Разработка программы по выпуску товаров "Приморский кондитер"

h2 align="justify">  Состав  оборудования линии (основное кондитерское оборудование)

  1. Дежа. 
2. Парогенератор. 
3. Машина темперирующая. 
4. Машина сбивальная. 
5. Машина охлаждающе-конвеерная. 
6. Машина глазировочная (отделочная) 
7. Конвеер промежуточный.

  Технические характеристики линии

  Производительность  линии - 120 кг/час. 
Занимаемая площадь - 90 кв.м. 
Количество обслуживающего персонала - 3 человека. 
Потребление электроэнергии - 58 кВт/час. 

  

2. «Приморский кондитер» на рынке  России

  В условиях маркетинговой деятельности различают два вида рынков.

  Рынок продавца — это, как правило, дефицитный рынок, на котором продавцы имеют  больше власти, и где наиболее активными "деятелями рынка" приходится быть покупателям.

    Рынок покупателя — это, как  правило, насыщенный рынок, на  котором больше власти имеют  покупатели, и наиболее активными  "деятелями рынка" приходится  быть продавцам.

    В нынешних сложных экономических условиях основной проблемой на предприятиях является сбыт продукции и его устойчивость. Как привлечь Клиента к продукции предприятия? Как определить тенденции рынка и спрогнозировать спрос, цены и, в целом, — свое будущее? Создание разветвленной системы маркетинга на предприятии позволяет решить эти и множество других вопросов именно силами предприятия. Роль маркетинга в предпринимательстве может быть различной, но ОАО «приморский кондитер» обращает внимание на удовлетворение специфических потребностей покупателя и стараются регулировать отношения покупателя к продукции, в результате чего покупатель становится для предприятия все более определяющим фактором. Причем маркетинг интегрирует остальные функции предприятия.  

  Цель  маркетингового исследования   создать информационно-аналитическую базу для принятия маркетинговых решений и тем самым снизить уровень неопределенности, связанной с ними.

    Все цели маркетинговых исследований можно разделить на следующие группы:

  - поисковые предусматривающие сбор дополнительной информации, проливающие свет на проблему и помогающие выработать несколько рабочих гипотез для дальнейшего изучения;

  - описательные - предполагающие детальное  описание отдельных факторов  и явлений, а также их взаимосвязей  и влияния;

  - экспериментальные   состоящие в проверке маркетинговых гипотез о существовании и формах причинно-следственных связей между спросом, с одной стороны, и существенными характеристиками товара (цена, упаковка, имидж и т.п.) и самого потребителя (возраст, пол, доход, характер и т.п.)   с другой;

  - оправдательные   призванные подкрепить объективной информацией уже сформированное мнение, убеждение, позицию руководителя (фирмы) или точку зрения.

    Основными рынками  сбыта продукции ОАО «Приморский кондитер» являются Приморский край - 94%, Хабаровский край - 5%, Регионы Дальнего Востока - 1%.     Конкурентным преимуществом выпускаемой фабрикой продукции по сравнению с другими предприятиями является пищевая ценность продукта, его высокое качество. Продукция фабрики позиционируется в высоком ценовом сегменте.  Качество продукции подтверждают полученные в отчетном году награды и отзывами потребителей.

  Таблица1. Доля рынка ОАО «Приморский кондитер» в Дальневосточном Федеральном Округе в 20110 г.

  В течение года компания ОАО «Приморский  кондитер» выпускает сезонную продукцию. Это дополнительный ассортимент  продукции к основной товарной линии. Такая продукция выпускается  в связи с праздниками и  знаменательными событиями, либо в  жаркие сезоны года, так как спрос  на кондитерскую продукцию увеличивается  в теплое время года. Подробный  ассортимент и отпускные цены указаны в таблице 2.

    Табл.2 Ассортимент  продукции, входящей  в весеннюю товарную  линию 2010г. 

  Из  таблицы 2 видно, что большинство  названий весенней коллекции состоят  из отрывков фраз, повествующих о теплых чувствах и намереньях. По мнению маркетинговой службы компании, названия в романтичном стиле влияют на повод для совершение покупки потребителей. Особенно контекст данных  названий подходит для таких случаев как:  поход в гости (наборы конфет «Просто так..» и «Любви и счастья»), празднование дня рождения (наборы конфет «Пусть мечты сбываются» и «Потому что люблю» и т. п.), романтических свиданий («Люблю», «Потому что люблю», «Любимой» и т. п.).

    Компания ОАО «Приморский кондитер» помимо основной и сезонной линии продукции предлагает потребителям брендированную продукцию: компания предлагает заказать продукцию ОАО «Приморский кондитер» в упаковке или в этикетках, выполненных по индивидуальному заказу и использованием фирменной символики фабрики. Цель выпуска такой продукции:

  - удовлетворение потребности потребителей;- поддержание престижа компании. Услуги, которые компания предоставляет своим потребителям брендированной продукции:

  - внешнее оформление упаковки  и форма шоколада выполняется  согласно заказу потребителя;

  - потребитель вправе заказывать  такой вес продукции (обычно  шоколадной), который бы соответствовал  его потребностям.

  Предоставление  услуги осуществляется для:- профессиональных праздников; - корпоративных праздников;

   - новогодних праздников;

   - 8 марта;  

  - Дня Святого Валентина;

   - 23 февраля; 

  -свадеб;

  -юбилеев;

   - маркетинговых акций.

  Для эксклюзивной упаковки компания предлагает:

  -Шоколад; -Конфеты «Птичье молоко» (в коробке); 

  -Конфеты  «Ассорти» (в коробках); 

  -Конфеты,  завернутых в этикетки способом  «в носок» («Мишка на севере»,  «Карабум»…)

  В качестве дополнительного варианта придания стандартной упаковке индивидуальности служит изготовление обечайки  с эксклюзивным дизайном.

  Ассортимент компании постоянно пополняется  новыми наименованиями. Та продукция, которая перестает пользоваться у потребителя спросом либо сокращается  в объемах производства, либо перестает  производиться компанией. Служба маркетинга на предприятии постоянно проводит маркетинговые исследования для  того, чтобы оценить какой ассортимент  товаров будет соответствовать  всем потребностям потребителей кондитерской продукции в следующем году

  . Для расширения ассортимента компания постоянно проводит исследования новых ингредиентов, которые будут входить в состав кондитерской продукции. Разрабатываются различные варианты начинок и составов продукции.

  Большое значение компания ОАО «Приморский  кондитер» уделяет внешнему виду или упаковке продукции.  Например линия шоколада «Карта» которая включает  в себя такие наименования как: «Карта: Залив Посьета», «Карта: Остров Рейнике»,  «Карта: Остров Русский»,  «Карта: Остров Рикорда»  разместила на своей упаковке карты различных мест  Дальнего востока. Внешняя упаковка линии  шоколадных плиток под названием «Письмо» разработана и оформлена в виде письма в советское время с маркой и почтовой печатью. Компания постоянно разрабатывает для своей продукции новую упаковку. Например, недавно компания разработала новую форму упаковки печенья, которая выполнена в виде телевизора (картонная упаковка, напоминающая очертания телевизора и на лицевой стороне упаковки расположена прозрачная пленка в форме экрана). Печенье выпускается под названием «Телевизор» и состоит из различных наименований видов печенья. Данный вид упаковки разрабатывался маркетологами компании исходя из следующих данных: согласно маркетинговым исследованиям компании большинство потребителей приобретают кондитерские изделия (особенно печенья) для семейного употребления. Часть потребителей употребляют печенье сидя перед телевизором во время фильма или передачи. Так же значительную часть потребителей компании составляют люди в возрасте старше 55 лет. Такие люди обычно проводят значительное время перед телевизором. Все эти факторы повлияли на создание данной упаковки, которая является удачным решением для увеличения продаж компании.

  Так же важным фактором для развития компании является повышения качества продукции. Компания в последние годы активно  проводит модернизацию всего оборудования и усовершенствует технологическую  линию производства. Новое оборудование помогает не только выпускать более  качественную продукцию, но и увеличивать  производительность труда на фабрике, что приводит к росту прибыли.  Кроме постоянного расширения ассортимента и повышения качества продукции компании  ОАО «Приморский кондитер» на рынке кондитерских изделий Приморского края является удачная ценовая политика.