Совершенствование предприятия

 

     Для того, чтобы узнать рационально ли используется рабочее время продавцом  в кафетерии рассмотрим его баланс (таблица 3). 

     Таблица 3. Баланс затрат рабочего времени продавца

 

     По  таблицам можно сделать следующие  выводы:

     -Время оперативной работы равно 329 минут из 480 минут рабочей смены. Это говорит о том, что оно используется не рационально и требует улучшения.

     -Время обслуживания места занимает 52 минуты значит продавец работает не оперативно.

     -Время на отдых и личные надобности занимает 67 минут 60 из них время обеденного перерыва. Значит оно не представляет больших потерь.

     -Время не запланированных перерывов составляет 29 минут (разговор по телефону и остановки в работе по организационно техническим причинам), что составляет 6,04% от времени рабочей смены (8 часов).

     Рассчитаем коэффициент использования рабочего времени, он находится по следующей формуле:

     Кисп. = (ОП + ПЗ + ОМ + ОЛН) / время рабочей  смены * 100% 

     Кисп. = (329+ 3 + 52 + 67) / 480 * 100% = 93,96 % 

     Коэффициент потерь рабочего времени находится  по следующей формуле:

     Кпотерь = (ПО + ПР) / время рабочей смены * 100% 

     Кпотерь = (22 + 7) / 480 * 100% = 6,04 % 

     Коэффициент использования рабочего времени  составляет 93,96%, а коэффициент его  потерь - 6,04 % это можно сделать  следующий вывод, что 29 минут от рабочего времени использованы не рационально. Рассмотрим значение коэффициента потерь по отношению к коэффициенту его использования, коэффициент потерь имеет немалое значение, это говорит о том, что необходимо принять меры по устранению незапланированных перерывов в работе продавца данного отдела с целью обеспечения оперативного обслуживания клиентов.

     2.6 Анализ условий труда работников

 

     Большое значение при организации работы кассиров должно уделяться соблюдению правил техники безопасности. Это позволит избежать любой возможности несчастного случая на рабочем месте, а также избежать проблем с проверяющими организациями и выплаты штрафов.

     Правила техники безопасности при работе с кассовыми аппаратами определяются Типовыми инструкциями техники безопасности. В них содержатся правила соблюдения техники безопасности до начала работы с кассовыми аппаратами, во время работы и по ее завершении. В Инструкциях также определены правила установки кассовых аппаратов и другого оборудования рабочих мест кассиров. Правила техники безопасности в супермаркете «Пятерочка» соблюдаются неукоснительно. Предприятие также обеспечивает оптимальные условия работы для своего персонала. Все это говорит о том, что этот магазин самообслуживания, может считаться примером правильной и эффективной организации рабочих мест кассиров–контролеров, расчетной зоны и всего торгового зала в целом. Условия работы кассиров непосредственным образом отражаются как на их самочувствии, так и на степени удовлетворения своей работой, и следовательно, на качестве обслуживания покупателей.

     При создании относительно благоприятных  для работы кассиров условий снижается текучесть кадров торгового предприятия, и качество обслуживания покупателей никак не пострадает, так как у каждого кассира появится стимул к эффективному и качественному труду. Таким образом, предприятие заинтересовано в улучшении условий труда всего персонала в целом. Анализ санитарно – гигиенических условий труда представлен в таблице 4.

Таблица  4  «Санитарно-гигиенические условия труда»

 
 

     Данные таблицы 4 говорят о том, что в помещении магазина соблюдаются все санитарные нормы и правила. Это говорит о том, что руководство со всей ответственностью подходит к обеспечению нормальных условий трудовой деятельности. 

          2.7 Квалификационный состав рабочих, текучесть кадров

   

         Численность работников супермаркета «Пятерочка» на конец 2008 года составляла 42 человека. На настоящее время численность работников составляет 40 человек. Динамика структуры среднесписочной численности по категориям работников представлена в таблице 5.

Таб. 5 «Структура персонала торгового предприятия по категориям работников»

            Данные таблицы говорят о том, что в 2009 г. структура персонала изменилась. В связи с экономическим кризисом пришлось уволить двух охранников и оставить в штате вместо восьми шесть человек. Далее будет пересматриваться режим работы других категорий сотрудников, и число работников может еще сократиться. Затем рассмотрим квалификационный состав работников. Данные анализа представлены в таблице 6 и на рис 7.

Таблица   6    «Квалификационный состав работников»

     Рисунок 7. «Динамика структуры персонала супермаркета «Шестерочка» по квалификации»

     Рассмотрим профессиональный состав работников. Анализ состава работников по профессиям дан в таблице 7.

Таблица   7  «Квалификационный состав работников»