Принципы менеджмента качества на примере 1-го принципа в салоне-парикмахерской

 

     Содержание

Введение…………………………………………………………………….2

Салон – парикмахерская ООО «А – Сретенка»………………...……..3

  Качество на предприятии…………………………………………. ……4

Роль  СССР и России в  развитии науки менеджмента  качества Развитие науки  менеджмента качества в России…………………………..……..7

Восемь  принципов менеджмента  качества……………………..……10

Заключение…………………………………………………………..…….22

Приложение 1

Приложение 2

Приложение 3 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

          Ярчайшим представителем сферы услуг является бытовое обслуживание. Первое место в производстве и оказании бытовых услуг занимают предприятия, оказывающие парикмахерские услуги.

     В настоящее время рынок парикмахерских услуг представлен парикмахерскими, салонами красоты, студиями красоты  и другими негосударственными предприятиями.

     Основными составляющими любой организации  являются задачи, люди и управление. Для успешного существования  организации необходимо поддерживать баланс между этими тремя процессами. А поддерживается этот баланс благодаря  системе менеджмента. Которая в  свою очередь опирается на выработанные и обоснованные методы и принципы.

         Восемь принципов менеджмента качества являются главной и неотъемлемой частью стандартов ИСО 9000 версии 2008 г. для анализа со стороны руководства и выполнения предупреждающих действий. Эти принципы не только создают фундамент для остальных положений этих стандартов, но и дают высшему руководству основу для внедрения хорошей практики управления с целью поддержания системы менеджмента организации.

     Каждый  принцип занимает свое место в  менеджменте организации, но главное  преимущество может быть получено только при рассмотрении этих принципов  как совокупности возможностей, которую  высшее руководство может использовать и развивать для наибольшей выгоды организации, причём всеми заинтересованными  сторонами (поставщиками, рабочими и  служащими организации, акционерами, инвесторами) и обществом в целом.

     Главными  целями любой организации является определение и удовлетворение потребностей и ожиданий своих потребителей и  других заинтересованных сторон (работников организации, поставщиков, владельцев, общества), обеспечение преимуществ в конкурентной борьбе, а также достижение, поддержание и повышение эффективности и возможностей организации в целом.  Фундаментом достижения этих целей является реализация принципов менеджмента качества.

     Нормативно  – правовым обеспечением этого вида деятельности являются стандарты ГОСТ Р ИСО 9001-2008,который устанавливает требования к системе менеджмента качества, которые могут использоваться для внутреннего применения организациями, в целях сертификации или заключения контрактов. Он направлен на результативность системы менеджмента качества при выполнении требований потребителей. И ГОСТ Р ИСО 9004-2008 содержит рекомендации по более широкому спектру целей системы менеджмента качества, чем ГОСТ Р ИСО 9001-2008, особенно по постоянному улучшению деятельности организации, а также ее эффективности и результативности. ГОСТ Р ИСО 9004-2008 рекомендуется для организаций, высшее руководство которых, преследуя цель постоянного улучшения деятельности, желает выйти за рамки требований ГОСТ Р ИСО 9001-2008 Однако он не предназначен для целей сертификации или заключения контрактов.

     ГОСТ  Р 51142 – 98 «Бытовые услуги. Услуги парикмахерских. Общие технические требования»

     ФЗ  « О техническом регулировании»

     ФЗ  РФ « О защите прав потребителей»

     « Правила бытового обслуживания населения  в РФ»

     « Гражданский кодекс РФ «Часть четвёртая»» 

Салон – парикмахерская ООО «А – Сретенка»

    Салон – парикмахерская ООО «А – Сретенка» находится по адресу метро Тургеневская или Чистые пруду, сретенский бульвар 6/1. Ценовая категория салона: средняя. Первый салон в городе Москве, начавший работать по «бригадному методу» в 1990 году. Высокое качество оказания услуг и активное участие в социальных программах было неоднократно отмечено дипломами и грамотами.

   В салоне красоты " А-Сретенка" работает большой штат профессиональных мастеров, которые имеют профильное образование. Значительное число мастеров имеют международные сертификаты, подтверждающие их квалификацию специалистов. В салоне красоты " А-Сретенка" созданы прекрасные условия для восстановления физических и душевных сил, продления молодости и красоты, обретения гармонии и радости...

    Предоставляемые услуги: парикмахерские услуги — модные стрижки, окрашивание любой сложности, вечерние и свадебные прически, химические завивки, лечение и уход за структурой волос, макияж; услуги в области косметологии — уходы за лицом, внутреннее и внешнее лечение проблемной кожи, биоэлектроэпиляция, бикини дизайн, ногтевой сервис — маникюр, педикюр, наращивание ногтей акрил/гель; биотатуаж, перманентный макияж.

Качество  на предприятии 

   Проблема качества актуальна абсолютно для всех товаров и услуг. Особенно остро это проявляется при переходе к рыночной экономике. К работе в условиях жесткой конкуренции российским предпринимателям нужно быть готовыми уже сегодня. Предприятия любой формы собственности, не уделяющие внимания вопросам качества, будут просто разорены, им не помогут никакие протекционистские меры государства.

     Сложности российской экономики проявляются  не только в снижении объемов производств, взаимных неплатежах, но и в ее качественных характеристиках. Технология отечественного производства, технический уровень  капитального оборудования, как правило, значительно ниже, чем в индустриально  развитых странах. Но даже если достаточно оперативно осуществить модернизацию производства, создать новые технологии, оправдать эти затраты на инвестиции возможно будет только за счет выпуска  конкурентоспособной продукции  или услуги, пользующейся спросом  у потребителя.

     Примеры развития передовых промышленных стран  показывают, что решение проблем  качества должно стать национальной идеей, носить всеобщий характер, что  требует массового обучения и  профессиональной подготовки всех слоев  общества от рядового потребителя до руководителя любого уровня.

     качество: Степень соответствия присущих характеристик (физических, органолептических, этических, временных, эргономических, функциональных) собственных или присвоенных, качественных или количественных потребностям или ожиданиям, которые установлены и обычно предполагаются или являются обязательными

     система: Совокупность взаимосвязанных и взаимодействующих элементов;

     система менеджмента: Совокупность взаимосвязанных и взаимодействующих элементов для разработки политики и целей и достижения этих целей;

     система менеджмента качества: Совокупность взаимосвязанных и взаимодействующих элементов менеджмента для руководства и управления организацией применительно к качеству;

     планирование  качества: Часть менеджмента качества, направленная на установление целей в области качеств и определяющая необходимые операционные процессы жизненного цикла продукции и соответствующие ресурсы для достижения целей в области качества;

     управление  качеством: Часть менеджмента качества, направленная на выполнение требований к качеству;

     обеспечение качества: Часть менеджмента качества, направленная на создание уверенности, что требования к качеству будут выполнены;

     обеспечение качества продукции - это совокупность планируемых и систематически проводимых мероприятий, создающих необходимые условия для выполнения каждого этапа петли качества, чтобы продукция удовлетворяла требованиям к качеству.

     улучшение качества – постоянная деятельность, направленная на повышение технического уровня продукции, качества ее изготовления, совершенствование элементов производства и системы качества

     услуга – это вид деятельности, работ, в процессе выполнения которых не создается новый, ранее не существовавший материально-вещественный продукт, но изменяется качество уже имеющегося, созданного продукта. Другими словами – это благо, предоставляемое не в материальной форме, а в форме деятельности. Т.е. само оказание услуг создает желаемый результат. 

       Роль СССР и  России в развитии  науки менеджмента  качества. Развитие  науки менеджмента  качества в России

     Движение  за улучшение качества продукции  в России существовало с периода  проведения индустриализации. Проследим  шаг за шагом последовательность воплощения системного подхода к организации работ по улучшению качества продукции в отечественной практике.

     1. В 1950-е годы получила распространение  Саратовская система организации  бездефектного изготовления продукции  и сдачи ее с первого предъявления (БИП)

     Цель  системы — создание условий производства, обеспечивающих изготовление рабочими продукции без отступлений от технической документации.

     Основным  критерием, применяемым для количественной оценки качества труда рабочего, явился процент сдачи продукции с  первого предъявления, который исчисляется  как процентное отношение количества партий, принятых с первого предъявления, к общему количеству партий, изготовленных  рабочим и предъявленных ОТК.

     Система работала по принципу "есть дефект —  нет дефекта", не учитывая многообразие недостатков и различную степень  их влияния на качество выпускаемой  предприятием продукции.

     В принципе БИП воплотилась в зарубежных программах "ноль дефектов" и сохранилась  во всех отечественных.

     2. Львовский вариант саратовской  системы — система бездефектного труда (СБТ) впервые разработана и внедрена на Львовском заводе телеграфной аппаратуры и некоторых других предприятиях г. Львова в начале 60-х годов.

     Цель  системы — обеспечить выпуск продукции  отличного качества, высокой надежности и долговечности путем повышения  ответственности и стимулирования каждого работника предприятия  и производственных коллективов  за результаты их труда.

     Основным  критерием, характеризующим качество труда и определяющим размер материального  поощрения, является коэффициент качества труда, который вычисляется для  каждого работника предприятия, каждого коллектива за установленный  промежуток времени путем учета  количества и значимости допущенных производственных нарушений 

     3. Система КАНАРСПИ (качество, надежность, ресурс с первых изделий) впервые  разработана и внедрена на  машиностроительных предприятиях  г. Горького (Нижнего Новгорода)  в 1957 — 1958 гг.

     В этой системе был сделан упор на повышение надежности изделий за счет укрепления технической подготовки работы конструкторских бюро и технологов производства, на долю которых приходилось 60 — 85% дефектов, обнаруживаемых в эксплуатации

     В КАНАРСПИ широко используются принципы бездефектного труда и бездефектного  изготовления продукции.

     4. Система НОРМ (научная организация труда по увеличению моторесурса) впервые разработана и внедрена на Ярославском моторном заводе в 1963 — 1964 гг.

     Цель  системы — увеличение надежности и долговечности выпускаемых  двигателей.

     В основу системы НОРМ положен принцип  последовательного и систематического контроля уровня моторесурса и периодического его увеличения на базе повышения  надежности и долговечности деталей 

     На  стадии производства система НОРМ включает в себя положения системы БИП  и СБТ, на стадии проектирования —  основные положения системы КАНАРСПИ.