.: Центр, 2008.
8. Егоршин А.П. Управление персоналом. - Н. Новгород: НИМБ, 2005.
9. Иванцевич Дж.М., Лобанов А.А. Человеческие ресурсы управления. - М.: ДЕЛО, 2003.-319 с.
8. Карташова Л.В. Управление человеческими ресурсами: Учебник. -- М.: 
   ИНФРА-М, 2005.
9. Коул Д. Управление персоналом в современных организациях. Пер. с англ. 
   -М.: ООО «Вершина», 2004
10. Купер Д., Робертсон И., Тинлайн Г. Отбор и найм персонала: технологии 
    тестирования и оценки. Пер. с англ. - И.: ООО «Вершина», 2005.
11. Лэнд П. Менеджмент - искусство управлять: Пер. с англ. - М.: ИНФРА-М, 2005.

12. Магура М.И. Поиск и отбор персонала (Практическое пособие для руководителей и специалистов кадровых служб) // Управление персоналом. -№ 1.-2007.-с. 13-15.

13. Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия. Новосибирск-Москва: Сибирское соглашение - ИНФРА-М, 2006. - 342 с.

14. Монди Уэйн Р., Роберт М. Ноу, Шейн Р.Премо.  Управление персоналом /Пер. с  англ. - СПб.: Издательский Дом "Нева", 2006.

15. Мордовии С.К. Управление человеческими ресурсами: 17-модульная программа для менеджеров "Управление развитием организации" - М.: ИНФРА-М, 2006

16. Одегов Ю.Г., Журавлев  П.В. Управление персоналом: Учебник  для вузов.

-М.: Финстатинформ, 2005.

17. Питере Т., Уотермен Р. В поисках эффективного управления. - - М.: Прогресс; 2004. - - 423 с
18. Практическое руководство по менеджменту: Международный опыт достижения успеха / Пер. с англ. О.А. Волмянская, Э.И. Волмянский. - Мн.: ООО "Новое знание", 2003.

19.Степанов Е. А.  Управление персоналом: Персонал  в системе защиты информации: Учебное пособие. - - М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2002.

20. Управление персоналом  организации: Учебник / Под ред.  А.Я.Кибанова. М.: ИНФРА-М, 2006

21. Управление персоналом: Учебник / Под ред. Т.Ю. Базарова, Б.Л. Еремина. - М.: ЮНИТИ, Банки и биржи, 2006.v—

22. Управление персоналом  организации: Учебник / Под ред.  А.Я. Кибанова. М.: ИНФРА-М, 2005. - 179 с.

23. Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации: Учебно-практическое пособие. - М.: Интел-Синтез, 2006 - 214 с.
24. Хачатуров А. Е. О возможности прямого заимствования опыта японскоеменеджмента в России // Финансовый менеджмент. - №6. - 2008. - с. 23-25

25. Хигир Б.Ю. Нетрадиционные методы подбора и оценки персонала. Издание 2-е доп. и перераб. - М.: ООО "Журнал "Управление персоналом",2007.

 

       Приложение А 

     Утверждаю ООО «Александра»

     ген. директор ООО «Александра» РМ, г.Саранск

     Костюк  А.В.__________ ул. Веселовского 43 

     Должностные обязанности (инструкции) бармена

     1. Права работника (бармена) обеспечиваются статьей. 21 ТК РФ

2. Работник обязан выполнять следующие должностные обязанности:

    Соблюдать установленные правила внутреннего  трудового распорядка, производственную и финансовую дисциплину, добросовестно относиться к исполнению своих должностных обязанностей, бережно относится к имуществу Работодателя.

     Работник  несет материальную ответственность  за обеспечение сохранности вверенных  ему материальных ценностей расположенных  на его рабочем месте.

     3. Соблюдать требования техники безопасности и производственной санитарии. В соответствии с требованиями соответствующих правил.

     4. Следить за своевременным прохождением личной медицинской книжки, не допуская выхода на работу без санитарной книжки или с просроченной санитарной книжкой.

5. Работник обязан следить за сроками реализации продукции и своевременно оповещать Работодателя, при ненадлежащем качестве продукции.
6. Выполнять реализацию товаров с применением контрольной кассовой машины (ККМ). Соблюдать закон по применению ККМ: пробивать чеки и выдавать их покупателю, вывешивать правильно оформленные ценники, следить за сроками годности реализуемых товаров.
7. При получении товара от поставщиков работник должен осмотреть товар, проверить его количество и качество, а также правильность составления сопроводительных документов на поставляемый товар. В случае выявления недостатков товаров работник в присутствии представителя Поставщика составляет соответствующий акт, подписываемый сторонами и сообщает об этом работодателю.
8. Работодатель вправе требовать выполнения обязанностей (работы) предусмотренных настоящими инструкциями.

     В случае наложения штрафа контролирующими  организациями за невыполнение своих  обязанностей работник, совершивший  вышеуказанные действия несет полную материальную ответственность за оплату штрафа.

     Ознакомлен 

 

      Приложение Б 

     Утверждаю ООО «Александра»

     ген. директор ООО «Александра» РМ, г.Саранск

     Костюк  А.В.__________ ул. Веселовского 43 

     Должностные обязанности (инструкции) официанта

1. Права работника (официанта) обеспечиваются статьей. 21 ТК РФ
2. Работник обязан выполнять следующие должностные обязанности:

     Соблюдать установленные правила внутреннего  трудового распорядка,

     производственную  и финансовую дисциплину, добросовестно  относиться к исполнению своих должностных  обязанностей, бережно относится  к имуществу Работодателя.

     Работник  несет материальную ответственность  за обеспечение сохранности вверенных  ему материальных ценностей расположенных  на его рабочем месте.

3. Соблюдать требования техники безопасности и производственной санитарии. В соответствии с требованиями соответствующих правил.
4. Следить за своевременным прохождением личной медицинской книжки, не допуская выхода на работу без санитарной книжки или с просроченной санитарной книжкой.
5. Соблюдать закон по применению ККМ: выдавать чеки (клиенту) покупателю, следить за сроками годности реализуемых товаров.
6. Работодатель вправе требовать выполнения обязанностей (работы) предусмотренных настоящими инструкциями.
7. В случае наложения штрафа контролирующими организациями за невыполнение своих обязанностей работник, совершивший вышеуказанные действия несет полную материальную ответственность за оплату штрафа.

 

     Ознакомлен--------------------------------------------------- 

 

      Приложение В 

     Утверждаю ООО «Александра»

     ген. директор ООО «Александра» РМ, г.Саранск

     Костюк  А.В.__________ ул. Веселовского 43 

     Должностные обязанности (инструкции) повара.

1. Права работника (повара) обеспечиваются статьей. 21 ТК РФ
2. Работник обязан выполнять следующие должностные обязанности:

     Соблюдать установленные правила внутреннего  трудового распорядка, производственную и финансовую дисциплину, добросовестно относиться к исполнению своих должностных обязанностей, бережно относится к имуществу Работодателя.

3. Работник несет материальную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему материальных ценностей расположенных на его рабочем месте (на кухне).
4. Соблюдать требования техники безопасности и производственной санитарии. В соответствии с требованиями соответствующих правил.
5. Следить за своевременным прохождением личной медицинской книжки, не допуская выхода на работу без санитарной книжки или с просроченной санитарной книжкой.
6. Работник обязан следить за сроками реализации продукции и своевременно оповещать Работодателя, при ненадлежащем качестве продукции.
7. Выполнять приготовление блюд в соответствии с калькуляцией. По ГОСТам и санитарным правилам, предусмотренным законодательством РФ.
8. Работодатель вправе требовать выполнения обязанностей (работы) предусмотренных настоящими инструкциями.
9. В случае наложения штрафа контролирующими организациями за невыполнение своих обязанностей работник, совершивший вышеуказанные действия несет полную материальную ответственность за оплату штрафа.