Совершенствование предприятия

     Размещают же рабочие места продавцов в  магазинах такого типа ближе к помещениям, в которых осуществляются хранение и подготовка к продаже товаров. Планировка контрольно–кассового узла должна обеспечить беспрепятственное движение потоков покупателей, исключая их встречное движение. Помимо кассовых кабин при организации узла расчёта такого типа учитывают и расположение оборудования для хранения личных вещей покупателей, а также столов для упаковки товаров покупателями. В супермаркете «Пятерочка» рабочие места кассиров расположены, как показано на рис. 5.  
 

Рисунок 5. «Метод расстановки кассовых боксов»

     Такая их организация, конечно, не является самой эффективной, однако, позволяет супермаркету обслуживать покупателей без образования огромных очередей у касс.

          Таким образом, применяемая в магазине система организации рабочих мест кассиров позволяет поддерживать уровень обслуживания покупателей на должном уровне и при этом не требует больших затрат на свое содержание. К тому же, установка такого количества кассовых боксов этого типа позволила магазину не тратить большую сумму на организацию расчетно–кассовой зоны. В магазинах самообслуживания в настоящее время широкое применение находят технологии штрихового кодирования. Известно, что штрих–кодирование позволяет существенно упростить идентификацию товаров, и, как следствие, сократить время на все основные товароучетные операции. Оно позволяет автоматизировать учет продажи товаров, повысить скорость и культуру обслуживания покупателей, вести оперативный учет поступающих и проданных товаров в каждом отделе или секции.

     Большие возможности штриховое кодирование  дает при продаже товаров с  помощью кассовых терминальных комплексов, которые считывают код с товара, высвечивают на экране его цену, автоматически печатают чек и  фиксируют продажу товара. После  получения денег информация о конкретном проданном товаре может сразу поступить в центральную кассу.   

     Применение  штрихового кодирования позволяет  автоматизировать не только продажу  товара покупателю, но и все функции  товародвижения и максимально снизить  количество ошибок и бумажного документооборота. При организации работы со штрихкодами в магазинах используется специальное оборудование (сканер штрих–кода или терминал сбора данных). Сканер штрих–кода – это устройство, предназначенное для считывания и автоматического ввода штрих-кода в персональный компьютер или контрольно-кассовую машину. С их помощью осуществляются операции по поиску товаров в справочнике, подборе товаров в документы и отчеты.

     Терминал  сбора данных – это портативное устройство, включающее в себя встроенный сканер штрих-кода, алфавитно-цифровую клавиатуру, жидкокристаллический дисплей, блок памяти, автономное питание и возможность передачи данных в персональный компьютер. С помощью терминалов сбора данных предусмотрена возможность заполнения табличной части всех документов, что позволяет удобно и оперативно выполнять складские операции, такие как инвентаризация, приход, расход, перемещение товара. Схема работы товароведа с терминалом сбора данных следующая: перед оформлением документов товаровед сканирует штрихкод необходимого товара с помощью терминала сбора данных и вводит в терминал его количество. После обработки товара товаровед, из оформляемого документа, подает команду на получение данных из терминала, в результате табличная часть документа заполняется товарами, введенными в терминал сбора данных в указанном количестве.

     В универсаме «Пятерочка» такое оборудование, конечно же, используется. Зона хранения личных вещей покупателей оборудована ячейками. Существует два основных вида организации зон хранения личных вещей покупателей: с использованием камер и с использованием ячеек. Каждый из них имеет как достоинства, так и недостатки. Например, при использовании зоны хранения личных вещей покупателей с использованием камер, закрывающихся на ключ, приходится сталкиваться со следующими проблемами:

1. Покупатель может машинально положить ключ в карман и унести его.
2. Покупатель может потерять ключ в магазине (потребуется помощь в открытии камеры).
3. Сумка (пакет, рюкзак) покупателя может быть слишком велика для помещения в камеру.
4. В часы пик все камеры могут оказаться заняты.

     При использовании зоны хранения личных вещей покупателей с использованием ячеек необходимо выделить одного сотрудника для работы в этой зоне, к тому же зоны хранения личных вещей такого типа могут занимать немного больше пространства (из-за организации прилавка).

     2.3 Анализ состояние обслуживания рабочих мест

     Организация обслуживания рабочего места предполагает обеспечение рабочего места средствами, предметами труда и услугами, необходимыми для осуществления трудового процесса согласно установленному регламенту.

     От  эффективности организации системы  обслуживания рабочих мест зависит  производительность труда, ритмичность  производства, качество продукции. Изучение причин, вызывающих потерю рабочего времени, показали, что около 70% внутрисменных потерь происходит из-за плохой организации обслуживания рабочих мест, из чего следует актуальность её улучшения. Обслуживание рабочих мест включает в себя следующие функции:

• производственно-подготовительную (обеспечение рабочих мест технической документацией, заготовками, материалами);
• транспортную и погрузочно-разгрузочную (доставка предметов труда к рабочему месту, вывоз готовой продукции и удаление отходов производства);
• оснащения (обеспечение инструментом и приспособлениями);
• наладочную (наладка станков и прочего технологического оборудования);
• энергетическую (обеспечение рабочих мест энергией);
• контрольную (контроль качества сырья, готовой продукции);
• межремонтную (ремонт оборудования);
• складскую (складирование, учет, хранение и выдача материалов и готовой продукции);

     хозяйственно-бытовую (поддержание чистоты и порядка  на рабочем месте). Структура функций обслуживания рабочих мест на предприятии представлена на рисунке 6.

     Основные и вспомогательные работы на предприятии взаимосвязаны. Это обусловливает необходимость разработки и внедрения комплексной технологии процесса производства: от получения товара, материалов, полуфабрикатов до отгрузки и реализации готовой продукции. В этой связи организация труда вспомогательных работ предусматривает совершенствование организации труда не только отдельных исполнителей, но и всей системы обслуживания.

Техническим обслуживанием рабочих мест в  супермаркете занимается два человека. Это техники торгового и кассового  оборудования. Техники работают посменно, через день. В их обязанности входит мелкий ремонт торгового и кассового оборудования. Более серьезными поломками занимается служба сервиса продавцов торгового и кассового оборудования.

Рисунок 6. «Структура функций обслуживания»

     Обслуживанием торгового оборудования – холодильных  витрин, ларей, стеллажей и т.п. занимается фирма «Вариант», а обслуживанием  кассовых POS – терминалов занимается компания «Прима-софт». Уборкой торгового зала и подсобных помещений занимаются технички. Так как торговый зал и подсобные помещения занимают достаточно большую площадь, рабочий день технички – это целый день работы магазина. Технички, как и техники по обслуживанию торгового и кассового оборудования работают посменно.

     Обслуживание  электрооборудования и сантехнических коммуникаций проводится работникам коммунальных служб района, в котором находится  магазин – МУПЖХ №1.

     2.4 Состояние нормирования  и оплаты труда

     Оплата  труда работников предприятия производится на основании Единой тарифной сетки и «Положения по оплате труда подразделений».

     Предприятием  также применяется следующие  виды выплат, являющихся материальным стимулированием:

• к отпуску в размере 1 тарифной ставки (должностного оклада);
• дополнительная материальная помощь в следующих размерах:

     а) не выше двух тарифных ставок (в течение года) рабочего 1 разряда Единой тарифной сетки:

• многодетным семьям;
• участникам ликвидации аварии на Чернобыльской АЭС, имеющим удостоверения установленного образца;

     б) 20% от суммы материального ущерба, но не более двадцатикратных тарифных ставок рабочего 1 разряда Единой тарифной сетки в случае стихийных бедствий, кражи домашнего имущества, пожара (при наличии подтверждающих документов);

     в) в размере тарифной ставки 1 разряда Единой тарифной сетки:

• ежемесячная материальная помощь в размере 25 % тарифной ставки 1 разряда ЕТС (1 разряд ЕТС-1625 рублей на 1.07.2006 г и 1870 рублей на 1.02.2007г.)
• одиноким матерям, вдовам (вдовцам), женщинам (мужчинам), воспитывающим детей без мужа (без жены);
• работникам, имеющим на иждивении ребенка – инвалида.
• работникам, впервые вступившим в брак в возрасте до 30 лет единовременная материальная помощь в размере должностного оклада (тарифной ставки);
• единовременное пособие в размере среднемесячного заработка при рождении ребенка;
• материальная помощь в размере оклада, тарифа один раз в год на лечение работника в связи с длительной болезнью (свыше 4-х месяцев);
• единовременное пособие в размере двух должностных окладов (месячных тарифных ставок) по окончанию работником срочной военной службы и возвращении его на работу;
• материальная помощь в размере 10-кратной месячной тарифной ставки рабочего - повременщика 1 разряда основного производства в случае смерти работника;
• материальная помощь на погребение в размере 5-кратной месячной тарифной ставки рабочего-повременщика 1 разряда Единой тарифной сетки случае смерти неработающего пенсионера;
• материальная помощь в размере 2-кратной месячной тарифной ставки рабочего- повременщика 1 разряда Единой тарифной сетки при смерти членов семьи;
• компенсация инвалидам труда, получившем увечье в один раз в три года в размере 4-х тарифных ставок рабочего 1 разряда (1870 рублей на 1.02.2007 г);
• единовременное пособие на обустройство в размере 2-х должностных окладов молодому специалисту принятому после окончания ВУЗа на работу;
• единовременное пособие при увольнении работника (впервые) в связи с уходом на пенсию в зависимости от стажа работы в газовой отрасли исходя из среднемесячного заработка, исчисленного за последние три месяца работы;
• материальная помощь к юбилейным датам в размере тарифной ставки рабочего 1 разряда Единой тарифной ставки (1870 рублей с 1.02.2007).

     2.5 Анализ использования рабочего времени

     Режим работы кассиров также играет важную роль в организации работы магазина. Так, при нерационально составленных трудовых графиках в магазине может  наблюдаться несоответствие численность  кассиров–контролеров количеству присутствующих в магазине на определенный момент времени покупателей. Это, в свою очередь, выражается в образовании очередей у касс и нерациональном расходовании средств на заработную плату. Немаловажную роль играет и «человеческий фактор». Например, при большой продолжительности рабочего дня у кассира может наблюдаться рассеянность, раздражительность и другие симптомы усталости, что не только не способствует повышению качества обслуживания покупателей, но и может стать причиной неправильного проведения расчетов или даже причиной несчастного случая. Как показывает практика, даже график работы «день через два» не способен ликвидировать все отрицательные последствия для организма шестнадцатичасового рабочего дня. Поэтому, наиболее рациональной и не отражающейся на состоянии здоровья и самочувствии человека считается длительность рабочего дня до восьми часов.

     В супермаркете «Пятерочка» работа кассиров организована посменно с учетом этого принципа.

     С целью устранения потерь рабочего времени  и его рационального использования  необходимо изучать возможные его потери и способы их устранения. Существуют как целодневные, так и внутрисменные потери рабочего времени. Их изучение возможно при проведении хронометража и фотографии рабочего времени, а так же на основе данных табельного учета. Рассмотрим потери времени на предприятии " Пятерочка " с помощью фотографии рабочего дня продавца (данные приведены в таблице 2.) 
 
 
 

     Таблица 2