Продовольственные товары Петровский

     Введение

Торговое  предприятие  на современном этапе  рыночной экономики является самостоятельным хозяйствующим  субъектом, который  с целью удовлетворения потребностей рынка и получения прибыли осуществляет закупку, хранение и реализацию покупателям товаров.

     Торговля – одна из важнейших  сфер жизнеобеспечения населения.  Она осуществляет связь между  производством и потреблением, доводит  до потребителя продукцию промышленности и сельского хозяйства, обеспечивает сбалансированность товарного предложения и покупательского спроса. Являясь источником поступления денежных средств, торговля тем самым формирует основы финансовой стабильности государства.

     В торговле, как ни в одной  другой сфере хозяйственной системы,  сформировалась богатая конкурентоспособная среда. Система свободного предпринимательства, основанная на самостоятельности и независимости хозяйствующих субъектов, способствовала повышению инвестиционной активности в сфере торговли. В результате чего торговля в настоящее время является одной из важнейших бюджетообразующих отраслевых систем.

       Розничная торговля – ведущее  звено всей системы торгового  обслуживания, так как непосредственно затрагивает интересы всего населения страны.

     Одной из прогрессивных технологий  в развитии торговой сети является  постоянное увеличение обеспеченности  населения торговыми площадями.  Неравномерность в обеспеченности  торговыми площадями отражается  на качестве торгового обслуживания населения, которое обычно ниже там, где торговой сети недостаточно. Оптимальная норма обеспеченности торговыми площадями не установлена. Если во многих странах Западной Европы она 

составляет  600-1000 м²   и более на 1000 человек, то в странах СНГ этот показатель менее 200 м² на 1000 человек. В условиях рынка необходимое

количество  площадей розничной сети определяется, прежде всего, потребностями населения. Одновременно с количественным ростом обеспеченности розничной торговой сетью происходит процесс ее укрупнения.

     В продовольственной торговле  наблюдается тенденция преимущестственного развития сети магазинов с универсальным ассортиментом.

     Важным направлением развития  розничной торговой сети является  ее рациональное размещение, так как основная часть магазинов размещена в центрах городов.

     Экономическая сущность торговых  предприятий обусловлена выполняемыми функциями, характерными для всех хозяйствующих субъектов отрасли.

     Основной функцией торговли является  реализация товаров. Эту функцию  в соответствии  с классической  экономической теорией можно  рассматривать в двух аспектах:

         реализация потребительской стоимости,  т.е. доведения конкретного товара  от производителя до потребителя  путем применения таких технологических  операций, как  транспортировка,  прием товаров по количеству  и качеству, хранение, фасовка, упаковка  товаров;

    реализация стоимости товара, в  результате чего конкретный товар получает общественное признание.

     В момент купли-продажи, т.е. выполнения расчетных операций, происходит смена форм стоимости и форм собственности: товарная форма стоимости обменивается на денежную, а товар, находящийся в государственной или иной собственности, переходит в личную собственность потребителя.

     В ходе своей деятельности предприятие торговли выполняет и другие функции, связанные с доведением товаров: реклама товаров и услуг, оказание помощи покупателям в выборе товаров, размешение и выкладка их в торговом  зале, оказание дополнительных сервисных услуг по доставке купленных товаров, размешение, доставка на дом покупателю, прием заказов на товары, отсутствующие в продаже  и т.д.

     Объем и характер выполняемых  предприятием функций зависит  от его хозяйственной самостоятельности, типа, размера, технической оснащенности, места расположения и других факторов.

Осуществляя свои функции, торговые предприятия  обеспечивают:

      - развитие производства – путем  организации коммерческой работы  по заключению договоров, контрактов-заказов на производство в части объема и ассортимента выпускаемой продукции;

     -   денежное распределение  – путем развития финансово-кредитной  системы, установления  уровня  и соотношения цен на товары  на основе поддержания баланса между спросом и предложением;

     - личное потребление – посредством  удовлетворения потребностей населения путем применения различных форм и методов торгового обслуживания, эффективной направленности рекламных, маркетинговых мероприятий.

     Торговые функции магазинов следующие:

     - изучение покупательского спроса  на товары;

     - составление заявок на завоз  товаров;

     - формирование ассортимента товаров;

     - реклама товаров и услуг 

     Сфера торговли в Архангельской области  прогрессирует большими темпами. И  это не удивительно, экономическая  ситуация в стране стабилизируется, заметен рост по всем основным экономическим показателям. Уменьшается безработица, растет заработок, люди расходуют больший процент от своего дохода на продукты питания и промышленные товары. Заметно выросла конкуренция во всех сферах торговли, исключением не является и категория продовольственных товаров. Растут сети магазинов, увеличиваются и расширяются оптовые компании. Оптовым фирмам стало сложнее работать с поставщиками и производителями, так как их доверие необходимо заслужить, а сделать это можно только через активные продажи, которые должны постоянно прогрессировать. Если это условие не будет выполняться, поставщик отдаст предпочтение другой, конкурирующей фирме.

     Несмотря  на то, что торговые компании отличаются друг от друга размерами, структурой, продукцией которой они торгуют, всем им приходится иметь дело в  процессе деятельности с оптимизацией управления системой закупок товара для дальнейшей реализации. Чем крупнее  фирма, тем серьезнее стоят перед  ней проблемы проектирования оптимального, то есть самого лучшего, эффективного потока материальных ценностей. Безусловно, что с одной стороны, широта ассортимента, наличие прогрессивных форм обслуживания, оптимальная ценовая политика фирмы  существенно влияет на объем продаж торговой компании, а, следовательно, на финансовое состояние фирмы. Но с другой стороны, временное омертвление финансовых ресурсов в процессе торгово-хозяйственной деятельности осуществляется в товарных запасах и дебиторской задолженности, тем самым, увеличивая риск уменьшения доходности торговых операций, в случае, если товар не будет реализован или реализован за больший, чем планировалось, период времени.

     Ответом на вопрос, что, по какой цене и в  каких количествах следует закупать, для поддержания максимального  объема продаж, избегая при этом разрывов в торговом процессе, при  отсутствии необходимого товара на складе, снижая при этом риск затоваривания  на складе – является эффективная  организация управления закупками  и товарными запасами.

     В данной курсовой работе анализируется  деятельность ООО ТФ «Петровский  и К», рассматриваются ее сильные и слабые стороны, возможности и угрозы.

     ТФ  «Петровский и К» - это одна из крупнейших оптово – розничных компаний, специализирующихся на поставках мясной продукции, рыбы, гастрономии, плодоовощной консервации и соков. В состав компании входит мощное оптовое звено, сеть фирменных магазинов, строительная бригада, занимающаяся реконструкцией, ремонтом складских и торговых помещений. Также имеется свой парк автомобильного транспорта и обслуживающая его техническая база. За 10 летний стаж работы на рынке ТФ «Петровский и К» заработала репутацию крупного и стабильного поставщика. Были отлажены связи с крупнейшими производителями России. 70% товаров в магазинах сети выбирается с собственных складов.

     На  территории Архангельска продажи осуществляются с главного склада и филиала (Мясомолторг), через торговых представителей, через собственную розничную сеть, через оптовые и мелкооптовые фирмы. В г. Северодвинске через филиал и торгового представителя. В г. Новодвинске через торгового представителя, в г. Вельске и г.Няндома через филиал. Фирма имеет обширную сеть партнеров по г. Архангельску и области, а также в г. Нарьян-Маре. За последние два года появился опыт отгрузки продуктов питания в г.Норильск, Диксон, Дудинку через Северный морской путь.

     За  счет развития и роста ТФ «Петровский» в городе и области создаются  новые рабочие места. На сегодняшний  день в фирме работают уже около 1000 сотрудников.

     Философия ТФ «Петровский и К»: Мы верим в себя и своё дело. Ориентация на клиента, команда, качество, результат.

     Менеджеры разных уровней управления ТФ «Петровский  и К» испытывают нехватку информации для эффективной организации закупок и товарных запасов. На фирме сложилась ситуация, когда важные решения приходится принимать на глазок или основываясь на собственном чутье только потому, что получение нужной информации занимает слишком много времени. Та же информация, которую все-таки удается получить, часто бывает слишком объемна и довольно непросто из нее выбрать необходимое. Кроме того, не всегда можно быть уверенным в достоверности предоставленных данных. Возникает проблема – отсутствие оперативной и достоверной информации для принятия эффективных управленческих решений.

     Используя различные методы, был проведен анализ: положения фирмы в отрасли, пяти сил конкуренции на рынке, внутренней и внешней среды организации. Были отмечены ключевые факторы успеха, которым фирма должна уделять  особое внимание.

     В результате диагностики была выявлена причина проблемы – слаборазвита система управленческого учета  организации. Учитывая все аспекты  деятельности ТФ «Петровский и К», ее преимущества и недостатки, разработана стратегия развития фирмы, которая определяется как стратегия ресурсообеспечения.  

История создания ООО ТФ “Петровский  и К”

     Фирма «Петровский» начала работу в 1993 году с оптовой торговли колбасными изделиями. Грамотный и профессиональный подход к делу позволил фирме «Петровский» выйти на одно из ведущих мест на рынке Архангельска и области  среди торговых фирм, занимающихся продуктами питания.

     Сегодня это одна из крупнейших оптовых компаний, специализирующихся на поставках мясной продукции, рыбы, гастрономии, плодоовощной консервации и соков. В состав компании входит мощное оптовое звено, сеть фирменных магазинов, строительная бригада, занимающаяся реконструкцией, ремонтом складских и торговых помещений. Также имеется свой парк автомобильного транспорта и обслуживающая его  техническая база. Парк состоит из: - 12 большегрузных автомашин, общей грузоподъемностью 230 тонн. Из них оснащены рефрижераторными установками – 9 автомашин, без рефрижераторных установок – 3 автомашины. – 11 автомашин (ГАЗ-3307) для доставки товара в розничные магазины и мелкооптовые склады.

     В 1994г. Арендован первый магазин, сейчас он называется “Дели”. Розничное звено  начало развиваться с 1995 года. На сегодняшний  день торговой фирме «Петровский» принадлежит 9 магазинов в Архангельске, 2 магазина в Северодвинске, 5 магазинов в  Новодвинске, и год назад открылся торговый центр.

     В состав ТФ «Петровский» входит крупное  оптовое звено, и более 70% товаров  в магазинах сети выбирается с  собственных складов. За 10 летний стаж работы на рынке ТФ «Петровский» заработала репутацию крупного и стабильного  поставщика. Были отлажены связи с  крупнейшими производителями России.

     Основным  ориентиром компании является закуп  товаров Российского производства напрямую у производителей. Фирма  «Петровский» всегда стремится к  активному сотрудничеству с местными предприятиями-производителями. И это  не только вопрос выгодности бизнеса, но и вопрос социальной ответственности  перед регионом, в котором живешь и работаешь.

     За  счет развития и роста ТФ «Петровский» в городе и области создаются  новые рабочие места. На сегодняшний  день в фирме работают уже около 1000 сотрудников. Фирма довольно известна в городе, пользуется репутацией стабильной развивающейся компании, поэтому  сюда приходят настоящие профессионалы, приходят и остаются.

     C марта 2003 года фирма «Петровский»  начала издавать свою газету, в которой публикуются статьи  о новых продуктах, о мероприятиях, проводящихся в фирме. Также  в газете можно найти рецепты  различных блюд от читателей,  кроссворд, перечень цен на  товары, вакансии.