Угрозы и возможности внешнего окружения организации (на примере ООО «Бичурский маслозавод»)

Глава II. Анализ внешней среды ООО «Бичурский маслозавод»

     2.1 Краткая характеристика предприятия

     Бичурский маслозавод основан в 1940 году и на протяжении 70 лет является одним  из основных производителей молочных продуктов республики. Генеральный  директор маслозавода Александр  Савельев.  Находится в Бичурском районе  Советская ул. 96. Индекс -671360. Телефон: (30133) 51 348

     До 1935 года колхозы и совхозы, расположенные  на территории Бичурского района открыли  четыре маслоприёмных пункта: в с. Бичура, с. Окино-Ключи, с. Шибертуй, с. Малый-Куналей, куда колхозы сдавали свою продукцию. Количество молочных предприятий в  СССР с 1971 года стало увеличиваться. Численность маслозаводов выросла  до 2102. В их число входил "Бичурский  Раймаслопром". По указанию Министерства мясной и молочной промышленности СССР были открыты типовые сепараторные отделения, в задачу которых входило: "максимальное приближение приемки  молока к совхозу, колхозу и индивидуальному  сдатчику: сокращении времени от момента  получения молока в хозяйстве  до момента его первичной обработки  на предприятиях промышленности.

     В связи с открытием сепараторных отделений в 1945 году в с. Бичура был  введен в эксплуатацию маслозавод - Бичурский раймаслопром.

     В 1953 году был переименован в "Бичурский  раймаслопром".

     В 1992 году маслозавод реорганизован в  ТОО "Бичурский маслозавод".

     В 1998 году - реорганизован в ООО "Бичурский  маслозавод".

     Полное  официальное (фирменное) наименование общества с ограниченной ответственностью "Бичурский маслозавод". Сокращенное  наименование: ООО "Бичурский маслозавод". Общество является юридическим лицом  с момента его государственной  регистрации, права и обязанности  приобретает с даты его регистрации. Общество имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указанное на место нахождение Общества, вправе иметь товарный знак, зарегистрированный в уставном порядке, эмблему, штампы, бланки со своим фирменным наименованием и другие средства индивидуализации.

     2.2. Анализ производственно-экономических  показателей

     На  заводе сегодня вырабатывается пятнадцать наименований продукции: пастеризованное  молоко, фасованной творог в брикетах разной жирности, сметана в полиэтиленовых стаканчиках, сливочное масло, адыгейский сыр, бифилюкс. Все это делается из натурального сырья. Творог и сметана  снискали наибольшую популярность. Это  не удивительно, ведь они являются лауреатами конкурса «Байкальское качество».

     Для определения обеспеченности предприятия  основными средствами необходимо определить их наличие, состав и структуру, источники формирования, размер основных фондов по группам и видам показывается в денежном выражении по их балансовой стоимости. Предприятия для осуществления производственного процесса должны располагать определенной массой средств труда. Вещественным их воплощением являются здания и сооружения, машины, оборудование, транспортные средства и т.д. В производственном процессе важное значение имеет структура основных средств.

     Таблица 1. Состав и структура основных фондов

     По  данным таблицы 1 можно сделать вывод, что на предприятии наибольший удельный вес в структуре основных фондов составляют здания и сооружения 47,5 %, затем машины и оборудование 38,9% и транспортные средства 13,6 %. Ремонт основных средств производится за счет текущих затрат без создания ремонтного фонда. Уровень использования ОПФ  характеризуется показателями, взаимосвязанными между собой. К ним относится  фондоотдача, фондоемкость. Характеристики экстенсивности и интенсивности  использования оборудования по важнейшим  группам. Фондоотдача как основной показатель эффективности ОПФ определяется отношением стоимости годового объема продукции к среднегодовой стоимости  основных производственных фондов. Фондоемкость – показатель, обратной фондоотдачи  его снижение оценивается положительно. Экономический смысл фондоемкости состоит в том, что она отражает стоимость ОПФ на 1 рубль произведенной  продукции. С увеличением объема нового оборудования возрастает сумма  ежегодной амортизации и повышается его доля в себестоимости продукции. Определение влияния уровня использования  средств труда на объем производства, себестоимость продукции и прибыль  является завершающей стадией анализа.

     Таблица 2. Анализ обеспеченности основными фондами и эффективности их использования

     Из  таблицы 2 можно сделать следующий  вывод: среднегодовая стоимость  основных производственных фондов с  каждым годом увеличивается, в 2010 г. произошло увеличение ОПФ на 11% по сравнению с 2010 г., это связано с тем, что основные фонды обновляются. Товарная прибыль в 2010 г. по сравнению с 2010 г. увеличилась, это связано с повышением продаж и реализации продукции. В 2010 г. увеличилась прибыль в 2 раза, в связи с расширением ассортимента молочной продукции, которая пользуется большим спросом. Фондоотдача в течение анализируемого периода в 2010 г. увеличивается на 48% по сравнению с 2010 г., поскольку увеличивается среднегодовая стоимость выхода продукции, а фондоемкость в 2010 г. по сравнению с 2010 г. уменьшилась на 0,7 %.

     Решающим  фактором является труд человека. Эффективность  деятельности предприятия зависит  в наибольшей степени от наличия, состава, уровня квалификации и эффективности  использования трудовых ресурсов. О  наличии и составе трудовых ресурсов в ООО "Бичурский маслозавод" свидетельствуют данные, приведенные  в таблице 2.

     Таблица 3. Среднесписочная численность работников в динамике (чел.)

     За  2010 по 2010 годы численность работников изменилась. С 2010 по 2009 года численность увеличилась на одного чел., в 2010 году сократилась на два чел. по сравнению с 2009 годом. Как видно из таблицы 3 за последние три года в составе трудовых ресурсов ООО "Бичурский маслозавод" происходили незначительные изменения.

     Таблица 4. Анализ производительности труда и заработной платы

     Численность работников в 2010 г. снизилась на 2 % по сравнению с 2010 г. Но в тоже время производительность труда повысилась. Это обусловлено тем, что объем производства товарной продукции с каждым годом повышается. В ООО "Бичурский маслозавод" оплата труда производится по повременной и сдельной системам оплаты. В целом по предприятию наблюдается увеличение среднемесячной заработной платы на 35,48 % в 2010 г. по сравнению с 2010г.

     Рассмотрим  состав и структуру товарной продукции за 2010-2010 гг.

     Таблица 5. Состав и структура товарной продукции