Управление персоналом (отечественный и зарубежный опыт)

     Общее описание рабочего процесса. Менеджер выполняет ответственную административную работу по управлению деятельностью персонала организации ООО «Александра». Он несет ответственность за планирование и управление кадровыми программами, которые включают прием на работу, конкурсные собеседования, оценку работников и назначение их на должности, выдвижение и перевод на должности, составление рекомендаций по изменению статуса работников организации, а также создание системы распределения информации среди работников. Менеджер работает под общим контролем линейного руководства, при этом он может проявлять инициативу и иметь независимое мнение по выполнению возложенных на него задач.

     Действия, присущие рабочему процессу менеджера:

1. Участвует в общем планировании и принятии решений по созданию единой и эффективной службы персонала.
2. Разъясняет политику, проводимую организацией, на разных ее уровнях путем организации собраний и личные контакты.
3. Проводить собеседования с кандидатами на должности, оценивает их квалификацию и соответствие заявкам.
4. Совещается с начальниками по вопросам, связанным с его деятельностью, включая проблемы назначения на должность; зачисляет на должности работников, прошедших испытательный срок; перемещает по должности и увольняет постоянных работников.
5. Организует тестирование работников.
6. Разрабатывает системы обучения персонала.
7. Разрабатывает систему оценки деятельности и обучает менеджеров методам оценки деятельности подчиненных.
8. Ведет кадровую документацию.
9. Выполняет другие обязанности, связанные с его деятельностью.

     Спецификация  рабочего места менеджера  ООО «Александра»

     1. Подготовка и опыт работы. Должен обладать большим опытом по данной профессии. Рабочий стаж — минимум три года.

     2. Образование. Четырехгодичный колледж или университет, специализирующийся на работе с персоналом, управлении делами или промышленной психологии.

     3. Знания, навыки и способности. Должен обладать знаниями по теории и практике управления персоналом, включая отбор, назначение на должности и оценку работников.

     4. Степень ответственности. Руководит кафе, состоящим из девятнадцати сотрудников.

     Люди, работающие в организации, очень  сильно отличаются друг от друга по многим параметрам: пол, возраст, образование, национальность, семейное положение, его  способности и т.п. Все эти отличия  могут оказывать серьезное влияние  как на характеристики работы и поведение  отдельного работника, так и на действия и поведение других членов организации.

     В связи с этим дирекция ООО «Александра» строит свою работу с кадрами таким  образом, чтобы способствовать развитию положительных результатов поведения  и деятельности каждого отдельного человека и стараться устранять  отрицательные последствия его  действий. В отличие от машины человек  имеет желания, и для него характерно наличие отношения к своим  действиям и действиям окружающих. А это может серьезно влиять на результаты его труда. В этой связи  менеджменту приходится решать ряд  чрезвычайно сложных задач, от чего в большой степени зависит  успех функционирования организации.

     Для более эффективной работы кафе дирекция разработала свод правил и обязанностей работников каждого звена-бармена, официанта, повара (Приложение 2, 3, 4). 

     2.2 Оценка персонала  кафе «Александра» 

     Основа  любой организации – персонал, от деятельности которого зависит достижение общей цели предприятия, реализация и повышение эффективности деятельности и многие другие экономические показатели. Поэтому основной задачей при  анализе управления персоналом, а  частности и анализе системы  оплаты труда персонала, является изучение его численности, структуры, текучести  кадров.

     Численность персонала кафе «Александра» относительно небольшая (17 человек) и соответственно проанализировать такой штат довольно легко.

     Проанализируем  динамику структуры персонала по групповому составу за 2008 – 2009 гг.  

     Таблица 2.3 -Динамика состава и структуры кадров кафе «Александра» по групповому составу за 2008 – 2009 гг.

        

 

      На основании полученных данных можно сделать следующие выводы: за два анализируемых года (2008 – 2009) в целом по кафе численность не изменилась Изменения произошли в следующих группах персонала:

• Административно – управленческий персонал остался без изменения;
• Обслуживающий персонал уменьшился на два человека, удельный вес этой группы составил 23,53%;
• Вспомогательный персонал увеличился на два человека, за счет дополнительной охраны.

       Следующим шагом в изучении персонала кафе «Александра» является анализ динамики состава и структуры служащих по возрастному составу.  

     Таблица 2.4 -Динамика развития состава и структуры персонала кафе «Александра» за 2008 – 2009 гг.

        

     По  полученным данным видно, что большая  часть персонала принадлежит  к возрастной категории до 25 лет. За анализируемый период их численность  не изменилась, по-прежнему составляет 17 человек. Самая малая доля приходится на возрастную группу свыше 40 лет, численность  этой группы – всего 2 человека, которая не менялась в течение двух лет. В результате можно отметить традиционную расстановку персонала, при которой на высшем уровне управления находятся работники постарше, а на более низком – помоложе.

     Проанализировав основные показатели деятельности кафе «Александра», а также рассмотрев состав и структуру персонала, целесообразно  приступить к определению организационной  культуры кафе. Используя анкету, включающую в себя развернутое описание четырех  типов культур, определим доминирующую.

     Эта анкета была составлена доктором Роджером Харрисоном. Она включает в себя 15 групп из четырех альтернативных формулировок (Приложение 7).

     Общее число каждой формулировки:

• культура власти - 44 балла
• культура роли - 33 балла
• культура задачи - 38 баллов
• культура личности - 26 баллов.

     Проанализировав существующую культуру кафе «Александра» можно сделать вывод, что в данной организации преобладает культура власти.

     Организация с таким типом культуры характеризуется  централизованным источником власти, решения принимаются в результате баланса влияний, быстрым реагированием на события, оценивая выполненное задание по результатам, с лояльным отношением к средствам выполнения.

     На  сформировавшуюся культуру кафе в значительной степени повлияли цели и задачи, стоящие перед ним. Основным фактором послужило получение максимальной прибыли от реализации товаров надлежащего качества, полное удовлетворение потребностей посетителей, применяя обслуживание высшего уровня для постоянного привлечения старых и новых потребителей.

     Бесспорно, на формирование культуры кафе огромное влияние оказало внешнее окружение  – экономическое, политическое, технологическое  и социальное, которое предполагает уметь быстро реагировать на изменения  и приспосабливаться.

     Ядром любой организации являются люди, которые являются значимым фактором, влияющим на культуру организации. Кадры, по сути, и определяют тип культуры.

     Подводя итоги анализу факторов внешней  и внутренней среды кафе «Александра» необходимо отметить следующее: при  анализе было выявлено, как персонал кафе зависит от факторов внешней  и внутренней среды, как изменились основные финансово – экономические  показатели работы магазина за два  последних года, какова динамика состава  и структуры кадров кафе.

     Далее необходимо рассмотреть эффективность  управления предприятием, проанализировать основные экономические показатели деятельности: товарооборот, издержки, рентабельность.

     Понятие эффективность содержит в себе соотношение показателей результата и затрат на его достижение. Эффективность управления это результат деятельности, эффект от которой можно получать в течение длительного времени.

     Эта система экономических показателей дает возможность оценивать и сравнивать эффективность работы предприятия, проводить анализ использования отдельных видов ресурсов предприятия, учитывать и определять влияние значимых факторов на общие результаты деятельности предприятия общепита, выявлять резервы и намечать пути повышения эффективности их работы.

     Эффективность деятельности предприятия формируется  под влиянием факторов, обеспечивающих изменение конечных результатов  деятельности при рациональном использовании  всех видов ресурсов и затрат. С  учетом анализа системы показателей  эффективности определяют мероприятия, направленные на повышение эффективности  их деятельности. Анализ эффективности  деятельности предприятия является заключительным этапом подведения итогов работы предприятия.

     Основными факторами, влияющими на деятельность предприятия, являются: дисциплина и  ответственность работников, специализация  предприятия, обновление основных фондов, условия труда работников, организация  рабочих мест, текучесть кадров, заинтересованность работников в достижении высоких результатов деятельности, применение прогрессивных форм обслуживания и т.д.

     Необходимо  обратить внимание на то, как непосредственно  руководство магазина «Очень нужные товары» оценивает социально - экономическую  эффективность управленческой точки  зрения. 

     Таблица 2.5-Оценка эффективности управления кафе «Александра»