Продовольственные товары Петровский

     ● получение покупателям инвентарной  корзины илми тележки для отбора товаров;

     ● самостоятельный отбор товаров  покупателем и доставка их  в узел расчета;

     ● оплата купленных товаров;

     ● укладка товара в сумку  покупателя;

     ● возврат инвентарной корзины  или тележки в место их концентрации.

     Торговля в магазине самообслуживания  осуществляется только расфасованными товарами. Поэтому товары, поступившие в магазин нерасфасованными, предварительно расфасовывают с учетом спроса покупателей и сроков  реализации. На упаковке фасуемых в магазине товаров, на ярлыках указывают наименование товара, его сорт, массу нетто, стоимость, дату фасовки.

      При организации продажи методом  самообслуживания большая роль  отводится рекламе и немой справке (указатели, символы товаров, ценники и др.) Ценники должны быть четко оформлены с указанием наименования товара, его сорта, единицы измерения, стоимости, иметь подпись материально-ответственного лица и печать предприятия.

     Торговый персонал магазина должен  строго соблюдать правила продажи.  Покупатель не обязан оставлять   свои личные вещи при входе  в торговый зал магазина самообслуживания, а также предъявлять  приобретенные  им товары в другом магазине.

     Если покупатель оставляет   при входе в торговый зал  свои личные вещи, то магазин  обязан обеспечить их сохранность.

     Метод самообслуживания является  наиболее эффективным. При использовании этого метода проявляется  как экономическая , так и социальная эффективность.

     Экономический эффект связан  с повышением пропускной способности   магазина, ростом его товарооборота,  улучшением использования торговых  площадей, сокращением численности  торговых работников, повышением  производительности их труда,  снижением издержек обращения,  ростом рентабельности.

     Социальный эффект самообслуживания  состоит в сокращении времени  покупателей на приобретение товаров, который достигается за счет расширения фронта показа и выкладки товаров и за счет того, что все покупатели, находящиеся в магазине, практически одновременно могут осматривать и отбирать товары.

     ТФ «Петровский» специализируется  на розничной продаже продовольственных товаров.

     Коммерческая деятельность торгового  предприятия охватывает вопросы  изучения спроса населения и  рынка сбыта товаров, выявление  и изучение источников поступления и поставщиков товаров, организации рациональных хозяйственных связей, включая разработку и представление им заявок  и заказов на товары, заключение договоров на поставку товаров, организация учета и контроля за выполнением поставшиками договорных обязательств. Поэтому необходимо проанализировать состояние рынка продовольственных товаров и пути его совершенствования.

     ТФ «Петровский» закупает почти  все основные гастрономические  продукты  питания напрямую у поставшиков - изготовителей, а основную часть бакалейных товаров у оптовых  фирм и частных предпринимателей.      
 
 

     Миссия  предприятия

     «Мы считаем, что, прежде всего, у нас  есть обязанности перед нашими клиентами, партнерами, покупателями, и всеми  горожанами, кто пользуется нашими услугами. Всё, что мы делаем для  них, должно быть высокого качества.

     Мы  постоянно должны стремиться сокращать  наши издержки для поддержания разумных цен. Мы должны выполнять заказы наших  клиентов быстро и точно. Наши поставщики и дистрибьюторы должны иметь  возможность получать справедливый доход. Фирма совершенствуется вместе со своими клиентами. Наши клиенты –  наши партнеры. Свои отношения мы строим на основе партнерства, доверия и  взаимного уважения.

     Философия: Мы верим в себя и своё дело. Ориентация на клиента, команда, качество, результат.

     Фирма – команда профессионалов, которая  любит своё дело и динамично развивается  по пути к лидерству. Мы активно ищем новые возможности развития нашей  фирмы, стремимся к совершенству во всем, что мы делаем. У нас есть обязанности перед нашими сотрудниками. Мы должны признавать индивидуальность каждого из них, уважать их достоинство  и ценить их заслуги. В каждом работнике  скрыты громадные нереализованные  возможности, которые можно использовать на благо всего общества. Чтобы  реализовать эти возможности, необходима сплоченная команда профессионалов.

     Наша  фирма – это именно такая команда. С самого первого дня мы стремимся  построить организацию, для которой  стремление к совершенству имеет  такое же важное значение, как и финансовый успех. Мы убеждены, что не существует принципиальной несовместимости между приверженностью к высоким целям и экономическим процветанием. Развитие персонала является основой нашего профессионализма.

     У нас есть обязанности перед людьми, в обществе которых мы живем и  работаем. Мы должны быть хорошими гражданами: поддерживать добрые начинания, поощрять благотворительность, добросовестно  выплачивать налоги. Мы должны сохранять  ту собственность, которой пользуемся, защищать окружающую среду и природные  ресурсы. Фирма стремится, чтобы  окружающий нас мир был красивым, чистым и добрым, для нас это  важно».

     Организационная структура и функции

     Служба  персонала

     1.Составление  графиков проведения аттестации  персонала, повышения квалификации.

     2.Выбор  кандидатур претендентов на различные  должности. 

     3.Составление  штатного расписания.

     4.Разработка  системы мотивации. 

     5.Планирование  трудовых резервов.

     6.Разработка  тестов по отбору кандидатов.

     7.Прием  на работу, оформление документов.

     Отдел развития бизнеса

     1.Поиск  новых технологий и оборудования  для магазинов и складских  помещений, офисов.

     2.Разработка  плана строительства новых магазинов,  складских помещений и офисов, ремонта уже имеющихся, а также  установка современной техники  и оборудования.

     Бухгалтерия

     1.Начисление  и выдача заработной платы.

     2.Составление  ежеквартальных и годовых отчетов,  баланса.

     3.Заполнение  налоговой декларации в указанные  сроки.

     4.Отслеживание  дебиторской и кредиторской задолженности.  В случае большой задолженности  партнера прекращение работы  с ним. 

     Отдел технического обслуживания.

     1.Отслеживание  состояния всего оборудования, машин,  офисной техники. В случае необходимости  ремонт.

     2.Признание  необходимости замены оборудования, техники, машин и оповещение  руководства о необходимости  смены.

     Отдел маркетинга

1. Маркетинговые исследования: исследование рынка, изучение политики цен, изучение товарной номенклатуры, изучение реакции на новый товар и его товар, анализ сбыта.
2. Реклама

     3. Осуществление promotion акций (скидки 5% на все продукты до 12-00, дисконтные карты «большой плюс», горячая линия для покупателей).

     Магазины

     1.Закупка  продуктов, хранение их таким образом, как этого требует производитель.

     2.Предложение  проведения promotion акций (скидки 5% на все продукты до 12-00, дисконтные карты большой плюс, горячая линия для покупателей.)

     3.Передача  предложений по усовершенствованию, поставке определенного продукта, самого магазина вышестоящему  руководству.

     Отдел оптовых продаж

     1.Заказ  крупных партий товара у поставщиков,  производителей.

     2.Принятие  заявок от своих магазинов,  частных предпринимателей.

     3.Решение  спорных вопросов с поставщиками  производителями, нахождение компромисса.

     4.Проведение  маркетинговых исследований (исследование  потребности населения в том  или ином товаре, благодаря информации предоставляемой отделом розничной торговли, анализ покупаемости, во всех магазинах сети.)

     Склады

     1.Прием  товара по количеству и качеству, хранение в пригодных условиях, разгрузка и погрузка.

     2.Поддержание  чистоты и порядка во избежание  появления грызунов, в случае  появления борьба с ними.

     3.При  приеме и отправке товара оформление  нужных документов и проверка  срока годности во избежание  конфликтных ситуаций. Проверка  сертификатов соответствия, и удостоверений  качества.

     Отдел логистики

     1.Разработка  маршрутов и способов перевозки  грузов, наиболее выгодных, из пункта А в пункт В.

     2.Решение  вопросов связанных со складированием, товарными запасами, поиски способов  уменьшения потерь при транспортировке  и хранении.

     3.Контроль  всех осуществляющихся перевозок  и решение возникающих проблем.

     Отдел розничной торговли

     1.Контроль за работой магазинов, мерчандайзинг.

     2.Формирование  заказов, контроль за их выполнением

     3.Анализ  информации полученной от магазинов.

     Отдел информационных технологий

     1. Разработка программного обеспечения,  для стабильной работы фирмы,  постоянное её совершенствование.

     2. Сетевое обслуживание, устранение  неполадок.

     3. Обеспечение персонала пакетами  программ, необходимых для работ.

     Финансовый  отдел

     1. Отслеживание потоков денежных  средств, их анализ.

     2. Разработка финансовой стратегии  и предоставление ее менеджерам  высшего звена.

     3. Борьба с дебиторской задолженностью.

     4. Полный анализ финансово-хозяйственной  деятельности.

     5.Составление  текущих финансовых планов и  на отдаленную перспективу.

     На предприятии ООО ТФ «Петровский и К» организационная структура управления строится по принципу подчинения нижестоящего органа вышестоящему. Таким образом, специалисты бухгалтерии подчиняются соответственно главному бухгалтеру предприятия. Начальники отделов подчиняются непосредственно директору.

     На предприятии имеет место дивизионная структура управления. Она состоит в том, что руководитель предприятия часть своих полномочий передает (делегирует) своим заместителям или руководителям функциональных отделов. Начальник оптового отдела от имени предприятия заключает договора с поставщиками сырья и материалов и потребителями продукции в рамках своих полномочий. Он не спрашивает особого на то разрешения у директора.

     Такие полномочия могут передаваться не только директором своему заместителю, но и  заместителем своим подчиненным. В  таком случае исполнители получают задание не непосредственно от директора, а от руководителей функциональных подразделений или от заместителей директора. Преимущества данной структуры управления заключаются в простоте применения.

     Все обязанности и полномочия здесь  четко распределены, и поэтому  создаются условия для оперативного процесса принятия решений, для поддержания необходимой дисциплины в коллективе. Одной из слабых сторон предприятия является недостаточно тесное взаимодействие отдела оптовых продаж и бухгалтерии.

     Возникающие в некоторых вопросах разногласия  приводят к недовольству со стороны  поставщиков и покупателей. Решением данной проблемы может послужить  создание четкой инструкции по ведению  и контролю документооборота.